Angry birds kakku

Tänään juhlittiin Samin 9 vuotis synttäreitä, ja tilauksessa oli angry birds kakku. Ei ihan onnistunu mut hyvää oli.

Kokosin kakun ekaksi elmukelmulla vuorattuun kippoon. Kerroksittain kääretorttupohjaa ja kerma/rahkaseosta johon olin sekoittanut myös liivatetta, sekä persikan palasia. Jähmetin jääkaapissa n. tunnin ja kippasin alustalle, päällystys kermavaahdolla ja vaahtokarkki massa päällyste päälle. Kulmakarvat meinasin ekaksi tehä kick karkeista, että vähän pehmitän mikrossa ja kaulin levyksi mutta.... ne suli sinne mikroon, joten pikaratkasu, leikkasin vaahtokarkki massasta kaksi kulmakarvaa ja "voitelin" ne sillä sulalla kick karkilla. Ei tuo nyt niin vihaselta näytä, enemmänkin surulliselta.

 

 

Lisukkeena oli myös porkkanapiirakkaa jonka ohjeen löydät TÄÄLTÄ.



Synttäri tarjoilut

Syyskuun 3 päivä Emmi täytti 7 vuotta. Loppuviikosta juhlittiin. Kakkuna tavallinen kääretorttupohjista koottu kakku, välissä kerma-rahka seosta ja persikkaa. Ja päällä kerma-rahkaseosta ja kaupasta ostettu valmis kakku kuva. En jaksanut ruveta värkkäämään mitään sen kummallisempaa. Tyttö tykkäs ja se on pääasia.

 

 

Tein myös porkkana leivoksia, nää on aivan ihania.

 

Pohja:

4 munaa

3dl sokeria

Vaahdotetaan

 

8-10 dl porkkanaraastetta

4dl vehnäjauho

4 tl kaneli

3tl leivinjauhe

2tl vaniliinisokeri

200g sulaa voita

Nämä aineet lisätään yksitellen muna-sokeri vaahtoon.

 

Levitetään uunipellille 200 astetta 30-45min.

anna jäähtyä vaikka seuraavaanpäivään asti.

 

Kuorrute:

1 purkki smetanaa (120g)

80g sulaa voita jäähtyneenä

4dl tomusokeria

2tl vaniliinisokeria

loraus väriainetta (ei pakollinen)

Sekoita ainekset keskenään ja päällystä pohja, päälle voi vielä ripotella nompparelleja tai pähkinärouhetta yms.

 



Puolukkapiirakka

Lauantai aamuna vielä tekaisin puolukkapiirakan, koska olin kaupasta ostanut kermaviilin (mulla on varmaan kaupassa ollu joku tosihyvä idea mihin sitä käytän mut kotona ei minkäänlaista muistikuvaa mitä siitä piti tehä), joten netin syövereistä etsin helpon puolukkapiirakan ohjeen johon ei tulisi munia (koska viimeiset munat 3kpl oli varattu makaronilaatikkoon) ja tuo kermaviilikin piti käyttää. Löysin ohjeen johon tuli piimää mutta korvasin sen kermaviilillä.

 

1 1/2 dl sokeri

3dl vehnäjauho

1 tl sooda

Sekoita nämä kipossa, lisää

purkillinen 2dl kermaviili (1 1/2 dl piimä)

1 1/2 sulaa voita

sekoita tasaiseksi ja levitä piirakka vuokaan

Päälle 4-5dl marjoja sekä

 sokeria maun mukaan

Minulla oli pakaste puolukoita joihin hurautin sokeria vähän liikaa ja myös perunajauhoja muutaman teelusikallisen (en tiiä oisko tarvinnu mutta kun olen kuullut että perunajauhot estää sen ettei se piirakka vety).

 

225astetta uunin alataso 20-25min

 

 

Pelkäsin että piirakka on keskeltä raaka kun käytin jäisiä marjoja (ohje oli varmaan tehty ihan sulista marjoista). Ja tuo valkee noissa marjoissa on sitä perunajauhoa.... En ole ennen tehnyt tällaista piirakkaa. Maku on ihan hyvä, tuossa keskellä on vaan sellasta sokeri mössöö.



Kieputuskakku

Lauantaina minun luona oli NOSH lastenvaate kutsut, joihin sitten hyvänä emäntänä leivoin kakun. Päätinpä sitten tehdä kieputuskakun. Tällaisen olen joskus aiemminkin tehnyt.

