BOLO DE CHOCOLATE

2 xícaras de farinha de trigo
1 e 3/4 xícaras de açúcar
½ xícara de manteiga temperatura ambiente
¾ xícara de água
½ xícara de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 ovos graudos
100 g de chocolate meio amargo derretido
pitada de sal

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe o fundo e laterais de duas assadeiras de bolo redondas com aproximadamente 25 cm de diâmetro. Se preferir, pode utilizar assadeiras retangulares. Coloque na batedeira a manteiga e metade do açúcar, bata até obter uma textura lisa e cremosa. Acrescente os ovos, um a um, batendo até obter uma textura cremosa e um bom volume. Coloque a essência de baunilha. Abaixe a velocidade e acrescente delicadamente o chocolate derretido. Misture o leite e a água em um recipiente, peneire a farinha com o fermento e o sal e coloque em outro recipiente. Com a batedeira em velocidade mínima vá acrescentando a mistura de farinha alternadamente com a de leite, começando e terminando com a farinha. Divida a massa nas assadeiras e asse por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Minibolo com calda de laranja




Ingredientes:

3 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fubá
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
calda
6 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (sopa) de raspas de laranja

Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperaatura média. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Sem parar de bater, acrescente o açúcar, aos poucos, por 2 minutos, ou até obter um merengue firme. Retire. Junte a farinha de trigo peneirada com o fubá ee a essência de baunilha. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Unte com a manteiga 2 fôrmas individuais com capacidade para 300ml cada uma e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno por 8 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire e desenforme morno. Calda: misture em uma panela o açúcar com o suco de laranja. Leve ao fogo, sem mexer, por 2 minutos, ou até obter uma calda fina. Junte as raspas dee laranja e retire do fogo. Regue os bolos com a calda, decore a gosto e sirva.

bolo de festa
MASSA
7 ovos (claras separadas)
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó

CREME
6 gemas
1 xícara de chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de amido de milho

SEGUNDO RECHEIO
1/2 L de chantilly batido
200 g de suspiro

CROCANTE
1 xícara de chá de açúcar
1 xícaras de nozes picadas

DECORAÇÃO
Chantilly e fios de ovos


MODO DE FAZER

Primeiramente, faça a massa do bolo. Bata as claras em neve firme,
acrescente as gemas uma a uma e, depois, o açúcar, batendo por uns dez
minutos. Vá peneirando a farinha de trigo sobre a massa e misture
delicadamente.
Divida a massa em duas partes. Em uma, acrescente o chocolate em pó e
misture. Coloque-as em duas formas untadas e polvilhadas. Leve ao
forno pré-aquecido a 180º C e asse por 30 minutos.
Para fazer o recheio de creme, misture em um refratário as gemas com o
açúcar e a maizena dissolvida com um pouco de leite.
Numa panela, aqueça o leite, a água e a manteiga. Acrescente a mistura
do refratário e mexa até engrossar. Coloque em uma vasilha e deixe
esfriar.
Agora, prepare o crocante de nozes. Coloque o açúcar em uma panela e
leve ao fogo, mexendo até dissolver e obter uma calda de caramelo.
Junte as nozes picadas, misture e retire do fogo. Despeje sobre uma
tábua ou mármore untados com margarina, deixe esfriar e quebre em
pedacinhos.

MONTAGEM
Divida os bolos em duas partes. Coloque como base o bolo de chocolate,
regue com caldo de abacaxi ou outro líquido de sua preferência.
Acrescente o creme, o crocante, o chantilly e uma fatia de bolo
branco. Regue com caldo e cubra com creme, suspiro esfarelado e
coloque outra fatia de bolo de chocolate. Repita a operação até acabar
os ingredientes, terminando com o bolo branco. Cubra com chantilly e
decore com fios de ovos.

o de Fôrma
Essa receita fica bem parecida com o bolo de fôrma comprado.
200 g de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
5 ovos
1 colher (sobremesa) de emulsificante
Coloque na batedeira e bata rapidamente, até misturar e acrescente:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
Bata por aproximadamente 5 minutos. Deixe o forno esquentar por uns 15 minutos, e leve para assar em 2 fôrmas próprias, untadas e enfarinhadas até que esteja assado (por 20 minutos), espere esfriar e desinforme.
Obs.: o leite pode ser substituído por suco de laranja, abacaxi, leite de coco.
O forno estando bem quente fará com que o bolo parta em cima igual ao comprado.
Para o bolo mesclado, faça a massa só com leite, e depois de pronta divida em 02 partes; em uma delas junte ½ xícara de chá de chocolate em pó.


