Oreo Cheesecake-小儿子13岁生日蛋糕

今天是小儿子13岁的生日。

这个蛋糕是昨天冒着病做的。答应他要为他做这个蛋糕，所以生病了也要顶着把它完成。希望在蒙蒙董董中没破坏它的口味。

作了这个Oreo Cheesecake, 饼底没用oreo饼，反而用了消化饼，想到芝士糊里会加Oreo饼碎，所以不想太多Oreo饼味所以做了这个变化。由于生着病，所以这个芝士蛋糕没做烘的，是chilled的。希望这样的口味大家会喜欢。Chilled的芝士蛋糕让人有吃冰淇淋的口感。第一次加了sour cream的芝士蛋糕。又有另一种风味。希望小孩子不会对它那酸味有抗拒吧！

期待晚上切蛋糕时，品尝加了sour cream的芝士蛋糕味道。

Opera Cake-三姐的生日蛋糕

做了这个生日蛋糕给我三姐。

原本想做方形戚风蛋糕体，挑战自己。可是烘出来的蛋糕竟然“开口笑”，底部又陷入，所以这个蛋糕体要报销了。从新再做一个，这次不敢了，所以还是做回圆形比较有保障。找出失败的原因，可能是蛋白打过头了。所以第二次做的时候，非常战战兢兢。还好第二次成功了。

买了不新鲜的榛子粉，所以发觉做出来的榛子浆奶油有点“油味”。可是大家吃的时候说还好啦！可能自己的要求太高了，所以才会有如此的感觉。

每次做这种有层次的蛋糕时，都很紧张想知道里面的层次是否满意。所以切的时候，都很心急，很担心。这次是最满意的一次。里面层次分明又均匀，很高兴，很满意这次的成品。

我要再加油！

旺来、旺来。。。

家里的黄梨再次“开花结果”。

今年的中秋节，我们还把灯笼挂在它的叶子尾段，还把它烘到干干的。。。

刚生出来的黄梨，颜色很鲜艳、很漂亮。有红、有绿、也有蓝。就连附近的叶子也被感染到红色。

第一次的果不大， 因为缺乏照顾和施肥。这次会更加照顾和常施肥，希望能长出一粒肥大的黄梨。

学会别个国家的国歌可以吗？

昨晚的亚运羽球男单决赛，丹VS Dato李，看到我们惊叫连连。虽然Dato李已经有所进步，但是天外有天，人外有人，Dato李只能拿下银牌。

我们全程跟进到颁奖礼，在最后的升国旗和奏国歌。中国国歌响起，突然间在我耳边听到有人跟着唱，原来是大儿子耶。他竟然唱到朗朗上口。我问他为何他会唱，他说学的呀！

到底学会唱其他国家的国歌有不对吗？这是否代表不爱自己的国家了？那时候的我不知如何反应。到底要纠正吗？

女人进补要及时

女人随着年龄的增长，难免体重也跟着长。我想十个女人有九个都有这个烦恼。

在30's阶段，女人开始要为防老做好措施。40's阶段时，开始为更年期而烦恼。到了50's阶段，如果没做好，在更年期时的症状会让我们很辛苦。

我自问在年轻时不会照顾自己，尤其是那张脸。防晒没做好，就等于一切都一去不能回头。现在再用多好多贵的保养品都无补于事。所以一路以来，我都为我脸上的斑点而捆牢。最近我的一位朋友去做了一个激脸保养。看到她的效果，有一点点心动，可是听了她所说的过程，还是打了退堂鼓，况且价格也不菲。所以还是另想办法。

以前的我也不爱服用内服保养品，只注重在外敷。但是试了很多品牌，用了很多，还是没有好的效果。所以近来开始开始服用内服保养品。银杏、月见草、胶原蛋白、蜂王浆，这些都是我在开始服用的。期望和期盼它们的效果。不久的将来也要开始照顾我的膝盖了。

