Hévíz a Balatoni Gasztrotérképen

A Balatoni Gasztrotérkép bemutatkozó eseményén kettős ügynökként vettem részt. Egyrészt, mint gasztroblogger, másrészt, mint a hévízi Macchiato Caffe marketingese.

Amikor megkeresett bennünket az ötletgazda, Szauer Judit a térkép megjelenésével kapcsolatban, egy percig sem volt kérdéses, hogy rajta legyünk.

Hévíz a Balatontól néhány kilométer csupán, autóval pár perc, biciklivel sem több egy fél óránál.

A térképen szereplő helyekkel szemben támasztott kritériumok - egész évben nyitva tartó vendéglátóhely legyen, és magas minőséget képviseljen - nem kérdések a Macchiato Caffenál.

Az elmúlt 12 évben minden nap nyitva voltak, és elkötelezett hívei az olaszos jellegű kávézásnak, sütizésnek.

Ha baráti beszélgetős délutánra vagy esti borozásra vágyok,civilként is őket választom, a közös munka előtt is hozzájuk ültem be.

A bemutatkozó sajtóeseményre kiállítóként desszertekkel készültünk, a standunkat pedig a kávézóra jellemző tárgyakkal dekoráltuk.

A Gasztrotérképes tagokat korábbról ismerjük, boraik, pezsgőik megtalálhatók a borlapunkon; nekünk is az a célunk, hogy a Hévízre érkező vendégeknek a szűkebb környezetünk legjobb tételeit mutassuk be.

A kiállítók is rendszeres vendégek nálunk, ha ők járnak Hévízen, beszaladnak egy kávéra, vagy leülnek süteményt enni. Több közös borestünk is volt már, és tervezünk ilyet a közeljövőben is.

A rendezvényen azon túl, hogy gondoskodtunk a résztvevők vércukor szintjének magasan tartásáról, egyeztettem a sajtósokkal, és több közös jövőbeli együttműködési lehetőséget beszéltünk meg a többiekkel.

Igyekeztünk a több mint 40 féle süteményükből a legfinomabb, lekedveltebb ízeket elvinni Vonyarcvashegyre, hogy megédesítsük a résztvevők napját.

A kávézó néhány hónapja saját cukrászüzemet működtet, erre az alkalomra a szokásos méretek helyett kóstolófalatokat készítettek a cukrászok.

A vendégek most epres, csokis-mangós, kókuszos, mogyorós, áfonyás-mákos és vaníliás gyümölcsös sütiket kóstolhattak.

A kulisszatitkok, hogy hogyan kerül egy mini sütemény a csillogó üveglapra továbbra is titkosak, mint ahogy az is, miért kötünk nyakkendőt és kötényt az ingünk elé.

Ha egy átlagos csütörtöki munkanapon boros pohárral a kezemben beszélgethetek a Macchiato Caffe süteményeiről a jelen levő sajtósokkal a már-már giccsbe hajló balatoni háttér előtt, akkor nincs túl nagy baj a világgal.

Azt gondolom, hogy a Balaton és Hévíz igazán divatos hely mostanában is, de tudni kell választani a vendéglátóhelyek közül, hogy ne rossz szájízzel távozzatok.

A kérdésre, hogy miért nincs a Gasztrotérképes listán X vagy Y, legyen a válasz annyi, hogy a fent szereplő két kritérium közül legalább az egyiknek nem tudtak megfelelni……

Nézegessétek a térképet, és gyertek a Balatonra és Hévízre! Egész évben!

Balatoni Gasztrotérkép

Nézzétek el nekem, hogy a Balatonról nem tudok tárgyilagosan írni. Mi, akik itt születtünk és nőttünk fel, ezernyi szállal kötődünk ide.

