Kopitiam Milk Bun

家里最常见的是G牌面包，自家的面包已好久没出现了，

面包机也搁在一角披上了一层灰，不懂它还好吗？看来好惭愧哦！

为了确定它是安然无恙的，就择了个好日子搞搞它吧！

选来了风靡一时的Kopitiam Milk Bun，

这巧克力口味的Kopitiam Milk Bun，就这样空口吃，也很好吃！

食谱可以参考Eileen 家的Kopitiam Milk Bun

中种面团材料：

214g 高粉

128g 冷牛奶

2g 酵母

主面团材料：

92g 高粉

12g 冷牛奶

30g 全蛋

1tsp 酵母

少许 盐

60g 细砂糖

5g 奶粉

7g 可可粉

45g 牛油

做法：

1）把中种面团材料混合揉成团，发酵约4小时。（也可放入冰箱冷藏14-16小时）

2）将主面团所有材料（除牛油外），倒入搅拌缸，再把中种面团撕小块状加入甩拌。

3）把牛油加入，搅拌至薄膜阶段，取出放置10分钟。

4）将面团分割成50g的小面团，搓圆，排入抹油的烤盘里，发酵至双倍大。

5）放入预热烤箱，以170度烤约18-20分钟即可。