Don Manuel tannat 2013

Viña Tacama

Don Manuel Tannat 2013

14,5% Grad. Alc.

La Tinguiña, Ica, Perú.



Última botella de vino peruano que nos quedaba en casa, repitiendo el top de Viña Tacama, pero de una cosecha más reciente. En esta noche fresca, un tannat peruano nos acompaña en la mesa.



De un color muy obscuro e intenso, de una viva brillantez, profundo hacia el centro. Denota mediana corpulencia, forma lágrimas medianas, de una persistencia de mediana intensidad.

Frutos rojos como de mermelada, hay una leve sensación especiada. Aroma de mediana intensidad, de también mediana persistencia.

En boca se muestra de mediana corpulencia, de una vibrante acidez, las notas afrutadas destacan: aquella fruta roja de la etapa anterior. También hay unas leves notas de tostado. De final mediano con retrogusto especiado.



Adquirido en Wong de la Av. Dos de mayo, en el límite de San Isidro con Lince a S/ 89 soles (unos RS 91,50 reais ó US$ 30,50 dólares, en enero del presente año), consideramos que tiene una buena rpc.

Sin la opulencia de varios tannats uruguayos, este ejemplar peruano se destaca por su frescura, y sin descuidar la elegancia. Acompañó muy bien la carne y los chorizos. Es un tinto muy bien trabajado, el cual en las tres oportunidades que lo hemos podido experimentar han sido de nuestro agrado. Cris, quien inicialmente no le daba mucha bola a vinos de mi país, últimamente tras varias buenas experiencias especialmente con el top de Tacama está cambiando de parecer. Este vino -como decimos en Lima- es la voz. 

Himno Nacional del Perú (VI estrofa) en quechua- Sylvia Falcón

Qispisqañam kachkanchik
wiñaypaq kananchik wiñaypaq,
ñawpaqtaraq pakachun
wach'inta Intinchik pakachun
Sayasunmi ñuqanchik chiqapta
Llaqtanchikmi wiñaypaq ruwasqa.

Ñawchillanpi anti urqu hap'ichun
puka yuraq unanchanchikta,
kallpasqata wiñayman willachun
qispinqayñam, wiñaypaq takyan.

Llanthullanpi kawsasun qasilla,
urqumanta Inti paqarpitaq,
hatun sullullchayta yapapasun,
chaskichuntaq, Jacobpa Apun. 

El presente vídeo de la soprano nacional Sylvia Falcón irrumpió hace poco en facebook con motivo de las fiestas patrias peruanas en esta semana que pasó. Además de su bella voz lo que atrae es la particularidad de ser cantado en quechua, idioma que no es de enseñanza obligatoria, aunque debería, en el Perú. Yo me arrepiento no haber aprovechado a mi abuela en ese aspecto. Al margen de palabras sueltas por ahí, mi quechua es nulo, lamentablemente. 

Aunque un poco tarde ¡Felices Fiestas Patrias!  

Don Manuel Tannat 2012

Viña Tacama

Don Manuel Tannat 2012

14,5% Grad. Alc.

La Tinguiña, Ica, Perú.


Segundo vino peruano que podemos degustar este año, y es de la misma bodega Tacama, la línea mayor denominada premium que tiene es éste Don Manuel. Pudimos ver que hay otro varietal de Petit Vedot en ésta línea, pero lamentablemente ya no entraban en las maletas.


De un rojo púrpura muy intenso, negro hacia el centro, denota una mediana corpulencia, forma lágrimas medianas de mediana persistencia.

Lo afrutado se percibe primero, moras, frambuesas, fresas, hay un toque dulzón. También una sensación láctea.

De consistencia media, las notas afrutadas de la etapa anterior destacan, como de mermelada, de taninos sedosos, con una buena acidez, de final largo con retrogusto lácteo.


Acompañó muy bien la parrillada del fin de semana. Adquirido en Wong de la Av. Dos de mayo, en el límite de San Isidro con Lince a S/ 89 soles (unos RS 91,50 reais ó US$ 30,50 dólares a finales de enero del presente año), tiene una buena rpc. A pesar de ser caro para los padrones peruanos consideramos que este tinto tiene una buena rpc por todo lo que ofrece. Aunque quizá no cuente con esa potencia de sus similares uruguayos, este tannat iqueño es muy elegante, fresco, fue bien con una tabla de frios, pero mejor con la comida, un lomo saltado. Las buenas experiencias con los tintos de Tacama reafirman en nosotros nuestro gusto por los nuevos vinos hechos en el Perú. 

A Storyless Junkie - PAX

Ya que estamos con vino peruano esta fria noche curitibana vamos con algo de rock peruano también. PAX es una banda peruana de finales de la década de los 60's con fuerte influencia de Deep Purple, a quienes telonearon hace pocos años en Lima. Su disco, el de 1972 es una raridad total, y puede alcanzar cifras exorbitantes. Aunque parece haber nuevas ediciones nosotros ni en cd lo hemos visto. El tema que dejamos es el primero del lado A.

Tacama Selección Especial 2011

Viña Tacama

Tacama Selección Especial 2011

14% Grad. Alc.

La Tinguiña, Ica, Perú.



Aunque en otras oportunidades sus cosechas anteriores nos hayan producido más curiosidad que placer en sí nosotros no desistimos del Tacama Selección Especial, así que al entrar con una amiga a un Plaza Vea de la Av. Santa rosa en La Perla, Callao, para hacer unas compras pude divisar la añada 2011 en los estantes así que luego regresé solo para hacerme de esta botella, y así se vino con nosotros en la maleta, felizmente.