Lakhatunk időnként akár több ezer kilométerre is innét, a szívünkben akkor is balatoni lányok vagyunk. Nekünk mesél a tópart, ismerjük az esti naplementék és a reggeli hajnalok színeit, a fázós téli estéket a parton sétálgatva, és a rekkenő, nyári délutánokat egy szőlőspince mélyén.

A víz, a nádas, a környező hegyek, szőlők, várak, kanyargós utak kísérik a titkainkat, és ha kell, a tanúhegyek borulnak azokra. Itt sírunk, nevetünk, itt leszünk szerelmesek, itt bújunk el a világ elől, de itt mutatjuk meg azt is, hogy kik vagyunk valójában.

És most megmutatjuk, hogy a Balaton télen is él, ahogy mi is itt. Télen is izgalmas, színes és ezerarcú. Felfedezésre vár és élményeket ad. 

Persze, ehhez ismerni kell azokat a helyeket, ahova érdemes elmenni, azokat az éttermeket, borászatokat, akikhez érdemes ellátogatni.

Ebben segít nektek a Balatoni Gasztrotérkép, ahol most a Nyugat-Balaton legjobb, egész évben nyitva tartó vendéglátó helyei mutatkoznak be.

Badacsony-Káli-medence-Somló-Keszthely-Hévíz nyomvonalon haladva az én személyes kedvenceim szerepelnek ezen a kiadványon.

Nem a büfésor lángososai, nem az egész évben ugyanabban az olajban rántott húst sütő „valamik”, nem a kannás bort olcsón kínáló egységek, hanem a jó szívvel ajánlható, minőséget és élményt nyújtó helyek gyűjteménye ez.

Szerintem ez a térkép a legjobb garancia arra, hogy hova menjél.

Miért is? Mert az itt élő és dolgozó vendéglátósok közös összefogásaként készült, akik, ha kimozdulnak otthonról, akkor a térképen szereplő többi helyre mennek.

Fotó: Szabó Miklós

Tudjuk, hogy itt, a környéken járva kik azok a borászok, akihez bármikor benézhetünk, ezekre a helyekre ülünk be egy finom ebédre, vacsorára, őket látogatjuk meg, ha bulizni akarunk vagy egy finom süteményre vágyunk. De az ő boraikat, pezsgőiket vesszük le a polcról akkor is, ha saját otthonunkban látunk valakit vendégül.

A bemutatkozó Gasztrotérképes összejövetelen Vonyarcvashegyen az időjárás is kegyes volt hozzánk. Január végén kabát nélkül borozgatni a Bock Bisztro teraszán nem mindennapi élmény. 

Fotó: Szabó Miklós

Alattunk még a befagyott Balaton, poharunkban a nyárízű borok, és tavasz illatot hozott már a szél.

A kiállítók kedvesek, barátságosak, régi és új ismerősök örülnek egymásnak, kóstoltuk egymás borait, süteményeit. Ízelítőt kaptunk az éttermek választékából, kellemes jazz zene a háttérben.

Fotó: Szabó Miklós

Mi kell több egy kellemes csütörtök délutánhoz?

Pont annyi, hogy mozduljatok meg, üljetek kocsiba, vonatra, buszra, és gyertek el ti is a Balatonra és Hévízre! Ne csak nyáron strandolni, hanem most is!

Várunk benneteket!

Nézzük a Gasztrotérképes listát, hogy kihez, miért gyertek el, én személy szerint mit szeretek a legjobban náluk.

Liszkai Borkúria-Exkluzív borhotel egy levendulatenger közepén

Kővirág-Romantikus, szezonális- Étel, ital, ágy

Káli Art Inn-Köveskál egyik legszebb kertjében, stílusos, polgári vidékiség

Káli Kövek Borászat-Minerális ízvilág

Mi a Kő Étterem-Az egykori kocsmaépületben ettem életem legfinomabb sütőtökkrém levesét

Pálffy Pince-A tavalyi nyár kedvence az ő olaszrizlingjük 

Kreinbacher Birtok-Nem kérdés, a legjobb pezsgő, amit választhatsz. Ha Somlón jársz, igazi gyöngyszem a dizájn hotelük.

