Tarçınlı Yıldızlar

Merhaba. Yılın son günlerini yaşıyoruz. 2013 berbat bir yıldı bana göre, umarım gelen gideni aratmaz..

Bu güzel kurabiyelerin tarifini Sevgili Paşasofram'dan aldım. Görür görmez hayran kalmıştım güzelliklerine. Tadı da yanıltmadı, harika.. Acıbadem seviyorsanız bu minik yıldızlara da bayılacaksınız eminim. Tadı aynı..

Malzemeler:
3 yumurta beyazi
250 gr. pudraşekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
400 gr toz badem
Açmak için pudrasekeri

Yapilisi: Önce fırınımı 150 dereceye ayarlayıp ısınmaya bıraktım. Yumurta beyazlarini mikserle yumuşak tepeler gibi olana kadar çırptım. Elenmis pudrasekerini yavaş yavaş ekledim. Krema kıvamına gelen karışımdan 2-3 kaşık ayırdım. Kalan karışıma vanilyayı, tarçını, bademi ekleyip güzelce bir hamur hazırladım. Merdane yardımıyla bir santim açtım ve yıldız kalıplarımla kestim. Yagli kağıt kapladığım fırın tepsime dizdim. Yıldızlarımın üzerine ayırdığım şekerli yumurta beyazı karşımından fırçayla düzgünce sürdüm ve ısınmış olan fırınımda 20-25 dakika pisirip soğuttum. Pişerken fırından gelen badem, vanilya ve tarçın kokuları inanılmaz..

Kıymalı Çıtır Pide

Yılın son tarifleri artık.. Kısmetse yeni yılda yeni güzelliklerle birlikte olmayı diliyorum.. 

Malzemeler:
150 gram erimiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar (3-4 su bardağı) un

İçi: 250 gram kıyma
1 soğan
Karabiber, kırmızıbiber, kimyon, tuz.

Yapılışı: Önce içini hazırladım. Kıymayı ince doğranmış soğan ve baharatlarla karıştırdım. Hamur malzemeleri için bütün sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra kabartma tozu koyduğum unu azar azar ekledim. Yumuşak ve elime yapışmayan kıvama gelen hamurumu 10-15 dakika dinlendirdim. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopardım ve ortasına kıymalı içi koyarak kenarladını kıvırdım. Minik pide şekli verdim. Kenarlarına yumurta sarısı sürdüğüm pideleri 180 derecede ısıttığım fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirdim.

Portakal Marmelatlı Kurabiye

Evdeki ekşilikten yenmeyen portakalları değerlendirmek için yaptığım marmelatı değerlendirmek için yaptığım kurabiyeler :))) Marmelat nefis oldu gerçekten, eğer isterseniz tarifi verebilirim..

Önce kurabiye tarifimiz:

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin (Hüner kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Üzerine:
1 yumurta akı (hafifçe çırpılmış)
1 kase kadar marmelat
Kıyılmış fındık

Yapılışı: Marmelat ve fındık dışında bütün malzemeleri karıştırdım. Elime yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur oluşturana kadar da un ekledim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını parmağımla çukur yaptım önce yumurta akına sonra fındığa buladım. 175 derecede ısıttığım fırında hafifçe pembeleşinceye kadar pişirdim. Fırından aldığım kurabiyelerimin ortasındaki çukurlara birer tatlı kaşığı marmelat koydum.

Susamlı Tahinli Kek

 
Çok güzel bir kek. Tahin sevenler mutlaka deneyin derim :)

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin+sıvıyağ karışımı (yarı yarıya kullandım)
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Susam

Sos için: Yarım bardak tahin, 3 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı: Önce fırınımı 170 derecede ısınmaya bıraktım. Kek kalıbımın iç yüzeyini fırçayla tereyağı ile yağladım ve susamla kapladım. Yumurta ve şekeri çırptım, tahinli yağı, yoğurdu ekledim. Son olarak unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekledim. Karışımı kalıba boşalttım ve ısınmış fırında yaklaşık 45-50 dakika batırdığım kürdan kuru çıkana kadar pişirdim. Fırından aldığım kekin üzerine hazırladığım sosu döktüm.

