Про жилье в Австралии.

Привет.

не уверена, что тема недвижимости вам будет интересна, но к сожалению, сейчас все свободное время тратится на поиски жилья и на инспекции, и на кухне появляются только блюда быстрого приготовления (типа вафельный торт со сгущенкой), а написать в блог что-то хочется, поэтому расскажу про жилье.

замечу, что это мой личный опыт и у каждого человека свой индивидуальный путь, поэтому делюсь на страницах моего блога исключительно своим опытом.

не думаю, что тема недвижимости вам будет интересна, но к сожалению, сейчас все свободное время тратится на поиски жилья и на инспекции, и на кухне появляются только блюда быстрого приготовления (типа вафельный торт со сгущенкой), а написать в блог что-то хочется, поэтому расскажу про жилье.

замечу, что это мой личный опыт и у каждого человека свой индивидуальный путь, поэтому делюсь на страницах этого блога исключительно своим опытом.

Австралийское печенье Анзак. Anzac Biscuits

Привет!
из-за сезонности продуктов я немного в замешательстве, что готовить и как вам это преподносить. ведь основные мои читатели из Европы, где сейчас зима, а у нас начало лета и сезон персиков и абрикос в самом разгаре. поэтому готовлю дома легкие и летние блюда, которые ну никак не будут интересны читателям, у которых за окном зима и вьюга. а вот выпечка не несет в себе никакого сезонного характера, поэтому она всегда актуальна.

из-за сезонности продуктов я немного в замешательстве, что готовить и как вам это преподносить. ведь основные мои читатели из Европы, где сейчас зима, а у нас начало лета и сезон персиков и абрикос в самом разгаре. поэтому готовлю дома легкие и летние блюда, которые ну никак не будут интересны читателям, у которых за окном зима и вьюга. а вот выпечка не несет в себе никакого сезонного характера, поэтому она всегда актуальна.

из-за сезонности продуктов я немного в замешательстве, что готовить и как вам это преподносить. ведь основные мои читатели из Европы, где сейчас зима, а у нас начало лета и сезон персиков и абрикос в самом разгаре. поэтому готовлю дома легкие и летние блюда, которые ну никак не будут интересны читателям, у которых за окном зима и вьюга. а вот выпечка не несет в себе никакого сезонного характера, поэтому она всегда актуальна.

из-за сезонности продуктов я немного в замешательстве, что готовить и как вам это преподносить. ведь основные мои читатели из Европы, где сейчас зима, а у нас начало лета и сезон персиков и абрикос в самом разгаре. поэтому готовлю дома легкие и летние блюда, которые ну никак не будут интересны читателям, у которых за окном зима и вьюга. а вот выпечка не несет в себе никакого сезонного характера, поэтому она всегда актуальна.

из-за сезонности продуктов я немного в замешательстве, что готовить и как вам это преподносить. ведь основные мои читатели из Европы, где сейчас зима, а у нас начало лета и сезон персиков и абрикос в самом разгаре. поэтому готовлю дома легкие и летние блюда, которые ну никак не будут интересны читателям, у которых за окном зима и вьюга. а вот выпечка не несет в себе никакого сезонного характера, поэтому она всегда актуальна.

естественно, переехав в новую страну, я начала изучать  местную кухню. основные блюда- это овощи и рыба/мясо (надеюсь со временем привыкнете к моим летним блюдам в разгаре зимы), ничего особенного; с выпечкой такая же ситуация- все обыденно, но на местный лад. первым австралийским рецептом (вернее вторым, первым был перевертыш тот, что упал с машинки, про него я рассказывала пару постов назад), с которым я хочу вас познакомить , будет рецепт печенья Анзак.

Запеченный в духовке баклажан на подушке из кус-куса

Привет.
пока я пишу пост про наши выходные в маленьком городке с итальянским названием ( тизер можно посмотреть в фейсбуке), нашла неопубликованные картинки.

сегодня  в блоге рецепт необычной подачи баклажанов. как вы заметили, я вообще выступаю за  процесс подачи знакомых продуктов в новом амплуа ;). недавно у меня были авокадо на гриле, сегодня баклажаны, запеченные в духовке. конечно же, я и раньше запекала баклажаны, но с целью сделать из них дип, а вот подать их, как самостоятельное блюдо, да еще и смазать сверху остро-пикантной томатной пастой, мне и в голову не приходило.

Аргентинское печенье Альфахорес

Привет.

