Makaron z pesto bazyliowym i serem

Lekki i pożywny obiad - idealny na cieplejsze, wiosenne dni. Poza walorami smakowymi, bazylia charakteryzuje się szeregiem właściwości leczniczych - wspomaga układ trawienny i nerwowy. Dodatkowo zawarte w pestkach słonecznika, dyni oraz orzeszkach pinii, zdrowe tłuszcze korzystnie wpływają na stan naszej skóry i jej wytworów. 

CZYTAJ DALEJ »

Makaron gryczany z warzywami i indykiem z nutą egzotyki

Składniki (na dwie porcje):

- 125g makaronu Soba

- 200g mrożonych warzyw (brokuły, kalafior, marchew)

- pół czerwonej papryki

- mała cebula dymka

- 150g indyka

- 2 ząbki czosnku

- pół szklanki bulionu lub pół kostki rosołowej

- 6 liści kapusty pekińskiej

- przyprawy: imbir, pieprz cayenne, papryka słodka, łyżeczka sosu teriyaki, pieprz

Przygotowanie:

1. Gotujemy makaron według przepisu. 

2. Paprykę i cebulę kroimy na cienkie paski, siekamy kapustę. 

3. Mrożone warzywa i paprykę gotujemy na parze, aż będą al dente.

4. Indyka kroimy w dość grube paski, smażymy na patelni aż się zrumieni. Dodajemy cebulę, chwilę podsmażamy i wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek.

5. Ugotowane warzywa i kapustę wrzucamy na patelnię, podsmażamy minutę. Dodajemy przyprawy do smaku (pół łyżeczki imbiru, duża szczypta pieprzu cayenne, pół łyżeczki papryki i pieprzu) i wlewamy sos teriyaki. Dokładnie mieszamy.

6. Wlewamy bulion lub pół szklanki wody i wrzucamy kostkę. Mieszamy. 

7. Po około 3 minutach, redukujemy bulion przez zwiększenie gazu. 

8. Na patelnię wrzucamy ugotowany makaron, podsmażamy jeszcze chwilę i podajemy. 

CZYTAJ DALEJ »

Makaron ryżowy z indykiem i warzywami - BEZGLUTENOWE!

Składniki (na 2 porcje):

- makaron ryżowy (5mm)

- 200g filetu z indyka

- mieszanka warzyw azjatyckich (u mnie Daucy)

- bulion warzywny (pół szklanki)  lub kostka bulionowa

- 2 ząbki czosnku

- przyprawy: imbir, pieprz cayenne, czerwona papryka

- natka pietruszki

- limonka

- łyżeczka mąki ryżowej

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem. (ok. 120g)

2. Indyka kroimy na małe kawałki i smażymy na patelni.

3. Kiedy mięso się zarumieni, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek.

4. Wsypujemy mieszankę warzywną (ilość według uznania, ja dałam mniej więcej 1/3 opakowania)

5. Smażymy ok. 3-4 minut.

6. Zalewamy bulionem (jeśli używamy kostki, najpierw wlewamy na patelnię 1/2 szklanki wody i dodajemy połowę kostki).

7. Doprawiamy przyprawami - według uznania ( u mnie: pół łyżeczki imbiru, pół łyżeczki pieprzu cayenne i pół łyżeczki papryki)

8. Dusimy pod przykryciem ok. 5 minut.

9. Jeśli sos nadal będzie bardzo rzadki, w szklance z odrobiną wody mieszamy mąkę ryżową, wlewamy na patelnię, mieszamy - sos powinien od razu zgęstnieć.

10. Wsypujemy posiekaną natkę pietruszki i skrapiamy sokiem z połowy limonki. 

11. Na patelnię wrzucamy makaron, wszystko ze sobą dokładnie mieszamy.

12. Wykładamy na talerz lub do głębokich miseczek, dla ozdoby posypujemy natką i podajemy.

CZYTAJ DALEJ »

Spaghetti brokułowe z tuńczykiem

Proste, szybkie, zdrowe!

 Składniki: 

-  pół brokuła

- pół puszki tuńczyka 

- makaron spaghetti pełnoziarnisty

- ząbek czosnku

- sól, pieprz

- opcjonalnie: pieprz cayenne

Przygotowanie:

1. Brokuła dzielimy na różyczki, gotujemy na parze.

2. Makaron gotujemy al dente.

3. Patelnię rozgrzewamy, wrzucamy tuńczyka i przeciśnięty przez praskę czosnek.

4. Ugotowane brokuły wrzucamy na patelnię i rozgniatamy widelcem na jak najmniejsze kawałki.

5. Doprawiamy solą, pieprzem i pieprzem cayenne.

6. Mieszamy z makaronem i podajemy.

Smacznego!

CZYTAJ DALEJ »