Suklaa-cashew cookies

Sain tänään SLY39 heinäkuun paketin mukana cashew-pähkinöitä ja ne huusivat päästä käyttöön :D Etsin netistä ohjeen, Pullahiireltä löytyi. Kuvassa uudessa peltirasiassa keksit ja keitin saamaani teetä niiden kaveriksi :P NAM NAM!

Suklaa-pähkinä Cookies

250 g voita

1 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl kaakaojauhetta (tummaa)

6 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

2 dl suklaahippuja (itse käytin Fazerin maitosuklaata"isoksi" rouhittuna)

2 dl pähkinöitä murskattuna (itse käytin cashew-pähkinöitä)

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin sekaisin. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan hyvin sekoittaen. Sekoita kaakaojauhe, vehnäjauho, vaniljasokeri sekä leivinjauhe keskenään. Sekoita kuivat aineet hyvin sekoittaen joukkoon. Nostele joukkoon lopuksi noin 2/3 osaa suklaahipuista sekä pähkinät taikinan joukkoon. Pyörittele taikinasta haluamasi kokoisia palloja ja nosta ne uunipellille leivinpaperin päälle. Lisää loput suklaahiput vielä keksien päälle. Paista 200 asteessa noin 15 minuutin ajan. Keksit saavat olla paiston jälkeen pehmeitä. Anna keksien jäähtyä pellin päällä tai nosta ne ritilän päälle jäähtymään ja nautiskele esimerkiksi kylmän maidon kanssa!

Vinkki! Suklaahiput voi korvata ihan tavallisella rouhitulla suklaalla.

Pojan 6v synttärit, tyttären 14v synttärit sekä toisen pojan nimipäivät

Meillä vietettiin tänään 3 juhlat samassa, poika täyttää ti 13.9 6vuotta (kaverisynttärit juhlitaan ti), vanhimmaiseni (tytär) täytti 6.9 14v :O sekä vanhemmalla pojallani oli tänään nimipäivä.

Tarjolla oli mini suklaamuffinsseja (ohje täällä), mini smarties cookieseja (ohje täällä, vaihdoin vain suklaan minismarties karkkeihin ja tavallisen sokerin ruokokidesokeriin) , punajuuri-feta piirakkaa (ohje täällä) sekä Turtles kakku.

Tässä Turtlesit ilman viemärin kantta. Pizza slice:t tehty maitosuklaasta, valkosuklaasta ja confetti-strösseleiden punaisista confeteista. 

Viemärinkansi paikoillaan :D

Instagrammiin laitoin tälläisen kuvan.

Tässä cookiet lasipurkissa :P

(käytin sly elokuun paketista samaani ruokokidesokeria kekseihin, antoi ihanan toffeemaisen maun)

Tälläisen ihanan ruusun saatin minun mummolta meidän pihaan. Eli ruusu kerää päivällä aurinkokennolla virtaa ja yöllä palaa siinä valo <3

Onnea Sara 14v, Joona 6v ja Santeri (nimipäiväsankari)!!

After Eight-keksit

Sain joulukuun sly-paketista After Eight-suklaa reseptejä ja ensimmäisenä halusin kokeilla keksejä.

After Eight-keksejä

50g After eight-suklaata (enemmän oman maun mukaan)

125g pehmeää voita

1dl tomusokeria

hyppysellinen suolaa

1 muna

4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

2rkl kaakaota

100g valkosuklaata (koristeluun)

Riko After Eight-suklaat hyvin pieniksi paloiksi joko käsin murtaen tai veitsellä pilkkoen. Sekoita kulhossa voi, tomusokeri sekä suola taikinakoukulla varistetulla sähkövatkaimella. Lisää kananmuna. Sekoita keskenään kuivat aineet ja After Eight-suklaat ja lisää taikinan joukkoon. Vatkaa taikina sileäksi ja laita jääkaappiin lepäämään n.2h.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä (itse otin pienen palan taikinasta kerralla ja loput säilytin jääkaapissa)ja painele muotilla keksejä taikinasta. Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista keksit 160asteessa uunin keskiosassa n.12min. Anna jäähtyä, jonka jälkeen koristele sulatetulla valkosuklaalla.