сижу и   наблюдаю через окно вереницу людей: девочка- тыковка, мальчик- в костюме динозавра с окровавленными конечностями жертвы, десятки бэтменов и фей, мужчина в измазанной кровью рубашке, мирно прогуливается  с ребенком- ангелом на руках, девочка в костюме Алисы и париком от Рапунцель,  девочка с ангельской внешностью в костюме вампирши, бульдожка- бэтмен, 3 гномика ( умиление, по года 3 маленькие мужчины) с Белоснежкой ... как вы догадались в Австралии отмечают Хеллоуин. нам по природе как-то чужд этот праздник, в Финляндии тоже не было яркого празднования, поэтому мы и не акцентировали внимание на нем, но когда в дверь начали звонить Алисы, Белоснежки и Дюймовочки, то поняли, что совсем не подготовлены встречать гостей и угощали детей мандаринами и яблоками, а они по правде говоря- не очень то и довольны ( мимо прошел 2-х метровый Рекс и проехала машина с трупом на крыше). гугл сразу выдал ассортимент угощений, которым не место на празднике и одним из вариантов были именно фрукты :).

Семь скелетов (отряд целый) с рыцарем во главе. 

переехав в Австралию и поселившись в доме, мы не перестаем знакомиться с местной флорой и фауной. каждый день в доме появляются новые жители. вчера - самый ужасный из всех раннее появлявшихся жителей- паук хантсман, с большим мясистым телом  и упругими лапами. разверните ладошку вверх и паук аккурат будет с размером с ладошку. мимо пробежал только что научившийся бегать покемончик...  жук, размером с мизинец, который поселился в моей  прикроватной тумбочке,  пару недель назад, кажется божьей коровкой в сравнении с этим пауком.

Заметки про август 2015

 В первый день  этого месяца я стала старше на один год.  лучший подарок, который я могла получить- это, конечно, же дамочка, а от неё  подарок , который она хранила около месяца и сдержала свой порыв не показать его зараннее, это трогателные минуты ожидания ночью, когда наступит 1 августа, чтобы мне  спеть  happy birthday и потом пойти спать...

 

В четвертый день  этого месяца мы с дамочкой   и подружками пикниковали в одном из самых красивых мест нашего города, а потом отправились кушать самые вкусные  пончики в Тампере

hello from the other side

Привет!

столько всего накопилось, столько всего хотелось рассказать и показать, но под конец дня буквы плохо складываются  в слова. 

если коротко, то спасибо большое ребята, что вы еще здесь есть, что заглядываете, что интересуетесь куда я пропала и как я. когда  жизнь стает  вверх дном ( в прямом и переносном смысле),  правда, времени на блог совсем не хватает, но и мне не хватает  самого блога.  у меня вовсе не было намерений бросить это дело, ведь блог подарил множество интересных знакомств, чудесных историй и вкусных впечатлений. я всячески стараюсь организовать свое время и вернуться к своему любимому бложеку. пока перестраивала дизайн ( еще не все закончила, в процессе. знаете, я когда сталкиваюсь с проблемами, начинаю кушать и ухожу в сторону, пока не появится решение, но под рукой нет ни одного программиста, который бы подсказал мне выход из ситуации. поэтому не дождавшись окончательных изменений своего блога, я зашла сказать hello и показать незаконченный вариант )... опять мысль ушла. так вот, пока переделывала, перечитывала блог с самого начала и столько всего нахлынуло, столько воспоминаний возникли мгновенно, тихонько про себя порадовалась, как же хорошо, что я веду блог: там и наш переезд  в Финляндию и сентиментальные знакомства с девочками, и первая поездка в Германию ( утренний туман, пробивающийся  через виноградники, расположенный вдоль реки Рейн,  помню до сих пор, как будто это было вчера), и наши фотопроекты и журнальный проект ( девочки, Хадижа особенно, помнишь?)...    

также мне со своей...читайте любознательностью интересно знать как жизнь  у моих виртуальных подружек  и что нового; конечно, физически я не смогу перечитать все то, что пропустила за этот период, но я рада, что я снова здесь и смогу дальше все отслеживать ( я очень любопытная натура).  за несколькими девочками  слежу в фейсбуке и эти  девочки знают куда я пропала, а остальным хочу предложить угадать мое новое место жительство и кто первый напишет правильный ответ, получит чудеснейшую открытку  или сувенир, или еще что-то ;).  а для девочек, которые знают правильный ответ, предлагаю написать "знаю" и тогда выберу кого-нибудь наугад и тоже отправлю открытку из засекреченного места.

