Pastís de carbassó i xocolata
Ara feia dies que no participava a la convocatòria de La Recepta del 15 que organitzen cada mes Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta. Aquest mes està dedicat als carbassons i ja feia temps que tenia ganes de provar els carbassons en unes postres, en concret combinant-los amb un pastís de xocolata. (Una recepta anglosaxona). Així que dit i fet.
Imagino que molts voldreu saber el resultat d'aquesta combinació ja que es tracta d'una mescla ben peculiar i la veritat és que diria que la majoria no l'hi notareu, però si sou dels que us agrada la xocolata com jo, us recomano reduir la quantitat de carbassó a la meitat perquè no s'hi noti tant. ;)
I felicitats a totes les Maries!
- 250 g de carbassó ratllat*
- 225 g de xocolata negra
- 75 g de mantega
- 4 ous
- 80 g de sucre
- 50 g d'oli d'oliva de gust suau
- 150 g de farina
- 10 g d'impulsor (Royal)
- 55 g de llet
- un pols de canyella
- essència de vainilla al vostre gust
Preparació:
Es preescalfa el forn a 180ºC.
Es renten els carbassons i se'ls hi tallen els caps i les cues. Es ratllen amb un ratllador.
Per altra banda, es fon la xocolata juntament amb la mantega a foc baix i es reserva.
En un bol, es baten els ous juntament amb el sucre i l'oli, fins que muntin una mica.
S'hi barreja la xocolata fosa tot remenant amb una espàtula fent moviments suaus.
A continuació, s'hi barreja la farina i l'impulsor en tres vegades intercalant amb la llet.
Finalment, s'hi afegeix el carbassó ratllat i les essències (canyella i vainilla).
S'aboca la mescla dins un motlle prèviament untat i s'enforna durant uns 45 minuts (o fins que l'escuradents surti net).
Es deixa refredar a temperatura ambient i es serveix acompanyat d'una bola de gelat.
Bon profit!
* Pel meu gust, hi posaria 125 g de carbassó.
