Smoothie od trešanja i oraha

Vikendom se obično družimo sa nama dragim ljudima i da li je to kod nas ili kod njih, nije važno, važno je da smo zajedno.....ali na svakom tom druženju uvek bude i previše hrane i mada mogu vrlo uspešno da zaobiđem desert, salatama i mesu sa roštilja ne mogu....tako je bilo i juče i danas mi je dan kada moram da jedem nešto lagano da odmorim stomak od sve te hrane.

Sastojci: 250 ml smrznutih trešanja, 1/2 banane, 300 ml ne zaslađenog mleka od badema, 30 g oraha, 1 kašika semenke konoplje, 1 kašičica cimeta, na vrh noža muškatnog oraha, 1 do 2 urme ( ne mora ), kockice leda

Priprema: Trešnje operite, očistite i ostavite u zamrzivač da se zamrznu, ako ih već nemate smrznute.

Staviti sve sastojke u blender i samleti u glatku masu, ako je potrebno dodati još mleko od badema.

Ako vam je potreban dodatni zaslađivač možete dodati ono što volite; urmu, med, javorov sirup. Meni je voće dovoljno slatko tako da nisam dodavala ništa više.

Sipati u čaše i poslužiti odmah.
Idealno za doručak ili laganu prepodnevnu užinu.

Prijatno!!!

Nutella od leblebija

 Ne mora samo humus da se pravi od njih, može i nutela...odavno sam na netu videla ovaj recept ali nikako da ga isprobam, dok danas nije došao dan, napolju je vreme grozno, prava mećava a meni je baš to idealno jer iz kuće neću izaći pa sa nečim moram  da se zabavljam...ustvari pravila sam jer mi je bila potrebna nutela za zvezdasti hleb.

Ja sam koristila šolju od 250 ml zapremine

Sastojci: 1 i po šolja skuvanih leblebija, 1 i po šolja mleka, 1 šolja čokoladnih suzica, 5-6 urmi bez koštica, 1 kašika meda ili po ukusu, 1 kašičica putera,  ( ne mora ) 1 kaašičica vanile, 1/4 kašičice soli

Priprema: Sve sastojke staviti u blender, ali prethodno otopiti čokoladne suzice i samleti dok ne dobijete potpuno glatku masu, po potrebi stati nekoliko puta i spatulom očistiti zidove. 

Kad ste samleli probajte da li vam je dovoljno slatko, ako nije dodajte još meda.

Ako vam kojim slučajem bude pregusto dodajte još malo mleka da dobijete gustinu koju volite.

Ako želite da napravite nutelu da vam je posna, koristite bilo koje biljno mleko, a čokoladne suzice koristite koje su za vegan ishranu. Umesto putera može se koristiti kokosovo ulje ili mast.

Ostavite u frižider da se stegne i koristite umesto nutele.

Prijatno!!!

Toplo mleko sa bademima i urmama ( Khajoor aur Badaam ka Doodh )

Odličan napitak za decu pre polaska u školu a kažu da pomaže i kod prehlade, probajte... deci se može dodati i kašika kakaoa i bez dodatka šećera imaće fini napitak.

Sastojci: 1.125 ml mleka, oko 12 očišćenih suvih urmi, 10 do 12 badema, cimet

Priprema: Samleti bademe na malo krupnije. Bademi mogu da budu blanširani a i ne moraju.
U blender sipati 250 ml hladnog mleka, dodati bademe i samleti, dodati očišćene urme te i njih samleti da dobijete gustu masu. ( u slučaju da se teško melje, dodati još mleka )

Preostalo mleko sipati ( možete da koristite mleko koje vi volite, badem, kokos, obično mleko ) u blender da razredite masu i sve to sipati u šerpicu i kuvati na tihoj temperaturi dok se malo ne zgusne, što znači da višak tečnost malo ispari. Povremeno promešajte jer se badem i urme spuste na dno šerpe i lako može da zagori.

Sipati u šolje, posuti sa malo cimeta i poslužiti toplo.

Ja sam u moju čašu dodala i collagen u prahu, jer sam zaista stavila sebi u zadatak da ga moram popiti svaki dan, bez da i jednom preskočim.

Uživajte i vi sa vašom decom u ovom napitku.

Prijatno!!!

