Pastissets

Estas bolachas vieram de Menorca. Vêm dentro da caixa com uns pacotes de açúcar inglês. Tenho-as comido sem o dito açúcar. São grandes, boas, areadas.

Dentro de momentos, vai uma com um descafeinado. ☕

São servidos de um pastel de feijão?

Gosto muito de pastéis de feijão. Costumava comprá-los numa charcutaria que deixou de os vender. Há uns dias falaram-me destes da Casa Benjamin, que eu desconhecia. Comprei e gostei. Também já experimentei os de grão e estão aprovados.

São servidos de uma bolacha?

La Bretagne Gourmande Kerlann. 

Biscuiterie Nantaise

Publicidade às bolachas da Biscuiterie Nantaise

A história desta empresa começou em 1896, quando um grupo de comerciantes criou a Biscuiterie Nantaise. No ano seguinte a empresa foi dissolvida e adquirida por Pierre Cossé e Pierre Pelletreau. La BN começa a sua história de sucesso com o seu primeiro biscoito estrela, o Petit Breton, bem como madeleines, wafers, boudoirs e macarons. Em 1902, a fábrica de biscoitos foi destruída por um grande incêndio e a produção parou durante quatro meses. A BN recuperou rapidamente com uma nova fábrica construída em betão. Ao longo dos anos foi-se adaptando aos novos gostos dos consumidores. É esta empresa que cria, em 1932, os BN Biscuits, uma bolacha composta por dois biscoitos dourados  recheados de chocolate. A fábrica é hoje propriedade de uma multinacional. 

1959

Caixa do correio - 251

Cavacas de Resende e o Mosteiro de Alcobaça. Alcobaça esteve em festa há três dias, no Dia de São Bernardo.

Com um agradecimento à Claudia.

Leituras no Metro - 2930

Bolas de Berlim

«Ia de elétrico para o Passos Manuel, saltava em andamento n rua de São Bento, quase em frente da Assembleia, nem me passava pela cabeça que um dia ali entraria como deputado. Às vezes ia a pé e poupava o dinheiro do bilhete para num dos intervalos vir cá fora e comprar uma bola de Berlim. É das melhores lembranças que tenho desse tempo. Nunca encontrei bolas de Berlim tão boas como aquelas que se comiam junto ao Liceu Passos Manuel.»

Manuel Alegre - Memórias minhas. Alfragide: Dom Quixote, p. 36.

Nunca comi bolas de Berlim tão boas como as da praia, no tempo em que se vendiam numa caixa com tabuleiros. Depois veio a ASAE e as bolas passaram a ser embaladas... Nanh...

Vai uma queijada açoriana?

À falta de uma cavaca de Resende, vai uma queijada de Vila Franco do Campo. Depois de limpa a camada de açúcar que têm em cima, são ótimas com um café. Bem, a esta hora, com um descafeinado.

Um xadrez para o nosso lanche

No seguimento do comentário da Maria.

Nunca fiz este bolo. Dizem que não é difícil de fazer com a forma apropriada, apesar do aspeto dizer o contrário.

Quem gostar, pode tirar uma fatia (só restam cinco) e saboreá-la.

E para quem quiser meter mãos à obra uma receita de bolo feito em duas formais iguais e só com duas camadas:

Dom Rodrigo

Há uns dias trouxeram-me uns Dom Rodrigos da Quinta dos Avós. Aprovadíssimos. Vinham acompanhados de uma folhinha com a história da origem do «Dom Rodrigo»: 

«D. Rodrigo António de Noronha e Meneses foi Governador do reino do Algarve na segunda metade do século XBIII.

«A 1 de abril de 1754, data da chegada de D. Rodrigo ao Algarve, o alcaide de Lagos fez uma receção com um grande banquete.

«Nessa mesma ocasião, as freiras Carmelitas do Convento do Carmo de Lagos presentearam o Governador do Algarve com duas travessas de prata cheias de doces conventuais.

«Os doces, criados para a ocasião, foram chamados de D. Rodrigo em homenagem ao novo governador.»

 

Livros de cozinha - 136

[Lisboa: Maizena, 194-?]. (Lisboa: Of. Gráfica Ld.ª)

Capa.

Folha de rosto.

Um livrinho com 48 p., com receitas maioritariamente de doces. 

Na contracapa, um bebé robustecido (gordinho, hoje chama-se obeso) com farinha Maizena. Não é boa publicidade para os dias de hoje. 😉

E a farinha maizena também é (ou era) indicada para embelezar a pele. Uma receita para alguém mais afoito experimentar:

Com um agradecimento à Cláudia.

O chá das cinco - 155

Folha do chá. 

In: Pierre-Joseph Buchoz (1731-1807) - Histoire universelle des végétaux. 

Ver aqui.

Um chá com umas queijadas de Sintra. Ainda sobraram duas do pacote que abri ontem. Estavam fresquíssimas.

Caixa do correio - 201

Selos da Alemanha, França, Itália, Portugal e Espanha. Com um agradecimento aos vários contribuintes. 

Roma: Gran Caffè Giuliani

Cannoli siciliani. Muitos populares na cozinha italiana, são uma sobremesa proveniente da Sicília, que consiste numa massa doce frita, em formato de tubo, recheada com um creme de ricota.

Não ia nada mal um agora com um descafeinado.

Fotos Jad, 13 fev. 2023.

Bom lanche!

Brisas do Lis

Para acabar bem o ano, marchou uma brisa do Lis com um café. Restou uma. Talvez mais tarde.

O que deixou o Pai Natal na árvore para os nossos visitantes?

Este ano, o presente (virtual) é igual para todos, já que o Pai Natal também passou por Amalfi e trouxe da pasticeria

uma delícia de limão para cada um dos nossos visitantes:

Desfrute!

Bom Natal!

O que deixou o Pai Natal na árvore para os prosimetronistas?

Il. de Maria Keil para Histórias da minha rua.

O Pai Natal este ano foi a Bolonha e trouxe da pasticeria 

um babá ao rum para cada um dos prosimetronistas:

Espero que gostem!

Bom Natal!

Huesos de santo

Os santos, culinariamente falando, sempre se trataram bem...

Foto retirada daqui, onde também pode consultar a receita.

Para Maria Luisa e Justa.

Panellets: Receita típica catalã para o dia de Todos os Santos

Pelo que vi, há várias espécies de <i>panellets</i>, mais e menos ricos. Escolhi estes que têm um belíssimo aspeto - os olhos também comem. Por cá também temos uns bolinhos semelhantes, mas não para o dia de Todos os Santos.

As nossas broinhas dos Santos variam consoante a zona do país. As minhas preferidas são as de mel e nozes, ali da zona de Tomar e Abrantes (Ribatejo). Costumo fazê-las para o Natal.

Para Montse e Domènec.

Boa tarde!

Será de experimentar? Talvez com um mais maçã e de preferência reineta. 

Uns húngaros para a Justa (e não só)

Em baixo, húngaros recheados. São recheados com uma camada fina de doce.

Bom lanche!