Готуємо! Багата яєчня

Усі, привіт!

На зв`язку Gyravlick та їжа))) 

Сьогодні неділя, вечір.  Можна підготувати всі інгрідієнти, а завтра, в тяжкий понеділок, швиденько приготувати  все це)

Отже, готуємо швидкий сніданок!

    Ви знаєте, я люблю такі - всякі страви. Періодично готую таке, щоб урізноманітнити наш  стіл.

_________________________________________________________________________________

РЕЦЕПТ

Готуємо! Соте

Вітаю вас, кухарі, читачі і просто всі!

На зв`язку Gyravlick)

Сьогодні спробую  розповісти вам про ще один рецепт! Він з мого дитинства. Цю страву я спробувала у своєї тітки. Вона нам збрехала, що це гриби))))))))))))) Ми повірили! 

А насправді готувати будемо всього з трьох компонентів!

_________________________________________________________________________________

РЕЦЕПТ

Готуємо! Окрошка

Всіх вітаю! На зв`язку Gyravlick та мої рецепти. На професійність ніколи не претендую, тільки маю бажання ділитись своїми спостереженнями та досвідом))

Сьгодні поділюся своїм кулінарним  надбанням у сенсі корисності, швидкості, смачності та естетичної насолоди.

 Цей рецепт мені розповіла моя колишня начальниця приблизно десять років тому. Але тільки недавноя вирішила спробувати окрошку на курячому бульоні. Ділюся з вами.

_____________________________________________________________

РЕЦЕПТ

А на сніданок сьогодні омлет!

Доброго раночку, дорогенькі!

На зв`язку Gyravlick.

Відновлюємо рубрику "Кулінарні рецепти"?

Давненько-давненько не було в АртКлубі смаколиків. Наші рецепти будуть у вільному описі, але, маю надію, вам зрозумілими.

Тож вперед! До справи!

 Сьогодні готуємо за 25 хвилин та на пічці!

  

Омлети я дуже полюбляю та частенько готую на сніданок. Навіть привчіла до них чоловіка)))

ОМЛЕТ.

Сніданок з Арт Клубом )

Хрусткі бутерброди з моцарелою і копченим лососем (кростіні)

інгредієнти:

копчений лосось

свіжа моцарелла

Свіжий багет

Оливкова олія - 1 столова ложка

Мед - 1 чайна ложка

Соєвий соус - 2 чайних ложки

Часниковий порошок - 1 чайна ложка

Зелена цибуля - 2 столових ложки

Приготування:

1. Хліб наріжте і змастіть його оливковою олією. Обсмажте в духовці до хрусткої скоринки. На кожен шматок багета викладіть слайс моцарели і лосося (розмір на Ваш розсуд).

2. У мисці змішайте мед, соєвий соус і часниковий порошок.

3. Збризніть цією сумішшю кожен бутерброд, присипте нарізаною зеленою цибулею і подавайте.

Сирна кава

інгредієнти:
Молоко коров'яче - 70 мл
щіпка солі
Кава мелена- 1 ч.л.
Цукрова пудра - 1 ч.л
Вода проста 60 мл
Сир плавлений "Янтар" - 45 г



Рецепт приготування:
Закип'ятити молоко, я зробила це у великій чашці в мікрохвилівці. Додати сир і щіпку солі, інтенсивно розмішати - розчиняється сир дуже добре. Заварити каву, як звичайно. Вилити її в молоко, додати цукрову пудру, розчинити її і розлити по чашках. Кава виходить густою, з насичено-вершковим смаком.

СМАЧНОГО ВАМ СНІДАНКУ!!!

Часникові булочки

інгредієнти:

Для тіста:

борошно - 1,5 скл

тепла вода - 1/2 скл (1 ст ложка)

дріжджі - 1/2 ст.л

сіль - 1 ч.л.

цукор - 1 ч.л.

оливкова олія - ​​1 ст.л. (1 ч ложка)

Для начинки:

солоне масло - 6 ст.л.

