Pavlova eperrel

Elkészült nálunk is a Pavlova. Most készítettem először, és igazán finom lett.
Kívül omlósan ropogós, belül puha ragacsos. Na és az eper és a krém, ...hmmm.


Hozzávalók: 4 db tojásfehérje, 25 dkg cukor, csipet só, 1 tk vaníliakivonat, 1 tk fehérborecet, 1 kk étkezési keményítő
Krém: 2 dl tejszín, 10 dkg mascarpone, gyümölcs
A tojások fehérjét a cukorral, a sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük az aromát, az ecetet, a keményítőt.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe halmozzuk, és 140 fokon kb. 1 órát szárítjuk. A sütőben hagyjuk kihűlni.
A tejszínt habbá verjük, hozzákeverjük a mascarponét. Keverhetünk bele eperdarabokat is.

Reteksaláta

Tavasz. Színek. Friss zöldségek. Saláta!!!



Hozzávalók: retek, madársaláta, zöldhagyma
Öntet: 2 ek olívaolaj, 1 ek mustár, fehérborecet - méz ízlés szerint
A retket, a zöldhagymát felkarikázzuk, és a madársalátával egy tálba rakjuk.
Az öntet hozzávalóit alaposan összekeverjük, vagy egy kisebb befőttes üvegben összerázzuk, a zöldségekre öntjük.
Tojást és pirítóst adhatunk hozzá.

...azoknak, akik a múltkor lemaradtak :)

Almás-túrós béles

Korábban már feltettem a túrós pite receptjét. Most is az a tészta készült, csak más töltelékkel. Horváth Ilona citrommázas túrós bélesét szerettem volna ismét megsütni, de felkészületlen voltam, - fele annyi túró volt itthon, mint kellett volna - így maradt az almás-túrós változat. Persze egyáltalán nem bántuk :)


Hozzávalók:
Tészta: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 10 dkg cukor, 1 ek tejföl, 2 tojássárgája, kicsi sütőpor, csipet só
Töltelék: 50 dkg túró, 1 kg alma (meghámozva, lereszelve), 4 db tojás, 5 dkg vaj, 5 dkg dara, 15 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 5 dkg darált dió, 1 citrom reszelt héja, baracklekvár
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 2 részre osztjuk, az egyik lapot kinyújtjuk, a másik felét fóliába csomagolva hűtjük.
A töltelékhez a vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat. A túrót összetörjük, hozzákeverjük a vajas krémet, a darált diót, a darát, a reszelt almát, és végül beleforgatjuk a tojások felvert habját.
A kinyújtott lapot tepsibe tesszük, megkenjük a lekvárral, rásimítjuk a tölteléket, majd a tészta másik felét ráreszeljük.
180 fokon, kb. 40 percig sütjük.

Epres tejszínes tejberizs

Gyors ebédhez, gyors desszert, ami gyorsan el is tűnt.


Hozzávalók: Tejberizs: 15 dkg rizs, 4 dl tej, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 4 dl tejszín, ízlés szerint kristálycukor
Öntet: eper, málna, kevés cukor - turmixolva, összeforralva
A rizst durvára daráljuk (kávédarálóval) és a tejben, 1,5 dl tejszínnel, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával megfőzzük. Ízlés szerint még édesítjük, hűtjük. A maradék tejszínt habbá verjük, és a rizshez keverjük.
Az öntettel, és eperszeletekkel tálaljuk.

Csokis plumcake

Az alábbi süti mázzal, és anélkül is finom. Ajánlom egy pohár tej mellé :) ....és persze a csokit már nem is említem :)


Hozzávalók: 22 dkg liszt, 26 dkg csokipasztilla, 1 tk sütőpor, fél tk szódabikarbóna, 10 dkg vaj, 15 dkg cukor, 1 tk vanília kivonat, 1 db tojás, 2,5 dl tejföl, csipetnyi só
Máz: 25 dkg mascarpone, porcukor ízlés szerint, reszelt narancshéj
A lisztet keverjük össze a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval.
A vajat habosra keverjük a cukorral, beledolgozzuk a tojást, és a vanília kivonatot, majd felváltva adjuk hozzá a lisztes keveréket és a tejfölt, valamint a csokipasztillát.
Béleljünk ki egy gyümölcskenyérformát sütőpapírral, öntsük bele a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45-55 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, és a mázzal bevonjuk.

Banános brownie

Még mindig egy csokis, nem túl édes süti. Teához, kávéhoz, magában. Különösebben nem is ragoznám (mint ahogy nem is szoktam :)), finom.