当然瘦身减肥，这个一定少不了，也不必多说。这个已经是我的长期事业了。

唉。。。。自叹，为何上帝创造女人时，要为女人带来这些烦恼呢？为何永远都是那样不公平呢？还是女人们太执着了。。。

今年的年终假期特别早

今年的学校的年终假期到底是几时开始？

今年有点快、 有点奇怪。到底真实的假期从几号开始？

巧逢今年的哈芝节落在11月17号，就是假期前的2天，所以今年的假期无形中提早了？

据老师说，其实还没开始放假。星期五还有毕业典礼，还要准备课室供SPM及STPM的考试，所以还是上课天，只是其它的班级就提早了。

随着假期的开始，我的部落格也好像开始要放假了。以前差不多每天都会纪录一篇文章，可是最近几个月一个月才有那10+篇。好像3-4天才有一篇，越来越少。。。。

希望这不是我对部落格的热忱日渐消失吧！我还是对它有感情的。它让我日子比较从实和有寄托，观察力也比较明晰了。

我会加油的！

奖励通知信

大儿子交了一封信给我，打开一看，原来是奖励通知信。

由于他的宿舍楼层美化布置比赛冠军，所以记优点一次。读了第三年，第一次被记优点，总算不错。

信的后段写着：若台端想进一步了解孩子寄宿期间的行为表现，欢迎到本校或致电(03-6251xxxx) 联络，以收学校教育与家庭教育相辅相成之实效。谢谢。

什么是“台端”？

上网查了“台端”的意思：唐代侍御史之称，古代对官吏的尊称，今为对人的敬称。在平辈之间或发文给个人函件上，犹言尊处、尊驾或阁下之意。

好一句“以收学校教育与家庭教育相辅相成之实效 ”。喜欢这一句。学校教育虽然重要，但是家庭教育更为可贵。这是现在父母都有所忽略的。父母们忙于上班，忙于赚钱，把大部分时间都寄托在工作上。虽然他们的用意是想孩子们能够在舒适的环境成长，但是每每就是不能兼施，所以就把这个责任全部交给学校。稍微幸运的孩子就能平安过关，完成学业，能否成人成才另为打算。稍微不幸的就是孩子变成堕落，自暴自弃，不能成才也不能成人，可悲！

现在的父母不易当！

大儿子初中毕业典礼后记

大儿子的学校在上个星期六举办了高初中毕业典礼。原来完成初中也要有毕业典礼。

如常的，我还是很期待他校的校长的致词。当中最让我印象深刻的就是校长提到，该校在许多校外的学术比赛中都得到优越的佳绩。得到佳绩的学生们的头顶上都有光环，虽然如此，每位学生都能发光、发热、发亮。

校长也提到该校的办学方针：追求卓越，勇创新高，成人成才，服务家国。校长特别提出“服务家国”这4个字。所谓有家才有国，所以完成了学术一定不要忘记我们的家园和国家。我想人才外流这个名词，发生得越严重了，所以校长在此也特别提醒大家好让大家多多关注。真的是用心良苦。


虽然我不期望大儿子能在高中毕业典礼上上台领任何奖项，但是看到学术标青的学生们上台领奖，心里还蛮挣扎的。回到家后，问了他一句：你有机会在高中毕业典礼上有上台领奖的机会吗？他不想就回答我说：没有。

试问哪个父母不希望儿女们成才？但是我还是坚持先要成人。今天巧逢UPSR成绩放榜。有人欢喜有人愁。欢喜和愁的都不是学生本身，而是父母们。考到好成绩的，还想拿到更好。对他不抱希望的反而让你得到意外惊喜。

到底这些考试成绩是父母拿来炫耀自己的儿女的本事吗？到底它的意义何在？评估孩子的能力一定是以考试的分数来做决定吗？今天的不好就代表他们一生不能成功吗？孩子的好与坏就单单靠这一张只有半张A4纸的成绩单来定决吗？他们的未来就只有这么小吗？

