Pancakes de plàtan i civada + aniversari del blog

Avui, un post especial: fa 11 anys que vaig publicar la primera entrada d'aquest blog 🎉

És una xifra una mica absurda, no és un número rodó, però no per això deixa de ser una fita. Vaig començar amb el blog perquè volia millorar les meves fotos i volia ocupar part del meu temps amb alguna cosa més creativa. 

Entremig, el projecte ha crescut però últimament m'he centrat en altres coses (el 2011 també naixia la meva segona filla. La primera ja tenia 3 anys. No caldria afegir gaire res més, no?). Però sí que crec que he millorat les meves fotos i la meva capacitat de copywriting, dos aspectes que actualment, a nivell professional, faig servir cada dia. Així doncs, un projecte que m'ha reportat més alegries i coses positives que negatives. Faltaria més! Només cal recordar les cites gastrobloggers a les que he pogut assistir, els blogs i les persones que he anat coneixent i de les quals he après tant. Així que, moment de celebració i gratitud per tothom amb qui m'he anat trobant ❤️

Avui us porto una recepta de les que repeteixo sovint. Es fa en un tres i no res, i és útil per aprofitar els plàtans que es van passant de madurs. Em temo que és una cosa que ens passa sovint, això de que els plàtans se'ns passin, i no és la primera recepta que comparteixo per aprofitar-los. Aquí us en deixo més:

• Pastís de plàtan i fruits vermells
• Pa de taronja i plàtan
• Cake de plàtan i xocolata
• Pastís de xocolata i plàtan

Els ingredients són per fer un berenar per a dues persones, però podeu doblar les quantitats si voleu que us en surtin més.

Ingredients:

• 1 plàtan ben madur
• 1 ou
• 35gr de flocs de civada
• 1 pessic de canyella (opcional)
• oli o mantega per la paella

Procedim:

Triturem tots els ingredients amb el túrmix o aparell similar (jo ho he fet amb la Thermomix, 7 segons/vel 7.

Escalfem a foc mig una paella antiadherent i hi posem una gota d'oli, o una mica de mantega. Hi posem una cullerada de la massa. Quan hi surtin bombolletes la podrem girar sense problemes. La deixem un parell de minuts fins que es faci per l'altra banda. La retirem del foc i la tapem amb un drap per tal que no es refredi.

Seguim amb el mateix procediment fins que ens quedem sense massa.

Les servim acompanyades de mantega i melmelada, o un raig de mel, o amb iogurt i fruita natural, xips de xocolata, xocolata desfeta...