Savulohipiirakka

Ihanan täyteläinen, täydellinen suolainen piiras. 😍 Tästä tuli ehdoton suosikki. Nam! Piiraan täytteitä voi vaihdella omien mieltymyksien mukaan. Suosittelen kokeilemaan.

SAVULOHIPIIRAKKA (pellillinen)

Pohja:
250g Valio pehmeä maitorahkaa
200g pehmeää rasvaa
n.3 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään.  Painele vehnäjauhoja apuna käyttäen pellille leivinpaperin päälle ohueksi levyksi. Painele reunoja hiukan korkeammaksi.

Täyte:
200g Valio Viola aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
n.250g savustettua lohta
80 g (1/2prk) Valio salaattijuusto (yrtti)
150g Valio Texmex-juustoraastetta
1 punasipulia
muutamia keltaisia minitomaatteja
ruohosipulia

Levitä veitsellä tuorejuusto pohjan päälle. Ripottele tuorejuuston päälle savulohi, paloitellut tomaatit, fetapalat, silputtu ruohosipuli ja viipaloitu punasipuli. Lopuksi ripottele päälle juustoraaste.

Munamaito:
3 dl maitoa
3 kananmunaa
ripaus suolaa ja mustapippuria

Sekoita munamaidon ainekset keskenään.  Kaada piirakan täytteiden päälle.

Paista 200 sateisessa uunissa toiseksi alimmalla tasolla noin puoli tuntia.

Sipsipiirakka (gluteeniton)

"Perjantai, viikonloppu alkaa! Mitä hyvää ruokaa tekisinkään perheelle, ystäville tai vaikkapa itselleni?" Sipsipiirasta! Tuhtia, juustoista, sopivan mausteista.. Piirasta, jonka ei voi uskoa sisältävän sipsejä! Kurkkaa uusin sipsireseptini Real Snacksin blogista ja kiiruhda kauppaan!

https://www.realnacks.fi/sipsipiiras

Karjalanpiirakat

Itsetehdyt karjalanpiirakat ovat ihania. Harvoin niitä tulee tehtyä, mutta joulupöytään niitä on saatava. Minulla tulee laitettua puuroa piirakoihin sen verran reilusti, että sitä saa keittää 1 ½ kertaisen määrän. ;) Kuoritaikinaa jää muuten yli aina. Ohjeeseen laitoin yksinkertaisena puuro-ohjeen, joten jos haluat voit keittää sitä enemmän. Aiemmin olen tehnyt piirakat tällä ohjeellani. Tämä nyt kokeilussa ollut resepti on Kotilieden sivuilta. Ja hyvä resepti onkin. Pursotettavan munavoin ohjeen löydät täältä.

Karjalanpiirakat n.20-25 kpl

Riisipuuro:

5 dl vettä

1 tl suolaa

3 dl puuroriisiä

nokare voita

1 l täysmaitoa

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää suola ja riisi. Keitä kunnes vesi on imeytynyt. Lisää voi. Lisää maito vähitellen sekoittaen samalla. Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia, kunnes puuro on kypsää. Mausta tarvittaessa vielä lisää suolalla. Anna puuron jäähtyä. 

Kuoritaikina:

 2 ½ dl kylmää vettä

2 tl suolaa

4 ½ dl ruisjauhoja

1 dl vehnäjauhoja

1 dl grahamjauhoja

Sekoita kaikki ainekset keskenään napakaksi taikinaksi. Leivo taikina pötköksi ja leikkaa paloiksi. Pyörittele palat palloiksi, litistä hiukan ja kauli ne piirakkapulikalla ohuiksi kuoriksi jauhoja apuna käyttäen. Suojaa kuoret muovilla kuivumisen estämiseksi. Muista laittaa kuorien väliin jauhoja, jotta ne eivät tartu kiinni toisiinsa. Piirakat kannattaa tehdä sarjatyönä, pulikoi ensin monta kuorta ja täytä vasta sitten.

Levitä kuorille puuroa. Puuron levitys käy näppärästi laittamalla se kertakäyttöiseen pursotinpussiin ja leikkaamalla isohkon reiän pussin kärkeen. Rypytä piirakat aloittaen rypytyksen keskeltä ja nipistäen peukalon ja etusormen väliin taikinaa kummallakin kädellä yhtäaikaa. Aseta piirakat vieri viereen pellille leivinpaperin päälle. Paista 300 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes puuroon tulee hiukan väriä. Voitele piirakat rasvalla heti uunista oton jälkeen.

Aikaisemmat kommentit:

MIA AALTONEN KIRJOITTI 21.12.2011 - 08:19

Hirmuisesti kiitos oivallisen selkeistä ohjeista ja kuvista.
Tässä seuraava projektini, johon isken näppini. Hapanleivät onnistuvat nimittäin jo ihan mukavaisesti.
Ihanaa Joulua Merja sinulle ja kaikille läheisillesi!

ANU/MAKEAAHYVÄÄ KIRJOITTI 21.12.2011 - 09:52

Oi, mitä herkkuja!! Uunituore karjalanpiirakka on ehdottomasti parasta herkkua ikinä :) Pitäisi itse kunnostautua tässä asiassa, kun ei ole enää mummoa karjalanpiirakoita tekemässä.