不问自取

家门前的空地，种了一颗桔子树。经过我妈的细心照顾之下，最近结满果了，又在开花。树上有绿有白，看了令人开心。

虽然它的用途对我来说不多，除了做桔子酸梅水，偶尔煮些酸辣菜之外，多数都给邻居需要时摘一两粒供不时之需。

可是刚刚就给我撞到不问自取的人摘我的桔子，是2位小孩子。虽然被我“捉”到他们，可是他们给我的感觉不会很害怕。我问他们摘这些桔子的用途，他们说是要冲桔子水。其中一位还向我鞠躬道歉。他还说问我需要给回我这些摘下的桔子。我不是吝啬不给他们摘，可是看到他们如何糟蹋我的桔子树，我就心疼。他们没用剪刀，只是用手摘。这样会伤到我的树呀！更何况我的桔子树正在开满花呢！被他们如此的扯法，那些花就会掉啦！所以我就对他们说，不可以这样摘桔子。下次如果要桔子，请先问我。看到他们摘了满满的桔子，我又气又好笑，原来我的桔子是如此丰收。

另一方面也感觉到很无奈。这两个小孩一定是受了大人的吩咐才会这样做。从他们被我发现后的反应，我可以看出他们是可造之材。为何大人不灌输好的知识和道德观给孩子们呢？

世上的人千奇百怪，有种种不同的人。虽然桔子已经成熟了，我不摘并不代表我不要。为何不先问才拿呢？不问自取视为贼也！

最近爱上面团

最近爱上面团。

自从做了成功的甜甜圈后，再成功做了白土司，让我信心满满的尝试不同的面包。

其实买了孟老师的100道面包这本食谱已经有一段时间了。可是试了几次白土司就是不成功。所以就耽搁了一段时间没再做面包了。近来看了大家都在做甜甜圈，所以提起我的兴致再次挑战面团。终于让我成功啦！

接下来试做了培根面包，鸡丝面包。所以这几天孩子都有我做的面包当早餐。



昨天做了这个菠萝包。如果大家有看港剧的话，对它一定不会陌生。酥酥脆脆的外皮，内有牛油咸香味，尤其在出炉时，香喷喷的，非常吸引。


试过中种，直接种和汤种法做不同的面包。这次的菠萝包用汤种法。尝试把牛油包入，但是掌握的不好，失败。浪费了一个面团。这次的菠萝包也烘得不够，所以表皮还很白，不够金黄。虽然如此味道还行哦！汤种法做出来的面包很柔软。隔夜了还是柔软。不像中种和直接法，就容易干和硬。

做面包比做蛋糕的时间要长。这是因为面团需要至少2次发酵，大概需要2个小时的发酵。可是在等待发酵这段时间我就可以做其他事情。只要把要得形状和整形做好就可以了。反而做蛋糕就要非常专心，尤其在做装饰的时候，要精工细致，要做好规划和步骤，不可马虎，不然就前功尽弃，糟蹋了这个蛋糕。

接下来的日子，不需要再光顾面包店了。

当今社会变了样！？

今天，朋友在面子书上写着：

Astagafirullah.......Pagi ni witnessed kejadian ragut rantai depan mata masa nak ke kerja, mangsa nenek berbangsa cina.....dan peragut 2 budak melayu yg bermotor dan berpakaian kemas, apa yg saya mampu buat hanya menjerit minta tolong.........

朋友说那位老婆婆被吓到失禁，手脚擦伤，幸好没大碍。她说那两位抢匪，衣冠整齐，好像去上班的样子，原来他们的“职业”就是抢匪。

又是一宗夺抢案。这些案件大大小小，每天，或者说每分钟都在发生。比较严重的，报章会大事报道，小事的没严重伤害的，大家不得已知。每踏出门外，大家都提心吊胆，害怕自己成为下一个目标。

现在的社会到底是怎样了？为何这些案件，每天都在发生。是治安出现问题？是生活节奏变了样？是社会的压力？是教育的问题？是价值观的问题？是物质享受的问题？是社会诱惑造成？是大家的问题？是我们的问题？种种问号在心里涌出。。。