Nautiskelin keksejä glögin kera illalla. :P namia. Helppoja leipoa ja maistuivat hyviltä. Kiitos parilleni hyvästä ohjeesta <3

Luumulusikkaleivät

Sain marraskuun SLY paketista nipun ohjeita ja ensimmäinen ohje jota kokeilin oli tämä. Paketissa sain luumumarmeladia ja piparkakkumaustetta joita näihin käytin.

Luumulusikkaleivät

250g voita

2,5dl sokeria

1rkl piparkakkumaustetta

2tl leivinjauhetta

5dl vehnäjauhoja

noin ½ prk luumumarmeladia

Pinnalle:

Erikoishienoa sokeria

Sulata rasva kattilassa ja anna sen kiehahtaa. Sekoita kunnes rasva ruskistuu hennosti. Lisää sokeri ja sekoittele seos jäähtyneeksi (sokerin ei tarvitse sulaa). Sekoita kuivat aineet ja lisää ne sokeri-voi-seokseen. Sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta käsin painelemalla mahdollisimman syväpesäisellä lusikalla pieniä pikkuleipiä. Aseta ne leivinpaperille kupera puoli ylöspäin. Paista 175 asteisessa uunissa keksitasolla n.12min. Anna jäähtyä. Laita nokare marmeladia kahden keksin väliin. Pyöritä lopuksi sokerissa.

Näistä tuli ihanan joulun makuisia vaikka ensiksi epäilin tuota luumumarmeladia mutta sen määrää voi itse säädellä. Lapsetkin tykkää =) Joten kiitos parilleni reseptistä! <3

Tyttären 13v. synttärit

Eilen vietettiin vanhimman tytäreni Saran synttäreitä vaikka ne ovatkin oikeasti vasta 6.9., mutta ovat  silloin isällään ja seuraavalla viikolla on nuorimman pojan synttärit =)

Tälläisen kakun Saralle tein, idean sain Red Dragonilta joka laittoin linkin tänne.

Työvaiheita koristeen tekoon. Lisäsin vielä suklaalla liimaten paloja "asennusvaiheessa" kakkuun. Eli sulalla sokerilla liimasin karkkeja ja muutaman kerran lämmitin liedellä sokeria uudelleen kunnes piti pannu pestä ja aloittaa "alusta" sokerin sulatus.

Näin jälkikäteen opin että putki oli liian pitkä ja olisi varmaan ohuempikin riittänyt (alumiiniputki oli 30cm pitkä ja 20cm olisi riittänyt hyvin). Ens kerralla sitten =)

Suklaapisara-cookies joiden ohje blogissa aiemmin täällä.

Karkkikakku kirjaimellisesti :D Otin posliinisen kulhon jonka laitoin väärinpäin. Sulatin suklaata mnigrip- pussissa ja leikkasin kulman auki. Laitoin sulaa suklaata vaahtokarkin reunaan ja "liimasin" niitä yhteen kulhon ympäri. Laitan narun ympärille ja poistin kulhon varovasti. Kaadoin Laku Mix pussin toiselle reunalle, pantteri mix-pussin toiselle ja Skitles karkkeja ripottelin päälle. Ja tadaa kakku valmis. Tai voihan tuota ajatella eräänlaiseksi karkkikulhoksikin :D Hyvä idea vaikka lahjaksi pienemmässä muodossa keltakäyttö lautaselle =)

ONNEA NÄIN ETUKÄTEEN SARA!!! <3

Suklaapisara-Cookies

Uudesta Leivontaan- lehdestä löysin ohjeen ja koska oltiin pe lähdössä isojen lasten kanssa siskon luokse Laitilaan niin torstaina leivoin näitä keksejä viemisiksi.

