Этот пост на меня совершенно не похож, поскольку я обычно чего-нить сладенькое показываю, а тут салат....
После Нового Года, все наше семейство перешло в стадию похудения. Как? Стараемся меньше есть сладкого и мучного. Поэтому всякие всякости под ЗАПРЕТОМ!!! Итак салат, на который я в последнее время подсела. Конечно классический варинт - это овощи запеченые на гриле, но если таковой не имеется, то можно и духовку использовать. Салат этот совершенно ленивый. Всю работу за вас сделает духовка, вам останется только нарезать овощи и все!
Итак, для салата нам понадобится зелень, один крупный баклажан (по-ростовски синенький), один или два помидора, парочка крупных болгарских перцев. Овощи моем, тщательно вытираем (семечки из болгарских перцев не вынимаем!!) и выкладываем на фольгу, а потом на противень. Почему сразу не на противень? Когда овощи запекаются, они начинают давать сок (особенно помидор), который имеет свойство поджариваться, а затем подгорать. Чтобы потом не отскребать противень, застилаем его фольгой.
Вот как вся эта красота выглядит.
Разогреваем духовку примерно до 200 С и ставим овощи в духовку. Минут через 15-20 переворачиваем овощи с одного бочка, на другой. Степень готовности бочка определяем по цвету. Цвет зажареного овоща должен быть.... темно-коричневый или черный. И так продолжаем до тех пор, пока все бочка не будут обжарены. Помидор можно будет только 2 раза повернуть и он приготовится самым первым. Как только у него кожица лопнет, он готов и его нужно вынимать! Остальным овощам требуется большее время. Итоговое время запекания примерно час, может чуть больше. Все завист от температуры духовки и величины овощей.
После того, как овощи запеклись, вынимаем их из духовки и даем остыть.
Красота?? Синенький.... пардон, привычка :) .... Баклажан обычно сморщивается...
А перчик сдувается :)))
После Нового Года, все наше семейство перешло в стадию похудения. Как? Стараемся меньше есть сладкого и мучного. Поэтому всякие всякости под ЗАПРЕТОМ!!! Итак салат, на который я в последнее время подсела. Конечно классический варинт - это овощи запеченые на гриле, но если таковой не имеется, то можно и духовку использовать. Салат этот совершенно ленивый. Всю работу за вас сделает духовка, вам останется только нарезать овощи и все!
Итак, для салата нам понадобится зелень, один крупный баклажан (по-ростовски синенький), один или два помидора, парочка крупных болгарских перцев. Овощи моем, тщательно вытираем (семечки из болгарских перцев не вынимаем!!) и выкладываем на фольгу, а потом на противень. Почему сразу не на противень? Когда овощи запекаются, они начинают давать сок (особенно помидор), который имеет свойство поджариваться, а затем подгорать. Чтобы потом не отскребать противень, застилаем его фольгой.
Вот как вся эта красота выглядит.
Разогреваем духовку примерно до 200 С и ставим овощи в духовку. Минут через 15-20 переворачиваем овощи с одного бочка, на другой. Степень готовности бочка определяем по цвету. Цвет зажареного овоща должен быть.... темно-коричневый или черный. И так продолжаем до тех пор, пока все бочка не будут обжарены. Помидор можно будет только 2 раза повернуть и он приготовится самым первым. Как только у него кожица лопнет, он готов и его нужно вынимать! Остальным овощам требуется большее время. Итоговое время запекания примерно час, может чуть больше. Все завист от температуры духовки и величины овощей.
После того, как овощи запеклись, вынимаем их из духовки и даем остыть.
Красота?? Синенький.... пардон, привычка :) .... Баклажан обычно сморщивается...
А перчик сдувается :)))
Овощи остыли. Теперь пришло время удалить с них кожицу и нареать крупными кусочками. Начинаю с помидора....
Затем баклажан.... Очень удобно счищать мякоть ножиком...
И болгарский перчик.... Предварительно удаляем плодоножку и семечки.
Вот такая красота у нас получилась в итоге...
Смешиваем все ингридиенты вместе. Добавляем соли, перчика по вкусу (можно чесночка добавить), зелени, можно и зелёного лучка. Заправляем салат оливковым маслом и.....
Девочки, какая же это вкуснятина!!! М-м-м-м-м..... салатик не обязательно съедать за раз. Он может и в холодильнике полежать :)
На сегодня все!
Bon appetit!!
P.S. Пошла я пиццу делать (она не в счет :)))