Borbarátok-Fata Pince-Panzió és étterem egy hatalmas diófa árnyékában

Bonvino Borhotel-Ahol a badacsonyi borozást érdemes befejezni

Laposa Birtok-Egy pohár szürkebarát a Laposa teraszon, megáll az idő, nem akarsz továbbmenni.

Istvándy Borműhely-Gergő Kéknyelű pezsgője a Kék korszak kezdete. Ne hagyd ki!

Liliomkert-A vasárnap reggeli piacozás a Káli-medencében

Pura Vida-A mediterrán konyha Tapolcán

Bakos Attila Vendéglője-Szigliget ikonikus étterme

Gilvesy Pince-A Szent György-hegyi Bohém Légyott helyszíne

Terazza Bistro-A fine dining Sümegen

Bock Bisztró Balaton-Újragondolt balatoni ételek, Pazar panoráma

Pampetrics borkereskedés-Ahol a legjobb borok közül válogathatunk

Télikert Bisztró-Vagány hely Keszthelyen, a Fröccsterasz téli helyszíne

Macchiato Caffe-Családi sütizés vagy esti borozás? Nem kérdés, hova ülj be Hévízen!

Vince napi borozás

Vince napja a hagyományok szerint ideális bortermést jósló nap.

A borászok védőszentje, Szent Vince névnapja január 22. Már futunk ki a télből, egyre több esély van a napsütésre. Azt tartják, ha Vince napon jó idő van, olvad a hó és kisüt a nap, tele lesz a pince, vagyis bőséges szőlőtermés várható. Borús idő esetén azonban kevés szőlő érik majd be, gyenge évjáratra számíthatunk.

Hogyha szépen fénylik Vince,

Megtelik borral a pince.

Vince napon vesszőt is vágnak a szőlőben, amit meleg helyen üvegbe tesznek, és a kihajtott rügyekből jósolnak a következő évre. A sok rügy sok bort ígér, kevés rügy esetén azonban szomjazni fogunk.

A Villányi borvidékről ered a Vince napi pincejárás szokása, amikor a szőlősgazdák egymás borait kóstolgatva járják be a dűlőket. Adomáznak, koccintanak a következő évi bő termésre.

Szent Vince nevének jelentése győzedelmes. Ő az a vértanú, aki a keresztény üldözések idején még halálában is legyőzi az ellenséget. Épp így győzi le a telet, a rossz időt, és előkészíti a napfényes tavaszt.

Vince napon és a közeli hétvégén egyre több borvidéken tartanak borkóstolókat, pince túrákat és borvacsorákat, hogy a bőséges kóstoló után egész évben hasonló programok várjanak bennünket.

Idén Vince napkor a vonyarcvashegyi Bock Bisztró Balatonban is összegyűltek a borászok és borkedvelők, hogy egy évindító borozással és koccintásokkal megelőlegezzék az idei bő termést és a színvonalas borkóstolókat.

Azt hiszem, ha egész évben hasonló borokkal találkozom, mint tegnap, akkor nekem nem lesz okom a panaszra.

Szent Andrea, Ráspi, Kreinbacher, Kislaki Bormanufaktúra, Takler, Jásdi, Árvay, Dúzsi, Cézár, Feind hozta el a Balaton partra a legjobb tételeit, amit egy sétáló borkóstolón korlátlanul fogyaszthattunk.

A kiállítók közül a Szent Andrea Pincészet volt a kedvencem. Dr. Lőrinc Györgyöt személyesen nem ismertem korábban, de a bor iránti alázatos elkötelezettsége, az a mérhetetlen tudás, amit egy-egy beszélgetés során megosztott velünk megkoronázta a délutánt. 

Az alattunk elterülő befagyott Balatont pedig mindenkinek látnia kell.