Tras experimentar el 2008 hace ya algún tiempo, y el 2010 a inicios del año pasado, ésta es la tercera vez que descorchamos este conocido (en Perú) bivarietal de Tacama, ahora en su versión 2011, y la experiencia fue totalmente diferente a aquellas dos anteriores.



Es de un color negro hacia el centro, con bordes violáceos, denota una mediana corpulencia, forma lágrimas medianas muy intensas.

Frutos rojos y negros: frambuesas, moras, ciruelas; notas leve de madera, algo herbal. Aroma de poca intensidad pero persistente.

De una inusitada y marcada sensación tánica, con una acidez vibrante, sin declinar por mostrarse sedoso, aterciopelado; llega a ser acaramelado; de una corpulencia mediana posee una cierta potencia. De final medio, con retrogusto leve a tabaco.



Como ya fue mencionado fue “cazado” prácticamente a la volada en Plaza Vea de La Perla, en el Callao, a S/39,90, hace un par de semanas. Éste tinto tiene una excelente rpc por todo lo que ofrece: llega a ser algo voluminoso, llena la boca; es muy equilibrado, en ningún momento se percibió cálido (alcohólico) como recordamos a sus cosechas anteriores: éste no, éste es un tinto que combina bien esa peculiar acidez de la petit verdot y aquella potencia del tannat, ¡ésta versión 2011 resultó todo un vinazo!, lástima que no encontré la cosecha 2012.

Lo elegimos para armonizarlo con el queso Dubliner, de la marca Kerrygold, en la previa, mientras preparábamos unos pimientos rellenos con carne, pero no llegó a la comida, tanto el queso irlandés como el tinto iqueño se acabaron rápidamente. Una grata sorpresa, una gran experiencia. 

Violar las leyes - Amén 

Cris es devota fan del grupo Amén, de Ventanilla, Callao. y ya que el último viaje a Lima está todavía a flor de piel dejamos este tema que aunque es de hace algunos años creemos que es uno de los últimos que han realizado. Lástima que no pudimos verlos en concierto allá pero con bebé a bordo nuestros viajes y paseos son más en onda familiar. 

Intipalka Nº 1 2010

Bodega Santiago Queirolo

Intipalka Nº 1 2010

Cabernet Sauvignon 45% - Tannat 45% - Syrah 10%

14,8% Grad. Alc.

Viñas Queirolo, San José de los Molinos, Valle de Ica, Perú.



Y le llegó la hora al top de ésta marca peruana, el Intipalka Nº 1, un blend con un toque de syrah y con predominancia de cabernet sauvignon y tannat. Me deparé con ésta botella en los últimos días de la estancia de un mes en Lima a finales del año pasado, o sea, ya estaba corto de dinero, y al preguntar el precio respondo con un ¿¿qué?? Lo imaginaba algo más caro que la media de vinos peruanos, pero también lo esperaba casi igual que el sorprendente Don Manuel de Tacama que creo también es el top de aquella bodega, o sea alrededor de los S/85 soles, pero el compadre de Wong me responde no señor, S/139 soles, y si lo adquiere en otro establecimiento de Miraflores o La Molina le puede salir más caro todavía, o sea que, tengo que agradecer por estar en el límite de Lince y San Isidro; lo peor es que puede tener razón. Además, me había atendido tan bien esos últimos días que ya hasta tenía la confianza pedirle un descuento que de antemano sabía que no se daría. Es un tinto que tiene 24 meses de barricas de roble, no especifican su origen ni si es de primer o segundo uso.



Es negro hacia el centro, con bordes ligeramente ocres, denota mediana corpulencia, forma lágrimas grandes, intensas y muy persistentes.

Aroma suave a vainilla, toques leves de madera, afrutado: ciruelas negras frambuesas, cerezas cherry, hacia la última copa notas de cuero. Aroma de mediana intensidad, pero persistente.

El show está en boca: aunque algo dulzón de inicio, aquellas cerezas cherry y frambuesas maduras, se va equilibrando con el transcurrir del tiempo; leve sensación a vainilla, de mediana corpulencia. De final largo, con retrogusto a tabaco, a cuero.



Como ya fue mencionado, adquirido en Wong de la Av. 2 de Mayo (entre San Isidro y Lince) a S/.139 soles (unos US$ 50 dólares o RS 110 reais, en aquel momento, hace un año exactamente). Creemos que tiene una buena rpc: es un vino caro para los padrones peruanos pero es una experiencia que –así como el Don Manuel de Tacama- manda a las antípodas aquello de que en Perú no hay buen vino. Claro, comparado a los vecinos argentinos y chilenos seguimos a años luz, pero es el recomienzo de la vitivinicultura en el Perú, uno de los primeros lugares donde se cultivó las vides con la llegada de los españoles, y que recorrió un sinuoso y difícil camino hasta aquí, hasta lo que parece ser el renacer con la llegada de este nuevo siglo.

Debí haber buscado otra añada más, además de la presente cosecha un 2011 ó 2009 quizá. Aunque Intipalka es una marca digamos reciente (la marca fue lanzada al mercado el 2009) de la antigua Bodega Santiago Queirolo (la bodega data de 1880) no sé si ésta es la primera versión del Intipalka Nº 1: ¡estuvo buenísimo! Visualmente muy atractivo, en nariz no es avasallador, pero en boca está el show: elegante, sedoso, algo voluminoso, lo suficiente para envolver y sorprender gratamente. 

