Этим летом.

Надеюсь, меня тут не совсем ещё забыли? ;)

Этим летом мне особо не шилось, но есть несколько вещей (к стыду своему рюкзачок с котами и джинсой я так и не дошила...), даже обувь.

Но в основном я ударилась в готовку всевозможной выпечки - этим я тоже поделюсь тут.

Итак, сначала о шитье, поскольку мой блог всё-таки больше ориентирован на это рукоделие. ;)

Начну с обуви.  Я попыталась сшить себе босоножки.

Подошву взяла от своих сабо, которые не могла носить, верх шила из кожи по образу и подобию своих босоножек, стелька - картон с пластиковым слоем и кожа.

Осталось все приклеить и пришить к подошвам (они нормально протыкаются шилом), но нужно запастись клеем и подходящими нитками.
Надеюсь, все получится. :)

В любом случае это интересный опыт (тапки я себе уж точно сошью теперь, тем более подошвы можно купить на той же Ярмарке Мастеров).

Ещё сшила себе две блузки покроя "крестьянка" , регланом.

Выкройку я просто сняла с любимой покупной рубашки, которая стала мала да и пришла в негодность (была покормлена томатным соком).

Получились весьма удачные кофточки: одна из марлёвки с синими "огурцами", другая из белой жатой х\б ткани типа марлёвки. Её я декорировала кружевными вставками.

Штаны и сумки самосшитые, юбка нет.

Фото другое в голубой блузке не нашла, на этом фото я вся мокрая - жара была за 30... :)

На днях сшила кожаную сумочку с фермуаром, сочиняю к ней кисточку, буду показывать позже.

А теперь про выпечку. :)))

Мучает вопрос - влезу ли я теперь в зимнее пальто  и осеннюю куртку?.. :)))))))

Потому что этим летом, не смотря на жару я  пекла пироги, печенье... :))))

Начну с пирогов.

Рецепт дрожжевого теста постоянно мелькает в кулинарных группах ВКонтакте и называется "тесто как пух".

Оно действительно довольно нежное получается,  весьма простое и в общем-то не калорийное - без яиц, на растительном масле.

Но все перепощщивают этот рецепт видимо не удосужившись его даже попробовать!!!

Я сделала сначала все по рецепту, а там кефир в качестве жидкости - тесто получилось кислое, мало того, что там дрожжи, так ещё и кефир!.. Изжога обеспечена.

Заменила кефир на молоко, добавила ещё сахара - и получилось настолько вкусно, что невозможно оторваться! ;) Причем пирожки вкусные и нежные и на второй день.

___________________________________________________

РЕЦЕПТ:

2 стакана молока (в последний раз я брала 1 ст. молока + 1 ст. сыворотки - делала творог, осталась) подогреть + стакан растит. масла + 3 стол. ложки сахара + 2 чайн. ложки соли - перемешать.

В большую миску просеять 6 стаканов муки, смешать ее с 2 пакетиками сухих дрожжей по 11 гр.

Соединить жидкие компоненты с мукой, замешивать тесто, постепенно еще подсыпая по ложке муки, пока тесто не перестанет быть очень липким.

Накрыть полотенцем и оставить тесто подходить 30 минут в теплом месте.

После формировать пирожки и оставить их на 10 минут для расстойки.

Печь на смазанном раст. маслом противне в разогретой до 200 градусов духовке, смазав пирожки яйцом+вода.
Когда зарумянятся, то готовы - примерно 15- 20 минут.

___________________________________________________________

Особенно вкусны с капустой! :)

Для начинки я брала небольшой кочан капусты, мелко шинковала его в сотейник,  тушила минут 12 с небольшим кол-вом раст. масла и воды, в конце прямо туда разбиваю сырое яйцо и хорошо перемешиваю, еще пару минут тушу, потом оставляю остывать.

Делала с картошкой+капуста : капуста приготовлена, как описано выше, картошку сварить в небольшом кол-ве воды или бульоне, добавив специи (перец, лаврушку), растолочь в пюре.

