Dronningen av Skal Bare inviterer til fest I

Når Dronningen av Skal Bare planlegger fest, blir Kongen av Jammen ofte litt bekymret. Skal bare er nemlig et relativt begrep: Veldig relativt. Skal bare kan fort ende i bannskap, brannsår og ødelagte rosa sandaler. Kongen av Jammen er hersker over de enkle løsninger, Dronningen av Skal Bare tror fortsatt at det er Bare Bare. Men Dronningen av Skal Bare er blitt over 40 år. Dronningen av Skal Bare har fått rutine og erfaring, og har hodet fullt av hemmelige triks. At ett av dem innebærer en tur til frysedisken på Smart Club er kanskje ikke helt nødvendig å snakke høyt om, men denne gangen gikk altså festforberedelsene for seg fullstendig fri for banneord, sammenbrudd av sinn og utstyr. Dronningen av Skal Bare vet etterhvert dessuten at med mann og barn i huset, bygger man ikke sitt kongerike på en dag. Bedre å dele det opp og lage mat som kan gå inn i fryser eller bare blir bedre i kjøleskapet over natten. Da blir det tid til både en skitur og en annen fest innimellom.

Gulrotsuppe med appelsin, ingefær og chili Det er bare å innrømme det, jeg har visst en greie for gulrotsupper. Denne er lettere, friskere og mer elegant enn de to jeg vanligvis tyr til, og jazzet litt opp fra den opprinnelige oppskriften fra Silver Palate 4 ss smør 5 dl hakket løk 12 store gulrøtter (750g-1kg) 1 liter kyllingkraft (husk, buljongterninger er et fullverdig alternativ) 2,5 dl appelsinjuice, helst ferskpresset 1-2 lange røde chilier (hele) 50 g ingefær, skrelt og revet Salt og pepper Smelt smøret og surr løken til den er myk og har litt farge. Skrell gulrøttene i mens og skjær dem i skiver. Ha dem oppi sammen med buljongen, ingefær og chiliene og kok til gulrøttene er møre (ca 20 minutter). Jevn suppen med stavmikser eller i foodprocessor, hell i appelsinjuicen og kok opp igjen. Smak til med salt og pepper og server med hakket koriander, eventuelt hakket rød chili.