Oreo Bisküvili Cheesecake

Çizkeki dün yaptım, bugün paylaştım yedim, yuttum :)) Facebook'ta sinyallerini vermiştim birkaç gün önce zaten..Niye özellikle oreo diye sorarsanız belli bir nedeni yok derim sadece bu bisküvilerle yapmak istedim :) Negro bisküviler oreo'nun muadili sanırım, diğerine ulaşma imkanınız yoksa negro ile de gayet güzel oluyormuş..

Malzemeler:
2 kutu krem peynir -Yörsan White- (bu Yörsan bana sponsorluk yapsa yeridir valla:))
1 kutu krema
1 peynir kutusu kadar süzme yoğurt
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilyalı puding tozu
1 paket vanilya
2 paket büyük oreo bisküvi
2 poşet mini oreo bisküvi
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ

Yapılışı: Önce tabanını hazırladım. Büyük bisküvinin yarım paketini ayırdım.  Kalanını erimiş tereyağı ile robotta kum gibi olana kadar öğüttüm ve yağlı kağıt yaydığım kalıba bastırarak tabanımı oluşturdum. Krema malzemelerini hazırlarken, önce yumurtaları ve şekeri çırptım. Peynirleri, kremayı, yoğurdu ekledim. En son kuru malzemeleri ilave ederek krema kısmını hazırladım. Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine döktüm, mini bisküvileri serpiştirdim, kalan kremayı da üzerine dökerek 160 derecede ısıttığım fırında 1 saate yakın pişirdim. Çizkeki fırının içinde soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırdım. Kalan bisküvileri de robotta öğütüp üzerine serpiştirdim.

Fatoş'un Sosyete Poğaçası

Poğaçaları sevgili Fatoş yapmıştı tarif burada . Çok lezzetli nefis poğaçalar bunlar.. İyi ki denemişim dediğim tariflerden biri. Mutlaka yapın tavsiye ederim..

Teeee Kurban Bayramında yapmıştım. Aslında o kadar çok tarif, fotoğraf biriktirdim ki.. Bir tembellik bir tembellik üzerimde.. Bu tembelliği kırmak istiyorum artık.

  Malzemeler:
500 gram un
15 gram tuz
25 gram şeker
25 gram yaş maya
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
100 gram ılık su
100 gram sıvıyağ
175 gram yumuşak tereyağı
250 gram iri rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı: Yoğrurma kabına unu koydum. Ortasını açıp mayayı ve bir yumurta sarısı hariç diğer sıvıları ekledim. Mayayı elimle ezerek karıştırdım. Hamur toparlanınca kaşar peynirini ekledim ve güzelce yoğurdum. Hamuru bezelere ayırdım ve yağlı kağıt serdiğim tepsiye aralıklı olarak dizdim. Sıcak bir ortamda 15-20 dakika kabarması için beklettim. Üzerilerine yumurta sarısı sürdüm. Bıçakla artı işareti çizdim ve 180 derecede ısıttığım fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirdim. 

Galeta Unlu Kek

Bu güzelim keki yeni kalıbımı kutlamak için yapmıştım :)) Aslında daha önce de yaptım bu keki, ama fotoğraflar hoşuma gitti ben de tekrar paylaşmak istedim sizlerle.. Malzeme listesi uzun biraz evet ama kesinlikle değiyor, çok lezzetli bir kek bu..

Biliyorsunuz seramik tavalar, tencereler bu aralar çok gözde. Benim kalıbım da seramik, markası Kaiser. İnanın bu keki fırından aldım 2 dakika bile beklemedim ve kalıptan gördüğünüz şekilde çıktı, kusursuz bir şekilde..

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı demli çay
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 paket çikolatalı puding (toz olarak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı: Önce kuru malzemelerin tamamını (şeker hariç) bir kapta karıştırdım. Şeker ve yumurtaları çırptım. Sıvı yağ, yoğurt ve çayı ekledikten sonra kuru malzemelerin tamamını koyarak çırptım ve yağlayıp unladığım kalıba döktüm ve 180 derecede batırdığım kürdan kuru çıkana kadar pişirdim.

Bunu Blogumda Paylaşabilirim. Hürriyet Benim.

Hürriyet; gündeme dair cesur bir projeyle karşımızda. TBWA\ISTANBUL'un hazırladığı proje kısa zamanda oldukça ses getirdi. Din, dil, ırk, cinsiyet ayırt etmeden bireysel özgürlükleri konu alan projenin amacı Türkiye'nin dört bir yanından insanların hürriyetlerini dile getirmeleri ve seslerini duyurmaları...

