MAMY do pogadania

17:17 - czas rzeczywisty. W kuchni przyjemny zapach pietruszkowo-selerowy. Jak też uwielbiacie te aromaty - poczytajcie dalej:)

Pyszną zupę pomidorową ugotować chciałam, niestety kiepska ze mnie kucharka i przekombinowałam… Ale po kolei, dowiecie się zaraz, jakich dodatków do zupy nigdy nie wrzucać naraz. Bo pewne rzeczy smakują, ale bez innych w parze, zwłaszcza jak się spotkają w pomidorowym wywarze. I w mojej zupie właśnie nastąpiło dwóch światów zderzenie: papryki wędzonej i chili - już wiem że to złe połączenie  :( WIĘC UWAGA MOJA DRUKOWANYMI LITERAMI JAK COŚ BARDZO LUBISZ ODPUŚĆ SOBIE CZASAMI BO NIE W KAŻDYM ZESTAWIENIU SMAKOWAĆ BĘDZIE PODNIEBIENIU pomidory  z cukinią A teraz już bez rymu przepis Wam zapodam, bo finalnie wyszła z tego pyszna pomidorowa!

Wczoraj byliśmy na Termach Maltańskich. Polecam - zarówno termy, jak też zakup biletu online, bo można utknąć w długiej kolejce. Tak samo polecam zupę, która czekała na nas po powrocie. Mój Kuba ma już tyle lat, że rzadko wybiera się z  nami na wycieczki, za to coraz częściej bawi się w przedsmak dorosłości, czyli m.in. gotowanie. Zupa, którą przygotował była zainspirowana japońskim rosłem, czyli Ramen.

...no i mamy święta... Czas porządków, gotowania i nadmiernego kupowania:) Tak sobie pomyślałam, że skoro znam świetny przepis na idealne ciasto na pierogi lub uszka wszelkiej maści, to się nim z Wami podzielę:)  A więc - krótko i na temat - świąteczny przepis na ciasto pierogowe! Przepis jest autorstwa Pani Jadwigi Smolińskiej - autorki książki - "Jadzia gotuje i inspiruje" - i o tym wkrótce będzie dużo więcej!  Składniki na ciasto: 90 dag mąki tortowej 1/2 l. mleka 1/4 szk. oleju 3 żółtka (jak małe to 4 ) 1 łyżka soli Mleko, olej, sól podgrzać do temperatury pokojowej, przelać do miski. Dodać porcjami mąkę, roztrzepane żółtka i rękoma wyrobić gładkie ciasto . Ciasto wyrabiamy tak długo, by gładkie było i do rąk się nie lepiło.  Jak na przekroju pojawią się dziurki jak serowe, to znaczy, że ciasto jest gotowe! Z ciasta uformować kulę, włożyć do miski ,przykryć ściereczką i odstawić na minimum 30 minut. Tera...

Przygotowania do urodzinowej imprezki w toku. Dziś pieczemy tort. Zapewne kiedyś zrobiłam jakiś tort, ale było to tak dawno temu, że nawet nie pamiętam jaki i z jakiej okazji:) Dzisiejsza okazja to 3 urodzinki Viktorii  i zgodnie z życzeniem solenizantki - tort ma być z Hello Kitty. W dodatku solenizantka chciała robić sama, więc nie mogło to być zbyt skomplikowane - tym bardziej, że  nie posiadam artystycznych zdolności, więc postarałam się to zrobić  to w jak najprostszy sposób - sami zobaczcie: w tworzeniu zbyt dobra nie jestem - ale w odwzorowywaniu- owszem:)  - jako wzór posłużył talerzyk śniadaniowy z wizerunkiem Hello Kitty:) z marcepanowej masy ( gotowy produkt do kupienia w Lidlu)  ulepiłam kształt buzi kotka - dodałam wiórków kokosowych z nadzieją, że zrobi się biała,  ale niezbyt to wyszło:( - mam już jednak pomysł, co zrobić, by buzia nabrała odpowiedniego koloru - ale o tym będzie w wersji finalnej:) teraz czas na wstąże...

