YE#Özel Havuç Rulo,Şu Hamurunda Çerkez Tavuğu

Sonianın ev sahibeliği yaptığı Özel Yılbaşı ve Bayram Mönüsü etkinliğine havuçlu rulo ve şu hamurunda çerkez tavuğu yemekleriyle katılıyorum. Her iki yemek de meze, salata ya da garnitür olarak değerlendirilebilir. Bu etkinlik benim için çok sıkışık bir zamana geldiği için 2. yemeğin sadece resmini koyuyorum. Babamı ziyaret için Eskişehire gidiyorum çünki.3 -4 gün sonra isteyen olursa tarifini yazarım. Teşekkürler Sonia..

Havuç Rulo Ölçüler:
-400 gr havuç, rendelenmiş
-1 soğan (rendelenmiş) 1 diş sarmısak
-1/2 su bardağı domates püresi (bu mevsimde, kendi yaptığım)
-1 küçük kırmızı biber
-3 yumurta (ak ve sarı ayrılmış)
-2 çorba kaşığı un( tepeleme)
-Zeytinyağ
İçi:
-150 gr süzme yoğurt
-150 gr. krem peynir
-2 diş sarmısak
-6 tane taze soğan, maydanoz (ikisi de ince kıyılmış) kekik, tuz

Yapılışı:
-Zeytinyağda, soğan , sarmısak kavurulur. Küçük doğranan biber, havuçlar eklenir, biraz daha kavurduktan sonra domates ve un konur. 1-2 dk sonra ılınması için ocaktan alınır, sarılar eklenir.
-Yumurta akları bir fiske tuzla kar haline getirilir.
-2-3 seferde havuçlara eklenir.Y ağlı kağıt konmuş ve yağlanmış fırın tepsisine yayılır. (Tepsinin tamamını kaplamıyor. Biraz boşluk kalıyor)
-190 derecede 10 dk.pişirilir.
-Ilınınca karıştırılan iç malzeme yayılır. Kısa kenarından rulo yapılır. Buz dolabında soğutularak servis edilir.

Bir öneri: Aynı şekilde ıspanak rulo da yapılıyor. Ispanağa bazen beşamel soslu mantarlı iç, bazen de yukarıdaki peynirli iç koyuyorum. Beşamel soslu yaparsam sıcak, peynirli yaparsam soğuk ikram ediyorum. Ispanak ruloyu bir arkadaşımın yaptığını hatırlıyordum geçen yıl. Ama kim yapmıştı? Şimdi buldum. Sevgili Dilek.

Çerkez Tavuğu, Şu Hamurunda:


Profiterol ve ekler pasta yaptığımız şu hamurunu tuzlu olarak kullanmayı sevdiğimi söylemiştim. Daha önce de bir börek ve bir sandviç yapmıştım.
Bu kez biraz büyükçe pişirdiğimiz (2-3 lokmalık) hamurların içine çerkez tavuğu, patlıcan salatası, z.yağlı havuç, kereviz salatası, tarama koyabiliriz . Güzel bir atıştırmalık oluyor. Belki sizin aklınıza başka bir fikir de gelebilir.

Hepinize afiyet olsun, iyi bir hafta dileğiyle,