Laksam..pergghhh

Assalamualaikum..

Aku jarang makan..nak kata suka tu cemana eh..tapi masa aku mula2 makan 2 ke 3 tahun lepas memang tak habis. Kawan aku yang habiskan. Tapi peliknya, lepas beberapa ketika, aku teringat-ingat la pulak penangan laksam..pergi la cari kat kedai tempat aku makan dengan kawan aku sebelum tuh..huhuhu tak da..ada laksa je...ingatkan masa aku pergi tu salah hari, ye la kut2 laksam jual hari lain..tapi aku pergi lagi pastu, memang ada laksa je..

Pastu, adalah gerai goreng pisang yang jual laksam ni dekat-dekat ngan ofis aku..lega dapat rasa..tu pun tahun lepas ke dua tahun lepas heee

Minggu lepas nampak resepi laksam nih kat blog kak ida..wahh agak menarik untuk dicuba..terima kasih banyak-banyak, resepi ni senang..puas hati saya dapat makan sepuas hati hehhe saya c&p resipi sini ya..

 

KUAH LAKSAM

BY : Ida @ Happy Cooking Time

• 600 gm isi ikan.....direbus dan dikisar ( ida beli isi ikan yg dicincang jer )
• 1 1/2 tin santan pekat segera / 600 mls santan pekat segar...nk lemak lagi boleh lebihkan
• 2 labu kecil bawang besar*
• 4 ulas bawang putih *
• 2 inci halia*
• 1/2 inci lengkuas*
• 1 batang serai...dihiris nipis2*...utk resepi kali ni ida kisar 1 btg serai bersama bhn lain

Kisar/blend bahan yg bertanda *

• 1/2 sd besar lada hitam tumbuk/serbuk lada hitam yg kasar.....boleh dilebihkan
• 2 batang serai...diketuk
• 3 sd besar gula lebih kurang / mencukupi
• Garam secukup rasa
• 2 asam keping
• Tambahan air yg mencukupi...jgn terlalu banyak takut kuah cair.

Cara2:

• Campurkan semua bahan ke dalam periuk
• Masak sehingga mendidih
• Perasakan garam.

LAKSAM ( hanya pakai tepung beras shj )
BY : Ida @ Happy Cooking Time

• 3 cawan tepung beras
• 4 1/4 cawan air suam -+ ( sukatan air boleh adjust )
• Sedikit garam

Cara2:

• Panaskan air di dlm pengukus sehingga mendidih
• Masukkan tepung & garam ke dlm mangkuk, masukkan 2 cawan air dahulu.....kacau sebati pakai whisker tgn.
• Tambahkan baki air...kacau sebati
• Sapu acuan/pinggan dgn sedikit minyak, ambil 1 senduk adunan / secukupnya..tuang ke dlm acuan (ikut nak tebal mana, tapi jgn tebal sangat takut masa nk gulung ia pecah).
• Letak acuan ke atas rak pengukus dan kukus selama 5 minit. Bila dah masak, sejukkan sebentar baru gulung.
• Ulangi sehingga habis.

SAMBAL BELACAN

• Ambil segenggam cili api, tambah sebiji cili besar, belacan, gula dan garam. (boleh ganti juga dgn cili kering yang direbus seketika)
• Tumbuk @ kisar menggunakan blender kering
• Perahkan air asam limau / lemon secukupnya

*Aku tak guna belacan, aku guna ikan bilis yg digoreng sekejap sekali ngan cili2 tuh, tumbuk dgn sedikit garam dan gula.

LAKSAM dipotong bulat2 & sedia dimakan bersama kuahnya, sambal belacan serta hirisan ulam-ulaman seperti daun kesum, kobis, timun, kacang panjang ( kali ni tak der ) dan juga taugeh.

Note : Kalau yg real org Kelate  mkn laksam...dlm pinggan laksam tu mesti tambah seketui kecik belacan beserta bahan2 lain. Belacan ketui tu utk dimakan bersama laksam....sedap tau.

