秀秀就是我

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Thursday, 19 July 2012

迷你瑞士捲 《日式蒸面包 》-

鸡蛋- 3 粒

糖- 90 g

泡打粉- 1 小匙

玉米油 - 1 1/2 小匙

牛奶- 1 1/2 大匙

包粉- 90 g

鲜奶油cream  - 5 大匙

水果 - 少许

icing sugar - 少许

鸡蛋搅拌均匀，加糖搅拌至糖溶化。加玉米油和牛奶，搅拌均匀。包粉和泡打粉过筛，分次倒进鸡蛋糊里，轻轻搅拌均匀。 


模型涂油，才倒如面糊。然后蒸20分钟。





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16 comments:

  1. XiYun Ng19 July 2012 at 06:29

    好漂亮丫~
    很松软的感觉~
    请问包粉的分量是多少呢？
    ^^

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  2. 秀秀19 July 2012 at 09:01

    是90g ...^^

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  3. Belle20 July 2012 at 18:38

    请问包粉是bread flour吗？

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  4. 秀秀21 July 2012 at 01:06

    no .是蒸包粉。pau flour ^^

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  5. Unknown21 July 2012 at 01:36

    请问泡打粉是什么？去哪里可以买到呢？
    鲜奶油cream是wipping cream吗？
    包粉要用哪个牌子的呢？
    不好意思问题多多希望能帮我解答！
    我是初学者…

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  6. 秀秀21 July 2012 at 07:04

    泡打粉,是baking powder ..
    鲜奶油cream,是fresh cream ..
    包粉,是包粉就可以。。
    （^_^)

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  7. XiYun Ng21 July 2012 at 08:12

    tq ^^
    Muackssss ^^

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  8. 秀秀21 July 2012 at 20:09

    u welcome ..^^

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  9. Unknown22 July 2012 at 01:31

    谢谢*-*

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  10. XiYun Ng22 July 2012 at 04:12

    又是我~

    想请问fresh cream 是买现成的么？
    ^^

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  11. 秀秀22 July 2012 at 09:28

    fresh cream 是买回来，半结冻后才打发变cream的。。^^

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  12. XiYun Ng24 July 2012 at 07:14

    好的~
    谢谢~

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  13. angel_ivy16 September 2012 at 04:01

    请问可以使用面粉吗?

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  14. Unknown18 September 2012 at 21:11

    请问怎么卷起来？看了图还是不懂.那张白纸和蛋糕也一起卷起来吗？

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  15. Unknown5 December 2012 at 05:17

    嗨!秀秀，你好~~
    看了很多你的作品，真的是太棒太厉害了~~让我看了都有点心动想试下用蒸法做蛋糕，可又担心做不到咧。嘻嘻！感觉上好像比烘烤的难好多哦~~你真的超赞哦!（＾＿＾）☆
    在此想请教你一下有关这蛋糕卷的蒸法。虽然你的蛋糕卷的做法跟步伐都很清楚，可我还是想请问你一下，蛋糊放进模后要下锅时，锅里须放铁架吗? 因我担心蛋糕卷的模浅，水会进到蛋糊里。不好意思问了个无聊问题。打扰了~~
    祝：生活愉快~幸福安康!（＾＿＾）☆

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  16. 明天6 January 2013 at 05:42

    很喜欢你这食谱。。谢谢。。

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