IN DER ZWISCHENZEIT …

… schneit es wieder! 

Letzte Woche noch Sommersehnsucht verspürt,

die Skitourenausrüstung gegen die Wanderschuhe getauscht,

mit Vogelgezwitscher im Ohr umhergeschweift,

eine Frühlingsbise auf den nackten Armen genossen,

barfuss ums Haus gelaufen,

einen Duft in der Nase gehabt,

Blumen erspäht und die ersten Kaninchen auf der Wiese gesehen …

Das alles ist Frühling.

Bilder Matimuk, Text T.

(NUSS)GIPFEL

Von ihr gemischt.

Von ihr vor geknetet.
Von ihr gröstet und gemahlen.

Von ihm zu Ende geknetet.
Vom ihm ins Dreieck gebracht.
Von ihm befüllt und zum Gipfel geformt, gezupft.

Bepinselt mit Ei.
Ins Ofenrohr hinein.

Halb/halb den Berg hinaufgeschoben.
Oben gemeinsam verschmaust und hinabgesaust.

Rezept lesen hier.
Rezept schauen hier.





Bilder Matimuk

RÜEBLITORTE FÜRS WINTERKIND

Vor ein paar Tagen wurde das Winterkind gefeiert. Einsam gemeinsam hinein und mehrsam hindurch und hinaus. Ein Schneegeschenk von Frau Holle war wohl der Höhepunkt. Aber auch die Berglektüre (diese und diese) für das Sommervorhaben fand grossen Anklang. Klingen tut ebenso Marris Jansons´s Mahler zum Freudentag. Zwei die zusammen passen, zwei die er mag. Einmal im BR und einmal gepresst. Da hat er sich gefreut. Und das ein oder andere befindet sich ja noch in der Mache, es bleibt spannend.

>Das Schreiben ist dumm. 
Am Sonntag küss ich Dich mündlich.<

Im Rohr süss verbackene Rüben. Sehr beliebt bei ihm und mir - und die anderen haben auch ganz gut mitgegabelt. Schön war´s.

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Mise en Place (neben dem Dressiersack eines meiner liebsten Schweizer Küchenwörter)

5 Eier

175 g Zucker

1 Prise Salz

2 Esslöffel heisses Wasser

Abrieb einer ganzen biologischen Zitrone

300 g Rüben

200 g Haselnüsse

75 g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

4-5 Esslöffel Aprikosenkonfitüre

300 g Puderzucker

2 Esslöffel Zitronensaft

etwas Wasser

die Rüben fein hobeln

das Eiweiss in Schnee verwandeln und kühl halten, ist ja schliesslich Schnee (!)

Eigelb, Zucker, Salz und heisses Wasser zu einer hellen Masse verrühren
die fein gehobelten Rüben locker darunter heben
Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und mit dem Eischnee ordentlich darunter ziehen
den Rüebliteig in eine gefettete Form fliessen lassen und bei 180° im untersten Teil des Ofens für gute 45 Minuten backen

die noch warme Torte beherzt auf ein Gitter stürzen und mit Aprikosenkonfitüre bestreichen
nun einen guten halben Tag auskühlen und ziehen lassen

den Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser gut verrühren
die Rüeblitorte mit der Glasur einmanteln und "Konfettis" (siehe unten) darüber fliegen lassen

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Verziert wird mit kandierten Rübenkonfettis

1-2 kleine Rüben
200 g Zucker
200 ml Wasser

Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen
währenddessen die Rüben schälen und in Scheiben schneiden
die Rüben in den Zuckersirup geben und für 15 Minuten leicht kochen

für 24 Stunden zugedeckt ziehen lassen
Scheibchen heraus holen und gut abtropfen lassen

auf einem Backpapier für mindestens zwei Tage gut trocknen lassen

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w a s   s o n s t   n o c h   b e w e g t   u n d   b e l e b t