MERJA KIRJOITTI 21.12.2011 - 15:39

Olkaapas hyvä vain :) Mukava kuulla, että ohjeista on iloa. Itse tehdyt karjalanpiirakat ovat kyllä herkkua. Ja näppärä nämä on tehdä, kun tekee sarjatyöskentelynä. Ihanaa joulua teille molemmille! <3

Cocktail-lohisydämet

Nämä pienet suupalat ovat aivan ihania pikkusuolaisia juhlapöytään. Nämä kannattaa tehdä tunteja aikaisemmin ennen tarjoilua, maku paranee kun maut ehtii "tasaantua".

Cocktail-lohisydämet

Pohjat:
4-5 voitaikinalevyä

kananmunaa

Täyte:

200 g ruohosipuli-tuorejuustoa

200 g savustettua lohta (valmiiksi suolattu)

tuoretta tilliä

Ota pienellä piparimuotilla voitaikinalevystä sydämiä. Laita sydämet leivinpaperin päälle pellille. Voitele munalla. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Tarkkaile paistoa, ettei sydämet pala. Anna jäähtyä. Valmista lohitäyte sekoittamalla ainekset keskenään. Kahtia laitetun voitaikinasydämen väliin laitetaan pieni määrä lohitäytettä. Aseta kansi päälle. Sydämet saattaa levitä paiston aikana, mutta se ei haittaa, täyttö onnistuu silti. Säilytä lohisydämet kylmässä.

~~~

Aikaisemmat kommentit:

ROZ KIRJOITTI 14.12.2011 - 18:20

Oijoi, ihania! Olenkin miettinyt mitä pasteija-tyyppistä vielä joulupöytään tulee. Nyt tiedän, että näitä. Jotain kylmäsavulohipasteijoita olen ennekin aina tehnyt. Onpas nuo vielä söpön näköisiä =)

MERJA KIRJOITTI 14.12.2011 - 19:38

Roz: Nämä on kyllä tosi hyviä. Ja valmistusta seuraavana päivänä oikeastaan vielä parempia. Ja ovat myös sopivan kokoisia kun tekee muutaman sentin halkaisijaltaan olevalla muotilla.

HANNA KIRJOITTI 14.12.2011 - 20:42

Oi, oi, miten ihanan näköisiä, nyt tuli pieni suolaisen nälkä....oi josko jouluksi saisi koetettua...

SYSTERI KIRJOITTI 14.12.2011 - 21:04

Osa sydämistä levisi paistuessaan "haitariksi", mutta ne sai näppärästi painettua takaisin kasaan. Ja tosiaan olivat seuraavana päivänä vielä parempia, kun olivat maut oli kunnolla tasaantuneet. Synttärivierailta tuli myönteistä palautetta näistä - helppoja, mutta herkullisia!

ESSULIINI KIRJOITTI 14.12.2011 - 21:15

Ihania pasteijoita. Meillä olisi sopivasti savusiikaa jääkaapissa ja taikinaa pakastimessa, ja tuorejuustoakin löytyy :D Huomenna pitää tehdä tälläisiä, kiitos ohjeesta!
Silmiini osui tuo vieressä oleva villasukkakuva, ostin syksyllä meidän vauvalle lastenvaatekirpparilta samalla tyylillä kudotut. Mietinkin että jossain olen sellaiset aiemminkin nähnyt! =)

MERJA KIRJOITTI 15.12.2011 - 16:02

Essuliini: Savusiika sopii varmasti myös hyvin näihin. Tuo vauvan villasukkamalli kulkee myös nimellä "junasukka". On kyllä hyvä malli, pysyy jalassa hyvin.

ESSULIINI KIRJOITTI 18.12.2011 - 11:46

No ei tullut sitten tehtyä kun tuorejuusto olikin vaniljatuorejuustoa ( :D ) ja meidän pienin tuli kipeäksi.
Malli on aivan ihana, ostin sukat ihan sen vuoksi kun olivat tosi kauniit mutta käytössä huomasin että ovat todella hyvät jalkaan. Ja juurikin että pysyy hyvin jalassa ja ovat ihanan pitkät, usein sukkien varsi on aika lyhyt :)
Joskus vielä kun pääsen tuosta kantapää-kammosta niin tälläiset kokeilen kutoa minäkin. Tai ainakin tälläiset säärystimet :D

Pursotettava munavoi

Cocktail/karjalanpiirakoista saa kivan näköiset pursottamalla munavoin. Tämä on myös helpompaa vieraille, ei tarvitse alkaa levittämään munavoita piirakan päälle noutopöydässä. Karjalanpiirakoiden ohjeen löydät täältä. Niitäpä pitääkin muuten leipoa jouluksi.. Myös kaupan cocktailpiirakat ovat hyvä vaihtoehto.

Pursotettava munavoi  (n.15-20 cocktailpiirakalle)

6 kananmunaa

100g voita tai margariinia

suolaa

(Koristeeksi: minitomaattia, kurkkua, persiljaa tms.)

Keitä kananmunat koviksi. Kuori ja anna jäähtyä. Laita munat ja rasva astiaan. Lisää suola. Sekoita sauvasekoittimella sileäksi tahnaksi. Laita pursotin pussiin tylla. Pursota piirakoiden päälle. Jääkaappikylmänä munavoita ei pysty pursottamaan. Voit halutessasi koristella piirakat.