Chocolate Raspberry Chia Pudding

Može da vam bude doručak, užina ili poslastica...kako vi god želite..idealno je za sve one koji ne koriste mleko i mlečne proizvode / lactose free.

Sastojci za mleko od indijskog oraha: 125 ml sirovog indijskog oraha, 500 ml vode

Sastojci za puding od čokolade: 250 ml mleka od indijskog oraha, 3 velike meke urme, 2 kašike kakaa, 1/2 kašičice vanilinog ekstrakta, 50 ml chia semenke, 1 kašika kakovca ili seckane crne čokolade
Sastojci za puding od malina: 175 ml mleka od indijskog oraha, 250 ml malina, 1 kašika javorovog sirupa, 50 ml chia semenke

Priprema:  Ovaj puding možete napraviti od običnog mleka ili kupovnog bademovog ili kokosovog mleka.
Ja sam malo htela da se igram i da probam da napravim domaće mleko od indijskog oraha.
Uspela sam, ali sam dobila mleko u kome su bili sitni čestice indijskog oraha, da dobijete pravo mleko potreban vam je izuzetno jak blender, koji ja na žalost nemam ( professional vita mix )

Potopiti sirov indijski orah u toplu vodu oko sat vremena i ocediti od vode.

U blender staviti indijski orah i vodu i mleti dok ne dobijete glatku i kremastu tečnost.

Puding od čokolade:
U blender sipati 250 ml mleka od indijskog oraha, dodati iseckane urme, kakao i vanilin ekstrakt i samleti u glatku masu.
Sipatu u zdelu, dodati chia semenke, kakaovac ili krupnije seckanu čokoladu. ( ja sam stavila i kakaovac i seckanu čokoladu ) i sve izmešati.
Ostaviti najmanje sat vremena u frižideru, najbolje preko noći.
Ako vam je masa retka kad ste dodali chia semenke, dodati još jednu do dve kašičice.

Puding od malina:
U blender staviti ostatak mleka od badema, maline ( možete da koristite i smrznute, samo ih prethodno odmrznite ) i javorov sirup i samleti sve zajedno.
Sipati u zdelu, dodati chia semenke, promešati i ostaviti najmanje sat vremena u frižideru ili preko noći.

Kad ste spremni da konzumirate vaš puding, podeliti u čaše prvo čokoladni puding, preko sipati puding od malina, ukrasiti svežim voćem, ili krupno rendanom čokoladom i poslužiti

Prijatno!!!!

Toplo mleko sa bademima i urmama

Odličan napitak za decu pre polaska u školu a kažu da pomaže i kod prehlade  sa temperaturom, probajte...deci se može dodati i kašika kakaoa i bez dodatka šećera imaće fini napitak.

Sastojci:  1.125 l mleka ( po vašem izboru ) oko 12 očišćenih urmi, 10 do 12 blanširanih badema, malo cimeta

Priprema:  Samleti bademe na malo krupnije. Bademi mogu da budu blanširani a i ne moraju.

U blender sipati 250 ml hladnog mleka, dodati bademe i samleti, dodati očišćene urme te i njih samleti da dobijete gustu masu. ( u slučaju da se teško melje, dodati još mleka )

Preostalo mleko sipati ( možete da koristite mleko koje vi volite, badem, kokos, obično mleko ) u blender da razredite masu i sve to sipati u šerpicu i kuvati na tihoj temperaturi dok se malo ne zgusne, što znači da višak tečnost malo ispari. Povremeno promešajte jer se badem i urme spuste na dno šerpe i lako može da zagori.

Sipati u šolje, posuti sa malo cimeta i poslužiti toplo.

Ja sam u moju čašu dodala i collagen u prahu, jer sam zaista stavila sebi u zadatak da ga moram popiti svaki dan, bez da i jednom preskočim.

Uživajte i vi sa vašom decom u ovom napitku.

Prijatno!!!!

Kuglice od pikan oraha i urmi

Ove kuglice se mogu koristiti kao poslastica ili, ako ih ne prelijete čokoladom, kao energetske pločice posle vežbanja u teretani.

Pravljene su bez zaslađivača i sa prirodnim sastojcima, tako da možemo da ih koristimo i kao zdravu poslasticu i gluten free je.