Suklaapisara- Cookies 

30pientä tai 10 isoa

170g huoneenlämpöistö voita

300g sokeria

2 huoneenlämpöistä munaa

1tl vaniljasokeria

300g kaurahiutaleita

190g vehnäjauhoja

1tl soodaa

½tl suolaa

230g hakattua tummaa suklaata tai pieniä suklaanappeja (itse käytin osan valkosuklaa hippuja)

Koristelu 

100g tummaa suklaata

strösseleitä

Kuumenna uuni 180asteeseen. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi n.5min. Lisää munat yksi kerrallaan. Sekoita mukaan vanilja. Sekoita kaurahiutaleet, jauhot,, sooda ja suola toisessa kulhossa. Kaada suklaa munaseokseen, mutta säästä vähän koristeluun. Lisää jauhoseos ja sekoita huolellisesti. Pyöritä taikina samankokoisiksi palloiksi leivinpaperoiduille pellille. Painele pallot litteammiksi ja koristele suklaapalasilla. Paista uunin keskitasolla 12-14min. Anna jäähtyä täysin ritilällä. Sulata suklaa. Kasta pikkuleivät osittain suklaassa ja ripottele päälle strösseleitä.

NAM NAM!!!

Rippikoristeet ja raitajuustokakku, ristiäisiin keksejä

Kesäkuun puolessa välissä eräs tuttu pyysi että voisinko tulla auttamaan rippijuhlien kahvien keitossa, ruoanlaitossa (tein jauhelihakeittoa) yms, sekä tekisinkö munattoman jonkun ja kakun koristeet. Menin juhliin "hommiin" ja tein juustokakun munattomilla kekseillä sekä koristeita.

Tein saman tien 4kpl joista alimmat lähti noihin juhliin.

Juhlapöydän raitakakku 

(kinuskikissan ohje täällä)

Pohja:

200 g Marie-keksejä (munaton, Digestive-keksien tilalle)

75 g voita tai margariinia

Täytemousse:

6 dl kuohukermaa

300 g Tuorejuustoa + vaniljasokeria / vaniljatuorejuustoa

Täyte 1:

⅓ täytemoussea

1 ½ liivatetta

130 g valkosuklaata

120 g smetanaa

1 rkl vettä

Täyte 2:

⅓ täytemoussea

3 liivatetta

200 g mansikoita

½ dl sokeria

Täyte 3:

⅓ täytemoussea

3 liivatetta

200 g vadelmia

½ dl sokeria

Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit kaulimella tai tehosekoittimella ja yhdistä ne voisulan kanssa. Painele seos vuoan pohjalle. 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto + vanijasokeri. Jaa vaahto kolmeen yhtä suureen osaan.

Täyte 1:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Paloittele valkosuklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Sekoita ensimmäiseen vaahtokolmannekseen suklaasula ja smetana. Kiehauta vesitilkka ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kaada vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia (tai kunnes täyte on hieman hyytynyt) ennen seuraavaa kerrosta.

Täyte 2:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat. Kuumenna n. 1 dl soseesta kattilassa ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita toiseen vaahtokolmannekseen liivate-mansikkasose, loput mansikkasoseesta ja sokeri. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa jälleen noin 30 minuuttia (tai kunnes täyte on hieman hyytynyt).

Täyte 3:

Toimi kuten mansikkatäytteen kanssa. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta vadelmat. Kuumenna n. 1 dl soseesta kattilassa ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita viimeiseen vaahtokolmannekseen liivate-vadelmasose, loput vadelmasoseesta ja sokeri. Kaada vuokaan. Anna kakun hyytyä jääkaapissa kolmisen tuntia ennen vuoasta irrottamista.

Täytekakku tuli muualta mutta tuo ristikoriste on minun tekemä.

Lisäksi kesäkuun alussa pääsin tekemään tilauksesta ristiäisiin yksinkertaisia keksejä joissa koristeena vaaleansinisellä kirjain A. n.40kpl piti olla mutta laitoin 50kpl =)

Ohjeen kekseihin löysin täältä. Kirjaimet on ensin painettu kuumaan keksiin ja sen jälkeen sulatin valkosuklaata jonka värjäsin tomuväreillä ja pursutin pienen kirjoitus tyllan läpi kekseihin.