тертий часник - 2 ст.л.

рубані листя коріандру - 2 ст.л.

Приготування:

1. Змішати борошно, дріжджі, теплу воду, сіль і цукор разом. Розімніть тісто і накрийте миску плівкою. Додати масло і продовжувати місити кінчиками пальців (4-5 хвилин), поки тісто не буде пружинити при натисканні.

2. Загорнути тісто в плівку і дати піднятися в два рази, залишивши миску в теплому місці на 45 хвилин. Між тим, змішайте всі інгредієнти для часникової начинки.

3. Промазати оливковою олією форму для випічки або деко. Місця повинно вистачити на 8 булок. Присипати стіл борошном. Дістати тісто і розділити його на 2 рівні частини.

4. Розкачати 1 частину тіста в прямокутник товщиною в 0,5 см. Викласти приблизно 2 столові ложки часникової начинки на розкатане тісто.

5. Загорнути начинку в рулет. Розрізати рулет на 4 рівні частини.

Викласти булочки (розрізом вгору) у форму для випічки.

6. Полити рулети невеликою кількістю молока. Часник, що залишився викласти на верхівки булочок. Так само рулети можна посипати насінням кунжуту. Залиште булочки піднятися ще на 20 хвилин.

7. Тим часом нагріти духовку до 180C. Випікати близько 30-35 хвилин, до золотисто-коричневого кольору.

СМАЧНОГО!!!

Вершковий десерт з Baileys

Інгредієнти: (4 порції)

-1 / 4 склянки гарячої води

-1 / 4 чашки розплавленого шоколаду

-1 / 4 чашки Baileys

-1 Столова ложка цукру

-2 Чашки сиру маскарпоне

-18 Бісквітних паличок (можна спекти або купити, ідеально підійде готовий бісквіт для тірамісу)

Приготування:

1. Змішати Baileys з сиром і цукром за допомогою міксера, маса повинна вийти однорідною

2. Потім змішати розплавлений шоколад з водою, коли вийде рідка шоколадна субстанція, просочіть нею готові бісквітні палички.

3. Тепер можна приступати до укладання шарів, спочатку викладіть просочений бісквіт, потім вершкову масу і повторити поки не заповните стакан або креманку, зверху покрийте сиром і можете прикрасити зефіркамі, маршмелоу або тертим шоколадом.

4. Поставити охолодитися в холодильник на годину і десерт готовий.

Смачного!!!

Салат Цезар

інгредієнти:

½ невеликого багета - можна вчорашнього

3 ст.л. оливкової олії

2 курячої грудки

1 великий качан салату

трохи пармезану, дрібно натертого.

Для заправки:

2 зубчики часнику

2 великих курячих жовтка

1 ст.л. діжонської гірчиці

2 ст.л. лимонного соку

3 ст.л. оливкової олії

сіль і мелений перець за смаком

Приготування:

1. Багет нарізаємо на кубики із стороною 1,5 см. На деко наливаємо 2 ст.л. оливкової олії, кладемо шматочки багета і перемішуємо так, щоб масло покрило всі кубики. Ставимо деко в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо близько 8-10 хвилин.

2. Куряче філе обсмажуємо.

3. Готуємо заправку. Часник тремо на дуже дрібній тертці. Кладемо в миску, додаємо жовтки, гірчицю, лимонний сік. Солимо і перчимо, добре перемішуємо. Безперервно збиваючи вінчиком, тонкою цівкою вливаємо 3 ст.л. оливкової олії.

4. Всі інгредієнти змішуємо, поливаємо заправкою.

Натхнення вам та смачного!!!

Секс на пательні

сьогодні я вас пригощаю неймовірною смакотою - Десертом "Секс на пательні"

кльова назва  )) правда? рецепт теж кльовий, а смак просто неймовірний!!! 

ловіть рецепт )) і отримуйте оргазм від смакоти!!!