~~~

Aikaisemmat kommentit:

PAULA KIRJOITTI 12.12.2011 - 07:04

Kiva idea tuo pursotettavuus. Tulin vastikään keksineeksi munavoin vegeversion papuvoin ja tätä ideaa voisi soveltaa siihenkin :)

MERJA KIRJOITTI 12.12.2011 - 20:53

Paula: Niin on. Ei ole munavoit pitkin pöytäliinoja juhlissa enää ;) Kuulostaa hyvältä tuo papuvoi! Onko blogissasi ohjetta siihen?

PAULA KIRJOITTI 13.12.2011 - 07:15

Ohje löytyy blogistani kun tarkasti katsoo: http://veikeaverso.blogspot.com/2011/12/juurevaa-purtavaa.html

TIINALIISA KIRJOITTI 13.12.2011 - 13:57

Bongasin tänään blogisi ja nyt kuolaan ja ihastelen ohjeitasi. Vaikuttavat onneksi sen verran simppeleiltä, että tällainen sunnuntai-leipojakin voisi onnistua!

Rieskarullat

Syntymäpäivätarjoilu-reseptit jatkuu.. Siskoni valmisti ihania rieskarullia juhliin. Halutessaan näitäkin voi koristella, vaikkapa laittamalla cocktailtikkuun minitomaattia, kurkkua jne. Rieskarullat ovat todella hyviä, helppo tehdä ja täytettä voi muokata sellaiseksi kuin haluaa.

Rieskarullat   n.3-4:lle rieskalle

3-4  ohutta rieskaa

Täyte:

200 g ruohosipuli tuorejuustoa

200 g pippurihärkää (esim Atria)

tuoretta basilikaa

Voitele rieska tuorejuustolla. Silppua pippurihärkäviipaleet ja basilika. Lisää molemmat tuorejuuston päälle. Kääri rieska tiiviille rullalle. Kääri kelmuun ja anna vetäytytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Leikkaa rieskarullat sopiviksi paloiksi ja työnnä cocktailtikku sen läpi. Halutessasi voit koristella rullat, laitamalla tikkuun esim minitomaatin, kurkkua tms.

Aikaisemmat kommentit:

KIRSI KIRJOITTI 09.12.2011 - 14:33

Rieskarullat taitavat olla yhdet suosituimmista pikkusuolaisista tarjottavista. Meilläkin niitä rullataan niin kesäisiin (http://www.saunalahti.fi/kirshin/ruoka_viini/reseptit.htm#Rieskarullat) kuin talvisiinkin juhliin. Ja aina vaan maistuvat hyviltä :-)

KIRSI2 KIRJOITTI 09.12.2011 - 15:46

Kiitos taas! Sinulla näitä ihania ohjeita riittää!

MERJA KIRJOITTI 09.12.2011 - 17:27

Kirsi: Niin varmasti ovat. Aikaisemminkin olen "kuullut" näistä, mutta ei ole koskaan tullut tehtyä. Nyt kyllä varmasti tulee, ovat niin näppäriä tehdä ja hyviä!
Kirsi2: Aina kun silloin kuin leivon on mukava kokeilla jotain uutta. Välillä on kyllä kausia jolloin ei tule leivottua mitään. Kiva kuulla että ohjeistani on iloa.

PUUTARHURI KIRJOITTI 10.12.2011 - 11:40

Näyttää hyvältä, nyt tuli nälkä! :)

Texmex-voileipäkakku

Yksi parhaimmista voileipäkakusta salaisen voileipäkakkureseptini lisäksi on texmex-voileipäkakku ;) Tämä oli yksi suosikeista synttäritarjoiluissa. Menekki tällä kakulla on reilu, joten sitä kannattaa varata juhliin normaalia enemmän. Itse tein tällä ohjeella kakun kaksinkertaisena. Juhlijoita oli 12 aikuista. Ja kakkua jäi vain hiukan. Alkuperäinen resepti lienee Pirkan. Mutta Pirkan ohjeessa kostukkeen määrä oli liian pieni. Voileipäkakkua kannattaa kostuttaa reilusti, näin siitä tulee mehevä. Kostukemäärää lisäsin tähän reseptiin. Mutta tämäkin mitta on arvio, koska en muistanut laittaa ylös miten paljon sitä laitoin.. Kakun tulisuutta voi säädellä itse valitsemalla salsakastikkeen voimakkuuden. Itse laitoin kakkuun 300 g vahvempaa salsakastiketta ja 300 g miedompaa.  Ja toinen näistä taisi olla vielä savunmakuinen salsakastike. Hyvää tuli! 

Texmex-voileipäkakku    n. 24 palaa

n. 3 pkt (36 palaa) täysjyväpaahtoleipää

Kostutus:

3 dl vettä

1 dl sitruunamehua

Broileritäyte:

450 g maustamattomia broilerinfileesuikaleita

2 rkl öljyä

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

1 tlk (300g) Salsa-kastiketta

1 tlk (300g) Juustodippiä

Guacamoletäyte:

½ tlk (a'300g) guacamoledippiä

1 punainen paprika

Kuorrutus:

½ tlk (a'300g) guacamoledippiä

150 g ranskankermaa

Koristeluun:

1 keltainen paprika

n. 200g kirsikkatomaatteja

½ tuorekurkku

n. 10 kpl mustia kivettömiä oliiveja

½-1 kpl punasipulia tai tavallista sipulia

jääsalaattia / rucolaa

herneenversoja / persiljaa

maissilastuja

Ruskista broilerisuikaleet öljyssä. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Hienonna suikaleet veitsellä. Sekoita joukkoon salsakastike ja juustodippi.