Обнимаю!

Фаршированные грибы с сыром

Привет.

недавно я писала о своем знакомстве с сыром халуми, где вспоминала про рецепт этих шампиньонов. решила вынести его отдельным постом, чтобы рецепт легче было найти и чтобы вы ближе познакомились с таким легким в приготовлении, идеальным для фигуры (относительно), актуальным летним рецептом для гриля ( их можно запечь как в духовке, так и на гриле). ну так как рецепт очень маленький, дополнила этот пост еще одним вариантом легкой грибной закуски.

в рецептах я не дам четких данных о количестве каждого ингредиента, так как это домашние рецепты и соответственно все на глаз, но я не думаю, что это станет препятствием на пути к приготовлению, так как все ингредиенты универсальны и купив их для одного рецепта, вы с легкостью приготовите с ними что- нибудь еще.

я использовала шампиньоны среднего размера, но можно взять и Портобелло (разновидность шампиньонов; их размер превышает в несколько раз традиционные шампиньоны).

                             Ф А Р Ш И Р О В А Н Н Ы Е    Ш А М П И Н Ь О Н Ы

  

• шампиньоны
• оливковое масло
• соль  перец
• сыл халуми
• помидоры черри (разрезать на половинки)
• моцарелла, натереть на мелкой терке
• тимьян
• сухой чеснок
• розмарин

духовку разогреть до 180 С.

грибы протереть влажной салфеткой, я для пущей уверенности, еще счищаю кожуру (вы знаете, что шампиньоны нельзя мыть, так как они впитывают влагу и потом похожи на влажную губку и при жарке такие грибы не жарятся, а тушатся?),  с ножек также снять кожицу.

выложить грибы (шляпками вниз) на противень. сбрызнуть  оливковым маслом и лимонным соком (мне почему-то сок лайма больше нравится в этом блюде). солим и перчим по вкусу. 

сыр халуми нарезать на небольшие брусочки. выложить  на половину шампиньонов. присыпать листьями тимьяна.  

помидоры черри притрусить сухим чесноком и розмарином, добавить оливковое масло и хорошо перемешать. на вторую половину грибов выложить помидоры, присыпать тертой моцареллой и отправить блюдо в духовку. выпекать, ориентировочно 15 минут. здесь важно не передержать грибы в духовке, так как из них испарится вся влага, они потеряют форму и станут сморщенными. доставать нужно, как только сыр на грибах подрумянится.

Пусть ваш день будет наполнен легкими и приятными вкусностями!

Миндальный пирог с рикоттой ( без муки) и немного про школу.

Привет.
напишу банальность, но все же, как быстро время летит. еще недавно дамочка только пошла в школу, а сейчас уже подходит к концу 1 класс. хоть и заключительный концерт, на котором вручают сертификаты и денежные награды за успехи (только не знаю, дают ли в первом классе, со второго точно начинают давать) через 3 недели, но у них в школе уже начался расслабленный период. каждую неделю поездки, походы, мероприятия. сегодня их, например, повезли в национальный заповедник (60 км от Тампере ), погулять по лесу и познакомиться с местной флорой и фауной. так как дорога для детей дальняя, учительница разрешила взять с собой снек/перекус - фрукты и овощи, но никаких СЛАДОСТЕЙ, воду и никакой ГАЗИРОВКИ.  на прошлой недели у них был поход в лес, где они жарили сосиски и  их угощали соком.
с каждым днем я не устаю восхищаться школьной системой, их подходу к обучению, к подаче материала, их  желанием привить здоровый образ жизни и все их мероприятия направлены на то, чтобы воспитать любовь к природе и научить бережно относиться к окружающей среде.
каждый день Санька приходит со школы и рассказывает воодушевленно, что интересного рассказала им Анна- Майа(классный руководитель), почему облака плывут, как правильно переходить дорогу, откуда вода в кране берется и т.д. хоть я и не столкнулась с образовательной системой на Украине, но догадываюсь, что там детей в первом классе готовят как минимум стать доцентом в ближайшую пятилетку, здесь же все обучение направлено на практическое применение. пару месяцев назад по математике они учили вычитание и сложение бумажных денег и монеток, сейчас учатся измерять  линейкой. хоть программа и легкая, но не дает им расслабиться. каждую неделю, каждую, они пишут тесты по английскому и финскому языках, математику, кажется, раз в две недели.  также их учат анализировать прочитанное, хотя в классе есть и те, кто только читает по слогам, все должны заполнять бланки и писать о чем книга и что в ней хорошего. дети выбирают книги по способностям: одни берут книги, в которых на каждой странице написано по ОДНОМУ слово, когда Саша принесла такую домой- мы с ней долго смеялись ( я писала, что Саша очень любит читать, поэтому такие книги для нее детский лепет), сейчас же она отдает предпочтение той книги, что толще.
у нее 2 иностранных языка, английский считается основным языком преподавания в школе и с ним легче, а вот по- финскому организовали группу для детей — иностранцев ( на удивление, хоть и английский класс, думала, что будут в основном иностранцы, а их оказалось всего пару человек) организовали раз в неделю урок финского на компьютерах, где они в игровой форме учат слова...
с приходом весны уроки физкультуры проходят на улице. в школьном дворе покрытие- мелкий гравий и они на уроке физкультуры на улице кувыркаются, делают колесо и Бог знает что еще, но когда я забираю дамочку в этот день со школы, трудно разглядеть цвет кожи под слоем пыли и можете только  представить, что с одеждой. но финны такие и все дети здесь- это дети природы.
в общем-то, я собиралась написать про традицию воскресной выпечки, а начала писать про школу. не буду вас утомлять больше буквами, расскажу про воскресную выпечку в следующий раз и перейду сразу к рецепту пирога без муки.