Sastojci: oko 15 mekih urmi, 250 ml pekan oraha, 125 ml ne zaslađenog izrendanog kokosa, 1 puna kašika javorovog sirupa, po prstohvat; kurkume, mlevenog đumbira, i cimeta,  ( može i bez njih ali su meni lepše sa njima )  1 manja kašičica morske soli i čokolada za prelivanje kuglica ili kokos za valjanje kuglica

Priprema:  Ja koristim urme / datulje koje su vrlo mekane, vaše urme ako nisu meke preliti ih sa vrućom vodom, ali im prethodno izvadite koštice i ostavite ih da omekšaju.

Ocediti od viška vode i osušiti ih kuhinjskim papirom..

U blender staviti omekšale urme, pekan orahe, ako ih nemate, koristite obične orahe, javorov sirup i malu kašićicu soli ( ako koriste običnu kuhinjsku so, koristite vrlo malo jer morska so je mnogo manje slana od kuhinjske soli ) i samleti sve zajedno samo dok se sve sjedini i ako imate komadiće oraha, sasvim je u redu.

U jedan tanjir sipati ekstra kokosa. Vaditi kašičicom masu i oblikovati u kuglice, uvaljati ih u kokos i stavljati na tanjir.Ostaviti u frižider najmanje tridesetak minuta i tek onda ih poslužiti.

Od ove količine bi trebali dobiti oko 12 kuglica u zavisnosti kolike ih pravite. Moje su bile za dva zalogaja a po želji možete ih praviti i da su manje.

Ja sam moje htela da prelijem čokoladom te ih nisam valjala u kokos.Ostavila sam ih u frižider preko noći.

Otopiti 100 g čokolade na pari uz dodatak jedne kašike ulja. Staviti svaku kuglicu u čokoladu i preliti kašičicom, viljuškom izvaditi kuglice i stavljati na pek papir da se osuše. Pre nego što se osuše možete posuti odozgore sa mrvicama čokolade ili ostatak otopljene čokolade staviti u kesu za zamrzivač, odseći ćošak na kesi i stiskajući kesu praviti šare sa čokoladom iz kese.

Ostaviti ih da se čokolada stegne i pažljivo ih stavljati u korpice od papira. Ostaviti ih još malo na hladno mesto i poslužiti kad se čokolada potpuno stegla.

Prijatno!!!!

Coconut - dark chocolate truffles

Kuglice, koje pored toga što su ukusne su i vrlo zdrave, bez dodatnog zaslađivača...

Sastojci:

400 g urme
250 ml vrele vode
1 kašičica vanilinog ekstrata
1/4 kašičice soli
60 g kokosovog brašna
15 g ne zaslađenog kakao
oko 250 g čokolade za kuvanje
oko 100 do 150 g tostiranog kokosa

Priprema:

Urme očistiti od koštice i iseći na sitnije komade i preliti sa vrelom vodom. Ostaviti ih na stranu da odstoje oko 40 minuta da omekšaju i voda se ohladi.

Sipati urme, zajedno sa vodom u multipraktik, dodati vanilu i so i samleti dok ne dobijete glatku masu, u međuvremenu zaustaviti mašinu i skinuti spatulom urme sa stranica i nastaviti sa mlevenjem.
Dodati kokosovo brašno, ne zaslađen kakao i sjediniti sve zajedno.
Sipati u zdelu i ostaviti u frižider nekoliko sati da se potpuno ohladi.

Pleh prekriti sa pek papirom i od hladne mase uzimati onoliko koliko volite da su vam velike kuglice i praviti kuglice između vaših dlanova.
Napravljene kuglice stavljati na pleh.

Otopiti na pari ili u mikrotalasnoj,polovinu količine čokolade u jednu zdelu staviti tostirani kokos.

Svaku kuglicu umočiti u čokoladu, i pomoću dve viljuške,otresti višak i staviti u tostirani kokos i uvaljati u kokos. .
Te kuglice staviti u frižider da se hlade, oko sat vremena, dok vi radite sa drugim delom kuglica.
Otopiti drugi deo čokolade i tako isto uraditi i sa ostatkom kuglica.
Od ove količine trebate dobiti oko četrdesetak kuglica.

Prijatno!!!!