Kuutioi punainen paprika. Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois. Lado vadille 9 leipäviipaletta: 3 rinnakkain ja 3 peräkkäin. Kostuta leivät reilusti sitruunavedellä. Levitä päälle puolet broileritäytteestä. Lisää toinen leipäkerros ja kostuta. Levitä päälle guacamoledippiä ja ripottele pinnalle paprikakuutiot. Lisää kolmas leipäkerros. Kostuta ja täytä lopulla broileritäytteellä. Lado vielä neljäs leipäkerros ja kostuta pinta. Suojaa kakku tuorekelmulla. Pane päälle kevyt paino, esimerkiksi leikkuulauta. Nosta kakku kylmään ja anna kostua yön yli.

Sekoita guacamoledippi ja ranskankerma. Levitä kuorrutus kakun reunoille ja pinnalle. Koristele pinta salaatinlehdillä, kuutioidulla paprikalla, lohkotuilla kirsikkatomaateilla, kuutioidulla/suikaloidulla kurkulla, oliiveilla, sipulirenkailla ja herneenversolla/persiljalla. Koristele reunat hiukan ennen tarjoilua maissilastuilla.

Aikaisemmat kommentit:

MARIA CHOCOMUM KIRJOITTI 03.12.2011 - 16:05

nappasin tämän ohjeen. aattelin, että jos lasten synttäreillä tarjois tätä :) kiitos ohjeesta!

ELLU KIRJOITTI 03.12.2011 - 16:34

Ohje jota pitää kokeilla, jahka perhettä enemmän koossa.
Tuo karkkiohje piti myös kirjata ylös, josko kerhossa lasten kanssa kokeilisi.
Kiitokset molemmista!
Mukavaa kuluvaa viikonloppua!

MERJA KIRJOITTI 04.12.2011 - 13:53

Olkaapas hyvä vain :) Tätä ohjetta on moni kehunut. Mutta en tiedä miten texmex-kakku uppoaa lapsille, toivottavasti hyvin :) Ainakin aikuiset tykkää.

MARIA CHOCOMUM KIRJOITTI 16.12.2011 - 07:27

ei meillä lapset syö mitään muutakaan voileipäkakkua. tämä on tosiaan aikuisvieraita ajatellen :) sitte jottain tuttua turvallista suklaakakkua ni lapset tykkää :D

MERJA KIRJOITTI 18.12.2011 - 16:59

Maria: Aivan :) Kannattaa varata voileipäkakkua reilusti, sitä nimittäin kuluu enemmän kuin tavallista.

Juustosarvet

Juustosarvia ei ole tullut tehtyä vuosiin. Leivontakirjoja selaillessa iski leivontavimma ja tätä reseptiä oli pakko kokeilla.Todella hyvä ohje olikin!

Juustosarvet 16 kpl

Taikina:

4 dl vehnäjauhoja

2 dl Emmental-juustoraastetta

2½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

50 g pehmeää rasvaa

2 dl kermaviiliä

Väliin ja päälle:

2-3 dl Emmental-juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää pehmeä rasva ja kermaviili. Sekoita tasaiseksi. Kauli taikinasta kaksi pyöreää levyä, jaa levyt kahdeksaan osaan. Laita juustoraastetta taikinakolmion leveämpään päähän ja kierrä sarviksi. Voitele sarvet kananmunalla ja ripottele päälle emmental-juustoraastetta. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10-15 min.

Alkuperäisessä ohjeessa oli täytteeksi sekoitettu 1 kananmuna ja 2 dl juustoraastetta. Mutta muutin hiukan reseptiä ja laitoin pelkkää juustoraastetta. Leikkaamalla taikinakolmion kapea pää halki puoleen väliin saakka, saat sarviin kivan ulkonäön.

Aikaisemmat kommentit:

ENT-TU KIRJOITTI 03.03.2010 - 20:44

Nää oli lapsena mun herkkuja, mut ei oo kyl vuosiin tullu nautittua tai tehtyä näitä :/

TÄRPÄTTI KIRJOITTI 03.03.2010 - 20:45

Tää on hyvä ohje. Jo yläasteella tehtiin juustosarvet aina tällä ohjeella :)

MERJA KIRJOITTI 03.03.2010 - 21:27

Ent-tu: Nyt sun täytyy ehdottomasti kokeilla :)
Tärpätti: Oli tosiaankin mainio ohje. Ja voisi sisällä laittaa myös aurajuustoa hiukan jos tykkää.

MIMMI M KIRJOITTI 03.03.2010 - 21:53

Kiva tuo kapean pään leikkaus kahtia....hieman erilaista ulkonäköä saa helpolla. Ohje on ikivanha, Valion alkuperää... raaka muna-juustoraastetäyte on mehevä, mielestäni hieman liian kostea...vähennän yl munaa. Tämä ohje on vakikäytössä ollut vuosikaudet ja toimii isompanakin annoksena hyvin. Teen yleensä 10 kertaisen ohjeen, hieman leivinjauhetta ja suolaa vähentäen...annoksesta 12 kpl. Kannattaa kyllä kokeilla, joille ei ole tuttu ohje entuudestaan.

