Ciasto Błękitna Laguna

Dzisiaj ciasto jeszcze z sierpnia- trochę obsuwa z dodaniem, ale przepis jak najbardziej nadaje się na teraz. Wszakże przyda się teraz trochę letniego klimatu ! Orzeźwiająca błękitna galaretka z mnóstwem borówek i malin ( można użyć mrożonych), lekki krem jogurtowo-śmietanowy i mięciutki biszkopt.  I jest pysznie!

Składniki na biszkopt: 

4 jaja  

¾ szklanki cukru  

3 łyżki przegotowanej wody  

½ szklanki mąki pszennej  

½ szklanki mąki ziemniaczanej  

1 łyżeczka proszku do pieczenia  

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier- ubijamy na sztywną bezę. Następnie dodajemy żółtka, przegotowaną wodę i miksujemy na najniższych obrotach. Na końcu do całości przesiewamy mąki z proszkiem do pieczenia i lekko, ale dokładnie mieszamy. Wykładamy do blaszki wyłożonej (samo dno) papierem do pieczenia. Pieczemy 35 minut w temp. 180 stopni. Po wystygnięciu ścinamy wierzchnią skórkę.

Składniki na masę:

2 kubki śmietany 18% ( 2 x 330 g)

1 kubek jogurtu greckiego (400 g)

3-4 łyżki cukru pudru

2 „Śnieżki” w proszku

2 ½  łyżki żelatyny rozrobiona w 1/3 szklanki gorącej wody

Śmietanę i jogurt miksujemy ze śnieżkami i pudrem, wlewamy ostudzoną żelatynę i chwilę miksujemy. Czekamy do „półstężenia”. ( *masa będzie dość płynna- stężeje dopiero po włożeniu do lodówki).

Pozostałe składniki:

2 galaretki borówkowe rozrobione w 700 ml gorącej wody

Około 500 g borówek *mrożone

Około 250 g malin *mrożone

WYKONANIE:

Biszkopt

Masa śmietankowo-jogurtowa

 ( wylewamy na biszkopt i wkładamy na godzinę do lodówki, aż masa stężeje-wtedy wykładamy owoce)

Owoce

Galaretka

Smacznego!

Przekładaniec wielowarstwowy

 

Kochani, mam nadzieję, że po Świętach czujecie się super- wypoczęci, zrelaksowani  i tryskacie życiową radością . Haha , a tak na poważnie- to mam nadzieję, że pojedliście , popiliście i co najistotniejsze- pobyliście z tymi najważniejszymi dla Was.  A ja wracam do Was z moim świątecznym przekładańcem. Mimo, że wygląda na nieco skomplikowanego- rekompensata w postaci niezapomnianych wrażeń smakowych niewątpliwie następuje ;) Smaczne , śmietankowo- owocowe ciacho idealnie miękkie i w sam raz słodkie .

Składniki na biszkopt:

1 szklanka cukru

6 jaj

1 kopiasta szklanka maki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Miksujemy z dodatkiem soli na sztywno. Stopniowo wsypujemy cukier stale miksując, aż do powstania sztywnej bezy. Dodajemy żółtka miksujemy, a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wykładamy do blachy . Pieczemy około 40 minut w temp. 180 stopni. Studzimy. Kroimy na dwie części. Z jednego blatu wykrawamy literatką krążki.

Masa „Guma balonowa”

1 kisiel o smaku wiśniowym z cukrem , ugotowany na 250 ml wody

1 galaretka o smaku wiśniowym rozrobiona w ¼ szklanki gorącej wody 

2 łyżki masła 

Kisiel gotujemy na szklankę wody. Do gorącego wlewamy rozrobioną galaretkę oraz masło. Energicznie i dokładnie mieszamy.

