Bismillah
Ada-ada saja jajanan tradisional indonesia ini, unik-unik. Ada yang kenyal, ada yang renyah dan ada yang maniiiis. Tapi biasanya bahannya nggak jauh-jauh sama kelapa dan gula merah. Berikut tepung khas indonesia, tepung ketan dan beras. Kali ini buat jajanan yang namanya kue coppelangi atau bisa juga disebut kue kope' langi', jajanan khas makassar. Teksturnya kenyal-kenyal bertabur kelapa parut dan disiram manisnya kinca. Wah enak banged. Khas indonesia. Kalau jajanan pasar begini saya paling doyan. Nggak ada enegnya. Suka banged. Sayang zauji lagi safar. Saya yakin beliau pun suka yang beginian. Kalau anak-anak sih jangan ditanya, kalau yang namanya kue ya doyan. Hihii..Sebenarnya saya udah tekan tengahnya tapi entah kenapa nggak keliatan ya. Mungkin harus lebih ditekan lagi supaya cantik kayak kuenya mbak hesti.
Resep Kue Coppelangi - Kue Kope' Langi'
Sumber: bacaresep.com - Hesti Kitchen
Bahan :
1. 150 gram tepung ketan
2. 50 gram tepung beras
3. Air secukupnya
4. 1/2 butir kelapa parut (kelapa setengah tua ya, sebelum diparut..dikerik dulu bagian luarnya biar hasil parutan putih), campur dg sdikit garam dan kukus sebentar. (Tanpa dikukus juga boleh)
Bahan Kinca:
1. 150 gram gula merah, sdikit garam, sehelai daun pandan(boleh diskip) direbus dg 100 ml air. Jgn lupa disaring ya
Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam belanga.
2. Dalam wadah, Campur tepung ketan, tepung beras dan air. Uleni asal sampai adonan bisa dipulung (jangan terlalu lembek).
3. Bentuk lonjong dan pipihkan. Masukkan adonan ke dalam air yang sedang mendidih. Kalau adonan terapung berarti sudah matang. Angkat, tiriskan dan segera balut dengan kelapa parut.
4. Cara penyajian: Ambil beberapa adonan yang telah dibalut dengan kelapa, siram dengan kinca (gula merah).
Selamat Mencoba ^_^
With Love
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment