Mansikkabrita ja 7v. synttärit

Tänään juhlittiin synttäreitä lähimmän suvun voimin. En ollut antanut lapsille lupaa mennä herkkupöytään ennen kuin kaikki oli katettu. Jumbe kävi silti salaa ottamassa varaslähdön. Ilmeisen hyvin onnistui mokkapalat, tuntui maistuvan. Onneksi päivänsankari ei pahastunut. :D

Aika hurjaa, että pienenpienen tyttären yllättävästä syntymästä on jo pian seitsemän vuotta. Neitonen syntyi pikkukeskosena 12 viikkoa ennenaikaisesti rapiat kilon painoisena. Kiitos Taivaan Isälle ja laadukkaalle suomalaiselle lääketieteelle siitä, että alkuhaasteista selvittiin ja meillä on nyt ihana, hauska, empaattinen, temperamenttinen, iloinen, suloinen ja reipas tuleva ekaluokkalainen. ❤️

Päivänsankarin toive synttärikakuksi oli mansikkakakku, joten leivoin mansikkaisen Brita-tortun. Ohjeen alkuperä on marttaliiton sivuilla. Muokkasin sitä isommaksi ja gluteenittomaksi.

Gluteeniton Brita-torttu (pellillinen)

Pohja:

250 g voita

2dl sokeria

2tl vaniljasokeria

4 keltuaista

3 dl Sunnuntai vaalea gluteeniton jauhoseosta

4tl leivinjauhetta

2 dl maitoa

Marenki:

4 valkuaista

3 dl sokeria

Täyte:

4 dl kuohukermaa

500g maitorahkaa

sokeria

2 l mansikoita

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri, lisää keltuaiset yksitellen ja vatkaa hyvin välissä. Lisää kuivat aineet ja maito, sekoita tasaiseksi. Levitä puolet taikinasta yhdelle uunipellille leivinpaperin päälle ja toinen puoli taikinasta samalla tavoin toiselle pellille.

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vaahto on tarpeeksi kovaa kun käännät kulhon ylösalaisin, eikä vaahto valu sieltä pois. Levitä puolet vaahdosta toisen pellin pohjataikinan päälle ja puolet toiselle pellille. Paista kiertoilmauunissa yhtäaikaa molemmat pohjat 150 asteessa tai tavallisessa uunissa yksitellen 175 asteessa, paistoaika n. 20-30 minuuttia, marenkipinta saa kauniin vaaleanruskeaa pintaansa ja kovettuu.

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi, lisää rahka ja vatkaa sekaisin, mausta sokerilla. Levitä toisen pohjan päälle. Pilko mansikat ja ripottele n. 2/3 niistä kermarahkan päälle, asettele toinen kakkupohja päälle ja koristele komeus lopuilla mansikoilla.

Ruusuisissa fiiliksissä

Heipparallaa pitkästä aikaa!

Jotenkin tähän humpsahti mitenkään erityisesti suunnittelematon kolmen kuukauden blogitauko. Puuhaa on riittänyt lasten kanssa ja kotona, joten blogi painui prioriteettilistalla alhaalle... Nyt innostuin uudestaan taas. Ehkäpä siksi, että olen vihdoin ja viimein saanut istutettua kodin pihalle ensimmäiset omat jutut. Ja mikä sopisikaan paremmin kuin ruusut. 💗 Edellisessä kodissa meillä oli pihalla ruusukuja, josta tämän blogin nimikin tulee. Tänne pihalle olen alusta asti suunnitellut johonkin kohtaan istuttelevani ruusuja. Nyt oli aika. :)

Halusin nimenomaan ryhmäruusuja, enkä pensasruusua (vaikka kyllä mä sellaisenkin ossain vaiheessa haluan). Koska kevät ja ruusunjuurien istutusaika hujahti auttamatta ohi, lähdin mielenkiinnolla katselemaan löytyisikö astiataimia ja millaisia. Multasormesta löytyi saksalaisia parhaillaan kukkivia astiataimia Bailando -ruususta. Väri on kauniin syvä vaaleanpunainen.

Laitoin alkajaisiksi taimet likoamaan.

Ruusupenkkiä perustamassa oli koko perhe innokkaasti.

Kuopan pohjalle kärräsin ohuelti soraa ja pikkukiviä, sitten Biolanin mustaa multaa ja kalkkia. Peittelin katekankaalla ja laitoin päälle vielä koristekiviä. Kivan näköinen ruusupenkki tuli. Nyt pitäisi vaan saada pidettyä kukkaset hengissä ja rikkaruohot aisoissa. :)

Huomenna juhlitaan yhden murusen synttäreitä, joten minä hipsin tästä leivontapuuhiin. :)

Mukavaa perjantaita!

❤️: Suvi

Kuvahaaste 3/5: Perjantain kauppareissu

Ideana on postata viitenä päivänä kuva omasta arjestaan ja haastaa jokaisen kuvan myötä joku toinen bloggaaja samaan. Tänään haastan mukaan Elämää Sinisalossa -blogin Miia-Rebekan. Haasteen vastaanottaminen on vapaaehtoista, eli en kanna kaunaa jos ei haaste nappaa. :)

Tapanani on ollut käydä viikon tai puolentoista viikon välein isossa marketissa päivittäistavaraostoksilla. Tiedän aika hyvin mitä ruokia, pesuaineita ym. meillä kuluu minkäkin verran. Ja tiedän millainen budjetti meillä on. Kun yhden hoitoalan palkansaajan ja yhden kotihoidontuella olevan kotiäidin tuloilla elätetään kuusihenkinen perhe, täytyy olla tarkkana. :) Sain taannoin ajatuksen, että voisin kerran kuukaudessa tehdä kunnon kauppareissun ja sen lisäksi hakea vain tuoretuotteita (maitoa, leipää, lihaa/kalaa, kasviksia ja hedelmiä) ja jotain yksittäisiä tarpeita viikottain. Suunnitelmallisuudella olisi tarkoitus säästää sekä aikaa että rahaa. 

Järjestin yhteen komeroon tilaa ruokavarastolle, koska keittiön kaappeihin ei mahdu koko kuukauden päivittäistavarat. Mukaan kaupasta lähti kaksi kukkurakärryllistä tavaraa. Aloitimme kauppareissun yhdessä Äijän kanssa ja kaksi pienintä oli mukana. Puolivälissä Äijä lähti hakemaan isompia lapsia koulusta ja otti Jumben mukaan. Niin me Mipsan kanssa hilauduttiin pitkin kauppaa kahden ostoskärryn kanssa loppuostokset. Kassalla sain erittäin ystävällistä palvelua, myyjä mm. auttoi pakkaamaan tavaroita. Jäi tosi hyvä mieli! 

Tässä saalis odottamassa paikalleenlaittoa. Mulla on tapana järjestää tavarat ensin kasseista pöydälle, että ne on helpompi laittaa järkevästi kaappeihin. Olen ottanut myös tavaksi kauppareissupäivänä siivota jääkaapin. Helpointa silloin kun se on tyhjimmillään, hyllyt saa nopsasti pyyhittyä ja järjestettyä.

Kuvahaaste 2/5: Pyykkiä

Ideana on postata viitenä päivänä kuva omasta arjestaan ja haastaa jokaisen kuvan myötä joku toinen bloggaaja samaan. Tänään haastan mukaan Näiden tähtien alla -blogin Tanskuliinin. Haasteen vastaanottaminen on vapaaehtoista, eli en kanna kaunaa jos ei haaste nappaa. :)

Tässä on tovi edellisestä kuvasta vierähtänyt. Korvatulehdusta, kuumeilua, oksennustautia. Siinäpä päällimmäiset... Mutta nyt kuva siitä kun äsken kurkkasin kodinhoitohuoneeseen. Kissatkin olivat osanneet lajitella itsensä oikeaan koriin: valkoiset - tummat - punaiset. :D

Kuvahaaste 1/5: Illallispöydässä

Sain kuvahaasteen Silmukkameditaatioita -blogista (silmukkameditaatioita.blogspot.fi). Ideana on postata viitenä päivänä kuva omasta arjestaan ja haastaa jokaisen kuvan myötä joku toinen bloggaaja samaan. :)