Pikkuleivät kaneli ja kaakao

Sain Nsly paketista reseptin ja äitin avulla sitä kokeiltiin eilen ja tietysti muottiakin käytin jonka sain.

Tehtiin molempia keksejä.

Tässä resepti. Kiitos parini reseptistä, keksit maistuivat hyviltä mutta taikina pehmeni nopeasti ja oli vaikeaa kaulita ja keksejä leikata, jos muistaisi ens kerralla kaulita pienemmissä erissä ;)

Lisäksi nautittiin äitin kanssa vielä illemmalla näitä glögin kanssa :P

Äiti vielä leipoi varoen kättään tänään meidän luokan arpajaisiin (kerättiin luokkaretkeen/leirikouluun rahaa ja oltiin keräämässä/hankkimassa rahaa kauppakeskuksen joulunavajaisissa erilaisissa pisteissä. Itse olin kasvomaalauksia tekemässä) piimäkakun (ohjeen äiti sai omalta sly:ltaan).

T:Zara

Crinkles-keksit ja Hillary Clintonin suklaaleivät

Tyttäreni siis ilmoittautui mukaan nSly:n 5.kierrokselle ja sen innoittamana innostuttiin leipomaan. Tai siis Zara leipoi ja äiti vain vähän auttoi =)

Vasemmalla Crinkles-keksit joiden ohje Dr.Sugar-blogista

Ohje (n.9-12kpl);

1,8 dl vehnäjauhoja

1,2 dl sokeria

½ dl kaakaojauhetta

vajaa ½ dl ruskeaa sokeria

½ tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1½ valkuaista

½ tl vaniljasokeria

n. 50 g voita

+tomusokeria päällystykseen

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Valmistele itsellesi leivinpaperilla päällystetty pelti. Voit suihkauttaa siihen vähän vuokasprayta mikäli sitä kaapista löytyy.

2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään (jauhot+sokerit+suola).

3. Lisää kuiviin aineisiin voi ja nypi se joukkoon.

4. Lisää joukkoon valkuaiset ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.

5. Pyöritä haluamasi kokoisiksi palloiksi (keksit leviää uunissa jonkin verran) ja pyörittele ne tomusokerissa ennen pellille asettamista (paina niitä myös lusikalla hieman littanammaksi). Suosittelemme jättämään keksien väleihin tilaa, itse laitoimme ne pellille 3x4.

6. Paista uunissa 10 minuuttia. Keksien ei kannata antaa "kypsyä" kokonaan, niiden kuuluu olla sisältä tahmeita. Siirrä paiston jälkeen ne ritilälle jäähtymään, jotta mehukkuus säilyy.

Oikealla Hillary Clinton suklaaleivät joihin ohje löytyi Makunautintoja Mimmin keittiöstä-blogista.

Hillari Clintonin suklaaleivät n.20kpl

100g voita

1d fariinisokeria

0,5dl sokeria

0,5tl vaniljasokeria

1 muna

2dl kaurahiutaleita

1,25dl vehnäjauhoja

0,5tl suolaa

0,5tl leivinjauhetta

0,5 talaussuklaalevyä rouheena (käytettiin tummasuklaa hippuja 100g)

Vatkaa rasva ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa. Lisää kuivat aineet ja suklaa, sekoita. 

Nostele kahdella lusikalla kokkareita pellille tai pyörittele pyöreitä palloja käsien välissä. Jätä tilaa pellille riittävästi yhdelle pellille 4x3 eli 12kpl. Paista 175 asteessa n.10min. Anna jäähtyä kunnolla ennen siirtoa.

Kummatkin keksit olivat hyviä, toiset tykkäsivät enemmän toisista kuin toisista ja toisin päin =) Äiti tykkäsin eniten noista Crinklesseistä ja Zara enemmän Hillary Clintonin suklaaleivistä :D

Poikani Santerin 10v. synttärit

Vanhin poikani täyttää huomenna 10vuotta ja lauantaina juhlittiin perheen ja koulukavereiden kanssa.

