Nutellalı Pamuk Kek

Instagramda çok moda olan bu güzel keki denemiştim aylar önce. Tarif @hamurger'den. İnanın pamuk gibi, ağzınızda eriyen içindeki ve üzerindeki nutella ile damakları şenlendiren nefis bir kek bu.

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 bardaktan bir parmak eksik süt
1 bardaktan bir parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı nutella
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı silme un
Vanilya ve kabartma tozu

Yapılışı: Yumurta aklarını ve sarısını ayırın.  Yumurta aklarını şekerin yarısıyla kar haline getirip bekletin. Yumurta sarılarını şekerle kabarana kadar çırpın. Süt, sıvı yağ ve nutellayı ekleyin. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu koyup çırpın. Yumurta aklarını ilave edip spatula ile yavaşça karıştırın. Sedece tabanını yağladığınız kalıpta 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Kürdan testi yapın ve fırından alıp ılınmaya bırakın. Soğuduğu zaman dilediğiniz gibi süsleyin. Ben benmaride ısıttığım birkaç kaşık nutella ve antepfıstığı ile süsledim.

Çikolatalı Kapkek

Ben kapkekin yumuşak, nemli olanını severim. Ben de severim ben de diyorsanız tarif aşağıda :)) Aşağıdaki malzemelerle 14 tane kapkek çıkıyor.

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
50 gram yumuşak tereyağı
1 su bardağı süt
3 kaşık portakal marmelatı
Yarım su bardağı nişasta
1,5 su bardağı un
1 paket kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 portakal kabuğu rendesi

Üzerine:
 150 gram kuvertur çikolata
150 ml krema

Yapılışı: Fırını 180 derecede ısıttım. Yumurtaları şekerle birlikte şeker eriyene kadar çırptım. Sırasıyla yukarrıdaki malzemeleri ekledim. Küçük kapkek kapsüllerinin 3/4'üne kadar doldurdum. Bir dahaki sefere yarısına kadar dolduracağım, çok kabarıyor hamur. Isınmış fırında 25-30 dakika kadar batırdığım kürdan kuru çıkana kadar pişirdim. Üzerini süslemek için kremayı ısıttım ve küçük doğradığım çikolataları içinde erittim. Soğuyan keklerimi birer kaşık ganajla kapladım.

Aslında üzerine bademli krokan yapmaya çalıştım ama başarısız oldu malesef, o yüzden krokan tarifini paylaşmıyorum..

Çilekli Kolay Pasta

Günaydın herkese.. Wolke kek denediniz mi hiç? Puf puf kabarmış, ağzınızda eriyip giden bir kekiniz olsun olsun isterseniz deneyin. Ben iki kere böyle kremalı -ilki muzluydu-, bir kere de sade kremasız haliyle denedim. Bu kekin her hali gerçekten nefis. Çok nemli ve yumuşak olduğu için ıslatmaya gerek kalmıyor.
 Kreması, sosu hazır malzemelerden :)) Sos yapılabilir evde ama hazır pasta kreması için bir alternatif bulamadım malesef..

Malzemeler:
1 kutu Wolke Kek Limonlu
3 yumurta
Yarım su bardağı süt
150 gram yumuşak margarin
1 kutu vanilyalı pasta kreması
Kremayı hazırlamak için 1,5 su bardağı süt
Yarım kilo çilek
1 paket meyveli sos

Yapılışı: Fırınımı 180 dereceye ayarlayıp ısıttım. Kelepçeli kek kalıbıma kutunun içinden çıkan yağlı kağıtla kapladım. Yine kutudaki unu çırpma kabına boşalltım. Üzerine 3 yumurta, süt ve yağı ekleyip mikserle birkaç dakika çırptım. Hamuru kalıba döküp fırınımda 40-45 dakika pişirdim. Kekim soğurken kremayı çırptım, Sosu pişirip ılınmaya bıraktım. Çilekleri yıkayıp ikiye kestim. Soğuyan kekimi kalıptan çıkardım. İki parçaya kestim. İlk katına bolça krema yaydım ve çilekleri dizdim. İkinci parçayı üzerine kapatıp kalan kremayla üzerini ve yanlarını kapladım. Dilimlenmiş çileklerle süsleyip ılık sosu yanlardan akacak şekilde çileklerin üzerine döktüm.

