以前常常都会想着，如果一天不必工作了，空闲的时候该做些什么？
那时候的确有好多的‘梦想’。。。。。。
就可是如今生存在这社会的人是不可能真正空闲下来的。
大家都在为生活嘛！其实“想做”的事情还真的很多。
再加上“要做”的事更是多不胜数。
岁月不留人，还是想做的事就赶快去做吧！
把握当下，让时间不空过。也许一切的改变会让人生变得更有意义了。
随着心情。。。随着思绪。。。
特别的日子里，来个浓郁和充满“罪恶”感的蛋糕。
依然有人口是心非，最后还是独吞了2大片！
巧克力风味蛋糕
分量：7寸活性圆模
（A）巧克力蛋糕
材料：
蛋黄 2个、玉米油 20克、牛奶巧克力 40克、
UHT鲜奶油 50克、特幼面粉 30克、无糖巧克力粉 10克、发粉 1/2茶匙
蛋白 2个、柠檬汁 1/2茶匙、赤砂糖 20克
【做法】
1）UHT鲜奶油+牛奶巧克力以小火煮溶至顺滑，备用。
2）蛋黄轻打散。加入玉米油搅拌均匀。再加入做法（1）的巧克力酱拌匀。
3）筛入所有粉类，搅拌成均匀的巧克力糊。
4）蛋白加入柠檬汁打发，然后加入赤砂糖打至中性发泡。
5）将蛋白霜分次拌入做法（3）的巧克力面糊里，搅拌均匀。
6）把面糊倒入7寸圆模里，把气泡敲出。送入预热后的烤箱，以170度烘烤45分钟或至熟透即可。
7）蛋糕取出烤箱后立刻倒扣在网架上待凉（凉后无需脱模）
（B）巧克力乳酪蛋糕
材料：
乳酪（cream cheese） 250克、赤砂糖 30克、蛋黄 2个、
UHT鲜奶油 50克、黑巧克力 50克（预先煮溶）
【做法】
1）乳酪切小块后，加入赤砂糖搅拌至均匀。
2）然后加入蛋黄和UHT鲜奶油搅拌至顺滑。最后加入巧克力酱搅拌成均匀的巧克力乳酪糊。
3）把乳酪糊倒入7寸烤模的巧克力面糊上。敲出气泡。
4）送入预热后的烤箱，以150度，水浴烘烤50-60分钟至定型。
5）取出烤箱，放在网架上待凉。
（C）白巧克力慕斯
材料：
UHT鲜奶油 100克、白巧克力 120克（切碎）、
蛋黄 1个、鱼胶片 1张、植物性鲜奶油 200克（预先打发）
【做法】
1）鱼胶片预先用冷水浸泡至软。
2）蛋黄、UHT鲜奶油和白巧克力隔水煮溶至顺滑。
3）熄火后，加入鱼胶片（挤干水）搅拌均匀至完全融化。
4）放凉后，拌入打发鲜奶油至均匀白巧克力慕斯即可。
5）将慕斯倒入巧克力乳酪蛋糕上，抹平。放入冰箱冷藏凝固。
6）数个小时后，取出蛋糕，用刮刀顺着模型边缘一刮即可脱模。
7）表层可以淋上巧克力酱，装饰。
小小分享：切乳酪慕斯蛋糕，必须把切刀加热，便可以把蛋糕切得工整。