Santeri halusi Minecraftista Creeperin pään kakuksi ja olin ekaks että minkä, mut netistä selailin asiasta niin selvis että kakunhan saa helposti toteutettua =)

Tässä Creeper =) Tein 8munan kakkupohjan isoimpaan pyöreään kakkuvuokaan jonka omistan ja leikkasin siitä ennen kerrosten leikkausta reunat pois "kulmittain" niin sain neliön =) Kakun sisällä perinteinen kermavaahto, mustikka ja mansikka. Vihreä on värjättyä kermavaahtoa ja mustat on mustaa sokerimassaa. Kyllä poikani oli tyytyväinen ja kaveritkin tunnisti =) Suu ehkä liian leveä mut eipä haitannut.

Muuta tarjottavaa oli 3 erilaista keksiä, karkkeja ja poppareita.

MiniSmarties Cookies  16-17kpl (ohje Pullahiireltä)

1 muna

120g voita

3dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

1½tl leivinjauhetta

1½dl ruokosokeria

reilu 1dl (1,5dl) mini smarties-karkkeja (suklaakin käy)

Notkista voi ja vatkaa muna voimakkaasti joukkoon. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Pyöritä "lihapulliksi". Paista 175 asteessa n.12-15min. Jätä leviämisvaraa.

Funfetti- keksit reilu 20kpl (ohje Pullahiireltä)

225g huoneenlämpöistä voita

3dl sokeria

3 munaa

4tl vaniljasokeria

8dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

strösseleitä (laitoin mini confettia)

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen välissä vatkaten. Lisää kuivat aineet paitsi strösseli ja vatkaa sekaisin. Lisää strösseleitä mielesi mukaan ja sekoita. Pyörittele "lihapullia" pellille, muista leviämisvara. Taputtele pinnalle vielä strösseleitä. Paista 175asteessa n.15min.

Pehmeät suklaakeksit 30-40kpl (ohje Kinuskikissalta)

250g voita

5½dl vehnäjauhoja

2rkl kaakaojauhetta

3tl leivinjauhetta

1tl suolaa

1½dl fariinisokeria

2tl vaniljasokeria

2 munaa

100g tummaa suklaata rouhittuna

100g maitosuklaata rouhittuna

1dl kaurahiutaleita (käy kookoshiutaleet/pähkinät, yms)

Sulata voi. Sekoita joukkoon sokerit. Vispaa joukkoon munat. Lisää voi-sokeriseokseen kuivat aineet ja sekoita (ei suklaat ja kaurahiutaleet). Sekoita taikinaan suklaat ja kaurahiutaleet. Pyörittele "lihapullia" leivinpaperille ja jätä leviämisvaraa. Paista 175asteessa n.10min.

Pöytä.

Santerin isosisko teki Pinjatan ja voi että kun pojat riehuivat sen kanssa että saivat rikottua :D

Macaronit

Sain maaliskuun SLY paketista macaronien ohjeen ja aineita joten oli niitä pakko kokeilla. Onnistuin kyllä aika hyvin ekaksi kerraksi näissä mutta jostain syystä tuntui mantelijauho olevan ehkä liian karkeaa joten pinnoista ei tullut ihan sileitä. Hienot jalat kyllä macaroneihini tuli, maku ja koostumus juuri sellainen kuin mielestäni pitää olla. Täyte vaihtoehtoja pitää vielä mietiskellä seuraavaan kertaan kun tekee.

Macaronit (ranskalainen perusohje)

100g kuorenpalatonta mantelijauhetta

3dl tomusokeria

2 kananmunan valkuaista

1rkl hienoa sokeria

 Itse laitoin punaista jauheväriä (elintarvikeväriä joko nestemäistä tai jauhemaista tai kaakaojauhetta)

1.Erottele tarkasti valkuaiset keltuaisista (itse annoin tämän jälkeen olla huoneen lämmössä n.1h).