Aduhai..nampak beno tak tahu nye..laksam ni aku buat dari kul 6 ptg sampai ke 8 mlm..dapat 6-7 gulung je..wahaha tak senonoh tapi bila dah tahu menggulung, rasa cam best jer..bawah ni kuahnya..hehe

Aku ikut resepi betul kecuali isi ikan yang aku cuma ada ~340g, santan 1 kotak kecil..ngan belacan tu ganti ngan ikan bilis..hhehe dah tak jadi la ye sambal belacannya..jadi macam sambal 'totok' kata orang jawa..

Sedap dan puas dapat makan banyak-banyak..kacang sebagai ulamnya..dan aku letak banyak-banyak ..sedapp (bagi aku okeh..hehhe)..letak lagi cili api hiris tuh ingat nak bagi pedas sikit, pergh tercungap-cungap aku makan sampai nangis..

Sedap..aku sukaa!!..walaupun diaorang tak makan..tapi aku akan buat lagi nanti..:)

Tiramisu..lagi dan lagi...

Assalamualaikum..
Tiramisu lagi...

haa..sekali tiga entry aku letak..hehe agak tak berapa rajin nak schedule kan..

Untuk Adda: Nantilah adda aku letk cbox tuh..tak sempat lagi la..hehhe tunggu eh..

Pulut Kuning & Rendang Ayam

Assalamualaikum..

Bukan aku yang buat. Ada kakak kat ofis sedekah..hehhe suka le aku sebab memang aku suka pulut kuning ni..

 

Emm nanti bila-bila aku buat sendiri la pulak..tak pernah lagi masak pulut kuning, dan rendang sendiri..

Kue Teow Goreng Basah

Assalamualaikum..

Hehe..ni sarapan hari apa ye..emmm Rabu kut tak ingat la..nak update blog tak sempat. Walaupun simple je tapi nak jadikan entry juga. Ambil gambar pun sebelum gi ofis. Baik tak sampai lambat sebab tak jem sebab ramai yang sambung cuti seminggu minggu lepas.

Sangat simple..ringkas..buat basah2 sikit..sedapnya..sayur tak sempat nak masukkan..hehe 

Kisar 1 biji bawang besar/2-3 biji bawang kecil, 1-2 biji bawang putih, ikan bilis, segenggam lada kering yang dah direbus dulu. Tumis bahan kisar sampai lada masak, masukkan sotong. bila sotong dah agak masak sedikit, ketepikan, pecahkan telur. masukkan garam, gula dan sedikit air..masukkan kue teow & kicap sedikit..perasakan garamnya..kalau macam aku suka yang basah, aku akan lebih kan air, kemudian lepas masukkan kicap. ia akan jadi pekat...

Tiramisu Cupcake..Farewell Lagi..

Assalamualaikum..

Tadi malam punya. Haritu ada farewell di opis, kami buat ala potluck..aku bawak la tiramisu cake, bole tengok di sini..alkisahnya ramai yang suka, jadi untuk farewell hari ni, diorang pesan bos bayar lagi tapi masukkan dalam cup pula.:D

pssst....lorek coklat atas strawberry tu ada macam tali kasut la pulak..wahahhaha entah apa-apa je ntah..

Pagi tadi masa pergi kerja jem sedikit kat mrr2, break emergency...perghh alhamdulillah..tak terpelanting..masa break tu, aku memang rasa emergency betul lah (gerimis, jalan basah)..aku tengah buka tingkap sebelah driver sit nak lap cermin sikit sebab banyak air, tak clear nak tengok kereta dari sisi, sekali pandang depan (dalam jarak masa yang sangat sekejap)..uish..tapi yang aku ingat masa tu bukan tiramisu ni, bukan kereta aku, tapi keselamatan kereta depan aku ish ish..Honda City putih..lain kali berhati-hati ya faiz..

Alhamdulillah selamat.

Berminat dengan Tiramisu ni? Bole buat sendiri hehhe kalau malas atau tak berapa rajin atau nak cepat bole contact, call/sms aku..phone no ada di profile aku..

Till then..insyaallah

Maggi Asam Laksa campak2...

Assalamualaikum..

Heee lapar tahap dahsyatt..masak kul 12 malam pas buat tiramisu. hehhe tengok lah, sayur sampai layu aku rebus..letak udang ngan bawang je pun..telur konon-kononnya nak direbus cecantik tanpa kulit..tapi alamakk..nape jadi gitu eh?..hahhaha gelak sendiri..