Trois nuits par semaine - Indochine

Deben ser pocos los peruanos que no recordemos a este buen grupo francés que a mediados de los años 80's llegaron para dar dos sendos conciertos -que al final fueron cuatro- en el antiguo coliseo Amauta. Yo tenía doce años y aunque me hubiese encantado ir no hubiese llegado ni a los alrededores por el tumulto que había por donde el grupo pasaba. Sus antiguas -clásicas, ese es el término correcto- canciones siguen vigentes, lo sé porque mi mujer escucha radio peruana desde aquí cuando cocinamos -yo escucho una curitibana- para variar de los temas de mi viejo I Pod, y ella se sorprende de que en una radio limeña pasen rock en francés, le cuento la alucinante historia, le muestro mi cinta cassette -7000 danses, aquella con los cuervos de fondo- que hasta octubre de este año no tenía cómo tocarla, y sigue sin entender cómo una banda francesa tiene tanto éxito y seguidores en el Perú; sí, no hay cómo explicarlo, pero la pasión por Indochine se mantiene.   

Tres noches a la semana

es su piel contra la mía

y yo estoy con ella

Tres noches por semana ¡Dios mío, cómo ella es bella!

Tres noches a la semana

es su cuerpo contra el mío

nuestros cuerpos son uno solo

Tres noches por semana ¡Dios mío, cómo ella es bella!

Traducción libre.

Don Virgilio Cabernet Sauvignon Reserva 2010

Viña Ocucaje

Don Virgilio Cabernet Sauvignon Reserva 2010

13,5% Grad. Alc.

Ocucaje, Valle de Ica, Perú.


Esa etiqueta atrae. El dibujo hecho como a carboncillo de personas cosechando torna a esta etiqueta como una de las más bien logradas que hayamos podido conocer. No es lo más importante. Si el caldo que alberga la botella no es de calidad el gran diseño pasaría a ser una anécdota. 

Sin embargo, este cabernet sauvignon peruano es algo totalmente diferente a lo que se acostumbra a encontrar en países vecinos de la región. Claro, obviamente el terruño ya es de por sí diferente: el lugar donde se encuentran los viñedos era inicialmente cubierto por el mar, para luego solamente pasar un río, y en la actualidad es un árido desierto con enormes fósiles por doquier. Otro detalle: las barricas de roble nuevas (18 meses de barrica) utilizadas en este tinto son de origen rumano, definitivamente deben imprimir otras características en el caldo. Ya la mano de los enólogos: de ellos no hay mención, ni en la contra etiqueta, ni en su página web. Lo cierto es que éste vino superó nuestras expectativas tras las buenas experiencias con los dos tintos de la Colección Rubini, un merlot y un malbec. 



Negro hacia el centro, con bordes ligeramente ocres, denota mediana corpulencia, forma grandes lágrimas de mucha persistencia.

De inicio muy aromático: afrutado, ciruelas negras, higos; las notas de vainillas son tan diferentes, como más naturales; hacia la mitad de la botella aparece una sensación a madera muy leve.

En boca, las notas afrutadas son marcadas, hay un toque dulzón, bien leve, como de mermelada; su corpulencia es mediana, de una marcada acidez, de taninos sedosos. De final medio, con retrogusto a cuero, a clavo de olor, algo cálido, en la copa final es inclusive algo mineral.



Adquirido en Wong de la Av. 2 de Mayo (límite de San Isidro con Lince en Lima) a S/. 48,90 soles (unos RS 39 reais ó US$ 16 dólares, en diciembre del año pasado) tiene una excelente rpc. Vale resaltar que esa tienda Wong cuenta con una gran infraestructura para el área de vinos, así como una esmerada atención.

Beberlo ni bien descorchado no fue lo más adecuado. Luego de media hora mejoró considerablemente, y conforme iban pasando los minutos se ponía todavía mejor. Lo elegimos para armonizar nuestra noche de pizza, le vino muy bien. La sensación a vainilla es muy diferente a lo que se acostumbra a encontrar en tintos de la región. Es un tinto que aunque algo cálido no desequilibra en ningún momento, está muy bien trabajado. Nos arriesgaríamos a decir que tanto éste como los dos anteriores de esta misma bodega tendrían una gran aceptación en el mercado local brasileño. Una muy grata sorpresa, más aun a ese precio. 

El Plebeyo - Jesús Vásquez 

Hoy 31 de octubre en el Perú se celebra el Día de la Canción Criolla -sí, halloween también- así que ésta noche peruana la maridamos también con algo de música peruana. Dejamos este clásico tema de Felipe Pinglo en la voz de la siempre recordada por nosotros los peruanos Jesús Vásquez. 

Tacama Selección Especial Petit Verdot 2013

Viña Tacama

Tacama Selección Especial 2013

100% Petit Verdot

13,5% Grad. Alc.

La Tinguiña, Ica, Perú.


El depararse con esta botella fue algo sorpresivo, no sabíamos de la existencia de varietales de la Viña Tacama bajo el nombre de su Selección Especial que reconocemos como un blend de petit verdot con tannat. No me causó buena impresión al ver la etiqueta con esa línea verde ahí en el diseño, pero esos son detalles de parte del envoltorio al que yo le doy importancia, aunque la verdad lo que realmente importe sea el vino. Esa línea de color verde ahí indicando la cepa la encuentro totalmente anti estética. Quizás esto sea algo nimio pero quién sabe si un pequeño detalle como este pueda decidir una compra o no en el consumidor final. Sí me agradó saber de la existencia de un varietal de petit verdot, esa cepa difícil de amansar y de trabajar, pero inexorablemente e ipso facto al pensar en varietales con esa uva nuestros recuerdos son de los últimos grandes varietales argentinos (Monte Cinco, y Decero Mini Ediciones, ambos varietales de petit verdot) que bebimos ya hace algún tiempo, y entonces como que la valla le queda alta, aunque sepamos que esta comparación sea injusta puesto que éste tinto es un vino joven y no de guarda como aquellos mencionados.