(Bu yazı kesinlikle reklam amacıyla yazılmamıştır)

Üzümlü Muffin

Ben ilkokula giderken okul yolu üzerinde bir pastane vardı. En büyük zevkim ordan yağlı kağıda sarılmış bir şekilde pişirilmiş silindir şeklinde üzümlü kek alıp yemekti. Hepimizin küçüklüğüne dair unutamadığı lezzetler vardır sanıyorum. Ben o kekin lezzetini hiç unutamadım. Bir de aynı pastaneden peynirli poğaça ve sade dondurma alıp ikisini beraber yerdim. (ilginç bir damak tadım varmış :)))

İşte bu kekçikleri o pastane kekini özlediğim bir gün yaptım. Benzedi mi diye sorarsanız alakası yok derim :)) İşte üzümlü kek yapıp yemiş oldum sadece.. Tarifimiz şöyle:

Malzemeler:
1 paket sade kek un
4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kadar file badem

Yapılışı: Yumurtalar ve şekeri 3-4 dakika çırptım. Önce sıvı malzemeleri sonra da kuru olanları ekleyip çırptım. Üzümleri ekleyip kek kağıdı yerleştirdiğim muffin kalıplarımın 3/4'ünü geçmeyecek şekilde doldurdum. Muffinlerimin üzerine file bademler serpiştirdim. 175 derecede ısıttığım fırında 25-35 dakika arası batırdığım kürdan kuru çıkana kadar pişirdim.

Susamlı Tahinli Kek

 
Çok güzel bir kek. Tahin sevenler mutlaka deneyin derim :)

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin+sıvıyağ karışımı (yarı yarıya kullandım)
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Susam

Sos için: Yarım bardak tahin, 3 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı: Önce fırınımı 170 derecede ısınmaya bıraktım. Kek kalıbımın iç yüzeyini fırçayla tereyağı ile yağladım ve susamla kapladım. Yumurta ve şekeri çırptım, tahinli yağı, yoğurdu ekledim. Son olarak unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekledim. Karışımı kalıba boşalttım ve ısınmış fırında yaklaşık 45-50 dakika batırdığım kürdan kuru çıkana kadar pişirdim. Fırından aldığım kekin üzerine hazırladığım sosu döktüm.

Galeta Unlu Kek

Bu güzelim keki yeni kalıbımı kutlamak için yapmıştım :)) Aslında daha önce de yaptım bu keki, ama fotoğraflar hoşuma gitti ben de tekrar paylaşmak istedim sizlerle.. Malzeme listesi uzun biraz evet ama kesinlikle değiyor, çok lezzetli bir kek bu..

Biliyorsunuz seramik tavalar, tencereler bu aralar çok gözde. Benim kalıbım da seramik, markası Kaiser. İnanın bu keki fırından aldım 2 dakika bile beklemedim ve kalıptan gördüğünüz şekilde çıktı, kusursuz bir şekilde..

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı demli çay
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 paket çikolatalı puding (toz olarak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı: Önce kuru malzemelerin tamamını (şeker hariç) bir kapta karıştırdım. Şeker ve yumurtaları çırptım. Sıvı yağ, yoğurt ve çayı ekledikten sonra kuru malzemelerin tamamını koyarak çırptım ve yağlayıp unladığım kalıba döktüm ve 180 derecede batırdığım kürdan kuru çıkana kadar pişirdim.

Havuçlu Kek -Peynir Kremalı-

Kışın en güzel tatlarından olan havuçlu kekimle geldim bugün. Daha önce Melihacımın kekini yapmış ve bayılmıştım. Bu da bana ait olan kek tarifi. Kremasını farklı hazırladım bu sefer. Çok yakıştı. Eğer benim gibi peynir tadını tatlılarda seviyorsanız bu keki siz de çok seveceksiniz.

Gün ışığında görünüşü.