Можно смешать с капустой, можно просто с картошкой отдельно.

Можно картошка+ курица или индейка - я отдельно тушила филе индейки с луком и зеленым перцем, потом смешивала с картошкой. Очень сытно и вкусно!! :)

Вчера попробовала с морковью - сочиняла на ходу. ;) Получилось просто отлично!

Морковь натереть на крупной терке, тушить с небольшим кол-вом раст. масла и воды до полуготовности (не жарить!!). В горячую добавить немного слив. масла, ранее замоченный и промытый изюм, мелко нарезанное яблоко. Остудить.

А вот ватрушки с ним мне не понравились... Наверное, более сдобное тесто просится.

*    *   *   *

Плюшки с сахаром.

______________________________________________________

Рецепт:

4 стакана муки (потом надо ещё подсыпать)

2 ст. лож. сахара

1\2 ч. л. соли

2 ст. л. масла подсолнечного

500 мл. молока (можно греть, можно не греть)

сухие дрожжи 11гр (пекетик)

Все смешать до однородной массы, сложить тесто в пакет и в холодильник на 2 часа.

После слегка обмять с мукой и лепить  пирожки.

________________________________________________________

Надо сказать, на второй день выпечка жестковата, лучше всего есть эти плюшки с пылу с жару. 

Я их делала просто с сахаром, с сахаром и изюмом, корицей, со старым лимонным варением-  есть его было не очень, а выпечка с ним оказалась вкусная).

*   *   *   *

Пирог "Утопленник" . :)

Жуткое название, но вкусная выпечка с этим тестом  получается. ;)))

Когда-то давно я пробовала очень вкусный пирог из сдобного, но рыхлого теста с начинкой из кураги.
Записала тогда рецепт, но там были указаны некоторые продукты, понятные в то время ( типа " молоко сладкое маленькое" - пойми сейчас что это).
Но основная идея теста была в том, что его помещали в холодную воду.
Потому и " утопленник".

Сейчас я нашла похожий рецепт в инете и спекла этот пирог с начинкой из сливового варения.
Лучше для начинки брать курагу, чернослив, яблоки, лимон с сахаром, сладкий творог.

____________________________________________________________

Рецепт: 

1 пачка маргарина или масла - 200 гр - растопить.
2-3 яйца, 1 ч. Ложка соли, 4 стакана муки ( может понадобиться больше - я подсыпала постепенно).
1 ч. ложка сухих дрожжей ( или 50 гр. свежих) растворить в 1/3 стакана теплого молока.
Замесить тесто, скатать шарик и в холодную воду( если тесто поместить в пакет, то оно получится более рассыпчатое) - на 40 минут.

После вынуть, добавить 1/2 стакана сахара и снова замесить.
Оставить на 30 минут.

Разделить тесто на 2 части, в форме сформировать пирог (я руками расправляла, растягивая.
Положить начинку, сверху растянуть- разравнять вторую часть, оставить еще на 30 мин. (а лучше на подольше - на 40-50 мин.)
Выпекать минут 25.

_______________________________________________________________

*   *   *   *

Пирог из мягкого песочного теста.

Хорошо забытый рецепт из 90-х, а ведь очень просто по ингредиентам, быстро делается и вкусно получается! ;)

_______________________________________________________________

Рецепт:

3 яйца, 250 гр. Маргарина, 250 гр сахара, 2/3 чайной ложки соды ( не гасить). Муки до плотного эластичного теста - сначала два стакана и мешать ложкой, потом подсыпать постепенно, вымешивая рукой.
Яица взбить с сахаром, добавить порубленный маргарин или масло, сначала вымешивать вилкой, потом ложкой. Добавить муку+ сода.

Тесто должно быть мягким, эластичным, не липнуть к рукам.