Según la etiqueta posterior las vides de esta cepa fueron traídas e introducidas a los terrenos de la viña hace más de 30 años. Ya en su página web no hacen mención alguna de este varietal.



Es de un rubí vivo, algo translúcido, denota leve corpulencia, forma lágrimas pequeñas de poca intensidad.

De inicio es muy afrutado, frutas rojas como de mermelada: frambuesas quizá, pero esa sensación no es persistente. En la segunda copa es algo cálido, aparecen sensaciones a guinda, algo especiado también. Hacia la tercera copa hay una leve sensación a vainilla. Siempre el aroma fue leve y de poca persistencia. 

La primera copa sorprende: aunque de una marcada y rica acidez, típica de esta cepa, llega a ser equilibrado, de poca corpulencia, fresco. La sensación afrutada (aquella frutas rojas de la etapa anterior) se percibe aunque no destaca. Ya en la segunda copa (unos 40 minutos después aprox.) fue otro vino tornándose alcohólico, muy cálido, desequilibrado. Las notas a guindas y orejones resaltan. Hacia la tercera copa la sensación cálida disminuyó considerablemente pero no despareció, hay sensaciones de ciruelas negras, y un retrogusto de café, pero desequilibrado, con un exceso de tostado. 



La primera copa no estuvo mal, pero con el transcurrir del tiempo iba desequilibrándose, perdiendo el poco carácter que tenía y haciéndose cada vez más difícil el beberlo, sobre todo al aparecer aquel torrefacto hacia el final, tornándolo nada placentero. 

Encontramos realmente interesante la difícil empresa de trabajar con esta uva, ya sea en blends como en varietales, ojalá podamos depararnos con otras añadas en el futuro, por ahora todavía estamos años luz de los vecinos, al menos con esta cepa.

Tacama Brut

Viña Tacama

Tacama Brut

Ugni Blanc – Chenin Blanc – Sauvignon Blanc

13% Grad. Alc.

La Tinguiña, Ica, Perú.

Aunque los vinos peruanos fueron adquiridos en plena época navideña fueron muy pocos los espumosos con los que nos deparamos en nuestro camino. Uno de los que se vino en la maleta fue este Tacama Brut que, aunque no trae los porcentajes utilizados de cada cepa es un blend muy interesante: ugni blanc, chenin blanc y sauvignon. Y contrariando aquello de que espumosos no vienen bien en el invierno hoy decidimos abrir este enigmático vino, aprovechando el sol y el cielo azul de esta fría tarde curitibana.


Es de un amarillo pálido, burbujas medianas y muy persistentes.

Un aroma a plátano, a levaduras, un trazo de piña y un leve toque floral.

En boca lo afrutado aparece con un toque leve a plátano, de una acidez algo más marcada a lo habitual en un espumoso que lo torna muy fresco.


Este brut de Tacama cuenta con una gran rpc: S/. 37,00 (unos US$ 13,20 dólares ó RS 29,50 reais) en diciembre pasado en Wong de la Av. 2 de mayo. Lo elegimos para armonizar un piqueo de camarón salteado al ajo (llamado aquí de camarão alho e óleo) mientras vemos a nuestra hija jugar. Si su aroma fuese más persistente sería totalmente redondo, perfecto, aun así no dejó de ofrecer una gran experiencia tanto en boca como en lo visual, con una rica acidez, es muy fácil de beber; una muy grata sorpresa.

Colección Rubini Malbec Crianza 2009

 
Viña Ocucaje

Colección Rubini Malbec Crianza 2009

14% Grad. Alc.

Ocucaje, Ica, Perú.



Cuando pensamos en malbec ipso facto pensamos en Argentina, sin embargo encontramos dos vinos nacionales trabajados con estas cepas. Probablemente hayan más de otras bodegas pero en nuestra visita a Lima sólo nos deparamos con estos dos, el de la presente entrada y el Picasso de Bodegas Vista Alegre de la semana pasada. Hace algunos meses experimentamos el merlot de esta línea de Viña Ocucaje y ya nos había sorprendido gratamente, ahora decidimos descorchar este malbec ansiosos por saber qué nos depararía. Así como aquel merlot este malbec pasó por barricas de roble rumano, aunque no indican el tiempo. Tampoco hay información más detallada acerca de los viñedos de donde provienen estas uvas.



A la vista, de un granate translúcido con bordes algo ocres. Denota leve corpulencia, forma pequeñas lágrimas.

En nariz, las frutas rojas destacan, se percibe algo herbáceo.

En boca, de leve corpulencia, de buena acidez, hacia la segunda copa y en adelante algo dulzón, las frutas rojas aquí también destacan. De final mediano, con retrogusto a tabaco. 


En este ejemplar no percibimos aquellas notas clásicas de madera, vainilla, etc. No. Es más afrutado, lo que lo torna más fresco, y aunque para nuestro gusto es de una corpulencia muy leve, aún más leve que el malbec compatriota suyo (y mío) de la semana pasada no decepcionó. Este malbec crianza de Viña Ocucaje acompañó bien nuestra noche de pizza. El caldo estuvo muy fresco, ideal para una noche algo cálida cuando se dude por optar en descorchar un tinto.




Este tema "Tsunami" de Manganzoides está incluído en aquel cd amarillo y recopilatorio "Sub-Amerika en el aire", cd que por cierto no tengo en físico pero pude grabar antes de la mudanza. 

Picasso Malbec Reserva 2011

Bodega Vista Alegre

Picasso Malbec Reserva 2011

13,8% Grad. Alc.

