Napoleons

Na poļe on - mana viena no bērnības mīļākajām kūkām, nebiju cepusi gadus 20 vismaz. Beidzot uz jubileju saņēmos un pagatavoju.

Recepte ar no tiem laikiem saglabājusies.
Mīkla:

3 gl. milti

250 g svietsts

1 ēd.k. etiķis

3 ēd.k. ūdens

1 ola

Traukā iesijā miltus, sasmalcina sviestu, liek klāt miltiem un ar nazi kapā. Piesit olu un pa daļai visas pārējās sastāvdaļas un kapā līdz iegūst viendabīgu masu. Mīklu sadala 4 daļās un liek vēsumā. Tikmēr gatavo krēmu.

Krēms:

1 gl. piens

2 olas

1 gl. cukurs

1 ēd.k. milti

200 g sviets

vaniļas cukurs

Olas ar cukuru saputo, pievieno miltus. Pienu uzvāra, ar daļu uzvārītā piena atšķaida saputotās olas, pievieno pārējam pienam. To visu karsē ūdens peldē maisot līdz sabiezē. Atdzesē ik pa laikam maisot.

Sviestu saputo ar vaniļas cukuru, tad lēnām pievieno pa karotei vārīto masu. Visu labi samaisa.

Katru daļu plāni izrullē, cep 200 grādos līdz iegūst zeltaini brūnu nokrāsu. Atdzesē, pa vidu un virspusē ziež krēmu, pārkaisa ar drumstalām (no maliņām). Kūkai jāievelkas vismaz 12 h.

Lai labi garšo!

Zemeņu kūka

6 olas, 6 ēd.k. cukurs, 6 ēd.k. milti
Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, saputo atsevišķi olu baltumus, visu samaisa un pievieno miltus. Cep apaļajā veidnē, cepeškrāsnī apm. 20 min.

Kad biskvīts gatavs, padzesē un vidū pārgriež uz pusēm, iesmērē sablenderētas zemenes ar cukuru, mazliet krēmu.

Krēms - 3 saldie krēj.(200 ml), nepilna glāze cukura, 2 pac. biezpiena, 2 tējk. uzbriedināta un izkausēta želatīna.

Krējumu saputo, biezpienu ar cukuru samaisa, pieliek želatīnu un iecilā saputoto krējumu.

Kad vidū ieziestas zemenes un krēms, saliek abas daļas kopā, uzziež nedaudz krēma un kārto zemenes. Tad visam pa virsu atlikušo krēmu.

Dekorē kā nu tīk.

Labu apetīti! Lai izdodas!