22. luukku / Suklaiset piparit

Tässä vielä viime hetken vinkki pieniin joulun herkkulahjoihin.

Piparit ovat itsessään jo herkullisia joulunaposteltavia, mutta nämä piparit dipataan lisäksi suklaaseen! Nam! Kääri pipareiden ympärille vielä taiteltu kartonkipaketti ja sido se kiinni kauniilla nauhalla, ja makoisa jouluvieminen on valmis.

Kauli piparitaikina reilu 0,5 cm paksuksi levyksi. Leikkaa taikinasta n. 1 cm levyisiä pötköjä. Paista 200C n. 8 minuuttia (uunista riippuen). Pötköjen jäähdyttyä dippaa pipari suklaaseen ja laita pipari viileään jäähtymään. Säilytä piparit myös viileässä, jotta suklaa ei sula.

Boksin kaavan voit tulostaa tästä.

Ihania herkkuhetkiä kaikille, kohta on jo joulu!

// Roosa

4. luukku / Kattaus

Tämän päivän luukusta kattausvinkkejä Itsenäisyyspäivän tai joulun ruokapöytään. 

 

 

Pieneen pöytään ei monesti mahdu sellaisia koristeita, mitä pitkään pöytään pystyy asettelemaan kulkemaan pöydän keskellä. Tässä kattauksessa havuja on aseteltu pöydälle pieniin laseihin, ja jokaista ruokailijaa valaisee oma kynttilä. 

 

Aterimet voi niputtaa yhteen lautasliinan kanssa, ja sitoa yhteen esim. juutti- tai paperinarulla. Koristeeksi voi vielä sujauttaa pienen havunoksan. Katso ettei havunoksan mukana tartu aterimiin pihkaa!

 

 

Jos ruokapöydän ympärillä häärii esimerkiksi paljon lapsia, kannattaa kynttilät korvata erilaisilla valoilla. Kaupoista saa nykyisin monia valosarjoja jotka toimivat paristoilla. Niiden kanssa ei ainakaan  tarvitse huolehtia johtoihin kompastumisesta! 

 

Kynttilänjalkoina toimivat isot lasipullot, joihin on lisätty kruunukynttilälle pidike. Koristeeksi pullon sisään on kerätty metsästä puolukan- ja mustikanvarpuja, jotka säilyvät ilman vettä sisätiloissakin jonkin aikaa.

 

Istumapaikkalaput on tulostettu ja leikattu tähden muotoon, ja lopuksi kiinnitetty lasiin pienellä pyykkipojalla.

// Roosa

Ravintolapäivä 17.5. // Cheese of cake

Lauantaina vietetään taas Ravintolapäivää ja Lappeenrannassakin olisi taas mahdollisuus päästä maistelemaan herkkuja! Itse pystytän kojun Lappeenrannan satamaan, ja tarjolla on viime vuoden tapaan juustokakkua, poro- ja kasvispiirakkaa sekä juomia! Tarjoilu alkaa klo 11 ja jatkuu niin kauan kuin herkkuja riittää :) Lisätietoa täällä!

Kuvituksena tämän vuoden valmisteluja (samat tarrat käyttöön kuin viime vuonna, toimii!) ja viime vuoden fiiliskuvia!

Tervetuloa herkuttelemaan!

// Roosa

Viime vuoden kuvat täältä ja askartelukuvat omasta puhelimesta.

Tuunatut maustepurkit

Näin jossain lehdessä kauniin hyllyn maustepurkkeja, jotka olivat kaikki samanlaisia ja niissä oli kauniit tekstit. Siitäpä sain oivan idean tuunata omaa maustehyllyäni. 