Ica, Perú.

Es cierto que no pudimos salir a recorrer vinotecas u otros mercados en nuestra estancia por Lima, nos limitamos solamente al Wong de la Av. Dos de mayo donde cuentan con una gran área destinada a vinos y piscos, además de la muy buena atención de siempre, y fue ahí que encontramos este ejemplar peruano trabajado con la cepa malbec. La Bodega Vista Alegre fue fundada en 1857 pero como otras bodegas peruanas pasaron por la expropiación de terrenos en aquella reforma agraria hacia la segunda mitad del siglo pasado perdiendo viñas centenarias y comenzando hace pocas décadas prácticamente desde cero. La presente botella contenía un tinto que pasa 24 meses en barricas de roble francés y americano y 8 meses en botella antes de salir al mercado. Las uvas provienen de viñedos propios ubicados a 450 m.s.n.m. No indican la distancia del litoral.
A la vista, es de un violeta casi negro hacia el centro con bordes ligeramente naranjas, forma lágrimas medianas pero intensas.

En nariz, en la primera copa -de ambos-, las sensaciones a frutas rojas maduras destacan, también hay un toque de vainilla. Hacia la segunda copa –de ambos- se torna ligeramente alcohólico, hay sensaciones a pasas, a orejones, frutas secas. Hacia la tercera copa esa sensación alcohólica desaparece dando pase nuevamente a las notas afrutadas y a la leve vainilla.

En boca, en la primera copa –de ambos- es muy sedoso, lo afrutado se impone: frutos rojos se refrendan, Cris percibe una suave sensación a madera. Hacia la segunda copa se tornó más cálido eclipsando las notas afrutadas iniciales, ahora se percibe como pasas, Dos horas después, hacia la tercera copa esa sensación cálida desaparece y nuevamente aparecen las notas afrutadas, hay también notas especiadas, clavo de olor, vainilla y una acidez algo más marcada. De final mediano con retrogusto especiado, y en la última copa una sensación como de café.
Acompañó nuestra cena, un guiso de carne con papas y arroz. Este tinto no es voluminoso en boca, esta experiencia es más fresca, más fácil de beber, exceptuando la segunda copa que se puso algo rebelde. Cuenta con una buena rpc: S/. 44,90 (US$ 15,80 ó RS 35,15) La pobreza en el diseño de su etiqueta esconde un tinto bien trabajado, toda una agradable y sorpresiva experiencia. 








Y ya que un vino peruano nos encandiló, dejamos un tema de los varios que estamos escuchando por aquí: “A 3000 años luz” de La Ira de Dios, gran banda nacional.

Intipalka Reserva Cabernet Sauvignon - Petit Verdot 2012

Bodega Santiago Queirolo

Intipalka Reserva

60% Cabernet Sauvignon – 40% Petit Verdot

13,5% Grad. Alc.

Viñas Queirolo, San José de los Molinos, Valle de Ica, Perú.

Otro ejemplar peruano elaborado en parte –no es un varietal- con la cepa petit verdot. Sabiendo que no es una uva fácil de trabajar aquí cuenta con un porcentaje considerable. No recordamos alguna mala experiencia con algún Intipalka, pero hoy no fue una de las mejores.

A la vista, es de un violeta oscuro de una mediana corpulencia a más, llega a teñir las paredes de las copas, forma lágrimas medianas de mediana intensidad.

Aroma a frutos negros, ciruelas maduras, madera, y un leve toque de vainilla.

En boca, de mediana corpulencia, taninos sedosos, rica y marcada acidez, cálido sin llegar a ser ardiente, sensación afrutada en destaque alternan con notas especiadas, de final mediano con notas de tostado algo amargo en el retrogusto, también alguna sensación a café.

De inicio agrada la suavidad de sus taninos pero cuenta con un final amargo algo desequilibrado, como un exceso de tostado que se tornó más evidente desde la segunda copa –de ambos- hacia adelante. Quedó mejor acompañando unos cubos de queso grana padano que con la carne de la cena. La fuerza e intensidad de este queso disimuló aquel amargor final del vino tornándolo más amable. Ni siempre tinto con carne maridan, y esta vez lo comprobamos. No llega a ser un vino sabroso. Sabemos lo difícil de trabajar con petit verdot aunque predomine el cabernet sauvignon y este blend comenzó bien y luego se puso difícil. Gustar de todos los vinos de una bodega raramente sucede, y este tinto definitivamente no agradó.

Tacama Blanco de Blancos 2012

Viña Tacama

Tacama Blanco de Blancos 2012

Sauvignon – Viogner -

13,5% Grad. Alc.

La Tinguiña, Ica, Perú.


Teníamos esperanzas que este blanco supere la experiencia anterior con un tinto de esta misma casa, pero por el contrario, el desenlace fue aun peor de lo esperado.

De un amarillo muy dorado, brillante, forma lágrimas medianas, denota mediana corpulencia.

En nariz, piña, durazno (esos de lata), luego las notas herbales ganan presencia, notas a frutas secas y dátiles, algo cítrico también. Aroma de poca intensidad.

En boca, de mediana corpulencia, Cris lo percibe ardiente, las notas herbales eclipsan las frutales, se percibe algo oleoso. Final mediano con un amargor en el retrogusto.


Fue elegido para acompañar un risotto de salmón pero no fue una buena compañía. Llega a empalagar, hay un toque dulzón como de miel que antecede aquel final amargo. Se presentó como un vino rústico, de una calidez algo desequilibrada llegando a ser ardiente al inicio, y de un final con un amargor que a Cris no le deja un buen sabor en boca, a mí esto no me incomoda, por otro lado yo lo encuentro algo resinoso, Cris no. En lo que coincidimos es que nos resultó una decepción. 