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
150 gram yumuşak tereyağı
1+4/3 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
2 büyük havuç -rendelenmiş-
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Kreması: 
150 gram yumuşak krem peynir (Yörsan White kullandım)
100 gram yumuşak tereyağı
1 paket vanilya

3 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı: Tereyağı ve şekeri mikserle çırptım. Yumurtaları tek tek ekledim. Un, kabartma tozu, vanilya, karbonat ve tarçını bir kaba eledim. Karışıma kuru malzemeleri ekleyip çırptım. En son rendelenmiş havuçları ve cevizi ekledim. Yağlanmış ortası delik kalıba döktüm. 160 derecede ısınmış fırında batırdığım kürdan temiz çıkana kadar pişirdim. Yaklaşık 50-60 dakikada pişiyor.

Kreması için yukarda yazdığım malzemeleri mikserle karıştırdım ve soğuyan kekin üzerine sürdüm. Süslemek için kıyılmış ceviz kullandım.

Akşam yapay ışıkta çektiğim fotoğraf.

Beyaz Çikolatalı ve Cevizli Brownie, Yanında Vanilyalı Dondurma İle :))

Yanındaki dondurmadan da görüleceği gibi :)) yazdan kalma bir brownie tarifi. Daha önce yaptığım brownie'den farklı olarak tereyağını  ve şekerini azalttım. Fındık yerine de ceviz kullandım. Çok daha hafif ve güzel oldu.

Malzemeler:
3 yumurta
150 gram tereyağı
250 gram bitter çikolata (kuvertur çikolata kullandım)
1/2 su bardağı toz şeker
1+3/4 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
50 gram beyaz çikolata
1 su bardağı iri doğranmış fındık ya da ceviz

Yapılışı: Önce fırınımı 180 derecede ısınmaya bıraktım. Bitter çikolata ve tereyağını bir sos tenceresine alıp benmaride erimeye bıraktım. Un, vanilya ve kakoyu bir kaba eledim. Yumurtaları ve şekeri mikserle şeker eriyene kadar çırptım. Eriyen çikolatalı yağı yumurtalarla karıştırdım. Kuru malzemeleri de ilave edip un kaybolana kadar mikserle çırptım. İri doğradığım beyaz çikolata (çikolataların bir kısmını üzerine de serpiştirebilirsiniz) ve fındıkları (cevizleri) da ekleyip ısınmış fırında 20-25 dakika pişirdim. Bu süre benim için yeterliydi çünkü içini yumuşak seviyorum. Ama daha kek gibi olsun isterseniz 30 dakika pişirebilirsiniz. Soğuduktan sonra kare dilimlere kesip vanilyalı dondurma ile servis yaptım.

Çikolata Kremalı Cupcake

Selam uzun bir aradan sonra herkese.. Bugün dantelli kağıt kalıplı cupcake'lerimle aranızdayım. Bu dantelli kağıtları çok sevdim ben. Çok şık değiller mi sizce de? Mutfakta margarin kullanmıyorum uzun zamandan beri. Bu kekler de misler gibi tereyağlı ve portakal aromalı. Çikolatalı kremayla birleşince de.. Gerisini tahmin edersiniz sanırım :))

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
100 gram eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
1,5-2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu yoktu evde)
1 paket vanilya
3-4 damla portakal aroması (yoksa şart değil)
(elinizde portakal varsa kabuğunu kullanabilirsiniz)
Üzerine:
100 ml krema
100 gram bitter-sütlü kuvertur çikolata
Süslemek için yeşil fıstık

Yapılışı: Fırınımı 170 derecede ısınmaya bıraktım. Yumurta ve şekeri çırptım, erimiş tereyağını ve yoğurdu ekledim. Karbonat, vanilya ve unu bir kaba eledim. Unlu karışımı ekledim ve portakal aromasını ilave ederek hamurumu oluşturdum. Kağıt kalıplarımın yarısından biraz fazlasına koyarak fırında pişirdim. Kremayı ısıttım çikolatayı içinde eriterek ganajımı hazırladım. İyice soğuttuğum keklerimi çikolatalı krema ile süsledim.