MERJA KIRJOITTI 03.03.2010 - 22:08

MimmiM: Ahaa, Valionko tämä resepti alunperin olikin. Ilmankos oli hyvä ohje ;)

JOSKUS LEIPONUT KIRJOITTI 05.11.2010 - 13:46

Tuttu hyvä resepti. Juustoraasteeseen olen upottanut juustonkannikat, kaikki vaan raasteeksi. Sisälle olen joskus laittanut savustettua kinkkua, lohta tai vaikka silakkaa. Taikinasta tulee myös ihana kanttarellipiirakan pohja, jolloin sitä kannattaa hetki esipaistaa ennen täytettä (kermaviiliä, munaa, kanttarelleja, sipulia). Tein kerran juustokeksejäkin pohjan reseptillä, eivät kauan vanhenneet!

Lohipizza

Jos jokin leivonnainen on vaikea kuvattava, niin se on kyllä pitsa. Resepti puhukoon puolestaan, pitsakuvista ei voi saada nättejä millään ;) Pohjaan testailin täysjyvävehnäjauhoja. Hyvin sopi.  

Lohipizza pellillinen

Pohja:

2 dl Vettä

½ (25 g) Palaa hiivaa

½ tl Suolaa

4 rkl Öljyä

5-6 dl Täysjyvävehnäjauhoja

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja jauhot. Alusta tasaiseksi. Jätä hetkeksi taikina peiteltynä lämpimään paikkaan lepäämään. Kauli taikina pellin kokoiseksi. Anna kohota vähän aikaa.

Täyte:

½ prk (100g) Paseerattua tomaattia

250-300g Savustettua lohta

n.100 g Aurajuustoa

Pieni purkillinen ananaspaloja

100 g Emmental-juustoraastetta

Levitä tomaattisose pohjan päälle. Silppua lohi pieniksi ja levitä tomaattisoseen päälle. Lisää aurajuustomurut sekä ananaspalat. Ripottele päälle juustoraaste. Paista 250 asteessa noin 12-15 min.

~~~

Aikaisemmat kommentit:

ESSULIINI KIRJOITTI 15.05.2009 - 20:34

Ei voi olla pahaa ainakaan! Varmasti ihan superhyvää!!!! Ehdottomasti on kokeiltava minunkin joku kerta! (=

MERJA KIRJOITTI 15.05.2009 - 20:54

Hyvää oli, parempaa kuin esim jauhelihasta tehty, minun mielestä. Muistelin, että joskus koulussa kokeiltiin lohipitsaa ja sitä piti kokeilla nyt uudestaan :)

KRISTIINA KIRJOITTI 17.05.2009 - 20:59

Täytyy myöntää,etten ole lohta koskaan pizzaan laittanut,mutta jospa sinun innoittamanasi sen vaikkapa seuraavan kerran tekisin.

MERJA KIRJOITTI 18.05.2009 - 16:44

Kokeile ihmeessä! Jos vain tykkää kalasta niin on kyllä hyvää.

VENLA KIRJOITTI 04.06.2009 - 16:57

Nami! Maku varmaa kohallaan ;)

PAULA KIRJOITTI 16.11.2010 - 18:41

Tosi mielenkiintoinen resepti! Homejuustokin on niin ihanaa! Linkitän sinut, mikä varmaankin sopii. ;)

Kinkku-juustomuffinssit

Kinkku-juustomuffinssit  12 kpl

50 g Sulatettua rasvaa

2 dl Ruokakermaa tai maitoa

1 tl Vahvaa sinappia

1 Muna

4 ½ dl Vehnäjauhoja

½ dl Kaurahiutaleita

½ tl Suolaa

2 ½ tl Leivinjauhetta

100 g Palvikinkkua kuutioina

100 g Juustoraastetta (esim Emmental)

(50 g Aura-juustoa pieninä muruina)

Sekoita sulatettuun, hieman jäähtyneeseen rasvaan ruokakerma/maito, sinappi ja muna. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita tasaiseksi, älä vaivaa, jottei taikinasta tule sitkeää. Lisää joukkoon kuutioitu kinkku ja juustot. Lusikoi taikina voideltuihin vuokiin. Paista 225 asteessa noin 15 min.  

Aikaisemmat kommentit:

NINNU KIRJOITTI 14.03.2009 - 21:08

Nam, kylläpä on herkullisen näköisiä :-) Saanhan linkittää..?

MERJA KIRJOITTI 14.03.2009 - 21:40

Joo tietty :) Täytyy minunkin linkittää kunhan ehdin.

RUUSUMAMMA KIRJOITTI 22.03.2009 - 20:35

Herkullisen näköisiä suolaisia muffineita, nams!! Näistä täytyy kokeilla:))

Pizzataskut

Nyt iski leipomisvimma :) Saa nähdä mitä kaikkea sitä saa aikaan lähiaikoina. Siinä sivussa kokeilin sitten tehdä tällaisia pizzataskuja. Ovat kyllä näppäriä esim töihin evääksi, retkelle tai vaikkapa synttäreille.. Ei täytteet tipu ja sotke joka paikkaa. Pohjan tein helpomman kautta eli käytin Myllyn Paras pizzajauhoa, johon lisätään vain vesi ja hiiva. Tuli hyvät pohjat. 2 dl taikinasta tuli 8 taskua. Alla vaihekuvia.

Taikinan kohotuksen jälkeen vaivaa siitä pötkö. Paloittele 8 osaan (2 dl taikina). Kaulitse soikean muotoiseksi. Levitä päälle haluamaasi täytettä. Esimerkiksi tomattisosetta, maustettua & paistettua jauhelihaa, ananasta, homejuustoa, pizzajuustoa..kuten minulla näissä pitsoissa. Kostuta taikinan reunat ja painele kiinni. Levitä vielä päälle hiukan juustoraastetta. Paista 225 asteessa noin 10 min, kunnes pinta on hieman ruskea.  

Aikaisemmat kommentit:

HUKKIS KIRJOITTI 04.12.2008 - 19:03

Hanki patentti, mini calzonet :D:D:D

MERJA KIRJOITTI 04.12.2008 - 21:38

:) Joo täytyyki alkaa heti laittamaan hakemusta, no eikä..

EBE KIRJOITTI 13.12.2008 - 13:41

Herkullisilta näyttävät, nam. Tuota pizzajauhoa käytän itsekin. Minusta siitä tulee parhain pohja ja helposti.

PIONI KIRJOITTI 15.12.2008 - 17:53

Ihan vesi herahtaa kielelle... Pitänee testata ohjetta joku päivä.

HERKKUSUU KIRJOITTI 18.12.2008 - 07:43

Nam. pitääpä kokeilla, näyttävätkin niin älyttömän ihanilta :=)

KIITOS OHJEESTA KIRJOITTI 25.06.2009 - 13:49

Kiitos todella kivasta ideasta:)Leivoin tällä ohjeella tänään.Tein kolminkertaisen annoksen eli pussillinen meni pizzajauhoja.Täytettä olin varannut ihan liikaa,kun eihän nuihin lopulta paljon mennytkään per kpl,mutta jäi aineksia sitten pakkaseen seuraavaa leipomiskertaa varten.Herkullisia tuli,kunhan muistaa maustaa jauhelihan kunnolla jne,miettii sisään joitain voimakkaan makuisia täytteitä.Juuri esim. aura tms.suolaisuutta antamaan. Suosittelen!

Juusto-Broileripiiras

Eilen tein tällaisia piiraita. Ovat tosi hyviä. Tällä samalla reseptillä piiraan voi tehdä pitsan mallisesti pellille, muffinssivuokiin tai piirakkavuokaan. Todella hyviä vaikka illanistujaisiin hyvän salaatin kera. Kiitos siskolleni ohjeesta! :)

Juusto-Broileripiiraat

Pohja:

2 dl Vettä

25 g Hiivaa

½ tl Suolaa

50 g Voita tai öljyä

5 dl Vehnäjauhoja

Valmista pitsapohjan tapaan.

Täyte:

400 g Hunajamarinoituja broileri fileesuikaleita

2 rkl Voita

3 Eriväristä paprikaa

1 Purjo tai 2 Sipulia

1 rkl Soijakastiketta

2 Valkosipulin kynttä

1 tl Paprikajauhetta

1 tl Rakuunaa

½ tl Rouhittua mustapippuria

1 pss Pizzajuustoa

1 pss Aurajuustomurua

Paista fileesuikaleet voissa. Lisää kuutioidus paprikat ja paista niin kauan, että ovat pehmeitä. Lisää sipulit. Mausta.

Taputtele pohja valitsemallesi paistoalustalle (pelti, muffinssivuoka, piirakkavuoka), kaada kanasuikaleet päälle. Jos haluat, päälle voi myös ripotella pieniä persikanpaloja. Murustele aurajuusto täytteen päälle ja lopuksi juusto. Paista 225 asteessa noin 20 min.