                              М И Н Д А Л Ь Н Ы Й  П И Р О Г  С   Р И К О Т Т О Й

Авокадо с гриля, фаршированные сальсой

привет.

сегодня я хочу поделиться с вами рецептом запеченных на гриле авокадо с пикантным остро-сладким наполнением. рецепт привлек меня нетривиальной подачей, никогда раньше не сталкивалась с использованием авокадо где- нибудь еще, кроме как в салате. идеально подойдет для гриль--вечеринки или посиделок с девочками; мало того, что это супер полезно и рецепт диетический, так еще и вкус бесподобный.  

сначала  от начинки многого не ожидала, по причине того, что не привыкла к подобной "сальсе": перец, ананас, кориандр... в процессе подготовки овощей, мне все хотелось пассеровать их пару минут, но когда соединила все вкусы и аромат раскрылся полностью и стал таким манящим, трудно было удержаться, чтобы не съесть все перед фото шутом.

                   А В О К А Д О   С   Т Р О П И Ч Е С К О Й   С А Л Ь С О Й  

торт Захер ( рецепт Дж. Оливера)

 Привет!

А вы знаете, что сегодня Европа, Австралия, может быть и еще кто-то, отмечают День Матери! так что поздравляю всех Мам и будущих Мам с профессиональным праздником! Будьте счастливы каждый миг и каждый час!

сегодня я с рецептом торта Захер, по правде говоря, даже и не знаю чего это я. его не готовил только ленивый кулинар, но мне очень хотелось... года 4 назад его приготовить, а потом уже стало как-то неинтересно, таким обыденным рецепт этот казался. но...

Салат из киноа и чечевицы со спаржей, мятой и сыром халуми

Привет.

как-то раз сходили мы  в гости к греческо— финской семье, где нас угощали, помимо всего прочего, еще сыром  Халуми, о существовании которого до недавнего времени я не знала вовсе. помнится, в первый год пребывания здесь, когда я устраивала вечеринку для ребят с моего финского курса, парень с Мексики принес странный сыр «для гриля». вернее, он спросил, можно ли принести? естественно, я была не против. но на тот момент в организации вечеринок на 25 человек- я была новичком и от происходящего в моей собственной квартире у меня кружилась голова и я не то чтобы сыр пробовать, я даже не помню как та компашка разошлась и я осталась одна, вернее с Женей и Сашей... они и не догадывались, что у них чокнутая мамаша и эта вечеринка— была  исходной точкой проявления моих организаторских способностей и после той вечеринки я торжественно пообещала мужу больше не организовывать ничего подобного. где-то после вечеринки 5 он только и мог сожалеть о том, что раньше не узнал о моих достоинствах организовывать веселье  « гуляй душа нараспашку»... и с непониманием кто все эти люди и зачем я разрешила им устроить у себя в доме хаос.

