Heerlijke appeltaart

Voor de verjaardag van een familielid dat 70 jaar geworden is, GEFELICITEERD!!!!, heb ik deze heerlijk appeltaart gebakken. Het is een verantwoorde taart want hij komt uit een Sonja Bakkerboek :-)

• 300 gram bloem
• 200 gram witte basterdsuiker
• 200 gram vloeibare boter, voor bakken & braden
• 2 eidooiers, losgeklopt
• snufje zout
• 6 appels (2 à 3 verschillende rassen)
• 3 el custard
• 1 tl koek- en speculaaskruiden
• 100 gram rozijnen
• 2 sneetjes wit casinobrood, zonder korst

Bereiden

(In keukenmachine) bloem, 150 gram basterdsuiker, boter, 1 eidooier en mespunt zout met 1 eetlepel koud water mengen tot stevig deeg. Deeg tot dikke worst vormen, strak verpakken in pasticfolie en minstens 30 minuten in de koelkast laten rusten.

Oven voorverwarmen op 175 graden.
Appels schillen, in kwarten snijden en klokhuis wegsnijden. Kwarten in plakjes snijden. In schaal appelplakjes omscheppen met 2 eetlepels custard, koekkruiden, rozijnen en rest van basterdsuiker.

Tweederde van deeg op met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot lap van circa 26 cm doorsnede. Ingevette springvorm met deeg bekleden. Brood in blokjes snijden en met rest van custard over de bodem strooien. Appelmengsel in springvorm doen. Resterend deeg uitrollen en in repen snijden. Repen in vlechtvorm op appelvulling leggen. Rand van taart en deegrepen met de rest van van de eierdooier bestrijken. Taart in midden van oven in circa 1 uur en 15 minuten goudbruin en gaar bakken.
-
Bevat per punt circa 170 kcal.

Geen tijd of zin om hem te maken en je woont in de buurt. Dan bak ik hem op bestelling voor je. Ik vraag er 10 euro voor en hij dient minimaal een week van tevoren besteld te worden.