Bu proje katılımcıların kendi hürriyetlerini anlatmaları için tasarlandı, katılımcılar videolarını oluştururken ilham versin diye de bir film hazırlandı.

Hürriyet, herkesi kendi hürriyet cümlelerini yazmaya ve hürriyet şarkılarını yaratmaya davet etti. Kullanıcılar içinde kendi fotoğraflarının da olduğu hürriyet filmleri yaratabiliyor ve bu filmleri sosyal medyada dilediğince paylaşabiliyor. Ayrıca seçtikleri mesaj ve fotoğraflarından oluşan bannerı hurriyet.com.tr sayfalarında yayınlanıyor. Kısaca proje tamamıyle interaktif bir proje olarak kurgulandı. www.hurriyetbenim.com üzerinden ilham verici videoyu seyredebilir, kendi video ve bannerınızı yaratabilirsiniz.

"Hürriyet Benim" filmi, daha TV’ye çıkmadan viral olarak sosyal medyada gösterildi ve çok kısa sürede yayılarak; sosyal medyada konuşulmaya ve paylaşılmaya başlandı. Kullanıcıların katkılarıyla yapılan klipleri Twitter'dan #hürriyetbenim hashtag'iyle takip edebilirsiniz.

Ben de kendi videomu oluşturdum ve benim için hürriyetin ne demek olduğunu anlattım. İzlemek için;
http://www.hurriyet.com.tr/teknoloji/25100764.asp?top=1#03225E12-B52E-4DB8-AEC2-1BA4D6301F33
Bir boomads advertorial içeriğidir.

Havuçlu Kek -Peynir Kremalı-

Kışın en güzel tatlarından olan havuçlu kekimle geldim bugün. Daha önce Melihacımın kekini yapmış ve bayılmıştım. Bu da bana ait olan kek tarifi. Kremasını farklı hazırladım bu sefer. Çok yakıştı. Eğer benim gibi peynir tadını tatlılarda seviyorsanız bu keki siz de çok seveceksiniz.

Gün ışığında görünüşü.

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
150 gram yumuşak tereyağı
1+4/3 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
2 büyük havuç -rendelenmiş-
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Kreması: 
150 gram yumuşak krem peynir (Yörsan White kullandım)
100 gram yumuşak tereyağı
1 paket vanilya

3 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı: Tereyağı ve şekeri mikserle çırptım. Yumurtaları tek tek ekledim. Un, kabartma tozu, vanilya, karbonat ve tarçını bir kaba eledim. Karışıma kuru malzemeleri ekleyip çırptım. En son rendelenmiş havuçları ve cevizi ekledim. Yağlanmış ortası delik kalıba döktüm. 160 derecede ısınmış fırında batırdığım kürdan temiz çıkana kadar pişirdim. Yaklaşık 50-60 dakikada pişiyor.

Kreması için yukarda yazdığım malzemeleri mikserle karıştırdım ve soğuyan kekin üzerine sürdüm. Süslemek için kıyılmış ceviz kullandım.

Akşam yapay ışıkta çektiğim fotoğraf.

Beyaz Çikolatalı ve Cevizli Brownie, Yanında Vanilyalı Dondurma İle :))

Yanındaki dondurmadan da görüleceği gibi :)) yazdan kalma bir brownie tarifi. Daha önce yaptığım brownie'den farklı olarak tereyağını  ve şekerini azalttım. Fındık yerine de ceviz kullandım. Çok daha hafif ve güzel oldu.

Malzemeler:
3 yumurta
150 gram tereyağı
250 gram bitter çikolata (kuvertur çikolata kullandım)
1/2 su bardağı toz şeker
1+3/4 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
50 gram beyaz çikolata
1 su bardağı iri doğranmış fındık ya da ceviz

Yapılışı: Önce fırınımı 180 derecede ısınmaya bıraktım. Bitter çikolata ve tereyağını bir sos tenceresine alıp benmaride erimeye bıraktım. Un, vanilya ve kakoyu bir kaba eledim. Yumurtaları ve şekeri mikserle şeker eriyene kadar çırptım. Eriyen çikolatalı yağı yumurtalarla karıştırdım. Kuru malzemeleri de ilave edip un kaybolana kadar mikserle çırptım. İri doğradığım beyaz çikolata (çikolataların bir kısmını üzerine de serpiştirebilirsiniz) ve fındıkları (cevizleri) da ekleyip ısınmış fırında 20-25 dakika pişirdim. Bu süre benim için yeterliydi çünkü içini yumuşak seviyorum. Ama daha kek gibi olsun isterseniz 30 dakika pişirebilirsiniz. Soğuduktan sonra kare dilimlere kesip vanilyalı dondurma ile servis yaptım.