Bolo tipo pulman
INGREDIENTES:
100 g de manteiga
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de baunilha
1 xícara de leite
2 xícara de farinha de trigo
1 colheres de chá de fermento
50 g coco seco ralado
5 colheres de chocolate em pó
MODO DE PREPARO:
Aqueça o forno 10 minutos antes unte uma forma redonda com furo no meio ou duas formas de bolo inglês com manteiga e chocolate em pó.
Bata bem o açúcar, manteiga e ovos, em seguida acrescente a baunilha, farinha, leite e fermento e bata novamente.
Separe em duas partes a massa, acrescente em uma das partes o coco ralado e na outra o chocolate em pó.
Coloque a massa de chocolate na forma, depois a massa de coco.
Asse por 15 minutos em temperatura alta, depois em forno médio até o bolo soltar as bordas ou fazendo o teste do palito.
Tempo de forno aproximadamente 40 minutos.

BOLOS DO TIPO PULMAN
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos (claras em neve e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá)de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Em uma batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas. Acrescente a farinha de trigo e maisena peneiradas, intercalando com leite e o leite de coco, sem parar de bater. adicione o fermento e as clara batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno alto, pré aquecido, por 15 min. Abaixe o fogo e deixe assar por mais 25 min ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
OBS: se desejar fazer o bolo de outro sabor, substitua o leite de coco por 1 xícara (chá) de suco de laranja, por exemplo.

BOLO GELADO
Ingredientes:

03 copos de açucar refinado;
06 ovos;
02 copos grandes (200ml) de trigo;
01 copo (200ml) de maizena;
01 copo (200ml) leite quente;
01 colher (sopa) fermento royal.

Modo de fazer a massa é igual ao bolo de festa.

cobertura:
01 vidro de leite de coco;
01 lata de creme de leite;
02 latas de leite de vaca;
01 lata de leite condensado.

obs: polvilhar com coco ralado.

BOLO DE MANDIOCA E COCO
Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 kg de mandioca crua triturada
1 coco médio ralado
100g de margarina derretida
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater as claras em neve, e adicione a gema. acrescentar o açucar, a mandioca, o coco misturando levemente. junte a margarina, o sal e o fermento. coloque em forma média untada e polvilhada. asse em forno quente por 30 minutos aproximadamente.

obs.: esta receita pode ser feita com a puba.

Modo de preparar a puba:

colocar numa panela de pressão uns 3 kg de mandioca crua cortada e c/ pouco d' água e tampa-la e deixar no sol aproximadamente uns 3 a 4 dias até ficar mole, colocar a massa num saco e lavá-la bem até sair todo cheiro e depois tirar todos os talos e se não utilizar toda a massa conservar em geladeira.
rendimento: uma forma média.

Bolo de Coco





IngredientesMassa:

-5 gemas
-1 xicara de leite
-2 xicaras de açucar
-2 xicaras de trigo
-1 colher de fermento em pó

Primeira cobertura:

-1 lata de leite condensado
-1 lata de leite
-1 coco fruta ralado no grosso

Segunda cobertura:

-5 claras
-15 colheres de açúcar
-raspas de um limãoModo de PreparoMassa:

bater as gemas com o leite ate dobrar de volume, entao
acrescentar, aos poucos, o açucar e em seguida o trigo, por
ultimo o fermento. assar em forno pre-aquecido, por cerca de 40
min, em temperatura média.

Primeira cobertura:

cozinhar o coco com o leite e o leite condensado até dar ponto.
segunda cobertura. Aquecer em uma panela as claras com o açúcar,
sem deixar ferver para não cozinhar as claras. Depois bater na
batedeira até ponto de merengue.

Montagem:

tirar o bolo do forno e com ele ainda quente furar todo com um
garfo. derramar a primeira cobertura e na sequencia a segunda
cobertura e por cima polvilhar as raspas do limão. Então levar
novamente ao forno, que deve estar quente, até dourar o
merengue.