Tacama Selección Especial 2010

Viña Tacama

Tacama Selección Especial 2010 


50% Petit Verdot - 50% Tannat 

14% Grad. Alc.

La Tinguiña, Ica, Perú.


Ya conocíamos esta línea de la Viña Tacama, fue uno de los primeros vinos peruanos que bebimos juntos, y el recuerdo no es de los mejores, sobre todo para Cris, así que aunque no nos hacíamos muchas expectativas con este tinto igual nos trajimos un par de botellas de diferentes cosechas. La petit verdot es una cepa difícil de trabajar usada generalmente para realizar un blend aunque ya hemos probado varietales argentinos maravillosos. En este caso peruano para este 2010 el porcentaje es de 50% de esta uva (en el del 2008 el porcentaje era de 35%), la otra mitad es de de la cepa tannat.


A la vista, negro hacia el centro, bordes algo naranjas, cuenta con una mediana consistencia, forma lágrimas medianas.

Aroma, copas iniciales: pasas, es un aroma cálido; 6 horas después: frutos negros, ciruelas, moras, de poca intensidad, no desborda pero perdura.

En boca, primeras copas, es incisivo, la acidez sobresale, también es muy cálido, muy potente, de tanicidad fuerte. Seis horas después se tornó mucho más equilibrado, taninos más sedosos, ahora sí se puede apreciar y disfrutar de las sensaciones afrutadas. De final mediano, retrogusto algo cálido y especiado.



Adquirido en Plaza Vea de San Miguel en la Av. La Marina (frente al shopping San Miguel) tiene una mediana rpc: S/. 39 (US$ 13,9, unos RS 32). Es un vino difícil que estuvo mejor dejándolo airear unas horas, ya que beberlo ni bien descorchado fue una complicada experiencia; hay que tenerle paciencia, y Cris no la tiene, aunque horas después con la película y la conversa el tinto se tornó más amable. Otro detalle interesante: quedó mejor con cubos de queso gouda que con el churrasco en sí. Aumentar el porcentaje de petit verdot es una empresa osada más aún en un mercado y una realidad como la peruana donde la preferencia es hacia los vinos extranjeros y/o los vinos más dulces. Es un tinto inicialmente difícil que hay que darle un tiempo para poder disfrutarlo debidamente, aunque está lejos de proporcionar el placer que brinda su hermano mayor Don Manuel. 

Colección Rubini Merlot Crianza 2009

Viña Ocucaje

Colección Rubini Merlot Crianza 2009

14% Grad. Alc.

Ocucaje, Ica, Perú.


En las maletas del último viaje no sólo vinieron juguetes y algunos libros, aprovechamos también para traernos algunos caldos peruanos que irán desfilando por nuestra mesa y por este rincón, éste es el primero.

En la contra etiqueta indica que la crianza fue realizada en barriles de roble rumano. ¿Las fibras serán más compactas? ¿La micro oxigenación será más lenta? Sería interesante saber.


A la vista, es un vino abierto, translúcido, de un rubí algo apagado, forma lágrimas medianas, denota leve corpulencia.

En nariz, vainilla, es lo primero en aparecer, aunque es una sensación diferente, como más fuerte (en positivo, no incomoda ni eclipsa nada), más intensa. Luego, ahí no más las afrutadas: frutas rojas. No es un aroma desbordante.

En boca, es de leve corpulencia, de buena tanicidad, aquí la sensación a vainilla es algo más notoria que la afrutada aunque no llega a opacarla, aquí también es una sensación a vainilla muy diferente, como más intensa, las frutas rojas se refrendan, como a moras, cerezas, frambuesas. De final mediano con retrogusto algo especiado.

Cris prepararía un strogonoff de carne, plato ruso que está muy adaptado a la culinaria brasileña, muy común en cualquier restaurante, aunque, como en esta oportunidad, siempre el casero es mejor. Ya habíamos leído por ahí que a este plato le iba muy bien armonizarlo con un tinto trabajado con la cepa merlot así que cayó a pelo. No sé exactamente el por qué esta uva es algo así como el patito feo entre los tintos: la mayoría prefiere optar por el cabernet sauvignon y malbec, muchos se aventuran con el pinot noir, el carmenere y hasta el cabernet franc, pero el merlot va quedando de lado. Cuenta con una buena rpc: S/.46,90 (unos US$ 16,75 aprox, o sea unos RS 39, y fue adquirido en Wong de la Av. Dos de Mayo.

Un dato curioso e interesante del lugar al que pertenece esta viña es que el ahora desierto alguna vez fue mar. Es fácil caminar por ahí y depararse con enormes fósiles de más de 30 millones de años. Hay algunos vídeos por ahí donde viajeros se aventuran por aquel denominado Cementerio Paleontológico.

Este tinto de Viña Ocucaje está muy bien trabajado, fue toda una grata sorpresa que acompaña bien nuestra comida y conversa, y Cris es el termómetro en esto. Ella hasta no hace mucho fruncía el ceño cuando asomaba un vino peruano y/o brasileño, pero esto últimamente está cambiando. La única diferencia entre vinos de estos países es que para acceder a vinos brasileños de mejor calidad hay que pagar mucho más, ya los caldos peruanos no son tan caros y últimamente nos sorprenden cada vez más, lástima que por aquí no los vendan. 

Velha e louca, Mallu Magalhães 

Como casi siempre estamos escuchando música de la más variada que acompaña nuestros momentos y para que nuestra niña se acostumbre a ella, y ya que para este vino peruano la comida brasileña pues que la música que dejamos también sea brazuca. 