Десерт «Секс у сковороді»

інгредієнти:

основа:

Волоські горіхи (або пеку) нарубані - 1 склянка

Цукор - 3 столових ложки

Вершкове масло - 110 г

Борошно - 1 склянка

начинка:

Перший шар:

Вершковий сир - 500 г

Цукрова пудра - 1 склянка

Вершки для збивання -1 склянка

Ванільний пудинг:

Суха суміш ванільного пудингу - 144 г

Молоко - 3 склянки

Шоколадний пудинг:

Суха суміш ваніль шоколадного пудингу - 144 г

Молоко - 3 склянки

Останній шар:

Вершки для збивання - 2 склянки

Тертий шоколад

Приготування:

Духовку нагрійте до 175 градусів.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом.

У міксері збийте всі інгредієнти для основи. Цю суміш викладіть на дно блюда і щільно втрамбуте її.

Випікайте близько 20 хвилин.

Ванільний і шоколадний пудинг приготуйте на молоці відповідно до інструкцій на упаковці (кожен окремо). У міксері взбийте вершковий сир, цукрову пудру і склянку вершків до повітряного стану.

Охолодіть основу. Викладіть шар вершкового сиру. Зверху шоколадний і ванільний пудинг. Зверху викладіть взбиті вершки і присипте все тертим шоколадом. Поставте в холодильник на кілька годин і подавайте до столу.

Смачного!!! Гарного вам дня!!!

Кільця пісочні з горішками

Інгредієнти:

-Чверть чайної ложки солі

-Ванільного цукру - половина пакетика

-Половина чайної ложки розпушувача

-Один яєчний жовток

-65 Грам горіхів

-130 Грам цукрової пудри / цукру

-200 Грам масла

-350 Грам борошна

-Одне яйце

Всі заздалегідь підготовлені інгредієнти, за винятком тільки борошна, горіхів і жовтка, акуратно скласти в невелику миску, міксером ретельно збивати близько п'яти хвилин до повного розчинення цукру. Обережно всипати борошно, швиденько замісити тісто, в холодильнику охолодити його. Приготовлене тісто необхідно розкатати на столі, трохи посипати борошном, в пласт товщиною шість-сім міліметрів. Формочкою вирізати невеликі кола, в центрі зробити невеликі дірочки по два сантиметри в діаметрі. Підготовлені кільця викласти на деко і прибрати на 20 хвилин у морозилку. Досить дрібно нарізані горіхи, підсмажити в духовці близько десяти хвилин при температурі 180 градусів. Кільця з тіста рясно змастити жовтком, посипати зверху подрібненими горіхами. Випікати кільця з горішками необхідно при температурі 200 градусів близько дванадцяти хвилин, при цьому, сильно не підрум'янюючи їх. Смачного і прийємного чайювання!!!

Готуємо з Марія. Історія однієї страви - гарбуз.

Ходить гарбуз по городу,

Питається свого роду...

Завдання №70. В яблучко!

Сьогодні пропонуємо вам взяти участь в кулінарному, одночасно дуже простому і дуже смачному завданні.

Завдання: Готуємо будь-яку випічку в яку входять яблука. Яблучні пироги, тарти, кекси, будь-що але має бути яблуко, як основний складник.

А для натхнення пропонуєму надихнутися смачними яблучними стравами від запрошених дизайнерів та нашої команди.

Завдання №65. Смачні мафіни

(автор фото для банера Jelanie)

Сьогодні пропонуємо вам смачне кулінарне завдання )) потрібно приготувати десерт, а саме випічку. Отже, печемо кекси\мафіни!!! Беремо за основзу рецепт нашого дизайнера Maria готуємо, експерементуємо (рецепт можне змінювати, але не кардинально) і презентуємо тут ))) до 5 листопада
Для натхнення роботи наших та запрошених дизайнерів.

Картопля - другий хліб

Статтю підготувала наш дизайнер - Катя.