Özledim...

Her geçen gün daha fazla..

Olmasaydın Olmazdık..

Tuzlu Cevizli Kurabiye

Bu güzel kurabiyeleri  Sevgi'de görmüştüm, iyi ki denemişim çok teşekkürler Sevgi..

 Abartmıyorum yediğim en lezzetli tuzlu kurabiyeler bunlar. Asıl tarifte şeker bir çay bardağına yakındı, ben tatlı olmasınlar diye şekeri azaltarak koydum. Çok minik değişiklikler yaptım ben kendi damak tadıma göre. Mutlaka deneyin derim..

Malzemeler:
250 gram tereyağı ya da margarin
1 yumurta (sarısı hamura akı üzerine)
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 su bardağı incecik öğütülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı sirke
Üzerine susam
4-4,5 su bardağı un

Yapılışı: Susam ve yumurta akı hariç diğer malzemeleri karıştırıp hamurumu oluşturdum. Hamuru 10 dakika dinlendirip bir kısmını parmak gibi bir kısmını da çağ bardağıyla yuvarlaklar keserek şekillendirdim. Hafifçe çırpılmış yumurta akına ve susama buladım. 180 derecede ısıttığım fırında hafif pembeleşene kadar pişirdim. 

Rüya Gibi Bir İş Teklifi: Maaş+Yol+Köpekler

Yavru kedi videolarını komik bulmuyor musunuz? Hapşıran panda videosu gördüğünüzde "Dislike" butonuna basanlardan mısınız? Beğeni seviyeniz yüksek mi? İzlediğiniz videoların izlenme oranlarından etkilenmeyip, dislike verebilir misiniz? Cevabınız evetse, Viplay'in Sahibi sizi arıyor olabilir.

Viplay'i yüksek zevklere hitap eden video içerikleriyle beslemek istediklerini söyleyen Viplay'in Sahibi, geçen hafta kısa bir film ile Viplay ekibinin başına geçecek bir kişiyi işe almak istediğini söyledi. Film çekimi sırasında eğitimli köpeklerini yanından ayırmayan iş adamı, çekim bittikten sonra prodüksiyon ekibine binayı terk etmeleri için 10 saniye tanıdı ve üzerlerine köpeklerini saldı :)

Alınacak kişiye rüya gibi bir teklif ve ayrıcalıklı bir hayat sunulacağından bahseden filmi izlemek ve başvurmak isteyenlere:  http://bit.ly/16SrOaF



Bir bumads advertorial içeriğidir.

Windbeutel - Rüzgar Torbası 2

Geçen yıl da yapmıştım bu rüzgar torbalarını. Eski fırınımdan dolayı çok zor pişirmiştim ve çok ta başarılı olmamışlardı aslında. Geçtiğimiz hafta sonu tekrar yaptım, bu sefer çok daha güzel oldular. Şekillerini ve iç kremasını farklı hazırladığım için sizlerle tekrar paylaşmak istedim.

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
Yarım paket margarin
1 çimdik tuz
4 yumurta

Kreması:
3 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1/2 paket krem şanti

Yapılışı: Küçük bir tencerede su ve margarini kaynattım. Margarin eriyince unu ekledim ve tencereye yapışmayacak kıvama gelene kadar pişirdim. Hamuru çırpma kabına aktarıp ılınmaya bıraktım. Ilınan hamura yumurtaları tek tek kırarak mikserle yedirdim ve tuzu ekledim. Hazırladığım hamuru yağlı kağıt serdiğim tepsiye S şekli vererek krema şırıngasıyla sıktım. 190 derecede ısınmış fırında iyice kabarıp kuruyuncaya kadar pişirdim. Onlar pişerken kremayı hazırladım. Vanilya ve krem şanti hariç malzemeleri karıştırarak pişirdim ve soğuttum. Soğuyan kremaya toz halindeki krem şantiyi ve vanilyayı ekleyerek mikserle güzelce çırptım. Pişen hamurlarımı bıçakla ikiye keserek (koparmadan) kremayla doldurdum ve üzerine pudra şekeri eledim.

29 Ekim Cumhuriyet Bayramı

Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun!! Atam ve silah arkadaşları, tüm şehitlerimiz nurlar içinde yatsınlar. Minnettarız size..

Antepfıstıklı Revani

Bayramda yaptığım Dilber Dudağı tatlısı bayramın ilk günü bitince :)) ikinci günü revani yapayım dedim. Çok sevdiğim revani tarifini sadece küçük bir değişiklikle uyguladım. Tekrar teşekkürler Hünerli Bayanlar. Yaptığım değişiklikler aşağıda parantez içinde yazılı. Rengi, kokusu, görünüşü gerçekten harika oldu. Ben bir buçuk ölçüye çıkarıp büyük dikdörtgen borcamda pişirdim.

Revani dinlendikçe güzelleşen tatlılardan. Yaptığınız gün değil de ertesi gün daha lezzetleniyor sanki ya da bana öyle geliyor olabilir :)

Malzemeler:

Kek için
3 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Şeker
3 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı İrmik
1 Su Bardağı Yoğurt
3 Yemek Kaşığı ince çekilmiş fındık (Toz Antepfıstığı kullandım)
1/2 Çay Kaşığı Karbonat
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 portakal kabuğu rendesi (koymadım)
Süslemek için krem şanti, kaymak, kırık Antepfıstığı vb.

Şerbeti için:
3 Su Bardağı Şeker
3 Su Bardağı Su
3-4 Damla Limon Suyu

Yapılışı: Öncelikle şerbeti hazırladım, bir tencereye şekeri ve suyu koydum, orta ateşte şeker eriyinceye kadar arada karıştırdım, kaynamaya başlayınca altını kıstım ve kısık ateşte 5-10 dk. kaynattım, indirmeye yakın limon suyunu ekledim.
Kek malzemelerini, kek yaparken kullandığımız sıralama ile yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırptım, yağı ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırptım, kuru malzemeleri ekledim ve karıştırdım yağladığım borcama döktüm.
175 derece ısınmış fırında, üstü kızarıp, batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirdim.
Fırından çıkınca, 3-4 dk. ılınması için bekleyip, keki tepside dilimleyerek, üzerine soğumuş olan şerbeti kaşıkla azar azar yedirdim.

Kalburabastı

Bayram yaklaşırken bir tatlı tarifi vereyim dedim. Belki bayrama şöyle kolay, fazla uğraştırmayan, az malzemeli tatlı arayışında olabilirsiniz değil mi? Kalburabastılarım orijinal kalbura basılmıştır üzerindeki şekillerden de anlayabilirsiniz :) Tabi sizde kalbur yoksa rende ile şekil verebilirsiniz.

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı erimiş tereyağı ya da margarin
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İçine ceviz, fındık vb.. 

Şerbeti:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı: Sıvı malzemeleri yoğurma kabına aldım ve unu azar azar ekleyerek çok sert olmayan kıvamda bir hamur hazırladım. Karbonatı da una ekledim yoğururken. Hamuru 10 dakika dinlendirdim o sırada şerbetini kaynattım. Dinlenmiş hamurdan yumurta kadar parçalar koparıp iç koydum, oval şekil vererek kapattığım tatlıları kalbura bastırarak süsledim. 180 derecede ısıttığım fırında tatlıların altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirdim. Biraz soğuttuğum kalburabastları ılık şerbetle buluşturdum. Ben sade servis ettim ama yanında kaymak, dondurma, fıstık falan da güzel gider.

Kelebekli Bir Yaş Kurabiyeleri

Ablamın torunu Alya bir yaşına girdi bugün. Geçen yıl hastaneye gelen misafirlere ikram etmek için şuradaki kurabiyeleri yapmıştım. Hafta sonu yapılacak olan doğum günü partisi için hazırladıklarımı paylaşmak istedim. Pembe-krem ve kahverengi çalıştığım kurabiyeleri kelebeklerle süsledim. Dün akşam şeker hamuru kaplamasını yaptım, minik poşetlere koydum ve puanlı pembe kurdeleyle süsledim.

Bakalım beğenecek misiniz?

Sipariş vermek isterseniz hulyaydogan@gmail.com adresine yazabilirsiniz..