прошло несколько лет и Женина коллега, родом из Греции, пригласила нас в гости. на закуску нам предложили, фаршированный  сыром Фета, перец  и фаршированные сыром Халуми и приправленные тимьяном, оливковым маслом и лаймом, шампиньоны. после этого я ДВЕ недели готовила себе эти шампиньоны, изо дня в день на обед у меня были шампиньоны — легко, полезно и вкусно! вкус был божественный! сейчас они мне, конечно, поднадоели, но в холодильнике все равно лежат шампиньоны и сыр на случай, если мне снова захочется этой изысканной простоты.

но вот после этого я стала засматриваться на рецепты с сыром Халуми и один из первых мне попался рецепт девочки Кэти Куинн Дэвис, живущей в Австралии, соответственно и рецепт Австралийский, а все, что связано с Австралией меня не оставляет равнодушной, поэтому  я не прошла мимо этого рецепта, хотя и побаивалась его слегка из-за сочетания продуктов. но, все мои страхи были напрасны, сочетание— непривычно для нас, ну как это смешать бобовые с крупой, мятой и сыром, да еще и спаржа (фасоль стручковая в моем случае), но если закрыть глаза и поддаться вкусовому восприятию, уверенна, что и вам этот салат понравится. а если взять еще во внимание полезность составляющих, то на выходе имеем отличный результат :).

Рецепт из книги  Katie Quinn Davies

С А Л А Т  И З   К И Н О А  И   Ч Е Ч Е В И Ц Ы   С   М Я Т О Й   И   С Ы Р О М   Х А Л У М И

Пасхальные булочки от Дж. Оливера

Привет.

сегодня хочу поделиться рецептом Пасхальных булочек. признаться, подлинное их  название — «Крестовые булочки» и тот, кто знает о чем речь, легко догадаются, почему я изменила название, а кто не знает, тот и не заметит, что мои крестовые булочки мало похожи на «Крестовые», так как они «слегка» перепеклись (у крестовых булочек крест должен быть светлым). ну, то есть они вначале были  крестовыми, а потом случилась весна.

но, давайте, все по порядку. 

эти булочки являются традиционной пасхальной английской выпечкой, история возникновения которых датируется XVIII столетием. в нынешнее время крест на булочках является символом  христианской религии, раньше он  символизировал фазы луны. традиционно ( для Англии) булочки пекут в преддверии Пасхи  в Страстную пятницу. почему же я, не имеющая никакого отношения к Англии, решила испечь эти булочки ?! Давным-давно Дж. Оливер расхваливал эти булочки в своей передачи и обычно, так как  куличи я печь не умею, каждый год ищу подобие Кулича, но в более простой версии. в прошлом году, например, пекла вот этот лимонный кулич, до этого были еще какие-то пробы укрощения Кулича, а в этом году, я не нашла ничего подходящего и вспомнила про Джимми, вспомнила, как он когда-то показывал способ приготовления пасхальной выпечки  и решила попробовать их приготовить. и вот когда я замочила изюм и приготовила цукаты, замесила тесто (кстати, оно очень эластичное и легкое в формовке, идеальное сочетание ингредиентов дает идеальную консистенцию теста), сформировала булочки и поставила в духовку выпекаться, я пошла на балкон посмотреть начало ли подтаивать озеро. с моего балкона открывается вид на озеро  и виден город на противоположной стороне и городской пляж.., оттаивать озеро начинает как раз со стороны центра, так вот  напоминаю, что это было месяц назад, птицы только вернулись с теплых краев, после безголосой зимы было так дивно открыть окна и наблюдать за прилетевшими утками- они похожи на маленькие реактивные самолеты, пролетая низко-низко прямо над верхушкой деревьев, кажется, что они завалят сейчас своей массой всю не пробудившуюся после зимней спячки растительность. оттаявшее озеро, пение птиц, ласковое солнце и свежий морозный день заставили меня остаться на балконе и насладиться созерцанием пробуждения природы. но в какой-то момент до меня дошел запах свежеиспеченной сдобы, крест на основании которого, мало  отличался светлым очертанием, которое изначально планировалось.  но в этом случае хорошо работает пословица «встречают по одежке, провожают по уму»- хоть на вид они и не очень, но вкус у них безупречный.

лучше всего их есть горячими, со сливочным маслом и чаем, они просто тают во рту.  если же что-то останется (с ниже приведенного количества ингредиентов получается много булочек),  можно сделать пудинг или французские тосты- они подходят идеально для этого.

                                

                                          П А С Х А Л Ь Н Ы Е    Б У Л О Ч К И