Kartoffeln-Mais-Paprika-Salat

600	g	gekochte Kartoffeln vom der Vortag
300	g	Mais aus der Dose
6		hartgekochten Eier
15	Stk.	Cornichons
2		rote Paprika
2	EL	Mayonnaise
200	g	Joghurt
200	g	Cream Freiach
		etwas Saft von den Cornichons
		Saft 1 Zitrone, Salz, Pfeffer
			Von der Mayonnaise,Joghurt, Cream Freiach, Saft von den Cornichons, Zitronensaft und Salz und Pfeffer eine Marinade machen. Kartoffel und Eier schellen und nach Wunsch schneiden. Cornichons klein schneiden, Paprika waschen und in Würfel schneiden. Alles, (auch Mais )zu den Marinade geben,gut untermischen und . kräftig würzen. Ca für 2 Stunden im Kühlschrank stellen, vor dem servieren eventuell noch mal nach würzen.

Eiersalat mit Avokado

6

Stk.

Eier

2

Stk.

Avocados

1

Kopf Blattsalat

2

Stk.

Tomaten

2

EL

Senf

200

g

saure Sahne

1

Bund

Schnittlauch

1

Prise/n

Zucker

Salz

Pfeffer

Zitronensaft

2 Stk.rote Paprikaschoten                                                                                                                     Eier ca.10 Min. hart kochen. Abschrecken, pellen, in Spalten teilen. Avocados schälen, entkernen, in Streifen schneiden. Paprika entkernen, waschen, in Streifen teilen. Salat abbrausen, putzen und zerzupfen. Tomaten waschen, putzen und achteln. Senf mit saurer Sahne verrühren. Dressing mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Salatzutaten mit Dressing mischen. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.