 

Leivotaan yksi 4:n munan kääretorttupohja ja se leikataan sitten jäähtyneenä tasapaksuiksi suikaleiksi, suikaleen leveys on kakun korkeus. Minulta tuo leikkaus vähän epäonnistu kun viimeisestä tuikaleesta tuli tuollainen liuru.

 

 

Vaahdotetaan kerma ja lisätään siihen 200g talous/leivonta suklaata, suklaan sulatin mikrossa ja nostelin varovasti kermavaahdon joukkoon. levitetään täytettä noille suikaleille (enemmänkin ois voinu laittaa).

 

Sitten vaan aletaan kieputtamaan ja tällainen siitä pitäisi tulla (tästä näkee että täytettä olisi voinut olla hiukan enemmän, mutta onneksi kun päällisen laittaa niin noihin rakoihinkin menee täytettä).

 

Päällisen tein samasta kuin täytteen. En koristellut mitenkään.

 

Ja hyvää oli.

Hedelmä leipä

Eilen muistu mieleen aprikoosi leipä jota olen tehnyt joskus vuosia sitten, kauppaan lähtiessä mietin että mitä jos... ja siitä se ajatus lähti hedelmä leipään.

 

- 2,5 dl maito

- 1/2 pussia kuivahiivaa

- 1rkl sokeria

- 1/2 tl suolaa

- 5dl sämpyläkauhoja tai vehnäjauhoja

- 150g kuivahedelmiä (aprikoosi, omena, päärynä, luumu, rusina)

-3/4 dl cashew pähkinöitä rouheena

- 1/4dl sulaa rasvaa

 

- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää siihen hiiva, suola ja sokeri.

- Lisää n. puolet jauhoista

- Lisää pilkotut kuivahedelmät ja pähkinä rouhe

- Lisää loput jauhot alustaen taikinaan

- Lisää vielä rasva

 

- Kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

- Leivo taikinasta pitkula ja laita vuokaan , anna kohota kaksinkertaiseksi.

- Painele pinnalle pähkinä rouhetta (muista painella, ite en muistanut ja kipatessa leivän pähkinä rouheetkin tippu sit samalla)

 

- Paista 200 asteisessa uunissa alatasolla n. 20min

 

 

Kuvankin muistin napata ennenkuin koko leipä syötiin. Lapset tykkäs ihan valtavasti samoin kuin minä.

 

Leipää iltapalalle

Eilen iltapalaksi aattelin tehä vähän erikoisempaa leipää, ehei en sentään alkanut itse leipoa leipää vaan täyttää valmiin leivän.

 

Tähän tarvitset puikula leivän johon viilletään viiltoja melkein pohjaan asti.

 

 

Sitten sulatetaan voita kattilassa, sekoitetaan mukaan murskatut valkosipulinkynnet, mustapippuria ja persiljaa (+ muita mausteita jos tykkää). Sitten kaadetaan lusikkaa apunakäyttäen tämä voi mauste seos leivän rakoihin tasaisesti. Sitten laitetaan vielä juustoa (itse käytin koskenlaskijan ruohosipuli sulatejuustoa) sinne tänne koloihin. Kääritään folioon ja heitetään uuniin, mulla oli aluksi 150 astetta ja lisäsin puolessa välissä 200 asteeseen kun ei näyttänyt juusto sulavan, noin 20 min.

 

Sitten vaan uunista ulos ja herkuttelemaan. Ylemmässä kuvassa leipä menossa uuniin ja tässä alemmassa pois jo tulossa mutta ulkonäössä ei oo hirveemmin eroa.

 

Itse tykkäsin kovastikkin, lapset ja mies ei niinkään.

 

Tämän leipä ohjeen löysin TÄÄLTÄ, sovelsin vähän ohjetta.

 

 

Muistakaa osallistua arvontaani, muutama päivä vielä aikaa.



Suklaa kakku

Tänäänn selailin Koristeelliset kakut lehteä ja ajattelin tehdä suklaa kakun kun se näyttii niin hyvälle, no eikun kauppalistaan tarvikkeita kirjoittamaan. Ja lehden ohje oli suunniteltu 2:lle 20cm vuualle mutta minulla ei ollut kuin yksi 25cm vuoka no....lehden mukana tullessa kansiossa oli muunto ohje erikokoisille vuuille ja sehän se pelasti, mutta taikinasta olisi nyt sitten tullut edelleenkin se 2kpl joten ohje piti vielä puolittaa.

