漠漠查查（Bubur Che Che）

以前在吉打老家，元宵节这天没有吃莫莫查查的习俗。来到槟城了才知道在这一天大家都会吃 Bubur Che Che 。问了几年才大概知道答案是这样的。

福建话“Che Che” 是“多多”的意思，甜品颜色七彩，算讨个好彩头。吃了希望在新的一年里，钱多多，福多多 🥰

祝福大家 ：元宵喜乐平安！

 

小猪汤圆（芝麻红豆馅料）

冬至大如年，人间小团圆。

祝福人人平安健康。

红豆沙汤丸

时间，悄悄地从身边流逝。不知不觉已经到了2018.

时间留不住，唯一把握当下的每瞬间。

在时间的脚步中，只有【当下】两个字。

每一个今日都是曾幻想的明天。所以，请为每一天加油！

祝福~明天会更好！

 个人非常喜欢这款红豆纯粉。

做法也非常方便。所谓简单就是‘美’。

不只可以搅拌成红豆沙馅料，还可以煮成细滑的红豆沙。

红豆沙

材料：

清水 1 lit 或 适量

龙眼干 50克 或 适量

斑兰叶 数片（打结）

有机赤砂糖 2汤匙 或 适量

红豆纯粉 50克

【做法】

1）锅子装了清水、斑兰叶、龙眼干煮开出味道。

2）加入红豆纯粉搅拌均匀至顺滑。

3）最后调入适量的赤砂糖即可。

4）可以加入汤丸一起享用。

【小小分享】

 * 红豆纯粉可在各大慈济静思书轩请购 *

* 此材料分量只供参考。红豆沙的浓稠度可以自行调理水粉和红豆纯粉的分量 *

Soft Caramel Sweet （焦糖软糖）

 焦糖软糖初体验 。。。。。。

感恩 Irene、Aunty Young 和 May 的细心分享。

让娘子可以顺利地把焦糖煮好。 : )   : )

Soft Caramel Sweet （焦糖软糖）

食谱原自：这里

材料：

UHT 鲜奶油 200克

赤砂糖 150克  

玉米糖浆 （Corn Syrup）100克

牛油 1/2汤匙

【 做法 】

1）准备一个合适的方模，抹上牛油和铺上一层烤纸。

2）将所有材料（除了牛油）倒入小锅里，中小火煮至沸腾。

3）再用慢火熬煮。不停的搅拌。熬煮过程中会慢慢变得浓稠。

4）把焦糖煮至温度高达250度。或可以把焦糖滴在冰水中会凝团状就是可以熄火了。

5）把焦糖倒入做法（1）的方模里，铺平。等待完全冷却后再放入冰箱冷藏几个小时。

6）冷藏定型后，取出切成小方型后享用。也可以用糖果纸把焦糖包起冷藏保存。

焦糖软糖当然是会有一定的甜度。但味道却是非常好的。嘻嘻 ~

Enjoy!

馍馍查查 （ Bubur Cacar ）

馍馍查查，一道美味又高热量的娘惹甜点。
里头有紫薯、番薯、南瓜、芋头丁、西谷米。。。。。。这全都是娘子的爱啊！

最近几天都在电脑里‘挖宝’。椰子飘香 。。。。。。很快就要吹走了。所以赶快交上功课。

　馍馍查查 （ Bubur Cacar）　

材料：　

紫薯　１个　（切丁）　

黄色番薯　１个　（切丁）

芋头　１／３个　（切丁）

南瓜　１／４个　（切丁）

西谷米　１杯

赤砂糖　１５０克　或　适量

ｐａｎｄａｎ叶　数片　（打结）

清水　（适量）

椰浆　约　１杯

盐　少许

【做法】

１）西谷米放入滚水中煮至完全透明，捞起过冷水，过滤备用。

２）将紫薯、番薯和芋头切块，表层撒上适量的糖，隔水蒸熟。（南瓜丁就不必预蒸）

３）用一大锅盛装适量的清水，加入斑兰香叶煮至水滚，再略煮片刻，将斑兰叶捞起。

４）转中小火加西米露和糖，甜度视个人口味而定。（适量的甜就好）

５）将其它材料全部倒入搅拌均匀煮大约五分钟即熄火完成。

＊＊　预先把芋头、番薯切丁加糖过蒸，这样就不必过煮，煮太久，芋头、番薯、南瓜都会全烂掉，而却颜色也不好看了＊＊

This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ October 2015

Event Theme : Coconut

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIYand hosted by Jess of Bakericious

花茶果冻

喜欢花茶香，忍不住了就把它变成了甜品 。。。。。

 

