Jalá agulá

Jalá agulá para Rosh Hashaná
Es un pan con forma redonda que se come en año nuevo judío.
Se saluda deseando un año dulce diciendo: Shaná tová umetuká

1 kg. De harina
50 gr. De levadura
3 huevos
50cc. De aceite neutro
150 gr. De azúcar
400cc. De agua tibia
1 cucharadita de sal
100 gr de semillas de amapola o sésamo
1 huevo

Disolver la levadura con un poco de agua tibia y un poco de azúcar.
Mezclar la harina con la sal y el azúcar, formar una círculo  y poner en el centro el resto de los ingredientes.
Agregar la levadura  e ir incorporando todo hasta formar una masa lisa.
Dejar levar.
Formar un chorizo con la masa levada y enrollar en forma de espiral.
Poner sobre una fuente aceitada y dejar levar un rato más.
Pincelar con el huevo batido y espolvorear con las semillas. (opcional: se le puede espolvorear  azúcar).Poner en el  horno  hasta que se dore.