Midsommartårta

En tårta gjord på mandelmjöl med jordgubbar, lemoncurd och blåbär. Recept från Ica, tidningen Buffe.





 

 

Hälsningar,

Kristina

Dagens tips!

Enkel och god blåbärskaka:

2 ägg
2,5 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
75 gr smält smör

Vispa ägg och socker och tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Häll smeten i en rund form och strö över en lämplig mängd blåbär. 200 grader, ca 30-40 minuter. Servera med glass, grädde eller vaniljsås.

Lycka till,

Kristina



Förberedelsearbete

Den som inte vill anlita en konditor till årets fettisdagssemla kan få inspiration från Hembakningsrådet. Där finns flera olika recept på semlor. Denna praktiska variant föll mig i smaken (om uttrycket tillåts).



Foto: Agneta Thorsén, http://www.hembakningsrådet.se/



Hälsningar,

Kristina



Enklaste efterrätten!

Supersnabba efterrätten som man fixar med kaffet kokar. Koka upp en sockerlag och häll i ett paket frusna bär, t ex hallon. Bären tinar i den heta lagen och samtidigt så kallnar ju sockerlagen. Supergott till glass! En knaprig kaka och lite chokladsås därtill fulländar deserten.

Ha en fin kväll,

Kristina

Trettondagsafton

Gott och enkelt på trettondagsafton, Kokos- eller Bountybollar!

Blanda 4 dl florsocker med ett paket kokos, tillsätt ca 4 msk smält smör och ca 4 msk grädde. Rör ihop och rulla till bollar. Placera dem i kylskåp en stund och doppa sedan i smält blockchoklad (vit, ljus eller mörk blockchoklad efter egen smakpreferens).

Lycka till,

Kristina

Fredag!

Fredag igen, en arbetsvecka går ganska fort. Vi har precis med tips från Weronika, En mammas dag, ätit Fläskfilégryta med ost- och senapssås. Sådär tyckte jag, men de övriga familjemedlemmarna, inte minst B, åt med god aptit. Med tanke på att det var både fransk senap och - jag använde liksom Weronika - Västerbottens ost, så hade jag hoppas på lite mera "stuns". Jag kommer nog att göra grytan igen men då blir det extra allt av allt det goda.

Den, liksom jag, tycker om Västerbottensost kan läsa mera här.

I morgon åker vi ut till vårt fritidshus. Hoppas att det finns lingon att plocka!

Ha en fin helg,

Kristina



Höstfärger



Augustimånad

Då är vi åter efter en helg i stugan. Augusti är en fin månad, även om man ser att det börjar bli lite mörkare på kvällarna. Förhoppningsvis får vi många fina utedagar . Det torde bli både kräftor och surströmmning vad det lider...


Bild från Oskars surströmming





En vacker löpare med kräftmotiv finns på Village.

Ha en fin söndagskväll,

Kristina

En tårta för chokladälskare!

Gårdagens födelsedagstårta, här kommer receptet som utlovat. Beroende på tycke och smak kan man välja att göra den med antingen  jordgubbar och jordgubbssylt eller med  hallon och hallonsylt.




Med jordgubbar!

 




Med hallon!

  

Tårtbotten

175 gr Marabouchoklad (jag använder ljus choklad men enligt receptet ska det vara mörk)

100 gr vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 gr socker

100 gr smör

4 äggulor/4 äggvitor

Fyllning

1 dl sylt

2 dl vispgrädde

1 liter jordgubbar

Glasyr

1,5 dl vispgrädde

225 g Marabouchoklad

Garnering

Jordgubbar och vispgrädde

Smörj en form, 22 cm i diameter och klä botten med bakplåtspapper. Smält chokladen och blanda ihop ingredienserna till botten. Vispa äggvitorna och vänd ner dem i smeten. Grädda i 35-40 min i 175 grader.

Halvera kakan när den har svalnat och bred på sylten, vispad grädde och skivade jordgubbar. Spara några jordgubbar till garnering.

Koka upp grädden till glasyren, dra kastrullen från värmen och bryt ner chokladen i bitar. Rör till dess att chokladen har smält och bred/häll den över kakan. När den har stelnat så spritsas grädden på och garneras med jordgubbar.

Lycka till,

Kristina

Kycklinggryta med soltorkade tomater

God mat ska vara enkel och lättlagad. Detta är en sådan rätt. Jag brukar använda två grillade kycklingar, då blir det vanligtvis lite över. Det går bra att frysa in eventuella rester.

Två grillade kycklingar - köttet skäres i ganska bitar
En burk soltorkade tomater - rekommenderar Ridderheims, även dessa skäres i bitar
Två paket grädde, jag tar vanligtvis ett paket vispgrädde och ett paket matlagningsgrädde
Kycklingfond
Soya

Låt grädden koka upp, häll i fond, kyckling, tomater och soya. Mängden fond och soya efter smak. Servera till ris eller till en sallad.

Hoppas att det smakar!
Kristina

Kanske banankaka till efterrätt!

Vardagsmat

Receptet i ICA:s senaste nummer av Buffe "Allt i ett kyckling på plåt" ska testas inom kort. Många goda smaker som jag hoppas även faller barnen i smaken. Förutom kyckling och potatis ingår vitlök och rödlök, paprika, oliver och fetaost i rätten.


Bild från ICA



Apropå matlagning så har Royal Design kampanjpris på knvivset från Global (kan varmt rekommenderas) ...   

...och på oval gryta från Le Creuset.

Smaklig måltid,

Kristina