菠萝面包（Bolo Bau）

菠萝面包（Bolo Bau）

参考份量大约：11个

材料：汤种 一 高筋面粉 20克 、清水 80克

面团：高筋面粉 250克、汤种 50克、牛奶 150克、

盐 2克、细砂糖 30克、牛油 20克、酵母粉 3克

酥皮面团：

牛油 60克、糖粉 30克、鸡蛋 1个、低筋面粉 150克

 

蒸南瓜馒头（长颈鹿造型）

 期盼、等待是什么样的心情？默默无言。。。

 等啊等！颈项都长了。。

紫薯菜包（Purple Sweet Potato Steamed Buns)

紫薯菜包

材料：

紫薯泥 80克、清水 150克、细砂糖 30克、盐 1克、

干酵母粉 3克、 玉米油 20克、面粉 300克

表层：涂抹清水、粘一层薄薄的紫薯粉

馅料：沙葛加蛋丝

 

咖喱面包（Curry Buns）

加点小装饰的面包带给小朋友另一种喜悦。

 

菠菜汉堡面包（Spinach Burger Buns)

菠菜汉堡面包（Spinach Burger Buns）

材料：高筋面粉 300克、蜂蜜 1汤匙、

牛奶 150克、菠菜汁 50克、细砂糖 20克、

盐 1克、牛油 20克、干酵母粉 3克

表层：涂抹牛奶、撒上白芝麻粒

 

紫薯戚风（Purple Sweet Potato Chiffon)

偶尔将戚风蛋糕“开刀”效果也不错的。。。

飓风蛋糕卷(Hurricane Swiss Roll)

飓风蛋糕 11”x8”

材料：

蛋黄3个、盐 1/3 茶匙、玉米油20克、牛奶70克、

低筋面粉 70克、竹炭粉 1茶匙

蛋白3个、柠檬汁1/2茶匙、细砂糖30克

夹心馅料：

鲜奶油 80克、草莓 8粒

抹茶蛋糕卷（Matcha Swiss Roll）

抹茶蛋糕卷

材料：11” x 8”

蛋黄 3个、玉米油 20克、鲜奶 70克、

抹茶粉 6克、低筋面粉 65克、蔓越莓干（剪碎）30克

蛋白 3个、柠檬汁 1/2 茶匙、细砂糖 30克

夹心馅料：鲜奶油 80克（打发）、蔓越莓碎 1大匙

 

斑兰竹炭戚风 (Pandan Charcoal Chiffon)

斑兰竹炭戚风

材料：AA蛋黄 4个、玉米油 20克、盐 1/4茶匙、

班兰汁 80克、低筋面粉 50克、竹炭粉 1 茶匙

AA蛋白 4个、柠檬汁 1/2茶匙、细砂糖 45克

 

马铃薯牛油面包（Potato Butter Buns）

加了牛油内馅的马铃薯面包真的柔软好吃。

马铃薯牛油面包（Potato Butter Buns）

材料：

高筋面粉 300克、细砂糖 30克、盐1克、马铃薯泥 80克、

鸡蛋1个、牛奶100克、牛油 20克、干酵母粉 3克

内馅：冷牛油 80克（切成12小方块）

奶黄酱：

将所有奶黄酱材料搅拌均匀后过滤顺滑用小火煮至浓稠即可。

蛋黄1个、细砂糖1汤匙、

牛奶70克、面粉1汤匙、vanilla 香草精 1/4茶匙

 

臭豆咖喱包

偶尔来个不同口味的包子感觉也是很不错！

南瓜馒头（Pumpkin Steamed Buns）

南瓜馒头（大约14个）

材料：清水150克、南瓜泥 100克、面粉 400克、

细砂糖  40克、盐 1克、玉米油 20克、干酵母粉 3克

 

乳酪贝果（Cheese Bagels）

蔬菜汉堡（Veggie Burger）

偶尔来个汉堡餐也是不错。做了teriyaki茄子当夹心。

汉堡餐包（大约9个）

材料：

日本高筋面粉 250克

全麦粉 20克

细砂糖 20克

盐 1克

牛奶 170克

牛油 20克

干酵母粉 2.5克

表层：涂抹牛奶、撒面白芝麻粒

南瓜蔓越莓戚风（Cranberry Pumpkin Chiffon)

南瓜蔓越莓戚风蛋糕（21cm中空模型）

材料：蛋黄 5个、盐 1/4 茶匙、细砂糖 20克、

玉米油 50克、南瓜泥100克、低筋面粉 100克、

蔓越莓碎 40克、蛋白 5个、柠檬汁1/2 茶匙、细砂糖 40克

 

菜脯节瓜包子

吃包子，过日子。。。

小小记录：大约 15个包子

馅料：菜脯节瓜蛋炒丝

包子皮：牛奶 100克、清水 150克、细砂糖 30克、

盐 1克、油 30克、干酵母粉 4克、面粉 400克 
 

黑芝麻吐司（Sesame Toast）

 小小记录：

高筋面粉 220克、黑芝麻粉30克、赤砂糖20克、盐1克、

鲜奶 170克、牛油 20克、干酵母粉 2.5克

表层：鲜奶（涂抹）、黑芝麻（撒面）

 

2in1面包蛋糕

偶尔来个二合一面包蛋糕做法也是很不错。。

 

巧克力香蕉蛋糕（Chocolate Banana Cake）

总觉得啊，巧克力和香蕉是最佳拍档的味道。

 小小记录：

7寸巧克力戚风蛋糕1个切成3片

香蕉大的4-5条切片

鲜奶油 200克（中度打发）

巧克力2汤匙加入4汤匙热水搅拌均匀成巧克力糊

（将巧克力糊加入鲜奶油一起搅拌均匀成巧克力鲜奶油）

表层巧克力淋酱：淡奶油 80克、巧克力块50克、牛油1汤匙（隔水煮溶至顺滑）