Meillä on tapana pyrkiä joka päivä syömään ainakin yksi ateria niin, että perhe on yhtä aikaa ruokapöydän ääressä. Ja jos lapsilla sattuu olemaan kavereita ruoka-aikaan kylässä, niin heidätkin kutsutaan pöytään. Eilen Äijä oli iltavuorossa, joten hän ei ollut paikalla, mutta minä ja lapset syötiin illalliseksi kanafilepihvejä, riisiä ja pikkuporkkanoita. :)

Ajattelin haastaa sellaisia blogeja, joiden kirjoittajien arjesta haluaisin nähdä kuvavälähdyksiä. Ekana haastan Tulppaaniuni -blogin (tulppaaniuni.blogspot.fi) Hannan. Haasteen vastaanottaminen on ihan vapaaehtoista, eli nou hard fiilings jos tuntuu ettei nappaa. :)

Suvi

Quesadillas

Ruoka-aiheilla jatkuu. :D Itsetehtyjä tortillalettuja (kso. edellinen postaus) jäi tähteeksi, joten päätin kokeilla tehdä quesadillaksia. Levitin yhdelle tortillalle quacamole-kastiketta, juustoraastetta, mausteista jauhelihaa, tomaattia ja vielä päälle juustoraastetta. Lopuksi kanneksi toinen tortillalettu ja sitten paistoin öljyssä pannulla molemmin puolin. Valmiit quesadillat leikkasin neljään osaan. Oli tosi hyvää. Oikein ison tortillaletun kanssa voi tehdä quesadillan yhdestä letusta niin, että täyttää puoli lettua ja taittaa toisen puolen päälle. Täytteeksi näihin voi laittaa mitä ikinä keksii. :)

Loppuun näkymä, joka kohtasi aamupäivällä olohuoneessa. :) Otto ja Nekku ovat viimein päässeet lopulliseen läheisyyden muotoon, eli ovat alkaneet nukkua sylikkäin. On ne suloiset. ❤️❤️

Touhukasta tiistaita!

T.  Suvi

Tortillalettuja gluteenittomina ja normiversioina

Tortillat ovat herkkua ja täytyy sanoa, että kotitekoiset tortillaletut pesevät kaupasta ostetut mennen tullen. Kokeilin ensimmäistä kertaa ikinä leipoa niitä ja sujui yli odotusten. :) Taikinan tekeminen oli nopeaa, mutta paistaminen otti oman aikansa. Aloitin eilen gluteenittomilla ja tänään leivoin tavalliset juuri ennen ruokailua.

Gluteenittomat tortillat 12 kpl

5 dl jauhoja (käytin taikinaan Semperin Mix -jauhoseosta, leivontaan Sunnuntai vaalea glut. jauhoseosta)

0,5 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

n. 15g leivontamargariinia

n. 1,75 dl vettä

Pehmeät tortillat 20-24 kpl

9,5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

25g leivontamargariinia

3,5 dl vettä

Sekoita kuivat aineet. Nypi rasva hyvin kuivien aineiden sekaan, jotta seoksesta tulee murumaista. Lisää haalea vesi ja sekoita taikinaksi. Alusta jauhotetulla alustalla muutaman minuutin ajan. Tämä on tärkeä vaihe, vaivaa huolellisesti, kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa. Jaa taikina osiin (glut. 12 osaan, normi 20-24 osaan) ja pyörittele pieniksi pallosiksi.

Jauhota alusta ja taikinapallo, kauli ohueksi letuksi. Paista ilman rasvaa kuumalla pannulla molemmin puolin. 

Tavoitteena tietysti pyöreä tortilla, mutta epämuotoisetkin maistuivat ihan hyviltä. :) Leivoin näistä vähän pienempiä kuin kaupasta ostettavat tortillaletut yleensä ovat, mutta isompiakin voi toki tehdä. 

Tähänastiset kuvat ovat kaikki gluteenittomista versioista. Lopuksi vielä yksi otos vehnätortilloista:

Jostain luin vinkin, että tällaisista saa myös herkullisen makean suupalan kun voitelee, ripottelee kanelia ja sokeria, rullaa ja lämmittää hetken mikrossa. Ajattelin kokeilla. :) Perinteinen käyttötapa tortillatäytteiden kanssa oli ainakin herkullista. Myös gluteenittomat maistuivat Äijälle mainiosti. Oli sitä mieltä, ettei ole yhtä hyviä tähän mennessä maistanut. :)

Leppoisaa lauantai-iltaa!

t. Suvi