Portakallı Zebra Kek

Bu aralar pek bir keyifsizim. Bu durum bloğuma da yansıyor farkındayım. Silkinip bi kendime gelmem lazım ama.... Yeni birşeyler denemediğim için arşivi karıştırdım az önce. Bu güzel kekin fotoğraflarını buldum. Yumuşacık, pamuk gibi ve mis gibi portakal kokulu.. Bloğumu takip edenler portakalı çok sevdiğimi farketmişlerdir :)) Mümkün olan herşeyin içine koyuyorum suyunu ve kabuğunu..

Malzemeler:

4 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ + portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı un
yarım su bardağı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı: Önce fırınımı 170 dereceye ayarlayıp ısınmaya bıraktım. Yumurtaları şekerle çırptım. Sıvıyağ, portakal suyu, kabuğunu ekledim. Elenmiş unumu, vanilya ve kabartma tozunu koyup çırptım. Bu hamurun yarısını başka bir kaba döktüm ve kakao ekleyip iyice karıştırdım. Yağlanmış ve unlanmış kalıbımın tam ortasına yarım kepçe beyaz hamur döktüm. Onun da tam ortasına kakaolu hamur dökerek bu sırayla hamur bitene kadar kalıbı doldurdum. Isınmış fırında batırdığım kürdan kuru çıkana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirdim.

Çikolatalı Cupcake

İçi dışı bol çikolatalı cupcake yaptım hafta sonu. Tamamen doğaçlama, tarafımdan uyduruldu. Güzel oldu, içi nemli yumuşacık.

Ölçüler çay bardağı ile, aida denilen büyük bardaklarla.

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı becel pratik
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı kakao
1 kutu krema
200 gram sütlü-bitter kuvertur çikolata
4-5 çay bardağı un (elenmiş)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı: Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıttım ve çikolataları ekleyerek kremanın içinde erittim. Bu sostan bir çay bardağı ayırdım, kalanını buzdolabına kaldırdım. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınmaya bıraktım. Yumurtaları ve şekeri çırpma kabına alarak şeker eriyene kadar çırptım. Sırasıyla yağ, süt, ayırdığım çikolatalı krema karışımını ekledim güzelce çırptım. Sıvıları karıştırdıktan sonra kalan kuru malzemeleri bir kaba eledim ve çikolatalı karışımıma yavaş yavaş ekledim. (Un ölçüsü bardağınıza göre değişebilir ne koyu ne de çok sıvı kıvamda -boza kıvamında- bir hamur olacak) Karışımı hazır kağıt kalıpların 3/4'üne kadar doldurdum ve ısınmış fırında 25-30 dakika batırdığım kürdan kuru çıkana kadar pişirdim. Keklerimi iyice soğuttuktan sonra dolaptaki çikolatalı ganaj kremayla süslerek servis yaptım.

Ağlayan Pasta

Çok çok güzel bir tarif. Başarısız olma ihtimaliniz hiç yok diyebilirim. Benim yaptığım ölçüler ve tarif Pastacı Burcu'dan.

Hafta sonu ablamda toplandık, tatlı bendendi yine :) Daha önce de yapmıştım bu tarifle ama fotoğraflayamadan yine bir yere götürmek zorunda kalmıştım. Bu sefer dilim de olsa fotoğrafını çektim. Altta yoğun kakaolu ıslak bir kek, ortada krem şanti ve en üstte nefis bir çikolatalı sos. Bu sosun ölçülerini çoğaltıp çikolatalı puding yapmayı düşünüyorum. Nefis bir tadı var çünkü..

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı süt
3 çorba şakığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt
1,5 su bardağı süt

Sos için: 

2 çay bardağı süt
3/4 çay bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı nişaşta
1 çorba kaşığı kakao
200 gr çikolata (100 gram kullandım)

Hazırlanışı: Öncelikle fırınımı 180 derecede ısıttım. Yumurta ve şekeri mikser ile şeker eriyene kadar çırptım. Sütü de ilave edip tekrar çırptım. Üzerine un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırptım. Kare borcama karışımımı döküp 180 derece fırında keki pişirdim. Kek piştikten sonra soğumaya bıraktım. Kek ılındıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı sütü döktüm. Buzdolabında bir gece beklettim. Ertesi gün kremşanti ile 1 su bardağı sütü çırpıp kekin üzerine yaydım. Küçük bir kapta nişasta ile kakaoyu az süt ile erittim. Şekeri de ekleyip karıştırarak pişirdim. Ocaktan alıp üzerine para çikolataları ilave ettim. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak çikolataların erimesini sağladım. Servis yaparken pastayı kare kare kesip üzerine sos döküp sunalım demiş Burcu, ben sosun tamamını kremşantinin üzerine döküp kestikten sonra servis yaptım.