Masaknya 10 minit, makannya 2 minit!

Makan je lah selagi belum jemu..

Salam..:) kang dah jemu tak da nya lah aku nak makan lagi..

kali ni lagi sempoi..takda bawang, takda minyak..letak air sikit dalam kuali, biar mendidih, masukkan telur, masukkan serbuk lada ajishio putih dan hitam, kacau-kacau hancur kan..sudah..angkat dan masukkan mayonis...lebih lembab dari yg sebelum ni...

Farewell Tiramisu

Salam...

Aku letak gambar dulu..malam nanti baru cerita ya..

 

 

Thanks ya..

Sambal Hiris Kerang

Assalamualaikum..

Sambal tumis cilipadi tu adik aku nyer, yang ni aku nyerr hehe yang sebenar-benarnya ni first time aku masak kerang wahahaha gelak..pertama kali beli kerang jugak..hehe aku suka kerang tapi makan bila mak aku masak je la emm  beli ada ke?..tak ingat la..jumaat semalam gi pasar malam, nampak, terus beli..emm best nya..

Dulu aku selalu selalu la sangat buat sambal hiris, tapi lepas aku tahu salah sorang adik aku tak suka sangat rupanya tapi tak tahu lah kalau pas ni dia tak mengaku kata tak suka hehe, terus tak pernah terfikir pun nak buat..tapi la ni teringat-ingat balik..takpala..buat sikit je..

Semuanya dihiris..bawang besar, bawang kecil, bawang putih & beberapa batang lada besar. Tumis semua jenis bawang tu sampai layu..masukkan kerang dan air (ikut nak kuah banyak mana)..bila mendidih masukkan lada besar yg dihiris-hiris, letak sikit air asam..perisakan dengan garam..aku letak ajinomoto sikit..ikut citarasa masing-masing..agak-agak lada dah masak, matikan api..

alhamdulillah makan ngan nasi dah habis pun..novel belakang tuh?..dua-dua aku dah habis baca heheh

Cheese Cupcake Kecut...

Salam..:)

Tu soalan adik aku..'Faiz..naper ko punyer kek kecut..?'..hahah masa mix lagi aku dah tahu aku terlebih pukul..hehhe tapii rasa memang superb!!..tak kisah la rupa cemana pun..wahahha alasan..

Dah lama pandang-pandang, jeling-jeling, teringat-ingat resepi kat sini..Leen My Secret Cookbook..thanks ya Leen..tapi tu la tak cantik macam tuan nyer resepi buat..

 

Base aku guna kek yg ada lebih hari tu, aku hancurkan tambah non-dairy whipping cream sesudu kemudian tekan dalam paper cup..Aku letak resepi cheese nya sahaja ya..resepi penuh ada di blog Leen..

Cheese Cupcake

Sumber: Leen

Bahan-bahan:
250g cream cheese
70g gula aising
200ml susu cair -- aku guna non-dairy whipping cream

2 biji telur

Caranya:
Pukul semua hingga tidak berketul-ketul.

*pesan Leen, make sure cream cheese tu lembut tau..

heheh aku nyer masih tak cukup lembut cheese nya masa tuh..jadi lama la aku pukul adunan tu..dah kecut jadinya...tapi kalau tengok kan struktur cheesecake ni, walaupun turun, tapi bukan bantat..ia tetap struktur cheesecake cam kat SR tu..hehhe tapi tulah..lama tak buat kan..cam blur je masa buat..hehhe tapi alhamdulillah tetap sedap..no doubt. it's delicious!!..

Sambal Tumis Cilipadi

Salam..
Aku buatkan untuk adik aku..dia belum boleh makan benda yg kena kunyah lagi, jadi aku buatkan je sambal ni, makan ngan bubur nasi..

Simple je aku buat..kisar 1 biji bawang besar, 1-2 biji bawang kecil (kalau ada), 2-3 biji bawang putih, ikan bilis (lagi banyak lagi sedap), segenggam cilipadi & beberapa batang lada besar. Tumis  sebiji bawang besar yang dihiris-hiris & sejemput ikan bilis (ini lain daripada yang dikisar tadi)..bila dah naik bau, masukkan bahan kisar tadi..bila lada dah masak, masuk kan sikit air, air asam, perisakan dengan garam dan gula..aku letak ajinomoto sikit..ikut suka masing-masing..kemudian masak sampai dapat kepekatan sambal yang dikehendaki..