Ennestään minulla oli eniten Santa Marian maustepurkkeja, ja niiden lisäksi kasa sekalaisia muita purkkeja ja purnukoita. Aloitin liottamalla purkeista etiketit pois, joka ei ollutkaan ihan maailman helpoin tehtävä kaikkien purkkien kohdalla.. Liotin, rapsutin, liotin uudestaan jne. Mutta täydellisen puhtaiden purkkien salaisuus piilikin vain tarpeeksi tujussa kynsilakanpoistoaineessa :D Yritin ensin vähän huonommalla aineella , joka tuskin poistaa edes lakkoja kynsistä (tämä kynsilakanpoistoaine maksoi kaupassa alle euron :D), mutta vahvempi aine toimikin heti. Kannattaa ensin kuitenkin liottaa purkkeja kuumassa astianpesuvedessä jonkin aikaa, ja sen jälkeen rapsuttaa kaikki irtoava paperi pois. Sitten hangataan kynsilakkaan kostutetulla vanulapulla liima pois. Ja kannattaa käyttää sitä kynsilakanpoistoainetta ihan reilusti!

Nämä Mill & Mortarin purkit ihastuttavat kauniin yksinkertaisilla (ja erikoisilla) purkeillaan! Graafikko tykkää. Suolan omistin jo aiemmin, mutta kanelin ostin Länsi-Suomen reissulta pienestä Tenholan kylästä. 

Putsatut purkit pesin vielä astianpesukoneessa, jotta kaikki ylimääräiset aineet varmasti irtoaisivat. Korkit maalasin mattamustalla spraymaalilla, ja osaan purkeista nimet kirjoitin kylkiin valkoisella tussilla, jolla voi taiteilla piirustuksia ja kirjoituksia mm. peiliin, lasiin, kaakeliin yms. sileisiin pintoihin. Tussi lähtee pois lämpimällä vedellä ja on ostettu Granitista Helsingistä. Tarvitsee kuitenkin vielä hankkia mustakin tussi jotta saan näkyvämmät nimet valkoisten mausteiden purkkeihin.

 

Nämä purkit ovat myös kesälomaostoksia. Vanha kahvipurkki on Lappeenrannasta Virpin Vinttipuodista, jossa myydään kaikkea ihanaa vanhaa tavaraa! Peltipurkki sokerille on Porvoon vanhasta kaupungista. 

Muutamiin purkkeihin laitoin mustan tussin puutteessa/irtoamattoman etiketin ahdistuksessa mustaa kontaktimuovia, johon samaisella tussilla kirjottelin nimet. En tiedä miten tuo tussi tuosta kontaktimuovista irtoaa, mutta eipä se noiden kontaktimuovipalojen kohdalla ole suuri menetys :)

Täytyy vähän yrittää hillitä itseään tuon valkoisen tussin kanssa, tekisi mieli nimittäin kirjoitella jokaiseen lasiesineeseen tai peiliin koko kämpässä :D Mutta ehkä rajoitan sen vain tällaisiin pieniin esineisiin.

// Roosa

Cheese of cake

Lauantaina vietettiin Ravintolapäivää täällä Lappeenrannassakin.Olin leiponut bravuuriani juustokakkua, jota valmistin viime elokuussakin samaiseen päivään! Lisäksi olin tehnyt feta-tomaattipiirakkaa ja poropiirakkaa. Kaikki ruuat sain myytyä ja sääkin suosi! Olin vähän epätoivoinen viikolla kun säätiedotus näytti mitä sattuu, mutta loppujenlopuksi ei satanut ja aurinkokin paistoi. Kahvilassa kävi muutamia samoja asiakkaita kuin viime elokuussa, ja kysyivät (toiveikkaasti) juustokakusta "onks tää sitä samaa ku viime vuonna?" :D Kakku on selkeesti tehnyt lähtemättömän vaikutuksen! Paikallislehtikin kävi haastattelemassa ja tänää nettisivuilla luki "Cheese of caken juustokakku on jo käsite" :D 

 

 

Olin koristellut lautaset ja mukit erilaisilla teksteillä ja teipeillä, äiti sanoi ettei näitä raaski heittää roskiin, heh! Piti ottaa itse tilaisuudesta enemmän kuvia mutta ei siinä sitten paljon ehtinyt kuvailemaan kun lähes koko ajan oli asiakkaita. Viimeisille asiakkaille piti myydä pelkkää juomaa, kun kaikki muut olivat jo loppu. Tämän jälkeen lähdin kisakatsomoon katsomaan Suomen peliä (joka ei mennyt niin hyvin), jonka jälkeen PMMP:n keikalle ja illalla oli vielä Euroviisut! Superpäivän lopuksi oli kyllä aika väsynyt olo :D 

Mitähän sitä seuraavana Ravintolapäivänä keksisi?