Intipalka Extra Brut

Bodega Santiago Queirolo

Intipalka Extra Brut

100% Chardonnay

13,5% Grad. Alc.

Viñas Queirolo, San José de los Molinos, Valle de Ica, Perú. 

Las dudas por viajar con espumosos en las maletas se disiparon cuando Cris se arriesgó a llevar un par de ejemplares brasileños a Lima para luego traer éste extra brut de la marca Intipalka. Hay que tener un cuidado redoblado a la hora de embalarlos pues aunque viajen con el WineSkin -muy prácticos para estas jornadas- la duda era si por la particularidad de estos vinos y la presión pudieran abrirse en pleno vuelo, pero no, ni de ida con los brasileños ni de vuelta con éste peruano.

Si un tinto peruano resulta novedoso e intrigante un espumante lo es aún más.

A la vista, es de un amarillo claro, de burbujas medianas e intensas.

En nariz, piña. Hay un toque dulce en el fondo.

En boca, se refrenda aquella sensación de piña, y esa sensación dulce es como de miel con un punto amargo hacia el final. Se percibe algo alcohólico, nada que incomode. No es tan cremoso.


Esa sensación dulzona que antecede al extraño amargor es parecida al ofrecido por un tipo de miel que aún tenemos en casa –ya está acabando-, no nos incomoda, por el contrario, nos agrada, nos resulta diferente. Aunque lo alcohólico realmente no incomoda Cris a la segunda copa ya estaba con sueñito. Es un espumante poco equilibrado pero que cumple su objetivo de refrescar en una tarde/noche calurosa. Tiene una buena rpc: S/. 39,90 (unos US$ 14, o sea RS 30) en Vivanda de Benavides, Miraflores.

Es una buena opción para las fiestas navideñas que se aproximan.

Intipalka Reserva Cabernet Sauvignon - Syrah 2011

Bodega Santiago Queirolo

Intipalka Reserva 2011

Cabernet Sauvignon 50% - Syrah 50%

14,5% Grad. Alc.

Viñas Queirolo, San José de los Molinos, Valle de Ica, Perú. 

Un detalle curioso sobre esta marca es que parece estar posicionada fuertemente en la mente de Cris al punto de llamar “Intipalka” cuando quiere decir “vino peruano”, algo parecido a decir Colgate cuando se quiere referir a dentífrico. O al menos lo estaba hasta antes de probar el Don Manuel de Tacama bebido el fin de semana pasado.

Los viñedos del Valle de Ica tienen una extensión de 300 hectáreas, a 500 m.s.n.m. a más de 60 km de la costa en el desierto del sur peruano que se benefician de la brisa marítima proveniente del Océano Pacífico. Con inviernos fríos las heladas no se dan en este territorio. Ya los veranos son calurosos aunque como en cualquier desierto de noche la temperatura baje considerablemente llegando a tener incluso una diferencia de 20 grados entre el día y la noche.

Decidimos hacernos de una pizza cuatro quesos para armonizar este tinto peruano, y así nos fue:

De un granate que coquetea con el negro con bordes violáceos, brillosos, no es translúcido, denota entre leve y mediana corpulencia.

Aroma a frutos rojos: fresas, guindas; y negros: ciruelas negras. Cris percibe aroma de pimiento.

En boca, de inicio la primera sensación en la primera copa es algo cálido, también algo dulce aunque no empalagoso. Para Cris la sensación a madera es leve, para mí algo más que leve. La afrutada resalta más: ciruelas negras. Aquí también se refrenda esa sensación a pimiento, muy agradable. De final mediano con retrogusto a tabaco.

El disfrute fue mayor con la comida ya en la mesa. Cris lo encuentra un vino redondo. Para mí la sensación a madera es algo más que leve y aunque no sea un tablazo no lo encuentro del todo redondo, pero no está nada mal considerando su precio: S/. 45 (unos US$ 16, o sea RS 33) en Vivanda de Benavides, Miraflores; consideramos que tiene una buena rpc. 

Don Manuel Tannat 2010

Viñas Tacama

Don Manuel Tannat 2010

14% Grad. Alc.

La Tinguiña, Ica, Perú.


La última vez que bebimos un tinto de la Viña Tacama no habíamos tenido una buena experiencia –sobre todo Cris-, quizá por el corte con la cepa petit verdot que es algo difícil de aceptar y acostumbrarse. Hoy tenemos este varietal de tannat: ¡un tannat peruano! Lo primero que pensamos al leer tannat en la etiqueta es en Uruguay, en sus potentes, sabrosos y elegantes caldos. En Brasil aunque varias bodegas se animan trabajar un varietal de esta variedad hay uno en particular que nos llama la atención, uno de la bodega Lidio Carraro que lo estamos cortejando, pero como siempre por aquí el precio desanima.

Este Don Manuel es el top de la bodega, se ve reflejado en el precio, algo más que el doble de aquel Intipalka bebido hace un par de semanas: S/. 86, unos US$ 31, o sea RS 63, considerado caro en Perú, aunque se gaste lo mismo o más por vinos extranjeros con una imagen ya hecha.

Aunque la producción de vino en el Perú venga desde la época de la conquista y colonización con la llegada de los españoles la producción vitivinícola fue interrumpida y no se mantuvo ni desarrolló a través del tiempo -entre otros motivos- por la reforma agraria impuesta por el gobierno peruano en la década del ’70 donde se concedió los terrenos a los campesinos, siendo un retroceso irremediable, pero desde hace algunos años se está invirtiendo en tecnología, consultorías extranjeras, importación y sembrío de parras de diversas cepas -iniciando prácticamente de cero-, y los resultados no se darán de un día para otro. Una frase atribuída al Barón Philippe de Rothschild versa: "Hacer vino es relativamente fácil. Difíciles son los primeros 200 años." Por lo pronto este tannat peruano de Tacama fue disfrutado de una manera que sinceramente no esperábamos.



