Mango-kalkkunakakku

Me&i-kutsujen suolukaksi tein tämän. Oikeen hyvin painu alas :D Valion ohje.

Mango-kalkkunakakku

Mango-kalkkunakakku

 

Pohja

 

200 g Real-leipää

80 g voita

 

 

Täyte

 

5 liivatelehteä

300-400 g kalkkunaleikettä

2-3 hapahkoa omenaa (Granny Smith)

3 rasiaa (à 200g) Valio Viola mango tuorejuustoa

2 dl turkkilaista jogurttia

1/4 tl jauhettua mustapippuria

1/4 tl suolaa

2 dl vispikermaa

1/2 dl sitruunamehua

 

Koristeluun

 

kalkkunaleikkelettä

salaattia

 

 

Savuhärkätorttu

Eilisille me&i-kutsuille tein tämänmoista suolasta kakkua ja oli kyllä niiiiin hyvvää!! Koko kakku meni kutsuilla. SUOSITTELEN! Valion ohje.

 

Savuhärkätorttu

 

Savuhärkätorttu

 

Pohja

 

200 g täysjyväruisleipää esim. Real

75 g voita

 

Täyte

 

2 liivatelehteä

100 g kylmäsavuhärkää

1 tl sitruunapippuria

1 tl sokeria

100 g kurkkua

1 iso (200 g) hapahko pmena, esim. Granny Smith

2 rasiaa (à 200 g) ruohosipuli-tuorejuustoa

2 dl vispikermaa

2 rkl sitruunamehua

Koristeluun

 

100 g kirsikkatomaatteja

kylmäsavuhärkää

rucolaa

Valmistusohje

 

Hienonna leipä monitoimikoneessa tai raasta se. Lisää joukkoon voisula. Peitä irtopohjaisen (Ø n. 23 cm) kokoisen vuoan pohja leivinpaperilla. Taputtele leipäseos pohjalle.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min. Hienonna kylmäsavuhärkä. Mausta. Leikkaa kurkku ja kuorittu omena aivan pieniksi kuutioiksi. Yhdistä niihin liha ja tuorejuusto.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Purista liivatelehdet kuiviksi. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi kattilassa. Sulata siihen liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Lisää viimeisenä kermavaahto. Kaada seos vuokaan. Peitä tuorekelmulla.

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 - 5 tuntia tai seuraavaan päivään. Irrota torttu vuoasta. Koristele.