Kudretullah

 
Siz hiç Kudretullah nam-ı diğer Krem Karamelli Kek yaptınız mı? Yapmadınız mı? İyi o zaman çünkü ben de yapmadım :)) Ablamın eseri bu kek. Hamarat ablam benim. O pişirdi getirdi ben de fotoğrafladım. Tarifi sanırım buradan.. Değilse bile siz burdakini yapın bence baksanıza harika görünüyor :)) Çok enteresan değişik bir pişirme şekli var. Karamel severler bayılacak, ben çok severim..

Link verdim ama yine de tarifi kopyalamak istiyorum..

Malzemeler:

Karamel için

• Yarıdan fazla su bardağı şeker

Kreması için:

• 500 gr süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 4 yumurta
• Vanilya
• Limon kabuğu rendesi

 

Kek için:

3 yumurta

1,5 su bardağı un

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı kakao

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 kabartma tozu

vanilya

limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

1. Karameli yapmak için: Yarım su bardağı şekeri teflon tavada yakın ve yağlanmış ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayın.

2. Kreması için: Süte tüm malzemeleri katın ve mikserle karışana kadar çırpın, daha fazla çırpmayın. Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın.

3. Kek hamurunu yapmak için: Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp karıştırın.

4. Sıvıyağ ince akıtarak aynı zamanda çırpmaya devam ederek karışıma yedirin.

5. En son birlikte elediğiniz un+kakao+kabartma tozu karışımını ve de sütü aynı anda biraz un/biraz süt ekleyerek düşük hızda karışıma ekleyin ve kek hamuru da kalıba boşaltın. (Bu aşamada krema ile kek birbirine karışacaktır, ancak piştikten sonra tekrar ayrılacaklardır)

6. Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak  önceden ısıtılmış fırında 350F (175C)'de pişirin.  Fırına göre pişme süresi kekten daha uzun sürebilir bir kürdanla kontrol edin.

7. Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün kenarlı bir tabağa ters çevirin. (bir bıçakla kenarları ayırın ve gerekirse kalıbın altını çok hafif ateşe tutun veya 10 saniye kadar sıcak suya batırın)

Mısır Unlu Cevizli Portakallı Kek

Bu keki yıllar yıllar önce yapardım sonra unuttum ve tarifi kaybettim. Geçenlerde çocukluk arkadaşım Sevinç'te yediğimde tekrar hatırladım tarifi yazdım hemen. Sevinç bloğumun takipçilerindendir ve cheesecake hastası bir arkadaştır. Özellikle benim yaptıklarımın :) Ama o da çok güzel kekler yapar eğer üşenmezse :))

Mısır unuyla genelde tuzlu kekler, ekmekler yapılıyor ama tatlı hali de nefis oluyor deneyin derim..

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 bardak şeker
3/4 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
2 bardak mısır unu
1 bardak normal un
1 portakal kabuğu rendesi
1 kase iri çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı: Fırınımı 180 dereceye ayarlayıp ısınmaya bıraktım. Yumurtaları ve şekeri çırptım. Sırasıyla süt, sıvı yağ, portakal kabuğu rendesini ekledim. Mısır unu, normal un, vanilya ve kabartma tozunu koyup güzelce çırptım. En son cevizleri ekledim, yağlayıp unladığım kalıba dökerek 50-55 dakika pişirdim

Vişneli Turta

Vişneli Turtayı, tarife burada rastladığımdan beri 3-4 kez yaptım. Çok sevildi :) Teşekkürler Buzlu Badem.

