Dorayaki

Salam,menu breakfast di tahun baru,Dorayaki,sizuka2 kat umah ni semua nak makan kuih yg doraemon duk makan tu,so ibu pun buat ler,nak mintak doraemon buatkan jauh sgtkan.
 
 

Untuk batternya chik guna resepi pancake cuma tambahkan fillingnya aje,macam-macam ada,Red bean,Blueberry n choc pilih2 mana mau.Chik letak rcp sekali lagi ye.Thanks Hajar n Knor.

PANCAKE by Hajar
(yg K.Nor buat ni 2 adunan)

6 sudu besar butter ~ dicairkan
2 bj telur
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
2 sudu teh baking powder
2 sudu besar gula castor
2 cawan susu segar
2 sudu besar jus lemon ~ optional
secubit garam

Campurkan kesemua bahan dan blend hingga sebati.
Biarkan sebentar dlm 10 minit.
Masak pancake spt biasa hingga habis.
Hidangkan panas2.

New Year Card

Salam ,tinggal beberapa jam lagi kita akan melangkah ke tahun 2010,semoga tahun baru ini kita diberkati selalu.Kad tahun baru dari emi ,Thanks emi semoga ukhwah kita berpanjangan...Amin

Pau

Breakfast anak2 kat umah semalam,mmg dah lama teringin nak buat pau tapi kemalasan mengatasi segalanya.Last week on the way balik dr ofc suruh my hubby singgah kat kedai baking sat,ambik tepung pau yg ready mix,since red bean paste mmg ade kat esbok so operasi pun cepat je la.Uli menguli serahkan ke cik assistant (BMku itu) hihihi sebenarnya hubby dah cakap lama cik BM tak mengodek ye.

Along & angah cakap sedap cuma red bean tu manis sikit,so next time kena buat filling yg pedas pulak.

Tak de rsp sbbnya semuanya ready mix & ready made.

Mini Fruits Tart

Salam,projek ari ahad yg lepas,tart shellnya belen blueberry cistat aritu simpan dlm airtight kontena so still crispy lagi.Buatnya macam charlie chaplin sbbnya nak p tgk mak lagi pastu ade appointment ngan anak2 sedara lagi,penat woo semua nak kena settle.Dlm petiais hanya ade
stoberi ngan grape je so bubuh tu je la.Buat chaq buat jgn tak buat,acuan kan dah ade tu.

Buat ni sbbnya dah janji nak bagi my niece yg duk pantang tu makan,since dah nak lepas pantang ku buat ler,bila dia nmpk je fruit tart ni dia tny chik boleh ke makan,jwpan standard ler makan ler kalau sakit sendiri tanggung,muahhahaha jahatnya chik kesayangan ni kan chaq kan!

Tart ni cumei je so dua kali gigit pinish,nampak ler sopan sikitkan kalau gigit 2 kali.
Untuk pastry chik guna rcp ni
Sumber : Alex Goh

SWEET PASTRY

*Berat pastri yang terhasil lebih kurang 780 g.

Bahan A

200 g mentega

100 g gula aising-chik mi bubuh 68g je

1/4 sudu teh esen vanilla

Bahan B

1 biji telur

Bahan C

420 g tepung

1 sudu besar tepung susu

Cara-cara

1. Putar (A) hingga lembut dan tambahkan (B). Putar lagi hingga gebu.

2. Masukkan (C) dan gaul sehingga sempurna.

* Tat akan bewarna keemasan dan rangup jika dibakar di rak bawah ketuhar (lebih kurang 1/2 inci dari bahagian bawah ketuhar.
Untuk custardnya chik ikut rcp ni.Resepi asal boleh juga tgk kat sini

• BAHAN2 KRIM PASTRY:-
• 300 ml susu segar
• 3 biji kuning telur
• 50 g gula halus~ chik guna 40gm
  
• 20 g tepung gandum*
• 20 g tepung jagung*(*disatukan dan diayak)
• 1 camca teh esen vanilla dan 2 camca besar mentega atau marjerin
• BAHAN2 LAIN:-
• Coklat cair secukupnya
• Buah2an segar (ikut kegemaran masing2)
• Jem aprikot atau piping jelly (kalau suka) ~tak letak

Kari Kepala Ikan

Menu lunch semalam,request by my hubby nak makan kari kepala ikan,aritu chik p pasar malam dgn my sis Maklang so nmpk kepala ikan nyok2,pastu tny ngan my sis sedap ke kalau kepala ikan tu buat gulai,reply my sis arwah ayah suke ikan tu sedap isinya lemak,so chik ambik ler sebijik rm 7.50,saja je nak suruh my hubby try tup2 dia tersuke la pulak so nnti boleh ler beli lagi.Ni kalau kat restoran mamak ni berapa ringgit ler gamaknya diorang charge ye.Chik mmg jarang makan kat luar so tak tahu ler reganya camne.

Resepi kari kepala ikan my style buat rujukan anak2 ngan my nieces (kak Chaq n Acik) yg duk jadi silent reader tu.
~Me my style Kari Kepala Ikan~
Bahan Tumis
Bwg merah*
Bwg putih*
*dihiris
Halba campur
Daun kari

Rempah Kari selalunya chik guna cap Babas**
Air Asam jawa~pekat**
Santan pekat **~sllnya chik guna dlm 100ml (chik sllnya guna santan frozen)kes malas nak beli selalu so mmg buat stok
garam**
** Rempah di bancuh dgn air panas dijadikan pes kemudian masukkan santan & garam
Air

Bahan sampingan
Bendi / terung
Cabai muda
Tomato buah

Cara-cara
Tumiskan bahan2 tumis sehingga naik bau,kemudian masukkan campuran rempah tadi,kena kacau selalu takut nnti hangit,masak sehingga garing dan hilang bau rempahnya.Setelah garing masukkan sedikit air ,jgn masukkan terlalu banyak air nnti cair tak sedap,biarkan mendidih sebentar,masukkan ikan @ kepala ikan bersama tomato buah,biarkan mendidih lagi apabila dah mengelegak masukkan pula bendi/terung.Apabila bendi agak lembut masukkan cabai muda yg dibelah di bahagian bawahnya.Masak sebentar ,bolehlah ditutup api jika suka taburkan daun bawang yg potong,tarraaaa siap utk dingap.