Mákos túrógombóc

Van már fenn a blogon hagyományos túrógombóc, de az még a régi elvek alapján készült. Mindazonáltal nagyon finom, nagyon szeretjük, csak épp nem egészséges. Változtattam rajta kicsit, nem került bele cukor (a mákhoz adtam egy fél evőkanállal, mikor daráltam), zsírszegény a túró és a zsemlemorzsa helyett a sokkal egészségesebb mákkal burkoltam. Már csak a búzadara helyett kellene valami más............

Hozzávalók
1 kg túró
1/2 teáskanál stevia
1citrom reszelt héja
1 vaníliarúd bele
2 tojás
1,5 bögre búzadara

teljes kiörlésű liszt

1 zacskó mák
1 ek cukor

Elkészítés

1. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a steviát, a vaníliát, a citrom héját, a tojást és a búzadarát és kézzel összegyúrjuk. Gombócokat formálunk belőle és lisztbe forgatjuk őket.
2. Lobogó vízben kifőzzük. (akkor jó, amikor a gombóc feljön a víz tetejére), amikor kiszedjük rögtön a cukorral összedarált mákba forgatjuk.

Csokipuding házilag

Nos kérem én az elmúlt 3 hónapban eddig 12 kilót fogytam, márpedig vannak ételek, amiktől nemhogy fogyni nem lehet, hanem egyenesen hizlalnak........állítólag. Viszont én nagyon-nagyon szeretem a csokit, meg a gyorsan elkészíthető dolgokat. Ez egy remek recept példának arra, hogy nem kell lemondani a finom-és látszólag egészségtelen- ételekről, ha valaki fogyni szeretne. Na jó, a tojás sárgájában sok a zsír, ami emeli a koleszterinszintet, de ha nem tojást eszünk tojással, akkor bőven belefér heti 2-4 darab fejenként, cserébe viszont a stevia a cukorral ellentétben 0, azaz 0 kalóriát tartalmaz. Ráadásul ezt a házi verziót semmivel nem tart tovább elkészíteni, mint a bolti zacskósat, finomabb is, egészségesebb is és a kókusztejnek hála még a tetején a hártya is elmarad.......kész főnyeremény.

Hozzávalók
1 liter kókusztej
1/2 teáskanál stevia
4 tojás sárgája
4 ek kukoricaliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

1. A tojások sárgáját felvertem a steviával, majd simára kevertem a kakaóval és a kukoricaliszttel, illetve egy pici hideg kókusztejjel, majd az egészet hozzákevertem a HIDEG maradék kókusztejhez.
2. Kis lángon főzni kezdtem állandó kevergetés közben, és addig főztem, amíg be nem sűrűsödött puding állagúra. Tálkákba szedtem, amibe előzőleg málnát tettem, hagytam kihűlni.

Csokipuding tej-, tojás-, cukor- és gluténmentesen

Bár szerencsére egyikre sem vagyok allergiás, saját elhatározásból száműztem a többségüket a konyhából (tojást fogyasztunk, de csak módjával), ez a recept tipikus példa arra, hogy egészségesen is lehet nagyon finom desszertet készíteni. Az étkezésünk megreformálására dr Tihanyi László munkássága nyomta rá a leginkább a bélyegét, aki a lúgosító étrendet képviseli. Ez a recept is az ő honlapjáról való, én csak elkészítettem, isteni finom. És még főzni sem kell.

Hozzávalók
3 avokádó
1 csésze kókuszos mazsola
1 teáskanál vanília
fél csésze kókuszreszelék
fél csésze kókusztej
2 ek kakaópor (nem édesített)
1/4 teáskanál stevia

Elkészítés:

1. A kókuszos mazsolához a mazsolát beáztatjuk egy doboz sűrű kókusztejbe és hűtőben egy napot állni hagyjuk
2. Turmixba tesszük a hozzávalókat és jó krémes állagúra turmixoljuk.

6 adag lesz belőle (egy csészével az egyik gyerek lenyúlt fotózás előtt)