Hozzávalók: 22,5 dkg liszt, 2 db érett banán, 2 dkg kakaópor, 1 tk sütőpor, 18 dkg csokoládé, 18 dkg vaj, 25 dkg nádcukor, 10 dkg dió, 3 db tojás, porcukor, só
Szitáljuk össze a lisztet, a kakaót, a sütőport, és a csipet sót egy tálba.
Vízfürdőben olvasszuk fel a csokit, a vajat, a nádcukrot, majd a tűzről levéve adjuk hozzá a durvára vágott diót, a felvert tojásokat, és a villával összetört banánt. A banános masszához keverjük hozzá a lisztes keveréket.
Egy kb. 28x18-as tepsit kibélelünk sütőpapírral, a masszát belesimítjuk, és 170 fokra előmelegített sütőben 25-35 percig sütjük (ne süljön meg túlságosan).
Hagyjuk teljesen kihűlni, a tetejét szórjuk meg porcukorral.

A hónapos retek

Szeretek piacra járni, és ha tavasz, akkor retek. A nénikék hozzák a friss, még harmatos retket, csokorba szedve, aminek nem lehet - nem is akarok - ellenállni.



"Mivel a retekben igen sok C-vitamin van, ezért védhette meg fogyasztóit a valaha oly rettegett téli betegségtől, a skorbuttól. Ezenkívül jelentős A- és B-vitamint, káliumot, foszfort és sok más nyomelemet is tartalmaz. Mustárolaj-glikozidjai antibakteriális és gombaölő hatásúak, így kiválóan alkalmas a megfázás és cseppfertőzések megelőzésére. Ha valaki túl gyakran emelgette a söröskorsót, a retek támogatta a máj méregtelenítő munkáját, hiszen serkenti a májfunkciókat, de legfőképp az epekiválasztást.
Szeplő ellen is jó
Számos alakját és fajtáját ismerjük, a kertészek megkülönböztetik a hónapos, a nyári és az őszi-téli retket. Magas C-vitamin-tartalma (100 grammban 20-50 mg van) erősíti az ellenálló képességet, valamint a bőr, a csontozat, a fogak és a fogíny egészségében is szerepet játszik. Az ásványi agyag összetétele rendkívül előnyös a szervezetnek, mivel káliumban gazdag és nátriumban szegény. A kálium-nátrium arány fontos a keringési betegségek kialakulásában. A magas vérnyomás egyik oka e két ásványi anyag arányának megváltozása (a káliumé csökken, a nátriumé megnő). A retek káliumtartalma - ha nem sózzuk meg nagyon - biztosítja a megfelelő arány helyreállítását.
Fogyókúráknál is előnyös, mivel magas a rost- és alacsony az energiatartalma (100 grammban csak 15 kcal)."
info innen

Egy kis napfény

Zsuzskától. Köszi szépen! Nagyon jól jött ebben a borongós időben :)
És akiknek küldöm, addig is, míg nem jön végre az igazi tavaszi jó idő Raindrop, Niki, Puszedli, Duende, Szepyke

Díjat kaptam

Duendetől. Nagyon szépen köszönöm!



...és a kérdések.

Becenév:
Csibe - ami publikus.

Lakhely:
Kertes házikó.

Magasság:
164 cm

Névnap:
október 21.

Foglalkozása:
A 15 hónapos kisManómmal foglalkozok.

Testvérek:
Hugica.

Anyanyelv:
magyar

Beszélt nyelvek:
jól tudok hallgatni (de nem biztos, hogy akkor amikor kellene)

Gyűjtemény:
A kellemes élményeket gyűjtöm...nagyon régen volt rágós papír :)

Cipőméret:
36

Kedvenc tantárgyak:
földrajz, filozófia

Hobbi:
a blogom, és kattogtatok a fotómasinámon

Zsebpénz:
egy 20 forintos ott lapus a kabátok zsebében

Kívánság:
titok

Álom:
titok

Szerencseszám:
10

Szeretne találkozni:
a nagyimmal (de már nem lehet)

Háziállatok:
pár pofátlan pók

Túrógombóc

Semmi újdonság, de a húsos napok után jól jött.
Sokszor megcsináltam már, de valahogy most formásabb gombócok kerekedtek :)


Hozzávalók: 50 dkg túró, 12 dkg búzadara, 3 tojás, só, zsemlemorzsa, vaj, vagy olaj a pirításhoz
A túrót a darával, a tojások sárgájával, és a sóval összedolgozzuk, pihentetjük kb. fél órát. A tojások fehérjét habbá verjük, és óvatosan a túrós masszához keverjük. Nedves kézzel gombócokat formázunk, majd enyhén sós, lobogó vízben kifőzzük.
A zsemlemorzsát megpirítjuk, és beleforgatjuk a kifőtt gombócokat.

Nyuszi ül a fűben

Minden kedves bekukkantónak kellemes nyuszit kívánok!