Možete na dva načina da tostirate kokos, na suvom tiganju, pržiti, stalno mešajući, oko 5 minuta ili dok vam ne porumeni.
Drugi načij je sipati kokos na pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C, oko 5 do 10 minuta ili dok ne počne da miriše i porumeni.

Džem od šljiva i urmi

Ovakav džem još niste probali...samo dva sastojka i jedan od njih nije šećer....

Sastojci:

inspiracija

1.5 kg šljiva

170 g suvih urmi

200 ml vode

Priprema:

Šljive oprati i osušiti i očistiti od koštica.
Iseći ih na četvrtine a urme iseći na sitne komade.
U dublju i širu šerpu staviti voće, dodar oko 200 ml vode i kuvati dok ne provri.
Kad je provrelo, smanjiti temperaturu na minimum, poluzaklopiti i kuvati dok se džem ne zgusne.

Kad džem počne da se zgušnjava, moraćete češće da mešate da vam džem ne zagori.
Dužina kuvanja puno zavisi od voća, koliko sadrži vode u sebi. Moje šljive su baš bile zrele i ne sa puno soka u njima i ukupno mi je bilo potrebno oko 2 do 2 i po sata.

Dok se džem kuva, oprati tegle, ostaviti ih u rernu da se osuše i dobro zagreju.

Poklopce prokuvati u šerpicu i ostaviti ih da se i oni osuše.
Skuvani džem treba da ima trag kad povučete varjačom kroz džem.

Skuvani džem sipati u vruće tegle, zatvoriti ih i uviti u ćebe i ostaviti da se potpuno ohladi.
Dok se tegle hlade trebali biste da čujete kako se vakumiraju.
Čuvati na hladnom i suvom mestu.

Prijatno!!!!

Napitak od sladoleda i urmi ( Palm Spring Dates Shake )

Još jedna odlična letnja poslastica, sa kojom ćete se rashladiti i zasladiti.

Sastojci:

inspiracija

25 do 30 g pečenih oraha
75 g urmi
125 ml tople vode
prstohvat cimeta
prstohvat morske soli
150 g sladoleda od vanile
sitnog leda

Priprema:

U multipraktik samleti orahe,cimet,morsku so i urme sa vodom da dobijete mrvičastu masu.

U blender sipati masu od oraha i urmi, dodati sladoled i isitnjen led i izblendirati sve zajedno.
U slučaju da vam je pregusto, dodati vrlo malo mleka ili vode i još jednom izblendirati do željene gustoće.
Sipati u čaše i poslužiti odmah.

Prijatno!!!!

Mousse / puding od rogača i avokada

Za ovomesečnu blogersku igricu " Ajme,koliko nas je " domaćica Nikolina, sa bloga " U slast " nam je zadala temu "rogač" i iskreno rečeno, uopšte nisam znala da li mogu učestvovati u ovoj igrici, jer prvo, treba pronaći gde se prodaje samleveni rogač...verujte, da pojma nisam imala odakle početi i juče, krenem u prodavnicu gde obično kupujem sve što mi je potrebno na merenje i sad se mislim, ako ih pitam za mleveni rogač znam da će me gledati kao da sam pala s neba...za divno čudo devojka me odvede do mesta gde je i pokaza mi a da se ni jednog momenta nije zamislila..o čemu li ova žena priča...tako da znate svi vi, koji živite na ovom kontinentu, da ga ima i da je vrlo lako pronaći ga i izuzetno je jeftin.

Sastojci:

inspiracija

1 zreo avokado
8 Medjool urmi / datulja
20 g samlevenog rogača
1 kašičica vanilinog ekstrata
prstohvat soli
2 do 3 kašike mleka od badema ili vode

Priprema:

Ako su vam urme pretvrde, potopiti ih u nekoliko kašika tople vode.( ako hoćete može i u rum )
Ja sam koristila ove urme, koje su veoma meke i nisam ih potopila u vodu.

Ocediti od vode, očistiti od koštica i sa svim ostalim sastojcima, osim bademovog mleka ili vode, staviti u multi praktik i samleti u glatku i kremastu masu..dodavati po kašiku mleka u multi praktik dok ne dobijete gustinu koju volite.
Ako vam nije dovoljno slatko ( meni i mom mužu je bilo dovoljno slatko ) dodati med ili agava sirup i još jednom sve samleti.