Adı turta ama kek tadında bir tatlı bu. Eğer buzluğunuza yazdan vişne attıysanız değerlendirmek için harika bir seçenek. Mutlaka deneyin. Ben hem aşağıda verdiğim ölçülerle hem de ölçülerin iki katıyla yaptım. Mikser bile kullanmadım, çırpma teliyle karıştırıverdim son yaptığımda oluyor merak etmeyin :))

Malzemeler: 
2 yumurta
125 gram yumuşak tereyağ
3/4 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı nişasta
1,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kase vişne
Süslemek için pudra şekeri

Yapılışı: Fırınımı 180 dereceye ayarladım ısınmaya bıraktım. Tereyağı ve şekeri çırptım. Yumurtaları tek tek ekledim. Nişasta, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek hepsini karıştırdım. Kekten katı, kurabiye hamurundan yumuşak bir hamur oluyor. Ölçüsüne göre yağlı kağıt seilmiş küçük bir tepsi ya da kalıba hamuru kaşıkla koyup üzerini düzelttim. Vişneleri üzerine dizdim ve 30-35 dakika pişirdim. Ilıkken üzerine pudra şekeri eledim.

Beyaz Çikolatalı-Yabanmersinli Kek

Kekim sevgili Sevil'in Böğürtlenli Keki. Onun fotoğrafı çok daha güzel, ellerine sağlık Sevil'cim. Acayip güzel, lezzetli bir kek. İki kez yaptım ilki yabanmersinli ikincisini böğürtlenliydi. Aslında böğürtlenli daha güzel olmuştu ama fotoğrafını çekemedim.  Birkaç ufak değişiklik dışında tarifin aynısını uyguladım.

Malzemeler

3 Yumurta

160 gr beyaz çikolata

3/4 su bardağı şeker

50 gr tereyağ

1 su bardağı süt

2 ,5 su bardağı un

1 su bardağı nişasta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

200 gr böğürtlen ya da yabanmersini (Bir çorba kasesi kadar )

Üzeri için

1 paket  bitter çikolata

Yarım çay bardağı krema

Beyaz damla çikolata

Yapılışı: Öncelikle tereyağ ,süt ve şekeri kaynattım. Kaynayan sütlü karışımın içine beyaz çikolataları kırarak erimesini sağladım. Soğuduktan sonra içine önce  yumurtaları ekleyerek mikserle çırptım. Daha sonra  un, nişasta, kabartma tozu ve vanilayayı da ekleyip yeniden çırptım. Hazır olan kek harcını içine yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına aktardım. Böğürtlen tanelerini kek harcına hafifçe bastırarak ekleyin.Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50-60 dakika pişirin. Kek piştikten sonra üzerini benmari üsülü eritilmiş çikolata ve damla çikolatalarla süsledim.

Alaca Kek, Mermer Kek, vb, vb..

Sadece ve sadece fotoğrafların ve içinin güzel görüntüsü için eklenmiş bir tarif. Bir paket kek unu alıyoruz (benimki DrOetker). Kutunun üzerinde yazan malzemeleri ekliyoruz. Aslında çok ta pratik değil haa, bir tek un ve kabartma tozu kutuda diğer herşey evden zaten :)) Sadeydi benimki, hamurun yarısına kakao ekledim. Yine kutuda yazdığı gibi pişiriyoruz, bu kadar. Yalnız bu kutudaki karışım bir tek un ve kabartıcı değil sanırım, farklı bir kıvamı oluyor hamurun. Hem çırparken hem de yerken hissediyorsunuz.

Neyse ne, güzeldi ama. İçinde oluşan şekle bayıldım :))

Limonlu Yabanmersinli Muffin

Bu güzel keklerin tarifi Pelin'den. Fotoğrafların güzelliğine hayran olup tarifi almıştım bloğundan. Tesadüfen taze yabanmersini de bulunca denedim ve çok beğendim. Tazesini bulamazsanız dondurulmuş ta kullanabilirsiniz bence. Bulmuşken ben dondurucuya attım bu güzel minik meyveleri. Cheesecake içinde denemeyi düşünüyorum.
Sağlığımız için çok ta faydalıymış.

