A shiitake gombát Jappánban ,Kínában és más ázsiai országokban igazi csoda gombaként tisztelik.
Köztudott ugyanis,hogy a benne lévő hatóanyagnak (lentinan) köszönhetően kiváló immunrendszer erősítő,így segít szervezetünknek a betegségek és a fertőzések elleni harcában.
Alacsony kalóriatartalma mellett kiváló koleszterinszint csökkentő és nem utolsó sokban nagyon jó ízű gomba is!
Bővebben a shiitake gombáról itt: http://shiitakegomba.hu/ olvashattok.
Hozzávalók:
30 dkg füstölt tarja vagy comb
2 közepes méretű hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál szárított shiitake gomba
2 evőkanál szárított trombitagomba
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
oreganó,bazsalikom,só igény szerint.
2 dl főzőtejszín
fél zacskó hosszú makaróni vagy spagetti tészta
olaj
fél evőkanál liszt
Elkészítés:
Az olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és a felkockázott füstölt tarját. Hozzáadjuk a fűszereket és a kétféle gombát,meghintjük a liszttel majd felöntjük a tejszínnel. Eközben sós vízben kifőzzük a tésztát.
Kiolajozott jénaiba rétegezzünk a tésztát majd erre a gombás ragút és 10-15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük,hogy jól összeérjenek az ízek. Tálaláskor díszítésként is szórhatunk rá az őrölt shiitake gombából,mivel a szárítmány így nyersen is fogyasztható.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése