Bu aralar yeni tarifler yazasım var blogspot'a. Hazır ilham gelmişken çok sevdiğimiz kurutulmuş meyveli kekimin tarifini de yazmak istedim. Birgün kuruyemişçinin önünden geçerken kocaman kavanozlarda rengarenk kurutulmuş meyveler gördüm. Hepsinden birkaç parça karışık olarak aldım, içinde çilek, mango, ananas, hindistancevizi ve zencefil gibi meyveler vardı. Tam kuru değillerdi üstelik lokum gibi yumuşaktılar. Yalnız zencefili sevmedik biz, şampuan gibi kokuyor ve keskin acı bir tadı var. Bunlardan güzel kek olur diye düşündüm ve aşağıda tarifi olan keki yaptım. Biz tadını sevdik, lokumlu kek yermişsiniz gibi ve hindistancevizi kıtır kıtır içinde.
Malzemeler:
3 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı küp küp doğranmış egzotik meyve
Yapılışı:
Yumurtaları ve şekeri çırptım. Yağı ve portakal suyunu ekledim. En son un, vanilya, kabartma tozu ve meyveleri ekleyip yağlayıp unladığım kalıpta kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirdim. Afiyet olsun..
