Kentin kakku

KENTIN KAKKU

200 g rasvaa

4 dl sokeria

3 munaa

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 tl suolaa

1 ½ dl mantelirouhetta

6 ½ dl vehnäjauhoja

1 ½ dl maitoa

KUORRUTE:

0,8 dl kermaa (1 dl)

2 rkl sokeria (2½ rkl)

250 g tomusokeria (312 g)

6 rkl pehmeää voita (7½ rkl)

Rasva ja sokeri vaahdotetaan.

Munat lisätään yksitellen hyvin vatkaten.

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään taikinaan.

Lopuksi lisätään maito.

Paista 175 asteessa n.45min

Jäähdytä kakku ennen kuorrutusta.

Kuorrutteen valmistaminen:

Kerma ja sokeri kiehautetaan ja jäähdytetään.

Tomusokeri lisätään sihdin läpi ja lopuksi pehmeä rasva. Koristellaan mantelirouheella.