Вже вересень, осінь. І у всіх настає період, скажімо навіть, сезон копання картоплі. Мої дітки дуже люблять картоплю. І з неї  можна зробити різноманітні страви, як і вишукані, які готуються досить довго, так і простенькі, які можна приготувати за 20-25 хвилин. Тому хочу поділитись з вами кількома рецептами з картоплею.

Картопляні оладки

Вам знадобиться:

 1 кг. картоплі,

 100 гр. шинки,                                                                            

 2 цибулини,

 1 яйце,

 2-3 ст. ложки борошна,

 200 гр. жиру,

 сіль.

Спосіб приготування:

 Очистіть цибулю і картоплю і натріть їх на дрібній тертці. Шинку наріжте дрібними кубиками. Змішайте шинку з цибулею та картоплею, додайте яйце, борошно, сіль і ретельно перемішайте картопляне тісто. Розігрійте сковороду і змастіть її жиром (можна замінити на олію). Викладайте оладки столовою ложкою на сковороду і обсмажуйте до золотистої скоринки з обох сторін. Подавайте картопляні оладки зі сметаною.

Рецепт фаршированогї картоплі

Вам знадобиться:

 картопля середнього розміру - 6 штук

 велика цибулина - 1 штука

 часник - 1 зубчик

 м'ясний фарш - 350 грам                                             

 яйця - 2 штуки

 сіль

 перець

 жир

 панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

 Почистіть картоплю, видаліть середину  за допомогою свердла для овочів.

 Потім дрібно наріжте цибулю, обсмажте її в жирі, додайте у фарш, змішайте з перцем, сіллю, яйцем, порубаним часником.

 Начините картоплю получившимся фаршем, умочіть її в збите яйце і обваляйте в паніровці.

 Розтопіть в глибокій сковорідці жир і викладіть картоплини. Смажте їх на слабкому вогні, накривши кришкою.

 До фаршированої картоплі можна подавати овочеве рагу, тушковану цвітну капусту або салат зі свіжої капусти з морквою та цибулею.

Картопляний шніцель

Вам знадобиться:

 картопля - 8 шт.

 олія - 5 ст. л.

 гірчиця, сіль - за смаком.

для тіста:

 борошно - 1 склянка                                                     

 пиво світле - пів-склянки

 олія - 1 ст. л.

 яйце (білок) - 1 шт.

 сіль - за смаком

Спосіб приготування:

 З пива, борошна, олії, солі і яєць приготувати тісто, дати йому підійти 30 хв, потім додати збитий білок. Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити і нарізати скибочками завтовшки 0.5 см. Потім з обох сторін обмазати їх гірчицею, посолити і занурити в тісто. Смажити на розігрітому жирі, поки обидві сторони не стануть коричневими.

 Подати гарячим зі сметаною, чи грибним соусом, або як гарнір до м'яса і риби.

Картопля, запечена з сиром

Вам знадобиться:

 картопля - 8 шт.

 вершкове масло - 2 ст. л.              

 тертий сир - 4 ст.л.

 перець, сіль - за смаком.                            

Спосіб приготування:

 Картоплю очистити, вимити і зробити кілька прорізів так, щоб скибочки трималися разом. Форму змастити маслом і покласти туди картоплю, посолити, поперчити, на кожну картоплю покласти шматочок масла і посипати сиром і запікати в добре розігрітій духовці. Запечену, золотисто-коричневу картоплю подавати з м'ясом або смаженою рибою.

Картопля, шпигована салом

Вам знадобиться:

 картопля - 8 шт.

 шпік - 120 г                                                                                           

 масло вершкове (олія) - 4 ст. л.

 зелень, сіль - за смаком.                                                        

Спосіб приготування:

 Картоплю очистити, промити, ножем в картоплі зробити заглиблення, в яке вкласти брусочки шпіку, і обсмажити на сковороді до утворення рум'яної скоринки. Обсмажену картоплю довести до готовності в духовці і подати на блюді, посипавши подрібненою зеленню.