 

Tällaisella ohjeella minä tein:

voita 168g

sokeri 1,9dl

muna 3kpl

erikoisvehnäjauho 2dl

leivinjauhe 2,25tl

kaakao 37,5g (1dl)

 

Voi ja sokeri vatkaimella sekasi

Lisätään munat yksitellen joukkoon

Jauhot, leivinjauhe ja kaakao sekotetaan keskenään ja lisätään edelliseen.

laitetaan 180 asteiseen uuniin n.15-20 min.

Ja valmis.

Annetaan jäähtyä ja päälle voikreemi:

voita 80g

tomusokeri 3dl

kaakaojauhe n.0,5-1dl

 

Ainekset vaan sekasi ja kakun päälle.

 

 

Lehden nro3 mukana tuli myös sabluunoita kakkujen ja muffinien koristeluun niin aattelinpa sellaisellakin leikkiä.

 

Kakku oli hyvää mutta aika ällö makeeta, lapset tykkäs.

 

Muistakaahan käydä osallistumassa arvontaani.



Perhosia keittiössä

Jokin aika sitten ostin lehden Koristeelliset kakut ja sieltä löytyi ohje piparkakkujen tekoon ja koristeluun. Tytön kanssa alku viikosta pyöräytettiin taikina ja perhos-pipareita tuli tehtyyn lehden mukana tulleella muotilla.

 

 

Lehdessä oli hyvät kuvalliset ohjeet myös koristeluun ja tuon sokeritahnan tekoon. Ekaksi reunat tehtiin vähän jäykemmällä tahnalla.

 

Ja sisus tahnaan piti lisätä vähän vettä että siitä tulisi löysempää että levittyisi tasaisesti piparinpäälle. Minä lisäsin sitruunamehua ja sitten taas lisää ja lisää, tahna ei tuntunut yhtään vetristyvän mutta en uskaltanut lisätä enempää kun pelkäsin että kohta siitä tulee liian löysää, mutta kuten kuvasta näkyy ois voinu lisätä vieläkin ihan reippaasti sitä nestettä, en kehannut enään ottaa tahnoja ulos pursotuspussista ja alkaa taas leikkimään tahnan kanssa niin annoin olla, ihan kivan näköisiä noista tuli vaikkei niin tasaisia pinnalta kuin ois pitäny olla.

 

Pikkuleivät oli mukavan makuisia ja maistui lapsille ja mulle.



Sämpylä pämpylä

Viime viikolla laivoin sämpylöitä piiiitkästä aikaa. Kaapissa ollut sämpyläjauho pussi (avaamaton) oli mennyt vanhaksi jo vuosi sitten....*viheltelee*. Joten uudet jauhot kaupasta mukaan ja leipomaan.

Ohjeena käytin pirkka sämpyläjauho pussin kyljessä ollutta ohjetta.

 

5dl vettä/maitoa

1pussi kuivahiivaa

1,5 tl suolaa

75g sulatettua voita

n. 12dl jauhoja

 

Tehdään taikina ja annetaan kohota 15-30min.

 

pyöräytetään sämpylät, ja annetaan vielä kohota pellillä (jos vaan malttaa, ite olin niin malttamaton että tuo kohotus vaihe jäi välistä).

 

Voidellaan kylmällä vedellä ennen uuniin laittoa.

 

Paistetaan uunissa 225 astetta 8-12min

 

 

Ja minä laitoin sisälle kinkkua ja juustoa

 

Nam nää on aivan ihania, muistais ja jaksais vaan useemmin leipoa.

 

Jirin 3v kakku

Minun vauvani täytti 3 tammikuuta 3 vuotta ja eilen lauantaina juhlittiin niitä. Tietysti kakku piti myös tehdä. Pohjana 5 munan kääretorttu pohja, välissä persikan palasia ja flora vispi- sitruunarahka vaahtoa, kuin myös päällä. Koristeena koriste geeliä jolla yritin tehä auton kuvia, värit oli jääkaapissa alkanu valumaan ja leviämään.

 



Muffinssit

Torstaina leivottiin Emmin kanssa muffinsseja

 

 

Sitten vielä kuorrutetta päälle

 

Oli kyllä ällömakeeta kuorrutetta, vaikka olikin tosihyvää.



Joulun herkkuja

Ensi viikonloppuna menen kolmeksi päiväksi myymään käsitöitäni, perjantain ja lauantain olen torikulmalla ja sunnuntain olvi hallilla naisten messuilla, sinne sit aattelin tehä tällaisia herkkuja myös myyntiin.

