Постные блины с малиновым повидлом

Увидела сегодня в продаже повидло красивого малинового цвета. Продавец сказала, что замечательное повидло, все ингредиенты натуральные. Понятное дело, что повидло яблочное, но добавлено малиновое пюре для цвета и запаха. И купила я кусочек этого повидла исключительно для того, чтобы испечь с ним блины. А поскольку сейчас пост, то и блины будем печь постные. Пусть вас это не пугает. Блинчики получились нежнейшие, пышные и очень вкусные. Мой авторский рецепт.

Тесто на блины:
Газированная вода - 2,5 стакана
Растительное масло - 4 стол. лож.
Сахар - 1 стол.лож.
Мука - 2 стакана
Щепотка соли
Щепотка соды
Начинка любая:
- Повидло (как в моём случае)
- Жареные с луком грибы
- Тушёная капуста

Из приведённых выше ингредиентов приготовить тесто.

Оно получается пузырчатым.
Выпекать блины обычным способом на блинной сковороде.

Блинчики получаются пышными и кружевными.
Отрезать тоненько повидло и укладывать на блины, тут же сворачивать в трубочку или конвертиком. Я ещё для красоты полила готовые блины малиновым вареньем.
Подавать тёплыми с чаем.

Сладкий плов с айвой

Когда приходит пост, то постные блюда начинают придумываться очень легко, а получаются удивительно вкусными. Так и в этот раз. Плов с айвой получился очень ароматным, вкусным, и конечно же, очень полезным. Вы ведь знаете, что айва - это кладезь витаминов. Мой авторский рецепт.

2 стакана длиннозерного риса
Айва спелая - 750 г
Растительное масло - 100 мл
Сахар - 2-3 стол. лож.
Ваниль - немного
Веточка мяты для украшения

На ночь замочить рис.
Айву тщательно вымыть.

Разрезать на 4 части, семенную коробку вырезать. Нарезать айву кубиком.

В чугунной кастрюле (утятнице) хорошо раскалить 100 мл подсолнечного рафинированного и дезодорированного масла (без запаха). Опустить в масло (аккуратно!) айву и помешивая обжаривать до лёгкого румянца, постоянно перемешивая.

Теперь добавляем рис (предварительно очень хорошо слить воду).
Продолжаем обжаривать ещё 5-6 минут, пока рис не станет прозрачным.

Теперь заливаем рис с айвой крутым кипятком (заранее включить чайник) так, чтобы вода покрывала рис на 2 пальца (не меньше).

Сразу же добавляем немного ванили, не переусердствуйте, айва очень ароматная, и сахар.
Перемешиваем. Теперь огонь уменьшаем до мягкого, закрываем крышку. Готовим плов до полного впитывания воды и выкипания.
Такой плов получается очень вкусным и ароматным. Рисиночка отделяется от рисиночки.
Подавать сладкий плов, украсив веточкой мяты.

Синец, запечённый в рукаве с овощами

Нежнейшее, сказочное, диетическое блюдо! Море витаминов и минимум калорий.

Рыба синец - 1 шт. (2,5 кг)

Луковица - 1 средняя

Морковь - 1 средняя

Свекла - половинка средней

Горчица столовая готовая - 1 столовая ложка

Соль

Перец

Зелень

Рыбу вымыть, почистить. Отрезать голову.

Посолить, поперчить, после этого смазать горчицей внутри и снаружи всю рыбу.

Подготовить овощи. Лук нарезать. Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке.

Брюшко рыбы фаршировать по очереди овощами, слегка их подсаливая.

Положить фаршированную рыбу в рукав для запекания, упаковать.

Запекать рыбу около часа. Подавать с зеленью.

Салат из пекинской капусты с яблоком и болгарским перцем

Очень вкусный, свежий, яркий, сочный салатик! Сложился он у меня случайно, но теперь он частый гость на моём столе. И всем очень советую витаминизироваться им, особенно зимой.

Пекинская капуста - 500 г
Морковь - 1 средняя
Яблоко кисло-сладкое - 1 большое
Болгарский перец - 1 большой
Лук зелёный - 1 веточка
Заправка:
Растительное масло
Виноградный уксус
Соль
Сахар

Пекинскую капусту нарезать. Помять руками и отправить в салатник.  Морковь вымыть, натереть на крупной тёрке, прибавить к капусте. Яблоко вымыть, очистить, нарезать кубиком. Болгарский перец вымыть, нарезать соломкой. Зелёный лук вымыть, нарезать.
Заправить салат растительным маслом, солью, сахаром, виноградным уксусом на своё вкус.
Всё перемешать. Наслаждайтесь!

Куриные шашлычки в пароварке

Ну кто не любит шашлычки? А если вы следите за своей фигурой? А если у вас проблемы с ЖКТ? А если шашлычки попросил ребёнок? Тогда именно этот рецепт выручит вас! Вкусно, полезно даже для ребёнка. Мой авторский рецепт.

Куриные грудки (филе) - 500 г
Майонез - 2-3 стол. лож.
Столовая горчица некрепкая, сладкая, готовая - 2-3 ч.л.
Соль, перец

Куриные грудки вымыть. Нарезать кусочками. Замариновать в соли, перце, майонезе, горчице.
Чтобы грудка стала нежной и промариновалось, требуется некоторое время. Я оставляю грудку в холодильнике на ночь.

Перед приготовлением нанизать на деревянные шпажки кусочки филе. Подготовить необходимое количество порций. Остальное мясо можно снова убрать в холодильник.
Шпажки уложить в пароварку и включить на 20 минут. Если у вас будет большее количество порций, чем у меня, включите на 25 минут.

Готовые шашлычки подавать, украсив зеленью с кетчупом или хреном.