Разделить его на две не равные части.
Одну выложить в форму и разровнять рукой.
Вторую разделить на части, скатать маленькие шарики и убрать в морозилку (чем они мельче, тем быстрее замерзнут)

На пласт теста выложить начинку(у меня лимон с сахаром, можно смородину, вишню, яблоки- лучше кислую).
Сверху натереть оставшееся тесто.

Печь при 180 градусах до зарумянивания.

У меня форма 22х30 см.

_______________________________________________________________

  *   *   *  *

Пряники (постные, но очень вкусные).

Давно пеку такие, делаются быстро, съедаются так же .:)

Основной рецепт есть на фото, от себя добавлю, что:
- добавить примерно 1/2 стакана воды;
- масло растительное примерно 1 стакан;
- вместо сахара лучше взять мед или пополам с сахаром - так вкуснее;
- замесить липкое тесто руками, постепенно добавляя еще муки, не делать тесто очень крутым, пусть будет помягче и липкое. Чтобы не липло к рукам - присыпать руки мукой.
- скатать шарики с грецкий орех, чуть приплюснуть, выложить на смазанный маслом растительным противень, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15.

Теперь про печенье и шоколадный бисквит... Фото печенья к сожалению у себя не нашла - видимо съедалось быстрее, чем я успевала повернуться! :)

Это я рассказываю о тех рецептах, которые проверила сама и делала уже по ним не раз.

_______________________________________________________

Нежное песочное (похоже по вкусу на печенье Земелах).

Масло слив. ( слив. маргарин) - 200 гр.

Яичный желток - 4 шт.

Сахар - 200 гр.

Мука - 360 гр.

 Размягченное масло растереть с желтками до кремообразного состояния.

+ сахар, мука - замесить тесто.

Сформировать небольшие  шарики, положить их на противень, застеленный бумагой (у меня просто был смазан раст. маслом), придавить.

Можно окунуть в сахар+корица (сахар лучше чуть помолоть, но не до пудры) - так будет очень похоже на Земелах.

Выпекать примерно 20 мин. в разогретой до 200 градусов духовке.

___________________________________________________________

Из оставшихся 4-х белков на следующий день сделала безе. ;)

Были еще всевозможные шарлотки  со сливами и абрикосами...
Шарлотку готовлю по рецепту, о котором рассказывала год назад:  http://nastyaar.blogspot.ru/2015/10/blog-post.html#more 

*   *   *   *

И шоколадный бисквит.

Довольно мокрый, рыхлый, он вполне может стать основой для торта.

У меня пропитан жидким сливовым вареньем.

______________________________________________________________

Рецепт:

1 стакан муки

1 стакан сахара

1\2 стакана какао

1 стакан молока

2 яйца

50 мл. растит. масла

1 пакетик разрыхлителя 11 гр. (1 чайная ложка разрыхлителя=1\2 ч. ложки соды)

ванилин

Мука+сахар+разрыхлитель+ванилин+какао+ молоко+ раст. масло - смешать.

Яйца отдельно взбивать 5 минут, вотом влить в тесто - все хорошо взбить.

Выпекать при 180 градусах 30-40 мин.

________________________________________________________________

Вот так мы готовимся к зиме... :))))))

Еще из сшитого, но это мелочи - кожаный ремешок для часов племянницы (ее старый пластиковый развалился).

Племянница в этом году идёт в 1 класс, на школьной юбке есть шлевки для ношения пояска, а в продаже что-то только мальчишеские ремни.

Племяшка и говорит мне: "тётя Настя, ты же мне и ремень можешь сшить, для часов же ты сшила ремешок..."  

Соображает. :)))  Ну я и сшила. С дырочками только определимся после их возвращения с дачи.

Фото все на телефон, поэтому не очень видно что к чему... 

Сверху кожа золотистого цвета, внутренняя сторона - коричневая замша.

Поясок будет под цвет парадных туфелек. :)

Вот пока все новости мои, надеюсь не утомила всех заглянувших! ;)