Možete poslužiti odmah ili ostaviti u frižider da se rashladi.
Za vas, koji ne volite ukus rogača, možete zameniti sa kakaom..izbor je vaš.

Prijatno!!!!

Čokoline ( Čokoladne Truffles )

Brzo se naprave i za vas, koji volite čokoladu, su idealne. Napravite ih i poklonite ih prijateljima za Božić ili Novu Godinu.

Sastojci:

originalni recept

250 g oraha
12 većih mekanih urmi
12 suvih kajsija
1 kašika kokosovog ulja
35 g kakaoa
korica od 1 pomorandže ili ekstrakt pomorandže
4 do 5 kašika sveže isceđenog soka od pomorandže
1 kašičica vanile ili vanilla paste
2 kašike meda ili javorovog sirupa
45 do 50 pečenih badema
kakao ili čokolada u prahu za valjanje

Priprema:

Ako su vam kajsije suve, možete ih potopiti u toplu vodu i ostaviti da odstoje tako 20 minuta, ocediti ih od vode.

U multi praktik staviti orahe i krupnije ih samleti ( pritisnuti samo jednom ili dva puta,dovoljno je. Dodati omekšale suve kajsije, urme / datule, izrendanu koricu pomorandže,4 do 5 kašika sveže isceđenog soka pomorandže,kakao, kokosovo ulje, ( ako ga nemate, stavite 20 g slatkog putera, isečenog na kockice ) vanilu i med i sve samleti u homogenu,lepljivu smesu.

Namazati malo ruke sa uljem i praviti kuglice, svaku kuglicu malo spljesnuti staviti pečen badem u sredinu i ponovo oblikovati u kuglicu.Moje su sve bile po 16 g i dobila sam 46 kuglica. Kad ste napravili sve kuglice, ostaviti ih na hladnom mestu da odstoje pola sata i da se stegnu. Suvim rukama svaku kuglicu uvaljati u kakao.

Stavite ih u korpice i ostaviti na hladnom mestu ili, možete ih poslužiti odmah.

Prijatno!!!!!

Praline s pistaćima

Pririodni sastojci s crnom čokoladom. 

Sastojci:

     150 do 200 g crne čokolade 70% kakaoa
     100 g slanih pečenih pistaćia
     2 kašike soka od sveže pomorandže
     3 suve urme
     4 do 5 kapi prirodnog ulja od pomorandže ili 1 kašika izrendane korice
     celih pistaćia za onoliko koliko imate pralinica
     kalup za praline

Priprema:

Na pari otopiti čokoladu staviti u zamrzivač da se ohladi i ponovo je otopiti na pari ( na ovaj način temperirate čokoladu ) premazati sa četkicom kalupić za praline i ostaviti  kalup, premazan čokoladom, u zamrzivač oko 5 minuta ili duže.
Izvaditi kalup i premazati još jednom i ponovo vratiti u zamrzivač.

Dok je kalup u zamrzivaču napraviti punjenje.
Očistiti pistaćio od ljuske i staviti u multipraktik, dodati urme, kojima ste izvadili košticu ( sledeći put ću probati sa kajsijom, volim taj ukus ) izrendanu koricu od pomorandže ( ja sam koristila prirodno ulje od pomorandže jer nemam neprskane pomorandže ) i na kraju dodati sok od sveže isceđene pomorandže, ako nećete davati deci ove praline, umesto soka možete koristiti i liker od pomorandže i sve samleti ali ne u glatku smesu, već da ima malo sitnih komadića voća i pistaćia ( umesato pistaćia možete koristiti pečene lešnike )

Ostaviti smesu u frižider da se malo stegne.
Uzimati po malo smese i dlanovima napraviti manje kuglice i kad ste završili u svaku kuglicu utisnuti po jedan očišćen pistaćio,ponovo oblikovati i utisnuti kuglicu u kalupić premazan sa čokoladom.

Ostatkom otopljene čokolade ( ako se čokolada ohladila, samo je ponovo otopite na pari ) sipati kašičicom preko pralina i sa tupom stranom noža skinuti višak sa kalupa.

U zavisnosti od veličine kalupa za praline, možda će trebati više ili manje čokolade, ja sam dobila 22 manjih pralinica.

Ideja je odavde a ja sam ih pravila po svom.

Prijatno!!!!