Ready Steady Cook

BBCprime'da bir ara sürekli bu programı izliyordum. Hala yayınlanıyor mu bilmiyorum. O dönemde eşimle birgün biz de kendi çapımızda böyle bir şey yapalım demiştik ve üzerinden çook zaman geçti. Programda iki ünlü aşçı ve iki seyirci kendilerine verilen 4-5 çeşit malzemeyle belirli bir süre içinde yemekler, tatlılar vs.. hazırlıyorlar ve bunlar seyirci tarafından değerlendirilip birinci seçiliyor. Geçtiğimiz haftasonu nihayet karar verdik. Eşim marketten seçtiği malzemeleri getirdi. Bu arada kendisi yanlış anlayıp tatlılar için ayrı, tuzlular için ayrı malzemeler almış :) Malzeme bu kadar çok olunca insan daha da şaşırıp kalıyor ne yapsam diye.

Benim hazırladıklarım orjinal tarifler olmadı. Gayet basit yemekler çıktı ortaya. Şunu anladım ki kısa sürede hem ne yapacağına karar vermek hem de onları yapmak epey zor bir iş. Bir kere daha takdir ettim o aşçıları...
Gelelim hazırladıklarıma; yanda gördüğünüz malzemelerle

* Tavuk suyu çorba
* Havuç ve biberli tavuk sote
* Zeytin, brokoli ve biberli salata hazırladım.


Tatlılar için alınan malzemeler ise bunlar. Bu malzemelerden hazırladıklarım ise :

* Soslu çikolata topları
* Meyve salatası



Bunları hazırlamam bir saatimi aldı malesef... Bundan sonraki ready steady cook organizasyonlarımızda daha az malzeme ile daha iyi sonuçlar alacağımı ümit ediyorum...

NOT: 10 gün internetten ve sizlerden uzakta olacağım. Görüşmek üzere...

Diş Buğdayı

Bir hafta önce Erkan'ın ilk dişleri çıktı :)) Artık bize iki minik inci tanesi ile gülümsüyor. Biz de bu hafta sonu annemlerde diş buğdayı yaptık. Buğdayı hem gelen misafirlere hem de gelemeyen komşulara dağıttık. Bir de diş buğdayında bebeğin önüne ayna, tarak vs. koyarak seçtiği şeye göre ilerde ne olacağı söylenir. Erkanım yarın 5. ayını dolduruyor, bu yüzden henüz önüne konan şeylere uzanıp almadığı için hiçbirini seçmedi :)) Ancak elinle tutup yüzüne yaklaştırınca uzanıp tutuyor ve hemen ağzına götürüyor.

Diş buğdayı için; buğdayı temizleyip bir gece önceden ıslattık. Sonra ocakta yumuşayana kadar pişirdik. Ayrı bir yerde çedeneyi ayıklayıp yıkadıktan sonra kısık ateşte biraz kavurduk. Ilınan buğdayı tabaklara koyup üzerine biraz tuz, çedene, leblebi, ceviz ve fıstık koyup servis ettik.

Kakaolu Fındıklı Mini Kekler

Kakao ve fındığın birbirine çok yakıştığını düşünüyorum. Bir de bunlar kekte bir araya gelince, yanında bir bardak da çay... Tarifi denediğimden beri epey zaman geçtiği için resmi görünce yine nasıl canım çektiyse içimden geçenleri yazıvermişim ...

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı iri kıyılmış fındık
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un

Hazırlanışı :

Şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Daha sonra sıvıyağ ve sütü ilave edip karıştırın. Sonra un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin. Fındıkları da ekleyip karıştırın. Yağlanmış minik kalıplara 2/3'ü dolacak şekilde kek hamurunu paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk. pişirin. Kekler soğuduğunda kalıptan çıkarın.

Afiyet olsun...

Sadrazam Lokumu

Geçen hafta gelen arkadaşlarım için ilk kez denemiştim bu tarifi. Biz lezzetini çok beğenince bu akşamki konuklarım için de hazırladım. Tarifin şansına hem gece geç saatlerde hazırlayabiliyorum.

Malzemeler:

Kek için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Krema için:

• 2,5 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için :

• 2 su bardağı süt
• 1-1,5 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Krema için; süt, şeker ve unu bir tencerede karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra vanilyayı ilave edip soğuması için bir kenara alın ( Krema soğuk veya hafif ılık olduğunda daha koyu kıvamda olduğundan rulo yaparken daha iyi sonuç veriyor) . Üzerinin kabuk bağlamaması için arasıra karıştırın.

Kek için; yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip karıştırın. Büyük fırın tepsisine ( 35x42 cm) yağlı kağıt serip hamuru ince bir tabaka şeklinde yayın. Önceden ısınmış 170 derece fırında 10 dk. pişirin.

Pişen keki 17x42 cm'lik iki parça olacak şekilde ikiye bölün. Daha sonra her parçadan iki parmaktan biraz kalın olacak şekilde dikdörtgen parçalar kesin. Ben yaklaşık 5x17 cm boyutlarında 16 parça elde ettim. Her parçayı dikkatlice yağlı kağıttan çıkarıp üzerine 1 yemek kaşığı kadar soğuyan kremadan sürün ve rulo yapın ( ben üçe katlayabildim) . Ruloyu önce çukur bir tabağa koyduğunuz süte batırın. Daha sonra hindistan cevizine bulayıp tabağa alın. Bir gün dinlendikten sonra servis edin.

Afiyet olsun...

Fırında Köfteli Brüksel Lahanası

Brüksel lahanasını hep haşlayarak garnitür olarak tüketiyorduk. Lezzet dergisinin Aralık sayısında bu tarifi görünce hem çok şirin göründüğü için hem de lezzetli olabilir diyerek denedim. Biz lezzetini çok beğendik. Haftasonu gelecek olan kayınvalidemler için de yapmayı düşünüyorum. Tarifi dergideki ölçüleri ile yazıyorum ama ben göz kararı miktarlarda kullandım. Ayrıca domates de eklemedim.

Malzemeler:

• 1 kg. brüksel lahanası
• 500 g. kıyma
• 2 soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi ( galeta unu da olur)
• 250 gr. kiraz domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• tuz, kimyon, yenibahar, karabiber

Hazırlanışı:

Brüksel lahanalarının dış kabuklarını çıkarıp yıkayın. Soğanları rendeleyin. Kiraz domatesleri dörde bölün. Ekmek içini hafif ıslatıp ufalayın. Kıymayı bir kaba alıp soğan, ekmek içi ve baharatları ilave edip karıştırın. Hazırladığınız köfte harçından brüksel lahanalarının büyüklüğüde parçalar alıp misket köfteler hazırlayın. Bir fırın kabına lahana ve köfteleri değişimli olarak dizin. Kiraz domatesleri ilave edin. Salçayı su ile karıştırıp yemeğin üzerine dökün. Sıvıyağ ve tuz ilave edip kabın üzerini aliminyum folyo ile kapatın. Önceden ısınmış 180 derece fırında 20 dk. pişirin ( bu süre lahanaların pişmesi için yeterli gelmedi; 10 dk daha pişirirseniz iyi olur.NOT: Lahanalar önceden 5 dk. kadar haşlanırsa ve haşlama suyu salça ilave edilip yemeğe eklenirse daha iyi sonuç alınıyor). Folyoyu çıkarıp 10-15 dk. daha pişirin.

Afiyet olsun...