Çikolata Kremalı Cupcake

Selam uzun bir aradan sonra herkese.. Bugün dantelli kağıt kalıplı cupcake'lerimle aranızdayım. Bu dantelli kağıtları çok sevdim ben. Çok şık değiller mi sizce de? Mutfakta margarin kullanmıyorum uzun zamandan beri. Bu kekler de misler gibi tereyağlı ve portakal aromalı. Çikolatalı kremayla birleşince de.. Gerisini tahmin edersiniz sanırım :))

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
100 gram eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
1,5-2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu yoktu evde)
1 paket vanilya
3-4 damla portakal aroması (yoksa şart değil)
(elinizde portakal varsa kabuğunu kullanabilirsiniz)
Üzerine:
100 ml krema
100 gram bitter-sütlü kuvertur çikolata
Süslemek için yeşil fıstık

Yapılışı: Fırınımı 170 derecede ısınmaya bıraktım. Yumurta ve şekeri çırptım, erimiş tereyağını ve yoğurdu ekledim. Karbonat, vanilya ve unu bir kaba eledim. Unlu karışımı ekledim ve portakal aromasını ilave ederek hamurumu oluşturdum. Kağıt kalıplarımın yarısından biraz fazlasına koyarak fırında pişirdim. Kremayı ısıttım çikolatayı içinde eriterek ganajımı hazırladım. İyice soğuttuğum keklerimi çikolatalı krema ile süsledim.

Çikolatalı Cheesecake ve 2 Eylül

 

Yunanlı askerlerin Eskişehir'e girişi.

Merhabalar, Eylül ayının ikinci gününden :)) Bugün Eskişehir'in kurtuluş günü. Yunanlıların işgal ettiği ve karargah olarak kullandığı Eskişehir'in  düşman işgalinden kurtuluşunun 91. yıldönümü. Gazi Mustafa Kemal ATATÜRK'ün büyük başarılarından biri..

Vatanı satıp kendini Avrupa'nın kucağına atan -birilerinin ecdadı- olan padişaha inat zor olanı seçen, o imkansızlıklarla savaşıp ülkesini kurtaran Ata'mızın ve silah arkadaşlarının nurlar içinde yatmasını diliyor, yaptıklarına, başarılarına saygısızca dil uzatanları Allah'a havale ediyorum.

Bir de onu unutanlar, daha düne kadar Atatürk aşığıyım deyip şimdi ne olduysa osmanlıya övgüler düzen, ecdadı olarak gören zihniyet var ki.. Neyse..

Gelelim Cheesecake'imize :)) Her zamanki krizlerden biri sonunda yapıldı, yendi.. Bol çikolatalı tabanı da kek kısmı da.. Ben çok sevdim.. Bakın bakalım sizin de hoşunuza gidecek mi?

Malzemeler:

Tabanı: Evde olan birkaç çikolatalı kurabiye ve yarım paket kepekli bisküviye 1 çorba kaşığı kakao ve 1 çorba kaşığı tereyağ ekleyerek robotta çektim.

Kreması:
2 paket krem peynir (Yörsan white)
200 gram süzme yoğurt
100 gram krema
100 gram bitter çikolata
Yarım bardak şeker
Yarım paket hazır çikolata sos (çikolatalı puding olacaktı aslında, evde bu varmış :)))
1 paket vanilya
1 yumurta

Yapılışı: Tabanı anlattım yukarda. Kalıbımın büyüklüğünde pişirme kağıdı kestim ve bisküvili karışımı bastırarak oluşturdum. Buzdolabına kaldırdım. Kremayı ısıttım, iri doğradığım çikolataları da ekleyerek çikolatayı içinde erittim. Yumurta ve şekeri çırptım. Oda sıcaklığındaki peynirleri ve yoğurdu ekledim. Karışıma çikolatalı kremayı ekleyip güzelce karıştırdım. En son vanilya ve çikolatalı sosu (toz olarak) ilave ettim ve 170 derecede ısıttığım fırında 50-60 dakika pişirdim. Bir gece buzdolabında bekledikten sonra servise hazır. Afiyet olsun :))

Ve mutlu son :)) 

30 Ağustos Zafer Bayramı

30 Ağustos'ta doğanlara boşuna Zafer ismi verilmedi bu ülkede. Gerçek bir zaferdi çünkü. MUSTAFA KEMAL ATATÜRK'ün ve ona ve ülkesine gönül vermiş SATMAYI aklından bile geçirmeyen TÜRK HALKININ zaferi bu..  O'nu unutturmak isteyen hainlere karşı, inadına  Türkiye'yi ve ATA'sını  seven milyonlarca insanın 30 Ağustos Zafer Bayramını kutluyorum..