BOLO BICHO DE PÉ
Ingredientes

Massa:

-6 ovos
-1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
-1/2 xícara (chá) de água fervente
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
-1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
-2 colheres (sopa) de óleo (de boa qualidade)
-1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
-1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:
-2 latas de leite condensado
-2 caixas de gelatina sabor morango
-2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina s/sal
-2 latas de creme de leite com sôro
-2 caixas de morango

Modo de Preparo:

Massa:
Bata na batedeira os ovos e o açúcar, até obter uma massa fofa e esbranquiçada.Junte a água fervente, a farinha de trigo, o chocolate e o chocolate em pó (peneirados) e o óleo, bata rapidamente.Por último, acrescente o bicarbonato e o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em forma redonda, untada e polvilhada, e leve ao fôrno pré-aquecido (180 gr) e asse até dourar.
Recheio:
Misture o leite condensado, a gelatina e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela.
Deixe amornar e junte o creme de leite.
Montagem do bolo:
Corte o bolo em 3 partes e umedeça cada parte com guaraná ou como preferir.
Empregue o recheio e acrescente os morangos picados.
Cobertura:
Leve ao fogo 1 lata de creme de leite (s/sôro) e aqueça. Misture 400 grs de chocolate ao leite e, por último, 1 colher (sopa) de essência de rum. Deixe esfriar e cubra o bolo. Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Ingredientes :
04 ovos
01 xícara de chá de óleo
02 cenouras picadas
02 xícaras de chá de açúcar
03 xícaras de chá de f.trigo
01 colher de chá de fermento
manteiga para untar

Cobertura

10 colheres de sopa de açúcar
06 colheres de sopo de chocolate em pó
03 colheres de sopa de manteiga
03 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo :
Preaqueça o forno.
Bata os ovos,o óleo e a cenoura no liquidificador.Adicione o açúcar e bata novamente.Peneire a farinha de trigo e o fermento numa tijela.Despeje a mistura batida por cima e mexa com uma colher.Passe a masssa para uma forma untada e enfarinhada e leve-a ao forno.Para a cobertura ,unte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar,até engrossar ligeiramente .Desinforme o bolo e despeje o creme preparado por cima

Bolo de Chocolate

3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 gemas
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento
4 claras

MODO DE PREPARO:

Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado. Aos poucos, junte o leite, a farinha, o chocolate e o fermento e mexa delicadamente.
Bata as claras em neve e incorpore à massa. Despeje em forma untada e polvilhada e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Bolo de Chocolate q

BOLO COM PAPEL COMESTIVEL.

Ingredientes:
Material:
Bicos n°3 ,18 e 104.
Lápis de cor não tóxico.
Canetas com carga comestível.
Sacos.
Matrizes.
Prato redondo.
Folha de papel de arroz já impresso com a imagem escolhida.
Gliter comestível.
Folha de papel de arroz espesso em branc.
Espátula.
Bolo coberto com pasta americana branca.
Glacê real.
Bolo simples de chocolate:
125g de manteiga amolecida.
1 xícara (chá) de açúcar.
1 colher (chá) de essência de baunilha.
2 ovos ligeiramente batidos.
1¼ de xícara (chá) de farinha de trigo com fermento.
½ xícara (chá) de chocolate em pó.
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.
1 xícara (chá) de leite.