 

花茶果冻

 

 

材料：

 

玫瑰花 5克 或 适量

小菊花 5克 适量

龙眼干 20克

滚水（85度）１杯（250ml 或 适量）

清水 400克

石峰糖 适量

果冻粉 5克

 

[ 做法 ]

1）先把玫瑰、小菊花、龙眼干放入杯子里，冲上1杯滚水浸泡约10分钟。

2）把清水+糖倒入锅里煮溶。

3）把杯子里的花茶倒入一起煮滚。

4）熄火后，将果冻粉加入搅拌约5分钟至均匀。

5）把果冻液倒入模子里或杯子里，待凉后放入冰箱凝结即可。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015 Event: Tea 茶语飘香) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Cheryl of Baking Taitai.

南瓜玉米西米露

有时候遗忘，是最好的解脱。有时候沉默是最好的“诉说”。 

如果有选择，当然会选择最好的。如果没得选择，那就努力做到最好。  

生活本不苦， 苦的是欲望过高。人心本不累，累的也许是放不下的太多。

炎热的下午，懒惰出外。这甜点让娘子填饱了肚子。

  

南瓜玉米西米露

 材料：

南瓜泥 500克

清水 1500克 或 适量

sagu粒（细粒） 1杯

玉米粒 1个玉米
南瓜切丁 1杯

冰糖 或 赤砂糖 120克 或 适量

康乃馨淡奶油 1杯

pandan 2片（打结）

[做法]

1）将南瓜泥加入少许的水打烂至顺滑。

2）倒入锅里，加入适量的清水和打结的pandan叶开始煮。

3） 加入sagu粒、糖一起煮。不停搅拌，将sagu粒煮到不见白点那就熟透了。

4）然后加入南瓜丁、玉米粒，倒入蛋奶油，再煮滚一会儿即可。

5）如果感觉浓稠，可以多加水。可以放入冰箱后再使用。

Enjoy！

 

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 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel

 

柠檬优格布丁

 

就是喜欢柠檬香气 。。。。。。 喜欢酸酸甜甜的味道 。。。。。。

 柠檬优格布丁

份量： 3-4杯

材料：

原味优格 1杯

柠檬酱 （lemon curd） 2汤匙 

鲜奶 200克

细砂糖 40-50克 （适量的甜度即可）

吉利丁片 2 片 + 1/2 片

表层淋酱： 柠檬酱 （Lemon Curd）

* 柠檬酱做法请按：这里 *

[布丁的做法]

1）吉利丁片预先用冰水浸软。

2）优格、鲜奶、糖、柠檬酱用打蛋器搅拌均匀。然后过滤倒入一个小锅里，开小火慢煮。

3）加温后（不可以煮到滚），把做法（1）的吉利丁片挤干水，然后加入锅里，搅拌至吉利丁片完全熔化即可熄火。

5）最后把煮好的布丁液倒入布丁杯里。冷却后放入冰箱凝固。

6）布丁完全凝固后，再淋上一层适量的柠檬酱搭配享用。

This post is linked to the event Little Thumbs Up May 2015: （YOGURT）

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY, and hosted by me, Cheryl of Baking Taitai

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone, May 2015 Event (Theme : My Favourite Desserts) 

 organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young

黑加仑子龙眼果冻 （Konnyaku Jelly ）

爸爸从家里带来了好多新鲜龙眼。

自家种植，没喷洒药物。是有机的哦！哈哈哈 。。。。。。

吃着鲜甜的龙眼。可想起爸爸在背后曾经付出的一切，

如今家人才有机会享受。爸爸，感恩有您！

黑加仑子龙眼果冻

材料：

清水 约 1.5 - 2.0 Lit

糖 适量的甜度即可

黑加仑子果汁 （Ribena） 数个汤匙 

Konnyaku 果冻粉 10克

龙眼鲜果肉 适量

 [ 做法 ]

1）将果肉洗清滤干备用。
2）Konnyaku果冻粉+细砂糖拌在一起。
3）把清水倒入锅里，加入适量的Ribena搅拌。

然后开火把做法（2）的糖和jelly粉加入水里不停的搅拌至滚。
4）熄火了，再不停的搅拌1分钟。
5）把少许果冻液倒入容器里，再加入适量的龙眼肉，
再把果冻液填满。
6）待凉后，把果冻放入冰箱凝结后就可以享用了。

 

把龙眼拨开，取了龙眼肉做了果冻。

大热天里，吃下冰凉的果冻，好清爽哦！

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May 2015 Event (Theme : My Favourite Desserts) 

 organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young