 

Lumiukkosoppaa

 

 

Ja pieniä karkkipusseja, näihin laitoin marmeladi karkkeja.

 

Jos vielä innostun niin teen myös ihan suklaa konvehdeilla samanlaisia.



Synttäri tunnelmaa

Samin 8 vuotis synttäri bileitä juhlittiin nyt viikonloppuna.

Kakku pohjana kaksi viiden munan kääretorttu pohjaa

 

5 munaa

10 ruokalusikallista sokeria

vaahdotetaan keskenään

5 ruokalusikallista vehnäjauhoja

5 ruokalusikallista perunajauhoja

1 teelusikallinen leivinjauhetta

2 teelusikallista vaniliinisokeria

kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään vaahtoon.

levitä taikina pellille 200 astetta 12-15 min.

 

Välissä kerma-rahka seosta ja persikan palasia.

 

Päälle MMF massa eli vaahtokarkki massa

 

vaahtikset sulatetaan mikrossa

lisätään väriaine

sekoitetaan tomusokeria niin paljon sekaan kunnes tulee sellainen kiinteä pehmeä pallo,

anna vetäytyä huoneenlämmössä seuraavaan päivään,

tomusokerita pöytä ja kauli isoksi levyksi ja nosta kaulinta apunakäyttäen kakun päälle.

 

 

Ja jos joku arvaa mitä kakku esittää saa kymmenen pistettä.

 

 

Ja edellis iltana ennen synttäreitä äitillä oli vähan tekemisen puutetta niin sitten askartelin lego aiheiset mukit juhlioita varten. Netistä tulostin lego ukkeleiden kuvia ja leikkasin irti ja liimailin niitä mukeihin. Aika hienot vaikka ite sanonkin.



Emmin 6-v kakku

Viikonloppuna juhlittiin Emmin 6 vuotis synttäreitä (virallinen synttäri päivä ois tänään 3.9). Tänäkin vuonna Emmi halusi prinsessa kakun.

 

Ekaksi kootaan tollanen pyramidi. Kakkupohjana kaksi viidenmunan kääretorttupohjaa. Välissä kermarahka seosta ja persikkaa ja banaania.

 

 

Sitten pyramidi päällystetään kermarahkaseoksella, ja vaahtokarkkimassa (vaahtokarkkeja sulatetaan mikrossa ja lisätään tomusokeria niin paljon että tulee taikina, laitetaan yöksi pussiin ja elmukelmuun ilmatiiviisti) kaulitaan iiiisoksi levyksi.

 

Sen jälkeen vaahtis levy nostetaan kakunpäälle ja leikataan ylimääräiset pois.

 

Keskelle kakkua kaivetaan pieni kolo johon laitetaan jalaton barbi ja päällystetään sekin vaahtis massalla.

 

Sit vielä lisätään koristeita "hameeseen"

 

Sit vielä oli tarjolla voikkaria.

 

 

Välissä oli kana täyte:

N.500g proilerin rintafilettä, paistetaan ja jauhetaan pieneksi, maustetaan currylla, suolalla, mustapippuria, sitruunapippuria yms maun mukaan.

Sekaan 1 iso purkki majoneesia.

 

Päällä kaksi purkkia ruohosipuli tuorejuustoa ja koristeet.

 



Kakku

Viikolla juhlittiin miehen synttäreitä pienimuotoisesti, kakku tottakai piti tehdä. pohjana 5 munan kääretorttupohja, välissä kermavaahtoa ja persikan palasia sekä päällä kermavaahtoa ja persikkaa ja paljon strösseleitä, Emmi ja Jiri sai koristella, parissa kohtaa strösseli purkki töksähti kermaan ja ihana oli putsata sitä purkkia kun kermavaahto meni sinne purkin sisälle.

 

 

P.S Joulukalenteri kaipaa täyttäjiä.

 

5v hääkakku

Jokin aika sitten vietimme mieheni kanssa 5 vuotis hää päivää. Ite olin jo unohtanut koko asian kunnes mies onnitteli kesken päivän ,jolloin sitten itekkin muistin *viheltelee*. Ja kesken päivän sitten kauppaan ja kakku tarpeet ostamaan ja pika kakku kokoon.

Pohjana 5 munan kääretorttu pohja. Välissä kerma vaahtoa ja persikan palasia. Päällä kermavaahtoa ja kaupasta valmiina ostamat marsipaani ruusut ja lehdet.

Ja JOULUKALENTERIIN tarvittaisiin osallistujia