Masa śmietanowa:

500  ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

2 galaretki pomarańczowe +1 czubata łyżeczka żelatyny rozrobione w ½ szklanki wody

Śmietanę miksujemy z cukrem pudrem ( starając się jej nie prze miksować;-) Następnie wlewamy ostudzone galaretki z żelatyną. Miksujemy, aż składniki się połączą i masa zacznie tężeć.

dodatkowo:

brzoskwinie z puszki pokrojone w kawałki

opakowanie okrągłych biszkoptów

galaretka rozrobiona na 500 ml gorącej wody

polewa

WYKONANIE:

blat biszkoptowy + masa „Guma balonowa”

biszkopty

masa śmietanowa

blat z dziurkami + brzoskwinie- zalewamy galaretką

przykrywamy wykrojonymi biszkoptami

pokrywamy obficie polewą.

Smacznego !

P.s Dajcie mu trochę czas na schłodzenie- im bardziej schłodzony- tym lepiej się kroi- i tym lepszy.

 

Ciasto orzechowo-karmelowo- czekoladowe

Ale mnie dawno tutaj nie było... A tu już jesień nastała- pora na coś słodkiego w wersji słodko-otulającej, uprzyjemniającej długie, jesienne wieczory. Bo co piękniej osłodzi te chwile niż słodycz sama w sobie?  Zapraszam Was na biszkopt czekoladowy z atrybutem jesieni w roli głównej- aromatycznymi orzechami- w formie pasty, słodziutkim, karmelowo-grysikowym kremem oraz akcentem czarnej porzeczki. Całość skomponowana tak, że smakuje wybitnie jesiennie... Żegnamy się na razie z soczystymi, świeżymi owocami i lekkimi masami na rzecz wybitnie jesiennych, aromatycznych słodziaków. Przypominam, że bardziej aktywna jestem na Znów coś upiekłam | Facebook - tutaj odpowiadam także na wszystkie Wasze pytania. Nie przedłużając 😊: 

Składniki na biszkopt: 

8 jaj  

200 g cukru  

6 łyżek mąki pszennej  

3 łyżki kakao  

2 łyżeczki proszku do pieczenia  

Białka oddzielamy od żółtek. Dodajemy do nich szczyptę soli i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i ubijamy na sztywną bezę. Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej i dokładnie mieszamy. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy. Kroimy na 3 blaty. Z jednego “ścinamy” wierzchnią skórkę i kruszymy- będzie potrzebna na wierzch. 

Składniki na pastę orzechową: 

400g obranych, zmielonych orzechów włoskich 

3 łyżki masła 

½ szklanki cukru 

2 łyżki miodu 

¼ szklanki mleka 

cukier waniliowy 

½ słoika dżemu porzeczkowego 

2 łyżki kakao 

Zmielone orzechy, cukry, masło, miód, mleko przekładamy do garnka. Podgrzewamy na małym ogniu, aż masa się zagotuje, a cukier i masło-rozpuszczą (ok. 8 minut). Następnie do masy dodajemy dżem oraz kakao. Mieszamy i odstawiamy do ostudzenia. (Posmakujcie, czy pasuje Wam na słodkość😊.  

 Składniki na krem karmelowo-grysikowy: 

2 szklanki mleka  

5 łyżek kaszy manny 

¾ szklanki cukru 

200 g masła 

2 łyżki przyprawy do kawy o smaku "Orange twist" bądź karmelowej (użyłam przyprawy znanej firmy w zielonym opakowaniu 😊) 

Kaszę, cukier i przyprawę do kawy wsypujemy na zimne mleko. Gotujemy do zgęstnienia. Studzimy. Miksujemy z masłem.  

WYKONANIE: 

Biszkopt +3/4 pasty orzechowej 

Biszkopt + ½ słoika dżemu porzeczkowego 

Masa karmelowo-grysikowa 

Biszkopt + 1/4 pasty orzechowej (do tej części dodałam jeszcze łyżkę Nutelli)

Okruszki biszkoptowe (ścięta skórka biszkoptu pokruszona) 

Smacznego!