Картопляна запіканка з м'ясом

Вам знадобиться:

 1 кілограм картоплі

 6 яєць

 1 чайної ложки мускатного горіха

 чорний мелений перець

 сіль

Для начинки:                                                            

 2 головки цибулі

 750 грам меленої яловичини

 100 грам мигдалю

 1 яйце

 перець

 сіль

Спосіб приготування:

 Картоплю промиваємо і відварюємо. Потім остуджуємо, чистимо і робимо пюре. Додаємо сіль, мускат, перець. Яйця відварюємо, чистимо й нарізаємо шматочками. Додаємо в картоплю. Все добре перемішуємо. На сковороді обсмажуємо цибулю, порізану півкільцями. Як цибуля буде золотистого кольору додаємо м'ясо і обсмажуємо майже до повної готовності. Додаємо мускат та мигдаль. Всю суміш обсмажуємо ще 15 хвилин. Знімаємо з вогню і додаємо перець, сіль. Вливаємо сире яйце і все добре перемішуємо. На деко викладаємо половину картопляної суміші. Потім приготовану начинку і поверх решту картопляної суміші. Запікаємо все в духовці близько 45 хвилин.

 Смачного вам!

джерело рецептів

Підсумки завдання №56. Фірмова яєшня.

terra incognita 

Jann`ьka 

дякуємо дівчатам за участь у завданні та вітаємо з перемогою!!!

вище згадані дівчата, якщо ви згідні стати завпрошеним кулінаром для нового завдання звяжіться з нами:

mariatreats@gmail.com

Молекулярна кухня: шоколад зі смаком оселедця

Що таке молекулярна кухня?

Хочете скуштувати морозиво з беконом і яйцями або желе з лавандою? А як вам устриці з маракуєю чи желе з ананаса? Якщо ви справжній гурман і цікавитеся всіма новинками гастрономії, то вам обов'язково треба побувати в одному з ресторанів новомодної молекулярної кухні.

Що це?

Це полуниця зі смаком курки, взбита піна зі смаком пармезану. Це новий напрям у гастрономії, створений на стику кулінарії та хімії. У його основі твердження про те, що між різними продуктами є особливі молекулярні зв'язки. Їх сполучення може подарувати нам зовсім несподівані смакові поєднання.

Отже, кухарі на кухні починають дослідження хімічних процесів, які відбуваються з продуктами під час кулінарної обробки. Зміна їх фізичних властивостей призводить не лише до зміни структури, але й кардинально змінює смак знайомих нам продуктів.

Як це робиться?

Суміш здоров"я

500г - подрібнених ядер грецьких горіхів
300г - меду
100г - листя алоє

Усе це  пропустити через мясорубку, перемішати, та їсти по столовій ложці за півгодини до їжі.
При регулярному прийомі  в першу чергу очищається кров та печінка, в окремих випадках змінюється колір шкіри обличчя - шкіра стає більш свіжішою, та набуває персикового кольору!.

Будьте здоровими та красивими!!!

Готуємо з Марія. Історія однієї страви - Іспанська Санґрія.

Джерело

Санґрія – мабуть, один із найпопулярніших і найбільш відомих іспанських напоїв. Цей винний пунш з’явився на столах Іспанії в 15 сторіччі.  Популярність напою дуже швидко розповсюдилася по всій країні і невдовзі заполонила столи Португалії.  

У ті часи Санґрію готували з червоним вином Ля-Ріоха, місцевим коньяком Херес і різномаїттям фруктів, таких як яблука, лимони, апельсини, виноград і груші.  Однак, оскільки споживання напою поширилося в різних частинах світу, кожна країна створювала власну версію Санґрії, використовуючи місцеві вина та фрукти.

Відпустка для гурмана

Ви збираєтесь у відпустку? Захоплюєтесь кулінарією? Ще не придумали куди поїхати? Прямуйте на Західну Україну!!! ))