~~~

Aikaisemmat kommentit:

PEPPERONE KIRJOITTI 09.07.2007 - 13:10

Kuulostaa hyvältä ! ilman aurajuustoa =)

TEA KIRJOITTI 09.07.2007 - 14:19

Oih ihania asioita sulla täällä! Näkee kyllä että on ammattilainen työssään. Itse olen meinannut hakea syksyllä myös kondiittorilinjalle mutta katsotaan kuinka käy. Laittelen sut meidän listalle! :)

PEPPERONE KIRJOITTI 10.07.2007 - 14:57

Minä täällä taas :) Nyt kysyisin vähän vinkkejä... Ostin nimittäin sellaista paistonkestävää vaniliinikreemijauhetta (keltaista) mikä sekoitetaan veteen... Mihin tätä olisi hyvä käyttää? Itselleni tulee lähinnä mieleen munkkien täyte..

MERJA KIRJOITTI 10.07.2007 - 20:11

Pepperone: Mä oon laittanu esim pullan päälle. Voi tehdä esim pullasta tavallaan sellasen "viineripitkon" tyyppisen ja laittaa viiva hilloja ja toinen viiva sitä kreemiä. Sitten sitä voi laittaa pulla väliin. Tai voit tehdä rahkatäytteen pulliin, johon laitat sitten sitä jauhetta. Tulee tosi hyviä :)

PEPPERONE KIRJOITTI 11.07.2007 - 19:36

Kiitos vinkeistä Merja =) Täytyy testata...

KAHVI KIRJOITTI 11.07.2007 - 21:22

Moi!
Linkitin sivusi uuteen blogiini. Ilmoittele jos ei sovi.