 

Aku ambil sikit, kemudian masukkan air (sikit je)..biar mendidih kejap, pecahkan telur..jadi la telur hancur hehhe tapi gambar tak da sini..

Simple je kan sambal aku masak hehhe kalau susah, tak tentu lagi aku akan masak selalu..asalkan masuk dengan citarasa orang yang makan, cukup la..

Nasi Goreng Tunamagik

Salam..

Pernah tengok iklan tunamagik (ayam brand)?..aku belum pernah hehhe kalau pernah pun mungkin tak perasan kut masuk kut mata kuar kut telinga..alkisahnya, adik aku beli la tunamagik yang warna hijau. emm ada dua flavour tau, satu warna hijau, yg Sambal punya..lagi satu warna biru, classic..ingat nak di makan ngan bubur nasi..entah macamana tak masuk ngan taste dia..hehe daripada membazir, aku buat la nasi goreng..satu tin leh buat 2 kali utk sorg makan..ni la rupanya..

Ni yang kali kedua masak. tapi aku kisarkan dulu beberapa cilipadi, bawang dan tumis..baru masukkan tunamagik..lepas masukkan nasi, perasakan dengan lada putih & lada hitam ajishio..ajishio tu aku tengok dah siap garam..jadi aku tak masukkan garam cuma guna serbuk perasa sikit..

Siap..makan ngan telur goreng..nak tengok rupa tunamagik tu pergi sini..

Sandwich Telur & Roti

Salam..hehe sandwich telur je..sarapan pagi tadi? buat dalam masa beberapa minit sementara panas kan iron nak gosok baju..
Hiris bawang sikit, tumis ngan sikit sikitt jerr minyak, masukkan 1 biji telur, sikit lada hitam Ajishio, sikit lada putih Ajishio..sudah..pas tuh angkat, gaul ngan mayonis..hehhe express gilerr..

4 keping roti..2 makan pagi kul 8, 2 makan rehat pagi..kenyang sampai la ni alhamdulillah..boleh gak nak letak tomato ke sayur, tapi semua tu tak ada hehhe..ok lah ni..sedap jugak..

Aku guna roti yang baru ada di pasaran..hehe MASSIMO..sekali tengah cari info, rupa2nya roti nih tengah glamour dengan issue politik & race..ntah apa2 je ntah..roti pun nak dipolitikkan..makin glamour la roti ni..jeng jeng jeng..tapi memang pun roti ni sedap..aku suka beli roti blueberry jenama ni daripada jenama lain.

1st time try beli..rupanya tersalah beli..aku tengok murah je..sekali balik rumah duduk nak makan, baru terbaca 'roti sandwich dengan germ gandum'...harga pengenalan..hehhe tapi not bad gak lah..boleh lah di telanmacam tu saja..nati aku try cari yang warna biru pula, sebab tu roti sandwich yang biasa..nak rasa, masin tak hehhe

Lempeng & Sambal tumis

Salam..ni buat td malam..sambalnya buat pagi2 sebelum gi keje hehhe tu la jadinya bila tengah2 bulan ni laa mood lapar menjadi2..mood nak makan bertambah2..kalau nak selamatkan keadaan, paksa rela diri untuk masak..

Sebenarnya tu konon2nya la taknak guna minyak, emm yang paling benar nak merealisasikan apa yg ada dalam kepala so aku buat lempeng guna sandwich maker kahkah entah apa2 je ntah kan..ala lempeng biasatepung air ngan sikit garam..pastu masa ada lagi separuh adunan, aku letak pati ikan bilis sikit..hehe

Kononnya lagi masa tu tak mahu bubur nasi yang ada, aduhhh punya la lama lempeng aku nak masakkk..real la sangat apa yang dalam kepala ko faiz..bila dah tak tahan lapar, sementara tunggu lempeng, aku amik bubur nasi sesenduk sesenduk sikit je tau makan ngan sambal tumis ngan kicap sedap woo..tapi tahan je nak tambah...tak de la lama sangat masak lempeng tu punn..cuma time tu aku yang lapar sangat hehhe

Akhirnya bila dah masak tuh, aku makan bape keping je la sebab perut mogok kenyang sebab tunggu lempeng lama sangat..hehe

baik tak buat banyak2..just nak puaskan hati je guna sandwich maker tu hahhaha jemput tengok ya..