Instagramkuvat minä, muut kuvat täältä

// Roosa

Uuni kuumana

Tänään iski leipomisvimma. Oon ehkä viimesen vuoden himoinnut ja suunnitellut leipovani sämpylöitä, mutta jostain syystä en oo saanut aikaseksi. Tänä viikonloppuna vihdoin ja viimein meni porkkanasämpylät uuniin! Ja kyllä tuli hyviä, mmmm! Nautiskelin näitä myöhäiseksi aamupalaksi tomaatin, mozzarellan ja basilikan kanssa, nam. Alkuperäinen ohje löytyi googlettamalla täältä, mutta kopioin sen viel tähänkin.Minulla oli sämpyläjauhoja joita käytin vehnäjauhojen tilalla.


Nämä tarvitset:

5-6 dl vettä

1 rkl hunajaa

2 tl merisuolaa

3 SUURTA porkkanaa raastettuna

1/2 hiivapala

1 dl kaurahiutaleita

n. 10-12 dl vehnäjauhoja

1/2 dl oliiviöljyä

Muutama kourallinen ruisjauhoja sämpylöiden pyörittelyyn.

Näin toimit:

Kuumenna vesi riittävän kuumaksi, koska lisätty porkkanaraaste viilentää lämpötilaa. Vesi ei saa olla kiehuvaa, mutta reilusti yli sen yleensä suositellun 37°.

Lisää sokeri tai hunaja, suola ja porkkanaraaste. Jos käytät tuoretta hiivaa liota hiiva sekaan ja sekoita sormin, se on helpointa. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se pieneen osaan jauhoja ja sekoita joukkoon käsin. Lisää hiutaleet ja sekoita. (Voit myös käyttää leseitä.) Lisää melkein kaikki jauhot ja sekoita lusikalla. Kun taikina alkaa pysyä kasassa lisää oliiviöljy ja sen jälkeen vielä loput jauhoista, jotta saat taikinasta irtonaista. Anna nousta puolisen tuntia.

TÄRKEÄÄ: Älä lisää liikaa jauhoja. Taikina saa tarttua hieman käsiin, vaikka kaikki jauhot on lisätty. Tällöin sämpylöistä tulee meheviä!

Lämmitä uuni 225°. Käytä kiertoilmatoimintoa, jos mahdollista.

Levitä ruisjauhoja pöydälle ja kumoa noussut taikina. Jaa taikina ensin kahteen ja sitten neljään osaan. Pyörittele paloista tankoja ruisjauhojen päällä ja jaa sitten jokainen tanko noin 7-8 osaan. Pyörittele sämpylöiksi ja nostele pellille. Anna nousta liinan alla n. 10 minuuttia. Paista uunin keskitasolla n.15 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kullanruskeita.

Myöhäisen aamupalan jälkeen lähdin jäälle ihanaan auringonpaisteeseen lenkille! Olis kyllä tehnyt mieli kävellä vain yhteen suuntaan, toiseen suuntaan kävellessä tuuli sen verran reippaasti.. Mutta tästä päästään seuraavaan leipomukseen, sillä kotiin tultuani lueskelin blogeja ja törmäsin tähän! Tottakai piti alkaa heti tuumasta toimeen kun leipomisen makuun on päästy :D itse tein piirakan vaapukoista (eikös vaapukka oo ihan normaali sana?) ja mustikoista, ja levitin rahkaseoksen marjojen päälle enkä alle.


Pohja
100 g voita
0,75 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita

Täyte
2 dl rahkaa
0,5 dl sokeria
1 muna
2 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri ja vatkaa joukkoon muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita rahka, sokerit ja muna.Kaada ne piiraspohjan päälle. Ripottele päälle marjat ja pintaan vielä hiukan sokeria. Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.

Kyllä nyt riittää herkkuja sunnuntai-iltapäivään! Rentoa ja maukasta sunnuntaita kaikille!

// Roosa