Ev Yapımı Bebe Bisküvisi

Bebeğimize 6 aydan sonra güvenle yedirebileceğimiz sağlıklı bebe bisküvileri...

Malzemeler

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı pirinç unu
• aldığı kadar un

Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. İstediğimiz şekli verip fırınlıyoruz. Fırını önceden ısıtırsanız 5 dakikada, önceden ısıtmazsanız 10 dakikada pişiyor bisküviler. Bisküviler sıcakken yumuşak oluyor, piştiğinde sertleşiyor. Ben kızıma meyve öğününde meyveleri püre haline getirip 2 tane de bisküvi koyuyorum. Bisküviler oldukça sert oluyor o yüzden ben meyveleri hazırlarken bisküvilerin üzerine azıcık sıcak su (süt de olabilir) ekliyorum. Sonra çatal yardımıyla ezip meyve püresinin içine katıyorum.

(bisküviler hazır bisküvilerle hemen hemen aynı boyuttadır)

Afiyetle...

Poğaça

Malzemeler

• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

İçi için

• peynir
• isterseniz maydanoz (ben pek sevmiyorum, onun için kullanmadım)

5 dk. Poğaçası

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardaği sıvıyağ
• 3 çay kaşığı tuz
• 2 kaşık tereyağ
• 1 yumurta (beyazi icine sarisi üzerine)
• aldigi kadar un
• 1 paket kabartma tozu

İçi İçin

• beyaz peynir arzuya gore maydanoz.

Yapılışı
Un haricindeki tüm malzemeyi yoğurma kabına koyup karıştırıyoruz.Daha sonra unu ilave edip, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynirli harçdan biraz koyup yuvarlıyoruz. 200 derecede pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...

Haşhaşlı Çörek

Hamuru İçin

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı
• yeteri kadar un

İçi İçin

• 1 çay bardağı ezilmiş haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine

• 1 yumurta sarısı

Yapılışı

1. Ilık su, süt, sıvı yağ, şeker ve mayayı karıştırıyoruz. Bekletmeden yoğurt, tuz, yumurta beyazı ve unu ekliyoruz. (her zaman unu eleyerek eklemekte fayda var).
2. Yoğurmaya başlamadan önce bir kase ılık suyu yanımıza koyalım (yoğururken lazım olabilir, ve mutlaka bir miktar un da bulunmalı).
3. Bu hamur, yumuşak bir hamur olmalı, hani kulak memesi kıvamı deniyor ya, ondan bile yumuşak. Fakat cıvık da olmamalı. Güzelce hamuru yoğurup toparladıktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Tahminen 35-40 dakika sonra, kabarmış olan hamuru 3'e bölüyoruz. Böldüğümüz hamuru tezgahın üzerinde el yardımıyla bir miktar açıyoruz.

5. Haşhaşlı yağlı karışımın üçte birini üzerine düküyoruz. Ve şimdi üzerinde haşhaşlı karışım olduğu halde açmaya devam ediyoruz (böyle daha kolay açılıyor).
6. Bu sırada hamur bir iki yerinden yırtılabilir, hiç önemli değil. Açtığımız bu hamuru rulo yapıyoruz. Ve rulonun iki tarafından çekiştiriyoruz.
7. İnce ve uzun bir rulo olduktan sonra yaklaşık 3 parmak kalınlığında kesiyoruz. Kesmiş olduğumuz hamurun kıvrımlı tarafı üste gelecek şekilde tepsimize diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
8. Hamurun tamamını bu şekilde yaptıktan sonra yarım saat tepside mayalanmasını bekliyoruz. Tepsiye dizerken fazla yakın koymamaya dikkat! Kabardıkları zaman birbirlerine değmemeleri için.
9. 2. kez mayaladığımız çöreklerimizi 175 derecede üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...

Kandil Simidi

Malzemeler

• 250 gr tereyağı
• 2 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

Yapılışı

1. Tüm malzemeleri karıştırıp, ele yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. İstediğimiz şekli verip önce yumurta beyazına sonra da susama batırıp tepsiye yerleştiriyoruz. 170 derecede pişirebiliriz.

Afiyet Olsun..

Ekmek Makinesinde Sade Ekmek

Malzemeler: Ölçü bardağı ile;

• 4 bardak un
• 1 bardak su
• 1/3 bardak süt

Büyük kaşık ile;

• 3 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık tuz
• 1 kaşık kuru maya veya 1 paket instant maya

Küçük kaşık ile;

• 1 kaşık şeker

Tarif:

1. Önce sıvılar sonra tozlar olmak üzere bütün malzemeleri makinenin teknesine koyuyoruz. Tekneyi makineye yerleştirip, kapağını kapatıyoruz. Fişini taktıktan sonra 1(Basic) ayarında iken "start" düğmesine basıyoruz. Basmadan önce kabuk rengini istediğimiz gibi ayarlayabiliriz. Ekmeğiniz 3 saat sonra hazır.
2. Bu tarif oldukça sade, isteyen buna zeytin, kekik, haşhaş vs.. koyabilir. Bunun için makine yoğurmaya başladıktan yaklaşık olarak 30dk. sonra 3 kere dıtlıyor. İşte malzeme eklemeni tam zamanı :)
3. Tecrübelerimden elde ettiğim kadarıyla başka bir kaba önceden unu ve tuzu ayarlarsak daha kolay oluyor, çünkü tekneye ilk olarak sıvıların koyulması lazım. Eğer ölçü bardağı ve kaşığı ile önce sıvıları sonra unu kullanırsak yıka-kurula gibi bir zaman kaybı oluyor...

Bu son derece de kolay tarifi Nefise ablacığıma borçluyum, çok teşekkür ederim ablacığım. Bu arada ekmek makineleri arasında belki fark vardır, benim makinem aura marka...