Мой "тещин язык"

  Я - теща, но надеюсь, что я хорошая теща, не язва! И эта остренькая закуска не про меня, хотя люблю я ее за простоту приготовления, да и на вкус нравится!

  Рецепт мне дала соседка лет 10-15 назад и я так и делаю до сих пор

 1. берем 3 кг кабачков, порезанных кубиками или язычками, или как в моем случае            пропущенных через крупную насадку овощерезки, 100 г чеснока, и 2 стручка горького                перца, или если нет, то 1ч.л. молотого красного, перекручиваем на мясорубке, все                       перемешиваем. Можно добавить 4-5 штук болгарского перца.

2.  в большую кастрюлю наливаем 1 стакан растительного масла, добавляем 1 стакан          сахара, 2 ст.ложки соли , 1 стакан томатной пасты. Даем закипеть и добавляем        кабачковую массу.

 3. тушим 30-40 мин. В конце варки добавить 1 ст.ложку уксуса 70%.

4. раскладываем по банкам и в одеяло до полного остывания. Выход 7-8 0,5 л банок.

   

     Вот такая у меня насадка, а такие получаются "язычки".Быстро и красиво! Хотя моя подруга режет кабачок большими ломтями, почти четвертинками, говорит, что ее сын любит когда нарезка покрупнее.

А вот что у меня получилось. 4 литра вкусного "тещиного" языка в разномастных банках. Последние заготовки, так сказать! Жалко, зятек мой Леша не попробовал ни разу. В Америку-то не передашь! Интересно, чтобы он сказал?

Немного дачного

  Что-то не пишется мне в блог. И вроде забот больших нет, а вот не идет, И ведь ничего о поездке не писала, а сказать есть что и показать тоже. Нужно собраться! И продолжать! Ведь иногда читаю свои же записи и удивляюсь, а я ли это писала, и встают перед глазами воспоминания. Хорошо же! Так что, возвращаемся!!
  Немного дачного. Я уехала на месяц в Америку,  а вернулась и порадовалась переменам. Главное, муж мой, наконец-то "воспылал любовью" к даче. Надолго ли? Боюсь вспугнуть, поэтому не перечу ни в чем. Но все по-порядку.
  У нас участок крайний. За 40 лет общий забор никто не менял. Кто побогаче и порасторопнее сам строил заборы, а мы только латали каждый год. Всем, что под руку попадется! А рядом с нашим участком, дача председателя общества. Так вот он, накануне перевыборов, выписал материал, чтобы заменить забор, и заявление от мужа взял, типа "пенсионер, инвалид и пр,, сам не справляюсь". Так что когда я приехала вместо старого стоял новый забор! А раз так, то мой муж с сыном все заросли вдоль забора вырубили, мусор весь убрали и теперь у нас вот так:

    Так было, а так стало!

Правда, вместе с акацией и пр. ненужными зарослями Юра и сирень вырубил, и мамину китайскую розу проредил, и черемуху заодно. Ну да ладно, весной посмотрим что получится и уж тогда я сама подсажу что мне нужно!
   Зато какой пионерский костер у нас несколько дней пылал! Жгли старый гнилой забор, золой весь участок удобрила!

 

 И печеной картошкой полакомились!

А урожай в этом году был неплохой! И картошка уродилась, а уж кабачков и тыкв наросло столько, что я их даже раздавала.

Сейчас вот еще тыквы лежат, вот допишу и сок пойду делать, да кашу с тыквой варить. Да и 4 кабачка последние своей очереди ждут, "тещин язык" буду делать. Третий раз уже, быстро остренькое уходит, а еще икру делала кабачковую.

 И цветочки мои разрослись, все колеса-клумбы были цветущими, это уже 17 сентября фото, перед заморозками. На сл.год немного не так посажу, чтобы все лето радовали.

Это я уже 3 октября, Закрывали дачу, убирали наверх подушки, чтобы не отсырели за зиму, Теперь уже до следующего года, моя дача!