Eggless Chocolate Cake --- resepi 2

Salam...emm lamanya tak update..bukan setakat tuh, memang lama juga tak masak kat dapur..huhuahahha la ni sehari dua baru nak start balik..tapi tu la bila nak start semula ni, ada je yg tak menjadinya...buat kastad tea cake pun hancur..walaupun rasa sangat sedap...(memandai2 bubuh krim jagung dalam kastad wakakaka)..pastu buat mashed potato pun tak menjadi..1st, memang hancur lebur jadi larva..org lain lenyek, aku blend..mana nya nak jadi..gravy pulak, aku buta2 ikut resepi tanpa rasa apa2..hasilnya..memang aku masak garam...2nd time, bole la..tapi masih tak menjadi lagi...tension tak tension terus buat tak tahu..

Semalam nampak update terbaru dari rumah kak cek, 'Kitchen is my world'..baca, baca..resepi cam senang je...baca, baca sampai abis entry baru perasan resepi takda telur..tu pun sebab kak cek yg bagitau hehhe

jadi pas maghrib semalam try la...wahh bole memasak lagi aku rupanya...hahhahah

Itu la hasilnya...sangat mudah..cuma cam biasa, org baru nak start masuk dapur balik, aku terlebih bakar beberapa minit wakakkaka..okla..kak cek, minta c&P resepi sini ya..hehhe nanti senang saya nak cuba lagi bila teringat rasanya..terima kasih ya atas perkongsian..

CHOCOLATE CAKE
Resepi Asal  :  Joyofbaking.
Terjemahan/Olahan  :  KitchenIsMyWorld

BAHAN-BAHAN:

1 1/2 cawan ( 195 grams ) tepung serba guna...( ku guna tepung superfine blue key..)

1/2 cawan ( 200 grams ) gula castor

1/4 ( 25 grams ) serbuk koko yang diayak..

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil baking soda

1/4 sudu kecil garam

1/3 cawan ( 75 grams ) butter yang dicairkan...( ku guna minyak canola...)

1 cawan  ( 240 ml ) air suam...( ku guna low fat milk suam....)

1 sudu besar jus lemon @ cuka...( ku guna jus lemon...)

1 sudu kecil vanila extract

CARA-CARA PENYEDIAANNYA:

·          Panaskan oven 177 darjah Celcius....sediakan loyang bersaiz 8" x 8" yang disapukan dengan shortening dan ditaburkan sedikit tepung...buangkan lebihan tepung yg berada didalam loyang...

·          Campurkan sume bahan2 kering ...tepung...gula ...koko..baking powder..baking soda dan garam kedalam mangkuk pengadun...gaul sebati...

·          Campur sebatikan bahan2 cair...butter yang dicairkan @ minyak canola...air/susu suam...jus lemon @cuka dan vanila ektract...

·          Masukkan bahan2 cair kedalam bahan2 kering...gaul sebatikan adunan....masukkan kedalam loyang..

·          Masak dalam lingkungan 25 - 35 minit @ sehingga kek masak..( bila lidi dicucuk kering bermakna kek telah cukup dimasak...)

·    Biarkan kek sejuk sebelum diletakkan frosting diatas kek...

Tapi aku tak buat frosting nya...tak sempat..hehhe mcm biasa alasan kena ada..

Jom makan!!

Pastuh, lepas duduk-duduk sekejap, dah dekat nak tidur tuh, gi dapur balik..masak sambal sardin bersantan..wahahha buat lauk bekal kerja hari ni..makan dengan oat..hehhe pergghh marvelous betul dapat makan masakan sendiri walau apa pun rasa dia tapi kepuasan tetap ada..jadi..jom lah kita start memasak balik...wahahha --- walaupun 'kita', tapi ia ditujukan untuk aku sahaja :D