Iso kinkkuvoileipäkakku

Kinkkuvoileipäkakun koristelua. Kakun resepti on minun salaisuus, joten sitä en valitettavasti ole jakanut kenellekään. Kinkkukakut teen aina samalla ohjeella, joten siksi blogissani ei näy voileipäkakun ohjetta. Vuosien saatossa tämäkin resepti on muuttunut, tosin parempaan suuntaan. :)

~~~

Aikaisemmat kommentit:

ULLA KIRJOITTI 27.01.2007 - 17:43

Miten kaunis, siis todella kaunis!!!
Just tuollaisesta koristelusta tykkään, runsaasta ja korkeutta antavasta, eikä jää tyhjää tilaa kakun päälle, kauniisti olet kyllä asetellut ainekset kakkuun sekä värit toistuvat sopivasti toisiaan täydentäen :)

(ps: mä tein äsken 3-kerroksisen kakun ja mietin ilkeänkö laittaa ollenkaan koko blogiin...tuli aika kauhea! Ja jos laitan niin siinä se sitten tököttää kunnes teen jotain muuta)

MERJA KIRJOITTI 27.01.2007 - 17:59

Kiitti Ulla :0D

MERJA TAAS KIRJOITTI 27.01.2007 - 18:01

Niin ja alahan laittaa vaan kuva näkyviin :0D Odotan.... ;0) ;0)

PAULIINA KIRJOITTI 27.01.2007 - 18:33

Slurps,,,
Voileipäkakut on niin ihania,miä en osaa tehä niit yhtään.Mut toi on tosi hieno ja herkullisen näköinen!

KATARIINA KIRJOITTI 27.01.2007 - 18:42

Upea kakku, en osaa -taaskaan- muuta sanoa!! Vautsi, alakuvassa voi vaikka aistia kaikki ihanat maut, mitä olet laittanut joukkoon... Ja Ulla siellä, laitahan nopeesti kuva esille!

ULLA KIRJOITTI 27.01.2007 - 20:12

Ehkä mä sitten laitan...haluatte varmaan nähdä myös epäonnistuneita kakkuja :)?

LINTU75 KIRJOITTI 28.01.2007 - 00:36

Ihanan näköistä, mä rakastan voileipäkakkuja, mutta eipä niitä huvikseen viitsi tehdä, kun tulevat melko kalliiksi.

TUULI-TUKKA KIRJOITTI 28.01.2007 - 00:56

Vio apua...mun intohimoni..ihanan herkullisen näkönen ..nam nam..

IIPPA KIRJOITTI 28.01.2007 - 09:39

Voih, miten herkullisen näköinen!

JU KIRJOITTI 28.01.2007 - 16:14

Onpas hieno kakku!
Suostutko paljastamaan täytteet? :)

JULIE KIRJOITTI 28.01.2007 - 16:16

Heh... Lähti vähän liian nopeasti... En edes nimeä kerennyt kirjottaa loppuun... :)

Niin piti vielä sanomani, että haluaisin uusia vinkkejä täytteisiin, kun alkaa toi mun ohje jo kyllästyttää ja googlettamallakaan en ole mieleisiäni löytänyt... :(

MIIKKU KIRJOITTI 28.01.2007 - 16:52

Hieno on!!Laitatko vähän ohjeistusta myöhemmin vai onko tekijän salaisuus ;)) Tekisi mieli tehdä tytön synttäreille voileipäkakku.

MERJA KIRJOITTI 28.01.2007 - 17:45

Kiitos kommenteista.. ootte yhtä ihania aina :0D

Valitettavasti nuo mun voileipäkaakku reseptit on sellaisia että en halua paljastaa niitä.. Toivottavasti ymmärrätte :0) mmh.. jos ei googlella löydy kivoja ohjeita niin ehkä kirjaston kirjoista? Tai sitten jos joku haluaa kertoa hyviä täyteohjeita niin laittakaa vaikka tänne kommentteihin.. Itekkin voi kehitellä esim tuorejuustopohjaselle täytteelle tyköaineita..

LINTU75 KIRJOITTI 28.01.2007 - 18:30

No kun kerran maestro luvan antoi, sanon sen verran, että itse pidän selkeistä, raikkaista mauista, jollaisia saa helposti lisäämällä ranskankerman joukkoon kinkkua jauhettuna tai kalakakkuun savukalaa. Paprikaa hienoksi jauhettuna joukkoonm sekä yrttejä, sinappia ja vähän mausteita maun mukaan, siinäpä toimivia täytteitä. Kalakakkuun voi lisäksi tehdä munavoitakin toiseen väliin. Meetwurstista ja sulatejuustosta saa kermalla ohentamalla myös hyvän tahnan.

JULIE KIRJOITTI 28.01.2007 - 20:49

Kiitos Lintu!

NASUTTAJA KIRJOITTI 28.01.2007 - 22:25

Ihana koristelu tuossa voileipäkakussa! Juustoraaste on kiva tossa pinnassa. Se on yksinkertaisesti SYÖTÄVÄN näköinen! =) Itse käytän voileipäkakussa täytteenä maitokastikepohjaa, johon sitten lisään eri täytteitä kuten kinkkuhaketta, munaa, kinkkupasteijaa, kalaa jne.

MIIKKU KIRJOITTI 29.01.2007 - 15:48

Kiitos Linnulle!!Sinun blogissasihan on tietysti vaikka mitä ohjeita!!

ARJA KAKKO LAHTI KIRJOITTI 06.04.2007 - 09:52

Kohta 6 lapsen äitinä tarvitsisin helpon voileipäkakun ohjeen sekä vadelmajuustokakun.. Leivon paljon mutta voileipäkakut on niin vaikeita mutta toisaalta haastavia.Kiitos upeista leivonn mitä näytät meille!!

SABINA LINDGREN KIRJOITTI 20.07.2007 - 19:46

saisinko tuon ison voileipäkakun ohjeen näyttää niin herkuliselta et pakko ois saaha kokeilla et onnistuuko kiitos

MERJA KIRJOITTI 20.07.2007 - 20:08

Sabina: Kuten tuossa jo aikaisemmissa kommenteissa kerroin, niin nämä voileipäkakkuohjeet ovat salaisia. En valitettavasti niitä jaa täällä. :) Mutta kun luet nämä kaikki kommentit tästä ylhäältä, niin siinäkin on hyviä vinkkejä miten koota hyvä kakku..

Karjalaiset

Meidän jouluun kuuluu karjalanpiirakat :0) Tässä hyväksi todettu karjalaisten ohje:

Karjalanpiirakat  n. 40 kpl

Kuoritaikina:

3 dl Kylmää vettä

1½ tl Suolaa

5 dl Vehnäjauhoja

4½ dl Ruisjauhoja

75 g Sulaa, hieman jäähdytettyä rasvaa

Sekoita veteen suola. Lisää puolet jauhoista ja sen jälkeen rasva. Sitten loput jauhoista ja vaivaa tasaiseksi. Peitä kelmulla tai liinalla. Vaivaa taikinasta pötkö ja paloittele sopiviksi paloiksi. Pyöritä palasista palloja ja litistä. Pulikoi palat karjalanpiirakka-pulikalla ohueksi, ruisjauhoja apuna käyttäen. Peitä heti liinalla, kuivumisen estämiseksi. Muista ripotella ruisjauhoja aina väliin, ettei kuoret tartu kiinni toisiinsa.

Täyte:

10 ½ dl Vettä

6 dl Puuroriisiä

2 l Maitoa

1½ tl Suolaa

Kiehauta vesi paksupohjaisessa kattilassa ja lisää sinne riisit. Lisää sekaan nokare rasvaa. Se estää jonkin verran pohjaan palamista. Anna kiehua vähän aikaa ja lisää maito. Anna puuron hiljalleen, miedolla lämmöllä valmistua, välillä sekoittaen pohjaa myöten. Puuro on valmis, kun neste on imeytynyt. Suolaa puuro ja anna jäähtyä. Jotkut lisää puuroon n.100-200g rasvaa. Minä teen sen ilman rasvaa, koska päälle tulee kuitenkin tehtyä munavoita tms.

Levitä puuroa kuoren päälle. Taita kuoren sivut puuron hieman päälle. Jauhotetuin etusormin painele kuori poimuille. Nosta karjalaiset pellille leivinpaperin päälle vieriviereen, sillä nehän ei levitä ;0) Paista 300 asteessa, noin 10 min, kunnes pinnassa alkaa näkymään hieman ruskeaa. Sulata rasvaa ja voitele kuumat piirakat. Peitä liinalla. Karjalaisista saa maidottomia, kun käyttää maitona kauramaitoa ja rasvana maidotonta rasvaa. Kauramaidosta tehdyt piirakat on todella hyviä. Ja jos joutuu esimerkiksi juhliin tekemään niitä, minun mielestä ei tarvitse tehdä tavallista versiota myös. Maistuvat yhtä hyville.