Modo de fazer.
Colorindo o papel com canetas de carga comestível para transferir desenhos e colorir o papel, faz com que essas peças se tornem totalmente comestíveis. Para se fazer desenhos que não serão digeridos, pode se utilizar canetinhas não tóxicas que se encontram em papelarias. Tome cuidado para não borrar com a tinta enquanto estiver trabalhando.
Colorindo com lápis de cor: lápis de cor não tóxicos podem ser utilizados para colorir. Deve se colorir delicadamente com cuidado para não rasgar o papel.
Como escolher e transferir figuras: livros de colorir infantis com áreas grandes da mesma cor são ideais. Desenhos simples com linhas distintas fazem os detalhes serem mais fáceis de se transferir e colorir, mas mesmo os desenhos mais complicados podem ser transferidos com um pouco de paciência. Para se transferir um emblema ou qualquer outro desenho, o papel de wafer é um dos métodos mais fáceis e bonitos. Para fazer uma borboleta inicie colocando o papel de arroz com a parte lisa para cima sobre o desenho. Prenda com clipes para manter no lugar. Utilize a caneta de carga comestível para tirar o risco. Uma caneta preta é a ideal para delinear. Trabalhe de dentro para fora tomando o cuidado de não borrar as linhas com as suas mãos. Pinte as áreas pequenas com canetinhas comestíveis (ou canetas e lápis de cor não tóxicas). Recorte o desenho com Vire o papel do avesso aplicando uma camada de gel bem fina com a espátula. A seguir, aplique o gliter comestível (se desejado) e deixe secar. Repita a operação pelo outro lado. Aplique a borboleta no bolo fixando com glacê real.
Dicas: o papel de arroz é um produto utilizado através dos anos como uma forma fácil de se transferir desenhos para bolos. O papel de arroz é oferecido em duas variedades de espessura: fino e espesso. O mínimo de água fará que o papel fique mole, colante, com bolhas e ondulado. O gel guardado em saco plástico pode ser conservado por um período de 6 meses ou mais. Os desenhos podem ser coloridos com antecedência e conservados em uma pasta ou saco plástico.
Como aplicar o papel já impresso no bolo: aplique uma camada de gel bem fina no lado avesso e coloque imediatamente no bolo finalizando com uma camada de gel.
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Bolo simples de chocolate:
Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha em uma tigela e bata até a mistura ficar fofa e clara. Adicione os ovos um a um e bata bem. Peneire juntos, numa tigela, a farinha, o chocolate em pó e o bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de farinha e o leite alternadamente à mistura de ovos. Despeje a massa numa forma quadrada de 18 cm de lado, untada e asse durante 40 minutos ou até o bolo estar assado, fazendo o teste do palito. Deixe o bolo na forma por 5 minutos antes de tirá-lo para esfriar. Este bolo simples de chocolate é ótimo para ser assado em forminhas de empada para porções individuais para lanches de escola ou escritório. Encha as forminhas até a metade com a massa e asse até estarem prontas fazendo o teste do palito. Cubra com um glacê simples quando os bolinhos estiverem frios.

BOLO CREMOSO DE COCO E CHOCOLATE


2 latas de leite condesado
1 pacote de coco ralado (100g)
2 xícaras de leite gelado
4 ovos

Para a massa:


3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de leite
4 ovos
2 colheres de fermento em pó
1 xícara de achocolatado em pó

Para a cobertuta:


1 lata de leite condensado
1 xícara de achocolatado em pó
Coco ralado agosto
Chocolate granulado agosto



Modo de Preparo
Primeiro misture todos os ingredientes do creme e reserve.

Depois bata todos os ingredientes da massa até ficar homogênea.

Logo em seguida despeje numa forma média e untada (com óleo e farinha de trigo)a massa e jogue por cima da massa o creme reservado, leve no forno médio por 50 minutos.


Coberturta :

misture o leite condensado e o achocolatado em pó e leve ao forno até ferver (misture bem) .

depois que o bolo estiver assado e frio desemforme e jogue a corbetura por cima, jogue por cima o coco e o chocolate granulado, leve a geladeira por aproximadamente 1 hora ou o tempo suficiente pra gelar.

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes
4 ovos 2 xic. de açúcar 100 g. de manteiga 1 xic. e 1/2 de leite 7 colheres de sopa de chocolate em pó 3 xic. de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó.
recheio e cobertura:
1/2 litro de leite 1 pacote de pudim de chocolate 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 lata de leite condensado 1 cálice de rum 1 colher de manteiga chocolate granulado.
Modo de Preparo
Bater as 4 claras em neve e reservar.
Bater as 4 gemas com o açucar e a manteira até que fique um creme claro.
misturar em outro recipiente o chocolate em pó com o leite até que fique bem dissolvido e juntar ao creme de gemas e manteiga.
Bater bem.
juntar a farinha de trigo e o fermente em pó.
Juntar as claras em neve delicadamente e levar ao forno em assadeira untada e polvilhada.
Para o recheio e cobertura, misturar todos os ingrediente e levar ao fogo até engrossar.
espere esfriar.
Abra o bolo ao meio e use metade do recheio, cubra o bolo com o restante do recheio e polvilhe bastante chocolate granulado.
sirva bem gelado.