Hype hin oder her

ich bin noch da und denke weiter   /

ein Stück vom Bart ist ab, wir trauern - beide   /

die Kamera muss öfter mit

ich bin für mehr Fotos wie diese bei uns   /

apropos Fotos   /
Bilder von M und mir gibt es jetzt auch wieder hier   /

inspiriert ungemein: Sven Matt   /

süchtig nach Ulma´s Zahnöl
und auch den Sprossen gefällt die neue Schmiere   /

ein Satz den ich mag   /

dass er Gold holt ist keine Überraschung
dass er verliert allerdings schon
für den kleinen Ayumu Hirano freut´s mich jedoch am meisten   /

und nach wie vor habe ich den grössten Respekt vor ihm und seiner Einstellung zum Snowboardsport und Olympia
vor beinahe zwanzig Jahren war er mein "Held" - ja - haha
wir werden alle nicht jünger
aber wir haben nach wie vor ziemlichen Spass an diesem Sport
geniessen es heute vielleicht sogar mehr als damals   /

Mutternatur   /

möchte ich nach diesem Ergebnis noch in einem Land leben in dem ich die hälfte meiner Kindheit und die letzten drei Jahre meines Lebens verbracht habe? wütend und traurig
und wer sind die Wähler? rein statistisch jeder zweite meiner Schweizer Freunde   /

ein Tag mit Gigi   /

fahrt doch mit Andrea ins Engadin
ich liebe es   /

dort werden ähnliche Fragen aufgeworfen wie hier
was kommt zuerst: der Job oder der Ort? Bauch, Herz und Kopf drehen (?) sich im Dreieck   /

die Sammlung ein wenig aufgefrischt  /

geschmunzelt über Seite 78
und schaut bitte zu Monica Bedamar   /


"Sei eine erstklassige Ausgabe deiner selbst, keine zweitklassige von jemand anderem.", dem ist nichts mehr hinzuzufügen.





Bewegbild und Bilder Matimuk, Text T.

WINTER PLAYLIST

Listen our winter playlist here

1. For Emma, Bon Iver
2. Truth Serum, Smog
3. Consequence, The Notwist

4. The Greatest, Cat Power

5. A Snowflake, Peter Broderick
6. The Earth Prelude, Ludovico Enaudi
7. Ekki Múkk, Sigur Rós
8. a2, Nils Frahm & Ólafur Arnals
9. Looped, Kiasmos
10. Lemonade, Coco Rosie





Photo Matimuk

today in English, sometimes it seems not so stupid   /

at the moment everything seems to be fine   /
we have no real home, but the possibility to commute between wonderful places, working on future plans and designing our first house for some lovely people   /
grateful   /

alongside we are updating our portfolios and thinking about a name for our atelier   /
every night we are playing with letters, our last names don´t seem appropriate for   /
any proposals? feel free   /

meanwhile the snow is melting   /
we did some hikes and very high up we found the last powder lines /

winter, what´s wrong with you? we decided to come back from the South American summer, just because of you   /

we really miss the icy winter light and the calm of fresh snow   /
it´s so peaceful and inspiring   /

T found a old game of her childhood   /
her mother brought into the mountains for the grandchildren, but now T is moving magnets the whole day   /

M can´t stop saying "I´m getting old" while watching this video in a loop   /

an new Sunday breakfast hero: Stepaninis-Elephantinis apple galletes   /
super easy, super delicious   /
even if they look ugly, we still need to work on their appearance   /
whatever, the last three days we had Sunday, yummy   /

a project and a film about climate changing, which is very important to us  /

we also have no white vest, we know   /

T is pretty motivated on some own new knitting projects since she saw the wonderful blanket of Franziska   /

Bella Vita with bearded Chris del Moro has premiere today in Munich   /

can´t wait to watch it   /
get always goose pimples by watching the trailer and get more and more confirmed with our future plans   /
happy about it   /

another thing that makes us really happy   /
at the moment we need to save money and we really learn to enjoy to say no   /
most buyable things don´t even interest us   /

wow!





Images Matimuk

Manchmal

braucht es wenig.

Schnee fällt.

Töne laufen.

Abtauchen.

Bewegtbild und Bilder Matimuk

Wenn der Schnee nicht zu uns kommt,

müssen wir eben zu ihm hinauf steigen.

Ein schwarzweiss Experiment.

Anderes Experiment,
Reduktion der rechten Spalte. Gut?

Jetzt wird weiter gegen den Muskelkater angestrickt.





Bilder Matimuk

Warten auf Schnee

und sich im Kopfstand üben.





Bilder Matimuk