Alta reteta expirata de anul trecut :))))))))))
Reteta am gasit-o initial pe un site romanesc, dar cam schiopata denumirea si ingredientele, asa ca m-am pus sa caut sursa si am gasit-o.
In traducere libera:
Ingrediente
cate 300g (11 oz) stafide si sultanine
100 g (3 ½oz) caise uscate, tocate marunt
100 g (3 ½oz) smochine uscate, tocate marunt
sucul si coaja rasa fin de la 2 portocale
100 ml (3 ½ fl oz) Cointreau
extract de vanilie 1 lingura
175g (6 oz) unt nesarat, moale, plus pentru uns tava
175 g (6 oz) zahar brun
3 oua medii, usor batute
125 g (4 oz) faina
cacao 2 linguri
1 lingura scortisoara (praf)
1/2 lingurita de cuisoare (praf)
2 lingurite amestec de condimente (pentru prajituri)
Mod de preparare
Se pun fructele, sucul si coaja rasa de portocale, Cointreau si vanilia
intr-un castron non-metalic mare. Se amesteca, apoi se acopera cu folie de
plastic si se lasa la macerat timp de cel puțin 24 de ore sau pana la doua
zile.
Se incalzeste cuptorul la 150 ° C (130 ° C, ventilator). Se unge cu unt
si se tapeteaza cu hartie de copt marginea si fundul unei forme de copt adanci,
de 20.5cm (8in) diametru.
Se pune untul si zaharul intr-un bol mare si se bate cu mixerul pentru
2-3min pana se deschide la culoare si devine cremos. Treptat, se adauga ouale
batute, adaugand si cate un pic de faina in cazul in care amestecul incepe sa
se coaguleze. Se adauga si restul de faina, pudra de cacao, scorțisoara, cuisoare
si amestecul de condimente.
Se adauga amestecul de fructe inmuiate in castron si se amesteca bine,
apoi cu lingura se pune in forma de copt si se niveleaza.
Se da la cuptor timp de 1 ora 40 de minute sau pana cand o scobitoare
introdusa in centrul iese curata. Se lasa sa se raceasca complet in tava.
Daca vreti sa-l pastrati pe mai tarziu, prajitura se scoate din tava cu
tot cu hartia de copt si se inveleste in strat dublu de folie. Se depoziteaza intr-un
loc racoros, intunecat timp de pana la 3 luni.