Puha barrette csokoládécseppekkel

Egy újabb süti a csokisan-csokis-csokit kedvelőknek.
Még nem használtam süthető csokoládécseppeket (ezeknél a recepteknél továbblapoztam, mivel a közelünkben nem jutottam hozzá), aztán a "szállítmány" megérkezett, így ezentúl fogok :)
Persze nem bírtam kivárni, hogy a süti teljesen kihűljön, még langyosan belevágtam, megkóstoltam, és jött a felismerés (amit persze sejtettem), hogy akkor most jajjj nekem :)


Hozzávalók: 10 dkg liszt, 15 dkg csokoládé, 18 dkg süthető csokilencse, fél tk sütőpor, 12,5 dkg vaj, 2 db tojás, 20 dkg nádcukor, 1 tk vaníliaaroma, 10 dkg dió, csipet só
A lisztet, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük.
A csokit a vajjal vízfürdőben felolvasztjuk, majd egy kicsit hűlni hagyjuk.
A tojást a cukorral és az aromával elektromos habverővel addig keverjük, míg habos nem lesz.
A tojásos krémhez hozzáadjuk az olvasztott csokit, a lisztes keveréket, a durvára vagdalt dió és a csokilencsét. Összekeverjük, majd sütőpapírral kibélelt (kb. 20x20) tepsibe öntjük, elsimítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 25-30 percig sütjük (akkor jó, ha a beleszúrt fogvájóra nem lesz ragacsos). Hagyjuk hűlni, majd szeleteljük.
Recept - ismét a kedvenc csokis könyvből :)

Mézes-majonézes káposztasaláta

Eddig "innen" kimaradt, pedig nagyon szeretem. Télen, nyáron, tavassal, ősszel :)
Salátaként, köretként, és csak úgy önmagában. Grill húsokhoz isteni!


Hozzávalók: 1,5 kg fejes káposzta, 2-3 db sárgarépa, 1 db vöröshagyma, só, 4-5 ek majonéz, 2 ek méz, 1 ek mustár, fél dl fehérborecet, cukor
A káposztát legyaluljuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát szintén vékony szeletekre vágjuk. Megsózzuk, alaposan összekeverjük, és állni hagyjuk kb. fél órát. Kinyomkodjuk, hozzáadjuk a majonézt, mustárt, mézet, az ecetet, és jól összekeverjük. Ha gondoljuk adhatunk hozzá cukrot, és ha szükséges ízesíthetjük még ecettel, sóval.

Brownie aszalt gyümölcsökkel

Gyümölcsös, magos finomság. Hétköznapra, ünnepnapra, gyerekzsúrra, kirándulásra,...csak úgy.


Hozzávalók: 5 dkg liszt, 25 dkg fehér csoki, 4 ek vaj, 12,5 dkg méz, 12,5 dkg baracklekvár, 8 dkg mandula, 15 dkg dió, 10 dkg aszalt sárgabarack, 15 dkg kókuszreszelék, 10 dkg mazsola, 1 tk gyömbérpor
A mandulát és a diót darabosra törjük, a sárgabarackot vagdaljuk össze.
A csokit a vajjal vízfürdőben olvasszuk fel. A mézet a lekvárral melegítsük össze.
A mandulát, a diót, a barackot, a kókuszreszeléket, a lisztet, a mazsolát és a gyömbért egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk az olvasztott csokit, a mézes lekvárt, és alaposan összedolgozzuk.
Egy (kb. 20x30) tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd a masszát beleöntjük, és elsimítjuk egy széles pengéjű késsel.
160 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.
Mielőtt felszeletelnénk teljesen hűtsük ki.
Recept a kedvenc csokis könyvemből :) (Csokoládés finomságok).

Vajas kalácspuding

Melegen és hidegen is nagyon finom. És, ami még tetszik benne, hogy tetszés szerint variálható - kalács helyett használhatunk kenyeret, kiflit, brióst, croissant, stb.


Hozzávalók: 6-8 szelet kalács, 3 dkg vaj, 3 db tojás, 3 ek cukor, 7,5 dl tej, 0,5 dl tejszín, 2 csepp vanília aroma, fél tk őrölt fahéj, 1 ek barna cukor, aszalt áfonya
A kalácsszeleteket megvajazzuk, majd négyfelé vágjuk, és egy 1 literes hőálló tálban elrendezzük.
A tojásokat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, a tejszínt, az aromát és a fahéjat, majd alaposan összekeverjük.
Az áfonyát a kalácsra szórjuk, majd ráöntjük a sodót. A tálat lefedjük, és 1 órára hűtőbe tesszük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A sodós kalácsot kivesszük a hűtőből, megszórjuk a barna cukorral, és 35-40 percig sütjük, míg az öntet megszilárdul a kalács megpirul.