Malzemeler: 
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1+ 1/4 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
Küçük bir kase yabanmersini

Yapılışı: Yumurtaları şekerle beraber şeker eriyene kadar çırptım. Yoğurt, yağ, vanilya, limon kabuğunu ekledim. Kabartma tozu karıştırılmış ve elenmiş unu da ilave ettikten sonra hamuru küçük muffin kağıtlarına bölüştürdüm.  Yabanmersinlerini üzerlerine serpiştirdim ve 180 derece fırında kürdan kuru çıkana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişrdim.

Basit Bir Kek Tarifi

Son zamanlarda sık sık yaptığım bir kek bu. Çok seviyorum kolay, evde her zaman bulunan malzemelerle yapılan bu tür kekleri. Anne kurabiyesi gibi, evde ne varsa koyun içine, misler gibi koksun mutfağınız, eviniz. Üzümlüsünü de canım istiyor sanki.. Havalar çok ısınmadan bir ara yapmalı. Malum yazın daha çok sütlü soğuk tatlılar yeniyor, kekler, kurabiyeler daha çok kışa, serin havalara yakışıyor..

Tek püf noktası var kekimizin (komşumdan öğrendim). Unu koyarken cimri davranın biraz, öyle çırpma kabından zar zor değil, kolayca aksın hamurunuz kalıba. Kekin lezzetini inanın çok etkiliyor..

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı: Önce fırınımı 170 derecede ısınmaya bıraktım. Yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelene ve şeker eriyene kadar çırptım. Portakal suyu, kabuğunun rendesi ve sıvı yağı ekledim. Unu, kabartma tozu ve vanilyayla birlikte elekten geçirdim. Sıvı karışıma ekleyerek çırptım. Yağlayıp unladığım kalıba hamurun yarısını döktüm. Kalan hamura kakaoyu ekleyerek tekrar çırptım ve beyaz hamurun üzerine döktüm. Isınmış fırınımda 45-50 dakika pişirdim. İlk 20 dakika fırının kapağını açmıyorum hiç. Kürdan testi yaptım ve pişmiş kekimi kapattığım fırında ılınıncaya kadar beklettim.

Sanırım bu yüzden kalıba yapışma ve parçalanma sorunu yaşamadım. Aceleciliğim yüzünden sık sık başıma gelir de :))

Havuçlu Kremalı Kek

Kekimin tarifi Melihacımdan. Yapmak isterseniz gözünüz kapalı deneyin derim bu keki. Nefis birşey. Canım, izninle tarifi senden kopyalıyorum, yazmaya üşendim :))
Yaptığım gün değil de bir gün sonra çok daha lezzetli olduğunu farkettim. Geçtiğimiz hafta iki kere yaptım, birini evde yemek için,  diğerini bir akrabamıza götürmek için. Tadına bakanlar bayıldılar.

Malzemeler :
4 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı ince rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığının ucuyla karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
2 buçuk su bardağı un ( bardak ölçüsüne göre değişebileceği için yarım bardak eksik veya fazla kullanılabilir)

Kreması için :
4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme olmayacak)
7 dolu yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket krem şanti

Hazırlanışı : Oda sıcaklığındaki yumurtalar şekerle birlikte krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Sıvıyağı da eklenip biraz daha çırpıldıktan sonra elenmiş un, kabartna tozu ve tarçın ilave edilip tekrar yavaşça çırpılır. En son cevizi ve rendelenmiş havucu da eklenir ve kaşıkla karıştırılıp yağlanmış tepsiye dökülür. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında ilk 20 dakika kapağını açmadan, içine batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişirilir. (1 saatte pişti benim fırınımda) Pişen keki fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır ve kreması hazırlanır. Krem şanti hariç kreması için gerekli tüm malzeme tencereye alınır ve kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Ilınan muhallebiye (eğer buz gibi soğutursanız çok güzel köpük köpük bir kremanız oluyor) toz krem şanti eklenip çırpılır ve kekin üzerine her yerine eşit gelecek şekilde dökülür.
En son dilimlenir ve servis edilir.

Şeker hamurundan yaptığım minik havuçlarla süsledim her dilimi.