Na pewno pamiętacie bajkę Fredry o tym jak Cygan ugotował Babie Zupa z Gwoździa - ja czasem też gotuję taką zupę - a w zasadzie danie:)  Jednym słowem - moje gotowanie często przypomina wszystkiego co pod ręką do garnka wkładanie:) Efekty różne tego bywają - na szczęście domownicy zazwyczaj wszystko zjadają, a przy ty nie marudzą zbyt wiele, więc dziś się z Wami takim przepisem podzielę:) Danie z gwoździa, czyli zapiekanka jako gwóźdź obiadu:)

Dziś  kulinaria rządzą na blogach u nas też w kuchni była przygoda, więc w ramach projektu Dziecko na Warsztacie nasz kulinarny alfabet poznacie. Zapraszam do poczytania: jak K uchareczka U gotowała L ybę I N arobiła A mbarasu R adosnego I A petytu :))) A - jak apetyt - na co? na zabawę wyśmienitą! - a przy okazji potrawę smakowitą;) I czyli instrukcje jak wykonać danie -  a wszystko to przez Viki zostanie pokazane: Filety rybne oczywiście zostały przygotowane przeze mnie - ale reszta tego etapu - czyli przygotowanie do smażenia - należało już do Viktorii. Do przyprawienia użyliśmy pieprz cytrynowy - jest to gotowa mieszanka przypraw firmy Prymat - w swoim składzie oprócz pieprzu ma też sól, czosnek, cebulę i cytrynową skórkę. Mieszanka do ryb - jak znalazł - w dodatku za rozsądną cenę! Z racji, że uwielbiam natkę pietruszki, a Viki spodobało się przyprawianie ( a z pieprzem, nawet cytrynowym nie warto przesadzić;) - ryby zostały jeszcze dopraw...

Zobaczcie mój nowy nabytek: i co by nie było wątpliwości - pomidorków jest całe mnóstwo - szklana misa z Ikea o wysokości ponad 30cm wypełniona po brzegi -  a drugie tyle dojrzewa na kuchennym parapecie;) oj, teściowa zaszalała - bo to od niej ten mały gift:) - fajną mam teściową , prawda;) ...ale teraz mam dylemat - jak to zorganizować, co by tego nie zmarnować? pomysły jakieś? na pewno jutro na obiad - prawdziwa pomidorowa - a oprócz nadmiaru pomidorów mam jescze dwa argumenty by ją na pewno upichcić: 1. dziś na obiad był rosół;) 2. pomidorowa - mmm...pycha - ulubiona jednym słowem i co jak co- ale w moim wykonaniu zawsze wychodzi znakomicie;) ale co dalej? wie ktoś jak się ketchup robi samodzielnie- bo mam na prawdziwy ketchup smaka- ostatnio mój ulubiony włocławek zaczął dawac jakieś świństwa do  niego i już nie jest mój ulubiony... a tak przy okazji - czy wiecie, że pomidory są antyrakowe? Tak w uogólnieniu oczywiście- ale już tłumaczę w te...

Wczoraj zrobiłyśmy wspólnie obiadek - klopsiki wg Viki Przepis na pulpety zna chyba każdy, ale przypomnę: mięso z łopatki wieprzowej mielone  odrobinkę przez mnie zostało posolone bo potem do akcji Viki wkroczyła i dalej już ona w kuchni rządziła;) ja najpierw składniki przygotowałam i tylko kucharce je podawałam Viktoria nawet sama jaja wbijała a potem wszystko razem wymieszała a jak ja skorupki wyrzucałam, to troszkę jej się bułka tarta przesypała:))) ale szybko szkodę naprawiłam i na koniec zioła do farszu dorzuciłam i wtedy zaczęło się końcowe wyrabianie a potem farszu wałkowanie a jak już klopsiki piękne ulepiła, to je na desce sama ułożyła oczywiście lepić mama pomagała, tak by się córka dobrze "naumiała" :)  a w międzyczasie wodę zagotowałam, do której troszkę przypraw wsypałam  pulpety wyszły nam...

Pogoda za oknem nie zachęca do niczego- szaro, buro i ponuro i niestety zimno :( Jak zimno - to zima - jak zima - to święta - jak święta - to pierogi :) - i tak oto mamy pomysł na obiadek! Zaczynamy? Najpierw mama fartuch założyła, co bym się nie ubrudziła;) Składniki do miski wrzuciliśmy i wszystko razem połączyliśmy  ciasto długo ugniatałam, potem je rozwałkowałam  wałkowanie fajna sprawa - duża jest przy tym zabawa:) na koniec pieroga lepimy i do wrzątku go wrzucimy tak nas to pierogowanie zafascynowało, że dalej pstrykać foto nam się zapomniało:) więcej zdjęć więc nie zobaczycie, choć pierogi wyszły wyśmienicie :) na koniec zostało już tylko sprzątanie - myślicie - też powinnam pomóc w tym mamie? a jak ktoś koniecznie chce przepis na pierogi - zapytajcie wujka google;) pozdrawiam serdecznie:)