~~~

Aikaisemmat kommentit:

PULLAHIIRI KIRJOITTI 29.12.2006 - 22:21

Ai, että! Pitäisi taas itsekin tehdä noita riisipiirakoita. Meillä vaan pitäis aina tehdä niin suuri puuromäärä, kun se häviää ennen kuin kerkeän piirakoihin asti... Tuota kauramaitoa en olekaan kokeillut. Kiitos vinkistä!

MERJA KIRJOITTI 29.12.2006 - 22:36

Heh, meillä vuorostaan on se ongelma, että ne ei ehdi pakkaseen asti talteen, kun ovat jo menneet parempiin suihin ;0) Tuli tuossa muuten mieleen, että koulussa meillä oli karjalaisten rypytyskoe :0) Pellillinen piti rypyttää ja sitten sai arvosanan..

HERKKUSUU KIRJOITTI 30.12.2006 - 08:57

Tosi hyvän näköisiä piirakoita, nimenomaan aidon ja oikean näköisiä varsinkin näin Itä-suomalaisena joka tekee myös näitä. Täällä yhdessä kahvilassa tehdään itse ja myydään tosi karmean näköisiä piirakoita joissa on varmaan 0,50 cm paksu kuori, hinta 0,50 €/kpl. Eli arvostan tosi paljon karjalanpiirakan näköön, saat täydet 10 pistettä´.

MERJA KIRJOITTI 30.12.2006 - 12:18

Herkkusuu: :0) Jokaisella karjalaisten tekijällä tulee ihan erilaiset rypytykset. Joillakin piirakoista tulee soikeen muotoisia, joillakin lähes pyöreitä.. Joillakin taas rypyt nousee siten että ne palaa sitten uunissa.. jne. :)

PAPUPATA KIRJOITTI 30.12.2006 - 13:36

Herkullisen näköisiä piirakoita! Ja todella kaunis kuva, ihanan "perinteinen" =)