Milli bayramları duyunca hastalananları da Allah bir an önce kaybettiklerine kavuştursun diyorum :))

Vanilyalı Çikolata Parçalı Kurabiye

Bu güzelliklerle merhaba demek istedim sizlere.

Benim için zor geçen birkaç günden sonra herkese merhaba. Zor geçti çünkü rahatsızdım hala da devam ediyor. Mide sorunları yaşıyorum, tahliller, ultrason ve nihayet en çok korktuğum endoskopi işlemi :(( Aslında doktorum uyuttu beni hiç hatırlamıyorum işlemi ama yine de çok korkuyorum endoskopiden. Aranızda yaşamış olanlar varsa beni anlarlar sanırım. Neyse sonuçta çok çok kötü birşey çıkmadı şükürler olsun, helicobacter pylori teşhisiyle iki haftalık antibiyotik tedavisi olacağım. Ama beş günde 3 kiloya yakın kilo kaybı, halsizlik, bulantı yaşadıklarımın bir kısmı..

Konuyu değiştireyim çenem düştü yine :)) Bu kurabiyeler azıcık hastalık psikolojisinden uzaklaşıp kendime moral verme amacıyla çıktılar ortaya. Çok güzel oldular şiddetle tavsiye ederim. Misler gibi tereyağı, vanilya ve çikolata kokuyorlar. Sıcakken yumuşak, soğuduğunda kıtır kıtır tam sevdiğim gibiler :))

Malzemeler:
100 gram yumuşak tereyağı
1 yumurta
4/3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
100 gram iri kıyılmış sütlü kuvertur ya da damla çikolara

Yapılışı: Un, kabartma tozu ve vanilyayı eledim önce. Yumuşak tereyağı ile şekeri güzelce çırptım. Yumurtayı ekleyip karıştırdım. Kalan kuru malzemeleri ekleyip yumuşak ve ele yapışan bir hamur hazırladım. En son doğradığım çikolataları ekledim. Bir dondurma kaşığıyla pişirme kağıdı kapladığım tepsiye birer kaşık hamuru aralıklarla yerleştirdim. Pişerken biraz yayıldığı için aralık bıraktım. 180 drecede ısıttığım fırında çok hafif kızarıncaya kadar pişirdim.

Un Kurabiyesi

Merhaba, pek fazla birşey yapmadım, yapamadım son zamanlarda. Yaptıklarımda hep paylaştığım şeylerdi, tekrar olmasın istedim, ara uzadı böylece. Umarım iyidir herkes.

En sevdiğim kurabiyelerden. Böyle yumuşacık ağızda dağılan bol pudra şekerli olacak ama benimki gibi :))

Malzemeler:
250 gram yumuşak tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilya (biri hamura diğeri üzerine)
Aldığı kadar un
Üzerine pudra şekeri

Yapılışı: Bütün malzemeleri karıştırıp unu azar azar ekleyerek hamurumu oluşturdum. Ceviz kadar toplar yapıp 170 derecede ısıttığım fırında fazla kızartmadan pişirdim. Pişen kurabiyelerimi fırından alınca bir paket vanilya karıştırdığım pudra şekerine buladım.

Mutlu Bayramlar

Mutlu bayramlar herkese..

Humus

Bu nefis lezzetle Hatay'da tanıştım. Daha önce hiç yememiştim. Orda paketlerde humus unu satıyorlar, bildiğin leblebi tozu :) Küçükken çok severdim. Ağzımıza doldurup yusuf yusuf derdik arkadaşlarımızın suratına, iğrençmişiz :))

Konuyu dağıtmayım, ordan almıştım birkaç paket. Nasıl yapıldığı üzerinde yazıyor ama kısaca anlatayım ben. Unu biraz suyla karıştırıp buzdolabında dinlendirdim. Sarımsak, kimyon, tuz, birkaç kaşık tahin ve zeytinyağı ekledim. İyice karıştırıp üzerini dilediğim gibi süsledim, salatalık çok yakışıyor. Şimdi sırada haşlanmış nohutla yapılanı var. Onu da deneyip paylaşacağım kısmetse.. Son 2 haftadır mutfakla küstüm bazı nedenlerden dolayı.. Artık barışsak iyi olacak..

Sevgiler, herkese..