Морковно-творожная запеканка

Моих детей очень трудно накормить творогом, а уж морковкой, так вообще, практически не возможно. Но вот в таком виде лопают за обе щеки.

Готовится быстро и очень вкусно, а запеканка получается сытная и полезная!

Состав:
Морковь-700 гр, маргарин столовый- 40 гр, молоко-150 мл., крупа манная 150 гр, яйцо 2-3 шт., творог 250, сливочное масло 50 гр, сахар 100гр

Приготовление:

1: Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке), положить в глубокую посуду, добавить молоко, сливочное масло и припустить почти до готовности.
2: Затем всыпать струйкой манную крупу, хорошо размешать и варить до готовности.
3: Полученную массу охладить до 40–50 °С, добавить яйца, соль, сахар по вкусу, протертый творог и всё хорошо перемешать.
4: Полученную массу выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху можно смазать немного сметанкой (для красивой корочки)
5: Выпекать в духовке при температуре 180-200°С минут 40 (до появления золотистой корочки)
Подавать со сметаной. Мои дети любят послаще, поэтому я взбиваю сметанку с сахаром.
Приятного аппетита!!!