A la vista, de un profundo color negro con bordes violáceos con mucho brillo, no es nada translúcido, de corpulencia mediana a más, forma lágrimas intensas.

Ojo: en la etiqueta posterior recomiendan decantarlo por lo menos una hora antes de ser servido (*). Así, una parte del caldo se decantó 40 minutos hasta la primera copa que sería de Cris pues ella al probar ambas –sin decantar y decantado- prefirió el vino decantado. Yo de lejos preferí directo de la botella y verlo evolucionar en copa. Ante esto:

En nariz:

Primera copa –de ambos- : es muy afrutado, una explosión de frutas: ciruelas negras, higos, también guinda. Cris le encuentra más a cerezas.

En la segunda copa (Cris, 40 min después de la primera) hay toques de vainilla, la sensación afrutada es más leve.

En la segunda copa (Manolo, 30 minutos después de la primera), aunque la fruta sea aún el destaque hay sensación a madera algo más que leve pero ningún tablazo, nada que incomode, es elegante.

En la tercera copa (Cris, casi 1 hora y 50 minutos después de la segunda copa), la sensación afrutada se mantiene leve, nadie le quita que son a cerezas.

En la tercera copa (Manolo, 2 horas después de la segunda copa), la sensación afrutada disminuyó pero no desaparece, la sensación a madera se mantiene igual que en la segunda copa, hay también trazos de vainilla.

En la cuarta copa (Cris, 3 horas y media después) hay toques florales, como a violetas.

En la cuarta copa (Manolo, 4 horas después) Las mismas sensaciones de la tercera copa pero algo más leve.


En boca, Cris refrenda su percepción de cerezas, yo más a ciruelas y algo como a guinda. Es algo cálido, pero no llega a incomodar. De buena sensación tánica, es elegante, de mediana corpulencia. Yo le encuentro una leve sensación a madera, Cris no, en ningún momento. De final mediano, en el retrogusto yo siento algo como a clavo de olor, Cris a canela.


Habíamos ya pensado en preparar unos espetinhos de carne, y pan al ajo. Creemos que puede acompañarse con tabla de quesos y/o embutidos tranquilamente pues no cuenta con la potencia de un tannat uruguayo, no te pide comida, pero se disfruta mejor con ésta.

(*) Agradezco que indiquen si consideran que es mejor o no decantarlo, como es el caso en este tinto, aunque al final la decisión de hacerlo o no sea nuestra.

Respecto a la etiqueta: trae un lindo grabado como hecho a carboncillo. Ya la medalla o escudo de metal que trae colado al vidrio es bien simplón.

Es interesante y aunque podemos estar equivocados, los vinos peruanos –hasta ahora- tienen ese toquecito dulzón en nariz, y dulzón y cálido en boca, un toque como de guinda.

Es elegante, equilibrado, no es potente, tiene una personalidad diferente, algo más suave de la idea que tengo de un tannat por eso lo preferí en todo momento sin decantar. Ya Cris prefirió todo lo contrario, encontrándolo más fuerte directo de la botella y más redondo y sabroso decantado.

Quizá en lo único en que coincidimos es que fue una muy buena experiencia, de una buena rpc aún en Perú, ni qué decir para otros países. Éste es uno de esos ejemplares cuyo esfuerzo merece ser conocido y divulgado. Ideal para obsequiar a algún consumidor extranjero de vino que ciertamente encontrará exótico un vino peruano.

Intipalka Reserva Malbec - Merlot 2010

Bodega Santiago Queirolo

Intipalka Reserva 2010

Merlot 60% - Malbec 40%

14,5% Grad. Alc.

Viñas Queirolo, Valle de Ica, Perú. 

Obviamente que de Perú no se trajo solamente vino español, cuatro vinos peruanos ya estaban en la maleta, y éste es el primero que descorchamos. 

Ya conocíamos esta combinación de cepas pues ya habíamos tenido la oportunidad de degustar el malbec-merlot del 2009. A propósito, ¿por qué malbec-merlot como aparece en la etiqueta frontal si en la posterior aparece que la segunda cepa es la que aporta más? Debería ser merlot-malbec, a menos que los porcentajes en la etiqueta posterior estén errados. Lo más importante, el vino: cada vez que Cris está frente a un vino brasileño y/o peruano ella frunce el ceño, pero últimamente se ha sorprendido con vinos de su país, y ahora del mío.

A la vista, es de un granate translúcido, de bordes ligeramente ocres, de leve corpulencia, forma lágrimas intensas.

En nariz es algo cálido, lo afrutado inicialmente es como a guindas, ya en la segunda copa una hora después aparecen notas especiadas.

En boca es de leve corpulencia, de inicio es algo cálido, luego esta sensación desaparece; de buena acidez, la sensación a madera es algo más que leve pero sin llegar a incomodar; lo afrutado: moras y guindas. De final medio, con retrogusto a clavo de olor, notas especiadas. 

Fue descorchado para acompañar unos corazoncitos de pollo asados y pan al ajo caseros. De buena rpc, fue adquirido a S/. 39,99 (unos US$ 14, o sea RS 30) en Vivanda de Benavides, Miraflores.

Es un vino redondo, leve pero no aguado, fresco, y un tinto fresco es perfecto para una tarde-noche algo calurosa más para quienes no gusten beber blancos o rosados que no es nuestro caso. Está lejos de ser memorable, pero no decepciona.