2. Sekoita puolet tomusokerista (1,5dl) ja mantelijauhe keskenään (siivilöin ainakin kerran).

3. Vaahdota valkuaisia hetki yleiskoneella tai sähkövatkaimella.

4. Lisää hienosokeri (1rkl) sirotellen ja jatka vatkaamista, kunnes valkuaisvaahto on kovaa (voit nostaa kulhon ylösalaisin eikä vaahto irtoa). Lisää toinen puoli tomusokerista (1,5dl) vähitellen samalla kun vatkaat taikinaa ja jatka kunnes seos on kiiltävää.

5. Jos haluat värjätä taikinan, lisää sopiva määrä väriainetta seokseen tässä vaiheessa.

6. Pysäytä kone ja SEKOITA KÄSIN (kauhalla, lastalla, tms) tomusokeri-mantelijauhoseos valkuaisvaahdon joukkoon. Taikinan koostumuksen tulisi olla sellainen, että lastasta valuttaessa tasoittuu takaisin taikinamassan pintaan (eli ei jää harjua) n.30 sekunnissa. Taikina ei saa olla liian jäykkää. (itse saatoin sekoittaa liian vähän kun en uskaltanut)

7. Pursuta seoksesta halkaisijaltaan n2cm kokoisia lantteja leivinpaperin päälle (itse piirsin leivinpaperin toiselle puolelle tyllan avulla 3cm kokoisia ympyröitä avuksi ja itse vielä kopautin peltiä pöytää vasten). Jos haluaa tasaiset pinnat, kannattaapursuttaminen aloittaa kehän keskeltä  ja mahdollisimman matalalta. Jos taas haluaa kiehkuraiset macaronit jotka pysyvät pystyssä vain sivuttain, voi aloittaa sivulta ja tehdä hieman pienempiä ja korkeampia pursutuksia (itse pursutin pysty suoraan ja kiepautin lopussa reunalle nopeasti). Älä pursuta liian pieniä, lopputulos on yleensä pohjasta vinoon valuneet, lässähtäneet ja kupoliltaan hauraan ohuet macaronit.

8. ANNA SEISTÄ n.20min PELLILLÄ (pintä kovettuu).

9. Paista 150asteessa 10-15min (itse paistoin 12min) (jos lopputulos on hieman rusehtava, laskelämpötilaa; älä laita macaronipeltiä uuniritilän tai toisen pellin päälle äläkä kovin korkealle uunissa).

10. Anna jäähtyä hetki ja irrota varovasti lastalla irti (hyvin itsellä irtosivat kyllä).

Hyviä neuvoja macaronien tekoon löytyy Mansikkamäen Ebeltä.

Tässä jaettu pareiksi ja täytettävät/pohja väärin päin käännettynä.

Täytteinä käytin suklaaganachea (ohje kakkumonsterilta), sly paketista saamaani vadelmamarmeladia (joka kävi tosi hyvin näihin), kermavaahtoa jonka maustoin vadelmamarmeladilla sekä vaniljakreemijauhetta lisäsin hieman kermavaahdon joukkoon. 

Reunalla suklaaganachea ja keskellä vadelmamarmeladia :P

Suklaaganachen ohje:

130g suklaata (itse käytin tummaa)

1dl kuohukermaa

Laita kerma ja suklaa kattilaan. Laita liedelle ja sekoittellen anna suklaan suklaa ja sekoittua kerman joukkoon. Kun massa on tasaista laita muovikulhoon ja kylmään jäähtymään. Vatkaa jäähtynyt massa kuohkeaksi (itse vatkasin käsin pallovatkaimella ja oli vaikeaa sen takia varmaan pursuttaa).

Muutama napsittu jo ja maisteltu mutta jos miehen sisko tulis käymään niin oispa maistiaisia jäljellä joten ei viitsi enempää maistella :D

Kiitos parilleni ohjeesta ja aineista jotka kannustivat viimein kokeilemaan näitä =)